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O guisado de camelina é adequado para as refeições diárias e uma mesa festiva. O sabor rico e o aroma insuperável irão certamente deliciar todos os convidados e familiares. Você pode cozinhar guisados com vegetais, carne e cereais.
Secrets of Cooking Camelina Stew
O princípio básico de um guisado suculento, aromático e saboroso é o cozimento lento. Cogumelos, carnes, vegetais ou cereais devem ser cozidos em fogo mínimo para que possam ser absorvidos uns pelos outros. Se houver tomates na composição, eles são adicionados no final do cozimento.
Antes de cozinhar, os cogumelos são cuidadosamente separados. Não use aguçado por insetos. Despeje em água salgada, deixe durante a noite. Após a preparação, use de acordo com as recomendações da receita.
Para dar ao prato de cogumelos um sabor mais rico, adicione carne, aves, linguiça defumada e ervas à composição.
Os temperos adicionados no final do cozimento deixarão o prato mais quente e o colorau melhorará sua aparência.
Receitas de guisado de camelina
Em comparação com outros cogumelos, os cogumelos são absorvidos muito mais fácil e rapidamente, portanto, são ideais para a nutrição dietética. Nas receitas propostas, recomenda-se o uso de cogumelos frescos, mas no inverno podem ser substituídos por cogumelos salgados ou congelados.
Guisado de camelina com batata e creme de leite
Batatas com cogumelos, definhando sob um suave molho de creme azedo, não vão deixar ninguém indiferente. O ensopado é suculento, macio, perfeitamente assado.
Você vai precisar de:
- batatas - 450 g;
- farinha - 15 g;
- sal a gosto;
- cogumelos frescos - 350 g;
- agua;
- creme de leite - 250 ml;
- pimenta a gosto;
- manteiga - 120 g.
Como preparar:
- Corte as batatas em cubos de tamanho médio. Despeje um pouco de água. Sal. Tampe e cozinhe até ficar macio.
- Pique os cogumelos pré-embebidos em água e sal durante a noite. Envie para as batatas.
- Despeje a farinha no creme de leite. Bater. Não deve haver nenhum caroço à esquerda. Despeje sobre os cogumelos.
- Polvilhe com pimenta. Misturar. Escureça até ficar cozido em fogo baixo.
Guisado de Camelina com Arroz e Batata
Uma versão ligeiramente inesperada do guisado, combinada com cogumelos frescos aromáticos, arroz e batatas, irá surpreender a família e os convidados com sabores inusitados.
Você vai precisar de:
- cogumelos - 300 g;
- verdes - 30 g;
- arroz - 80 g;
- Pimenta;
- pasta de tomate - 40 ml;
- alho - 3 dentes;
- cenouras - 260 g;
- água - 250 ml;
- sal marinho;
- manteiga - 40 ml;
- batatas - 750 g.
Como preparar:
- Corte as cenouras em tiras finas. Derreta a manteiga em uma panela e despeje sobre os vegetais preparados.
- Descasque os cogumelos, enxágue e pique em pedaços grandes. Envie para cenouras.
- Combine a água com a pasta de tomate e os dentes de alho picados. Despeje em uma panela.
- Corte as batatas em cubos. Transfira para os cogumelos. Feche a tampa e cozinhe por 7 minutos.
- Lave o arroz e regue com as batatas. Mude o fogo para o mínimo. Cozinhe com a tampa fechada por 25 minutos.
- Sal. Polvilhe com pimenta e ervas frescas picadas. Misturar. Insista sem calor por 10 minutos. A tampa deve ser fechada neste momento.
Caldeirada de camelina com carne
O prato acaba sendo farto, saboroso e saudável, e a receita conquista com sua simplicidade.
Você vai precisar de:
- batatas - 450 g;
- cenouras - 150 g;
- cogumelos - 350 g frescos;
- Pimenta;
- porco - 350 g;
- Pimenta búlgara - 200 g;
- creme de leite - 250 ml;
- sal;
- berinjela - 200 g;
- farinha - 20 g;
- manteiga - 130 g.
Como preparar:
- Descasque os cogumelos. Despeje a água e cozinhe por um quarto de hora. Drene o líquido.
- Rale as cenouras em um ralador médio ou grosso. Corte as berinjelas e os pimentões em pedaços pequenos. Corte a carne em cubos. Dimensões - 1x1 cm.
- Derreta a manteiga em uma panela. Coloque a carne de porco, após 5 minutos acrescente as lascas de cenoura e os cogumelos. Frite os pedaços de carne até dourar.
- Corte as batatas em cubos. Envie para a assadeira. Polvilhe com sal e pimenta. Disponha as beringelas fatiadas e cubra com os alimentos fritos.
- Creme de leite salgado. Adicione pimenta e farinha. Bata com um mixer. Molhe a peça de trabalho.
- Envie ao forno. Temperatura - 180 °. Asse por meia hora.
Ensopado de tomate camelina
Um guisado de dar água na boca pode ser cozido de uma vez ou feito uma preparação nutritiva para o inverno.
Você vai precisar de:
- cogumelos - 3,5 kg;
- Pimenta;
- cebolas - 1 kg;
- sal;
- pasta de tomate - 500 ml;
- cenouras - 1 kg;
- água - 250 ml;
- óleo vegetal - 450 ml;
- alho - 500 ml.
Como preparar:
- Remova o lixo dos cogumelos. Limpar. Despeje a água e cozinhe por um quarto de hora. Certifique-se de remover a espuma no processo.
- Drene o líquido. Coloque os cogumelos em uma peneira de forma que toda a água fique completamente em vidro. Corte em pedaços grandes.
- Rale as cenouras em um ralador grosso. Dilua a pasta de tomate em água.
- Corte as cebolas em rodelas pela metade.
- Despeje o óleo em uma panela. Quando ferver, acrescente as cebolas e as cenouras. Mexa e cozinhe em fogo médio por 10 minutos. Adicione os cogumelos e os dentes de alho picados.
- Polvilhe com sal e pimenta. Misturar. Reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe por meia hora com a tampa fechada.
- Transfira para potes preparados. Rolar.
Guisado de cogumelos em uma panela elétrica
Em uma multicooker, todos os produtos são cozidos em uma temperatura constante e mantêm suas qualidades nutricionais tanto quanto possível. De acordo com a receita proposta, o guisado é estufado no próprio caldo, por isso fica macio e aromático.
Você vai precisar de:
- cogumelos - 300 g;
- Pimenta;
- Pimenta búlgara - 350 g;
- carne de porco - 300 g de polpa;
- óleo vegetal;
- cebolas - 130 g;
- sal;
- batatas - 300 g.
Como preparar:
- Despeje os cogumelos lavados com água. Cozinhe por meia hora. Cortar em fatias.
- Corte as batatas em tiras. Pimenta, carne, cebola - cubos médios.
- Coloque todos os alimentos preparados na tigela do aparelho. Despeje um pouco de óleo. Polvilhe com sal e pimenta. Misturar.
- Defina o modo "Extinção". Defina o cronômetro para 1 hora.
Conteúdo calórico
Ryzhiks são alimentos de baixa caloria, portanto, podem ser consumidos durante uma dieta. O conteúdo calórico das receitas propostas difere ligeiramente dependendo dos produtos utilizados.
Um guisado de cogumelos com batata e creme de leite em 100 g contém 138 kcal, com arroz e batata - 76 kcal, com carne - 143 kcal, com pasta de tomate - 91 kcal, e cozido em multicooker - 87 kcal.
Conclusão
Um guisado de cogumelos bem preparado é sempre saboroso e suculento, e se todas as recomendações forem seguidas, é obtido pela primeira vez mesmo com donas de casa inexperientes. No processo de cozimento, você pode experimentar adicionando abobrinha, tomate, pimenta e seus temperos favoritos, criando assim uma nova arte culinária a cada vez.
