Contente
- 1 É possível congelar beterraba para borscht
- 2 Como congelar a beterraba para o borscht no inverno corretamente
- 3 Molho de beterraba congelada
- 4 Beterraba com cenoura, congelada para o inverno para o borscht
- 5 Congelamento para borscht para o inverno: beterraba com vegetais
- 6 Como fazer borsch de beterraba congelada
- 7 Conclusão
Borscht é provavelmente uma das sopas mais populares que toda família cozinha. E é muito conveniente quando, no período frio do inverno, é possível simplesmente cozinhar este prato a partir do molho preparado para isso. Uma colheita de raízes no inverno é mais cara para comprar e em termos de qualidade é pior do que na temporada. Congelar o borscht para o inverno com beterraba é uma ótima maneira de preparar os vegetais com antecedência para uma refeição rápida, saborosa e rica.
É possível congelar beterraba para borscht
As raízes para fazer sopas, borscht e beterraba devem ser congeladas. Este método de colheita tem várias vantagens. Em primeiro lugar, o vegetal retém todas as suas propriedades benéficas e aromatizantes. Quando a estação está fora de época, a beterraba fica mais cara e ao mesmo tempo não fica bem nas prateleiras. Além disso, um molho de inverno para o seu primeiro curso o ajudará a cozinhar a sopa muito mais rápido, sem qualquer preparação adicional. Mas, em qualquer caso, é importante preparar adequadamente a colheita de raízes para cozinhar.
É possível congelar beterraba fervida para borscht
A melhor opção para preparar o primeiro curso é usar uma raiz vegetal crua. As beterrabas cozidas congeladas são conservadas exclusivamente para vinagrete, arenque com casaco de pele e outras saladas. A raiz fervida não é utilizada no primeiro prato, por isso é fervida e congelada no caso de ser necessária para aperitivos frios.
Como congelar a beterraba para o borscht no inverno corretamente
Existem pontos básicos e regras que devem ser levados em consideração quando congelar raiz vegetal para uso posterior na sopa vermelha quente:
- As porções devem ser pequenas para que você possa usar todo o saco descongelado de uma vez. Com o congelamento e descongelamento repetidos, o vegetal perde suas propriedades benéficas e nutritivas.
- É melhor usar a função "congelamento rápido", se houver uma na geladeira.
- É melhor usar frutas de pequenas variedades com uma cor viva.
- Os frutos devem ser jovens, sem sinais de doença e sem pelos extras.
É importante lembrar que o vegetal pode ser armazenado por 8 meses. Ao mesmo tempo, é importante que durante todo esse tempo o produto retenha todas as vitaminas, oligoelementos e propriedades úteis que irão apoiar a imunidade na estação fria.
Molho de beterraba congelada
Existem várias receitas de tempero para um primeiro prato de inverno. A melhor opção seria simplesmente congelar a fruta ralada ou fatiada. Para fazer isso, você precisa tirar a colheita da raiz na quantidade certa. Lave bem, limpe. Em seguida, rale ou corte em tiras com uma faca.
Em seguida, você deve refogar os vegetais em uma panela elétrica, em uma frigideira ou outro recipiente com óleo. Para preservação da cor, você pode adicionar vinagre ou ácido cítrico.
Depois que o vegetal de raiz ficar macio o suficiente, é necessário esfriar e arrumá-lo em sacos de forma que um saco sirva para preparar uma panela de sopa. É necessário retirar o máximo possível o ar da bolsa e depois colocá-lo no freezer. A maioria das donas de casa também escreve a data do congelamento para controlar melhor a vida útil.
Beterraba com cenoura, congelada para o inverno para o borscht
Uma excelente receita de molho que inclui cenoura além de beterraba. Ingredientes:
- 1,5 kg de vegetais de raiz;
- meio quilo de cenouras e tomates;
- meio quilo de pimentão doce;
- meio quilo de cebolas;
- alho - 100 gramas.
O algoritmo para preparar uma receita para congelar beterraba para borscht não é difícil:
- Corte a cebola em cubos.
- Corte os tomates em cubos pequenos.
- Rale as raízes.
- Pique o alho bem fino com uma faca.
- Misture tudo bem e coloque em sacos.
Tudo deve ser acondicionado em camada fina para melhor congelar.
Congelamento para borscht para o inverno: beterraba com vegetais
Ingredientes para fazer o molho:
- a própria colheita de raiz;
- Pimentão;
- tomates;
- cenoura.
Receita:
- Livre o pimentão das sementes, corte em tiras.
- Rale cenouras e beterrabas.
- Descasque os tomates.
- Combine os vegetais de raiz e pimentão em uma panela.
- Adicione o purê de tomate.
É bom misturar tudo isso e espalhar em camadas finas em sacos para uma única utilização. O tempero para o borscht de beterraba no freezer com a adição dos vegetais mais essenciais dará ao preparo um sabor agradável e livrará a dona de casa de ficar constantemente parada perto do fogão no período de frio. Isto é especialmente verdadeiro para aqueles que trabalham muito e muito e nem sempre podem se dar ao luxo de passar várias horas no fogão para preparar um jantar delicioso.
Como fazer borsch de beterraba congelada
Em primeiro lugar, é necessário descongelar adequadamente o molho. Para o descongelamento, é necessário transferir com antecedência a embalagem necessária ao preparo para a prateleira inferior da geladeira, é o suficiente para passarem várias horas, e a peça estará pronta para ser usada em uma receita.
Não é difícil preparar um prato a partir de um pedaço congelado. É necessário em um determinado momento fritar no óleo e adicionar ali os ingredientes descongelados do saquinho. Para preservar a cor da raiz dos vegetais, é melhor adicionar ácido cítrico ou algumas gotas de vinagre. Isso ajudará a dar à deliciosa sopa uma cor vermelha, até mesmo bordô, se, é claro, variedades de legumes de mesa de alta qualidade forem usadas para o preparo. Essa forma de fazer um molho é uma ótima opção para preparar uma deliciosa sopa para o almoço de forma rápida e eficiente.
Conclusão
Congelar o borscht para o inverno com beterraba é uma maneira útil e rápida de preparar um vegetal de raiz para armazenamento a longo prazo. Qualquer dona de casa ficará feliz se houver um conjunto de legumes prontos para preparar um prato rico. Você não precisa gastar mais tempo se preparando. Basta tirar, descongelar e adicionar à receita da fritura. Ao mesmo tempo, é importante que você não possa descongelar e congelar essa peça de trabalho novamente. Isso levará à perda de aparência e propriedades úteis.
