Contente
- 1 Como fazer patê de champignon
- 2 Receitas de patê de champignon com cogumelos
- 2.1 Patê de champignon clássico
- 2.2 Patê de champignon com maionese
- 2.3 Patê de champignon com fígado de frango
- 2.4 Patê de champignon com queijo
- 2.5 Patê de champignon com vitela
- 2.6 Patê de champignon com ovos
- 2.7 Patê de champignon com requeijão
- 2.8 Patê de champignon com abobrinha
- 2.9 Patê de champignon com legumes
- 3 Conteúdo calórico do patê de champignon
- 4 Conclusão
O patê de champignon com cogumelos é adequado para espalhar fatias de pão ou torradas ao pequeno-almoço. Sanduíches também serão apropriados na mesa festiva. Existem muitas receitas para fazer lanches.
Como fazer patê de champignon
Não há nada de complicado em fazer patê de cogumelos com champignon, se houver receitas únicas com fotos. São utilizadas frutas frescas, congeladas ou secas, o que não afetará o sabor do cogumelo. Os corpos de fruto após a preparação são fervidos e esmagados.
Para preencher o sabor e o valor nutricional, adicione ao lanche de cogumelos:
- cebola e alho;
- ovos e batatas;
- manteiga e nata;
- queijo processado e noz-moscada;
- ervas frescas e vários vegetais;
- feijão e pão;
- fígado e carne de frango;
- carne.
Quaisquer ingredientes que os membros da família gostem.
Receitas de patê de champignon com cogumelos
As receitas abaixo permitem que você faça patê de champignon em casa. Tomando qualquer um deles como base, você pode experimentar os ingredientes e criar sua própria obra-prima culinária.
Paté de champignon clássico
Composição:
- cogumelos - 400 g;
- cebola - 1 pc .;
- óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. eu. para fritar;
- sal sem aditivos e pimenta preta - a gosto;
- alho - 1-2 dentes.
Passos de cozimento:
- Descasque a cabeça da cebola, lave, corte em pedaços médios.
- Refogue até dourar. Coloque em uma peneira para empilhar a gordura. Em seguida, coloque-o em um recipiente separado.
- Ferva os cogumelos descascados e lavados por meia hora, depois troque a água e aqueça novamente por 30 minutos.
- Coloque em uma peneira para passar o líquido. Corte os corpos de fruta resfriados de forma conveniente.
- Coloque em uma frigideira. A massa de cogumelos ficará pronta em 10 minutos.
- Adicione a cebola, tempere com sal, pimenta e cozinhe por mais 10 minutos.
- Adicione o alho picado.
- Prepare uma massa homogênea com um liquidificador.
- Após o resfriamento, a iguaria de cogumelos está pronta para comer.
Patê de champignon com maionese
Você precisa estocar com antecedência:
- champignon - 300 g;
- cebolas de nabo - 2 cabeças;
- maionese - 3 colheres de sopa. eu .;
- óleo de girassol - para fritar;
- alho - 1 dente;
- especiarias para cogumelos, sal - a gosto;
- pimenta preta moída e ervas - a gosto.
Regras de cozinha:
- Enxágüe os corpos frutíferos, corte.
- Descasque a cebola, pique, frite.
- Adicione os cogumelos e cozinhe por 5-7 minutos.
- Continue refogando até que não haja água na panela.
- Tempere com sal e pimenta, acrescente o alho.
- Bata no liquidificador até ficar homogêneo, acrescente a maionese, misture.
- Refrigere o lanche de cogumelos na geladeira.
Patê de champignon com fígado de frango
Acontece não apenas delicioso, mas também uma adição maravilhosa e saudável para o café da manhã.
Composição:
- fígado de galinha - 350 g;
- cebolas - 100 g;
- cenouras - 100 g;
- cogumelos - 250 g;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu .;
- manteiga - 50 g;
- sal sem aditivos, pimenta preta - a gosto.
As nuances da receita:
- O fígado é embebido, lavado em água fria e seco. Depois de fritar por cinco minutos, sal e pimenta.
- Bonés e pernas grandes são cortados, fritos e levemente salgados.
- Depois de descascadas, a cebola e as cenouras são cortadas em pedaços pequenos.Coloque em uma frigideira e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
- Combine os ingredientes em um recipiente e triture para um lanche de cogumelos no liquidificador.
- A manteiga é deixada sobre a mesa para amolecer e misturada no liquidificador.
Patê de champignon com queijo
Dependendo da receita, queijo derretido ou duro é adicionado ao aperitivo de cogumelos. Este ingrediente dará tempero e maciez ao patê.
O aperitivo de cogumelos é preparado a partir de:
- cogumelos - 500 g;
- pão branco - 1 fatia;
- cebolas - 2 peças;
- manteiga - 30 g;
- ovos - 1 pc .;
- coalhada de queijo processado - 2 embalagens;
- óleo vegetal - para fritar;
- uma pitada de noz-moscada.
Regras para a preparação de aperitivos de cogumelos:
- Lave os cogumelos, corte em pedaços, coloque em uma frigideira.
- Adicione a cebola, cozinhe por um terço de hora, leve à geladeira.
- Corte o ovo cozido em pedaços.
- A partir de cogumelos, ovos, manteiga, queijo e pão, obtenha uma massa homogênea no liquidificador.
- Depois disso, sal e pimenta, adicione a noz-moscada.
- Volte a trabalhar com um liquidificador.
- Coloque o lanche de cogumelos na geladeira.
Patê de Champignon com Vitela
A combinação de cogumelos e carne confere ao prato um sabor requintado. É melhor comer vitela jovem e magra.
A receita exigirá:
- Champignon de 250 g;
- 250 g de vitela;
- 2 ovos de galinha;
- 50 g de bacon;
- 1 dente de alho;
- 3 colheres de sopa. eu. creme de leite;
- 1 cebola;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- 1 pitada de sal, pimenta-do-reino moída e gengibre;
- pão;
- verduras a gosto.
Nuances culinárias:
- Frite a cebola picada.
- Moa o cogumelo e coloque em uma frigideira por um quarto de hora.
- Retire para esfriar em uma tigela.
- Mergulhe o pão no creme 20 minutos antes de cozinhar.
- Moa a carne e o pão em um moedor de carne duas vezes para obter uma massa homogênea.
- Combine com o resto dos ingredientes, misture bem.
- Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 45-50 minutos.
- Esfrie, acrescente a manteiga, bata no liquidificador.
Patê de champignon com ovos
A composição da iguaria:
- 350 g de cogumelos frescos;
- 100 g de cebola;
- 50 ml de óleo vegetal;
- 100 g de manteiga;
- uma pitada de pimenta-do-reino moída e sal;
- 2 ovos;
- 2 dentes de alho.
Regras de cozinha:
- Descasque os ovos cozidos, corte em pedaços.
- Corte a cebola ao meio rodelas e frite.
- Junte os frutos com o alho na cebola e frite até que não haja líquido na frigideira. Em seguida, cozinhe sob a tampa.
- Combine ingredientes fritos e refrigerados com manteiga e ovos, sal e pimenta.
- Transforme a massa em purê de batata da maneira mais conveniente.
Patê de champignon com requeijão
Para obter um cogumelo dietético, adiciona-se queijo cottage.
Componentes:
- cogumelos - 300 g;
- queijo cottage - 150 g;
- cenouras - 1 un .;
- cebola de nabo - 1 cabeça;
- endro - alguns ramos;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 1 colher de sopa eu.
Como cozinhar:
- Prepare os ingredientes, pique cebolas, cogumelos e cenouras.
- Cozinhe legumes e cogumelos por um quarto de hora.
- Depois de esfriar, acrescente o queijo cottage, o alho, coloque o azeite, o sal e a pimenta.
- Use um liquidificador para purificar os ingredientes.
Patê de champignon com abobrinha
Para uma iguaria de cogumelo, você precisa estocar:
- champignon - 300 g;
- abobrinha jovem - 400 g;
- cenouras - 1 un .;
- cebolas - 1 cabeça;
- alho - 3 dentes;
- queijo cremoso - 100 g;
- azeite - 2 colheres de sopa. eu .;
- molho de soja - 30 ml;
- ervas e uma mistura de especiarias a gosto.
Preparação da receita:
- Lave, descasque e pique as abobrinhas com um ralador. Tempere com sal e reserve por 30 minutos.
- Pique os frutos e a cebola, rale as cenouras.
- Cebola frita e cenoura, acrescente aos cogumelos, despeje o molho de soja, adicione especiarias. Ponha para extinguir até que o líquido evapore.
- Esprema o suco da abobrinha, frite em uma panela com sal, ervas e alho.
- Combine os ingredientes, mexa e faça um purê. Prove a preparação de cogumelos, sal e pimenta se necessário.
- Misture bem o queijo e passe novamente no liquidificador para amolecer a massa.
Patê de champignon com legumes
Ingredientes:
- 2 berinjelas;
- 100 g de corpos de fruto;
- 1 cebola;
- 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- uma pitada de pimenta-do-reino;
- 2-3 dentes de alho;
- sal.
Passos de cozimento:
- Após a lavagem, seque as berinjelas e leve ao forno. Retire a casca queimada, faça um corte longitudinal e coloque em uma peneira para escorrer o suco.
- Frite meias rodelas de cebola em uma frigideira e, em seguida, as tampas de cogumelos picadas. Pique as berinjelas frias, coloque no liquidificador os legumes fritos e os cogumelos e transforme em purê.
- Tempere com sal, pimenta, adicione o alho picado, misture.
Conteúdo calórico do patê de champignon
Este valor dependerá dos ingredientes. Em média, o conteúdo calórico por 100 g de patê de champignon é de cerca de 211 kcal.
Já para o BZHU, a composição é a seguinte:
- proteínas - 7 g;
- gorduras - 15,9 g;
- carboidratos - 8,40 g.
Conclusão
O patê de champignon com cogumelos é fácil de preparar em qualquer época do ano. Um prato saboroso e de baixa caloria diversificará a dieta da família.
