Receitas de patê de atum: enlatado, fresco, benefícios

O patê diet de atum em lata é perfeito como complemento de sanduíches para o café da manhã ou jantar de gala. Um patê feito por você mesmo tem muitas vantagens em relação a um patê comprado: é totalmente natural e sua composição pode ser alterada por você.

Como fazer patê de atum

Todos os produtos para o processo de cozimento devem ser frescos - este é o critério principal. O atum pode ser usado em lata e fresco. Outros produtos culinários são ovos de galinha, queijo cottage, batatas, maionese e creme de leite.

A maioria das receitas também vai precisar de um liquidificador, uma assadeira e uma frigideira alta.

Escolha de atum em lata para o patê

Uma vez que o atum desempenha um papel importante neste prato, o sabor do patê depende da sua qualidade. Ao escolher alimentos enlatados, considere os seguintes pontos:

1. Prazo de validade: não deve expirar em um futuro próximo - normalmente o produto é armazenado por dois a três anos.
2. Composição: deve conter apenas sal, líquido, o próprio peixe. Não vale a pena comprar comida enlatada com aditivos duvidosos.
3. Certifique-se de ter uma marca com a data de fabricação, número do turno.
4. Ausência de cheiro desagradável e danos na embalagem.
5. Líquido: Recomenda-se agitar o pote antes de comprar para determinar a quantidade de umidade na comida enlatada. Os melhores alimentos enlatados são aqueles com teor mínimo de líquidos.

Patê de atum clássico com ovo

Uma forma de servir patê de atum enlatado é em uma saladeira pequena

O patê de atum é bastante fácil de fazer com uma receita passo a passo. O conjunto de produtos é muito simples e o tempo aproximado de cozimento não passa de 15 minutos.

Ingredientes:

• atum em lata - 160 g;
• ovo de galinha - 1-2 unidades;
• limão - 1 pc .;
• manteiga - 35 g;
• mostarda - 15 g;
• pimenta preta moída, sal.

Como cozinhar passo a passo:

1. Abra a lata de atum e escorra o óleo.
2. Ferva os ovos para que a gema fique completamente endurecida. Após o resfriamento, eles são limpos e divididos em quatro partes iguais.
3. O peixe é misturado com ovo, manteiga, mostarda e especiarias. O suco de limão também é espremido ali.
4. Todos os ingredientes são colocados no liquidificador e picados bem. A consistência deve ser semelhante a creme azedo espesso.
5. O produto acabado é servido espalhado em biscoitos ou fatias de pão. Se desejar, você pode decorá-los com rodelas de limão e ramos de ervas frescas.

PP: patê de atum com ovo e iogurte

Forma dietética de servir: no pão fino com rodelas de pepino e ervas

Os benefícios do patê de atum são óbvios: é um prato equilibrado, cheio de vitaminas e ácidos úteis. Esta versão do patê é indicada para quem faz o acompanhamento da saúde ou está de dieta.

Ingredientes:

• atum em lata - 150 g;
• ovo de galinha - 1 pc .;
• iogurte natural sem açúcar - 40 ml;
• limão - ½ pc .;
• mostarda, pimenta-do-reino, sal - a gosto.

Descrição passo a passo do processo de cozimento:

1. Os ovos são cozidos e descascados. Em seguida, eles são cortados em pedaços grandes: ao meio ou em quartos.
2. O óleo ou líquido é drenado dos alimentos enlatados.
3. Ovos e atum são colocados no liquidificador e picados até ficarem homogêneos.
4. Suco de limão e especiarias são adicionados à massa acabada. Misture tudo bem.
5. O patê está pronto para comer. Para armazenamento de longo prazo, você pode colocá-lo em um recipiente e congelá-lo.

Receita rápida de patê de atum com requeijão

Opção de café da manhã ideal: Patê de atum macio com torrada

Patê delicado e requintado com requeijão vai agradar até às crianças. Peixe enlatado e requeijão criam a combinação perfeita de sabores que cativará todos os que experimentam este prato original.

Ingredientes:

• atum em lata - 200 g;
• requeijão - 100 g;
• manteiga - 2 colheres de sopa. eu .;
• creme - 2 colheres de sopa. eu .;
• pimenta preta moída e sal.

Como fazer um patê:

1. Coloque o peixe numa tigela, escorra todo o excesso de líquido e amasse um pouco com um garfo.
2. Requeijão, natas e manteiga são colocados no mesmo recipiente.
3. Todos os ingredientes são batidos no liquidificador.
4. A massa é salgada e apimentada a gosto. Em seguida, misture novamente.
5. Coloque o patê em uma forma e deixe na geladeira por pelo menos meia hora.

Patê de atum com tomate seco

Sobras de patê podem ser congeladas para uso posterior

Tomates secos ao sol, azeitonas e requeijão conferem a este tipo de patê de atum um sabor picante do Mediterrâneo.

Ingredientes:

• lata de peixe enlatado - 1 pc .;
• tomates secos ao sol - 4-5 unidades;
• alcaparras - 7 unid .;
• requeijão - 90 g;
• azeitonas - ½ lata;
• suco de limão - 1 colher de sopa;
• mostarda - 1 colher de sopa;
• sal e outros temperos.

Receita passo a passo:

1. Tomates secos ao sol, alcaparras e azeitonas são picados no liquidificador. Bata-os separadamente do peixe para que a massa fique homogênea e bonita.
2. Todo o excesso de líquido e óleo é drenado dos alimentos enlatados. O peixe é disposto e bem amassado com uma colher ou garfo.
3. Atum, queijo e outros ingredientes são adicionados aos vegetais batidos no liquidificador. Misture tudo bem.
4. O patê é colocado em local frio por pelo menos meia hora. Se o lanche não for consumido em um futuro próximo, faz sentido congelar o produto - então ele definitivamente não irá se deteriorar.

Patê de atum enlatado com ovo e pepino

Sirva gelado

A popularidade dos pratos de atum deve-se à sua disponibilidade e propriedades benéficas: alto teor de ácidos graxos ômega-3, selênio e grande quantidade de proteínas. Essas qualidades tornam o produto uma refeição dietética insubstituível.

Ingredientes:

• comida enlatada com atum - 1 unid.;
• ovos de galinha - 2 peças;
• pepinos - 2 unidades;
• azeite - 2 colheres de sopa eu .;
• migalhas de pão branco - 3 colheres de sopa eu .;
• sal, pimenta-do-reino, ervas frescas.

Descrição passo a passo do processo de cozimento:

1. Os ovos são cozidos, descascados e cortados ao meio.
2. O atum é retirado da comida enlatada, o óleo é escorrido e amassado com um garfo.
3. Todos os componentes são triturados com um liquidificador.
4. Temperos, pepino fatiado e raminhos de salsa são adicionados ao patê acabado.

Pak para fazer patê de atum com legumes

Forma original de servir: em casca de abacate

A receita do patê de atum com legumes e pimenta-do-reino pode ser preparada em apenas um quarto de hora, e o resultado, sem dúvida, encantará os membros da família ou convidados.

Ingredientes:

• comida enlatada com atum - 2 unid .;
• ovo de galinha - 2 peças;
• maionese - 300 ml;
• tomates - 1 pc .;
• pepinos - 1 pc .;
• pimenta doce - 1 pc .;
• cabeça de cebola;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu .;
• sal, pimenta-do-reino moída.

Como cozinhar em etapas:

1. Cebola e pimentão são picados em cubinhos e fritos em óleo vegetal em uma frigideira quente. A massa acabada é resfriada.
2. Os ovos são cozidos, descascados e resfriados também.
3. Pepinos, tomates e ovos cozidos são cortados em pedaços pequenos.
4. O óleo é drenado dos alimentos enlatados. O peixe enlatado amasse um pouco em uma tigela.
5. Todos os ingredientes são bem misturados, acrescenta-se maionese, sal e pimenta.

Receita de patê de atum defumado com cogumelos

Fatias de baguete torradas também são ótimas para servir patê

O ingrediente principal desta receita é o atum defumado. Se necessário, pode ser substituído por qualquer outro peixe preparado.

Ingredientes:

• atum ou outro peixe fumado - 600 g;
• champignon - 400 g;
• caldo de galinha - 220 ml;
• manteiga - 120 g;
• cabeça de cebola;
• farinha - 3 colheres de sopa. eu .;
• alho - 3 dentes;
• azeite - 4 colheres de sopa eu .;
• mostarda - 1 colher de sopa eu .;
• noz-moscada, pimentão preto e vermelho, sal a gosto.

Descrição passo a passo:

1. A pele e as escamas são removidas do atum defumado. O peixe é cortado em pedaços médios.
2. Cogumelos, cebolas e alho são cortados.
3. Cebola e alho são fritos em uma frigideira untada com azeite de oliva.
4. Os cogumelos são adicionados à mistura. Frite todos juntos por mais 10 minutos.
5. Misture a manteiga com a farinha, coloque na frigideira e frite tudo junto por mais alguns minutos.
6. Os ingredientes são transferidos para um liquidificador, caldo, temperos são adicionados e bem moídos.
7. A massa acabada é misturada com mostarda e novamente misturada.
8. O lanche pode ser consumido após uma hora e meia na geladeira.

Receita de dieta de patê de atum no microondas

O atum pode ser qualquer coisa: fresco, defumado, enlatado

Para uma opção dietética, lanches de atum levarão um mínimo de tempo e comida. Para fazer patê de atum magro, você pode simplesmente remover os ovos de galinha da lista de alimentos essenciais.

Ingredientes:

• atum em lata - 500-600 g;
• ovo de galinha - 3 peças;
• cabeça de cebola;
• alho - 4-5 dentes.

Como cozinhar:

1. Todo o líquido da comida enlatada é drenado e o próprio peixe é amassado com cuidado especial.
2. Descasque a cebola e pique finamente juntamente com o alho.
3. Misture o peixe, a cebola e o alho. Ovos e 50 ml de água morna são adicionados à mistura final.
4. A composição resultante é colocada em uma assadeira e levada ao microondas por 20-30 minutos, dependendo da potência.
5. Quando o prato esfriar, você pode servir na mesa.

Delicioso patê de atum fresco

Outra ideia de servir: na forma de uma barra em forma com uma pitada de ervas e especiarias

O patê pode ser feito não só de conservas, mas também de atum fresco segundo a popular receita do autor. Para o processo, é melhor usar a parte inferior do peixe - é considerada a mais suculenta e saborosa.

Ingredientes:

• atum fresco - 250 g;
• batatas - 2-3 pcs .;
• alho - 2-3 dentes;
• azeitonas - 7-8 pcs .;
• suco de limão - 1-2 colheres de chá;
• ervas frescas.

Descrição passo a passo:

1. Corte o filé de peixe descascado, as batatas e o alho em pequenos cubos.
2. A comida picada é fervida em água com sal por 10-20 minutos.
3. Azeitonas e ervas frescas são picadas finamente e adicionadas ao peixe junto com suco de limão e óleo vegetal.
4. Todos os componentes são colocados em um liquidificador e bem misturados.

Folhas frescas de alface, anéis de rabanete ou frutas congeladas podem ser usados ​​como decoração para este tipo de patê.

Como fazer patê de atum em lata com abacate

Pequenos sanduíches irão complementar perfeitamente a mesa festiva

Patê de atum com abacate e queijo é um lanche saudável e saboroso. Todo o processo de cozimento consiste em misturar os ingredientes.

Ingredientes:

• atum enlatado - 1 un .;
• abacate - 1 pc .;
• cream cheese, sal, pimenta preta - a gosto.

Como cozinhar:

1. O óleo e o líquido são drenados dos alimentos enlatados. O abacate é descascado e amassado com o peixe.
2. Cebolinhas são picadas finamente com uma faca.
3. Todos os produtos são misturados com queijo, sal, pimenta e bem misturados até ficar homogêneo.

Regras de armazenamento

O patê acabado é armazenado na geladeira por 2 a 3 dias. Para prolongar a vida útil do prato, ele é colocado no freezer. Pode ser consumido dentro de um mês.

Conclusão

O Patê Dieta de Atum em Conserva é um delicioso aperitivo de peixe que pode ser preparado em apenas um quarto de hora. Este é um pequeno-almoço saudável para todos os membros da família, composto por um conjunto mínimo de produtos.

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