Batatas com cogumelos porcini no forno: receitas em panelas, caçarola

Contente

1 Como cozinhar deliciosamente batatas com cogumelos porcini no forno
2 Receitas de batata com cogumelos porcini no forno
3 Cogumelos porcini caloria com batatas no forno
4 Conclusão

Pela quantidade de proteína contida nos cogumelos, o boleto branco não é inferior à carne. Existem muitas receitas para cozinhar, mas o prato mais simples e popular são as batatas com cogumelos porcini no forno.

Como cozinhar deliciosamente batatas com cogumelos porcini no forno

A combinação de batata com boleto dá não só um prato saboroso, mas também de baixa caloria. No final do verão, altura em que é efectuada a vindima, aproveitam-se os corpos de fruto frescos. Após congelamento ou secagem, eles retêm completamente seu aroma e sabor pronunciados. No ano anterior à nova safra, o produto é incluído na dieta frito ou cozido.

Um prato de batata com cogumelos (assados em forno quente) pode se tornar todos os dias ou decorar a mesa para um feriado. Cozinhar é rápido, a tecnologia não requer habilidades culinárias especiais. O produto é popular entre vegetarianos e pessoas que seguem uma dieta alimentar.

Sirva quente ou quente, use como prato independente ou como acompanhamento.

Conselho! Não descongele os cogumelos em água, pois perdem o sabor e o aroma.

A peça de trabalho do freezer é movida para a geladeira por várias horas, então retirada e trazida à condição desejada em temperatura ambiente. Os frutos secos com batatas são despejados com leite morno antes de assar no forno e deixados por 5-7 horas. O resultado final é um prato suculento, saboroso e aromático.

Receitas de batata com cogumelos porcini no forno

As publicações culinárias oferecem uma grande variedade de receitas. Para cozinhar, pode-se levar uma versão clássica simples ou com a adição de vários componentes e temperos. Assam no forno com carnes, queijos, usam potes de cerâmica ou barro, pratos resistentes ao calor, assadeiras. Você receberá um produto saboroso e nutritivo em qualquer embalagem.

Uma receita simples de cogumelos porcini com batatas no forno

Cozinhar de acordo com a receita clássica leva um pouco de tempo, não requer componentes caros, por isso é econômico. Você pode conviver com um conjunto de temperos que podem ser encontrados em qualquer cozinha. Para cozinhar um prato no forno para 4 porções, você precisará de:

batatas - 0,5 kg;
boleto - 0,5 kg;
cebola - 1 pc .;
manteiga para untar uma assadeira - 20 g;
creme de leite - 3 colheres de sopa. eu .;
água - 100 ml;
coentro, pimenta do reino, sal a gosto.

Cozinhar um prato:

Inclui forno para 200 ⁰C, deixe aquecer.
Descasque as batatas, lave e corte os tubérculos médios em 4 e os maiores em 6 partes.
As cebolas são picadas em rodelas.
Unte a assadeira com manteiga.
Espalhe uma camada de batatas, polvilhe com especiarias.
Coloque a cebola picada por cima.
O boleto é preliminarmente frito levemente, mas você pode pular esta etapa. Em seguida, coloque uma camada de cebolas.
O creme de leite (molho ou maionese) é misturado com água e a peça é derramada.
Coloque a assadeira no forno, leve ao forno por 40 minutos.

Conselho! Os tubérculos são escolhidos não muito quebradiços, de modo que conservam sua forma durante o tratamento térmico.

Cogumelos porcini com batatas em uma panela

Cogumelos na panela são uma forma conveniente de cozinhar, já que o recipiente é projetado para 1 porção, o prato na panela tem um aspecto esteticamente agradável e não leva muito tempo para assar no forno.

Ingredientes:

boleto - 400 g;
batatas - 400 g;
1 cebola média;
manteiga - 50 g;
especiarias a gosto.

Receita:

Os corpos de fruta frescos são pré-fervidos por 20 minutos, a espuma resultante é removida.
Descasque e corte as batatas.
A cebola é cortada ao meio rodelas.
Combine todos os componentes, polvilhe com sal e especiarias, se desejar, pode levar alho (1 dente por pote de barro).
O recipiente é untado com manteiga.
Coloque os alimentos de modo a que fiquem 3-5 cm na borda.
Despeje o caldo por cima, no qual os corpos de fruto foram fervidos.
Coloque um pequeno cubo de manteiga por cima.

Coloque os pratos em um forno frio, defina a temperatura para 200 ⁰C, aguarde 1 hora.

Caçarola com cogumelos porcini e batatas

Para o produto assar bem no forno, é melhor levar uma assadeira larga com lados baixos para a caçarola. Cada componente é derramado em uma camada.

Um conjunto de produtos:

boleto branco fresco ou congelado - 300 g;
batatas - 500 g;
manteiga - 50 g;
creme com alto teor de gordura - 100 ml;
queijo (duro) - 100 g;
pimenta e sal a gosto.

Algoritmo para o trabalho preparatório:

As batatas são lavadas e fervidas com a casca.
O boleto branco é cortado em fatias e ligeiramente frito.
Coloque a manteiga no fundo da assadeira, cortando-a em pedaços.
Coloque os corpos de frutificação, sal e pimenta.
A última camada deve ser descascada e as batatas picadas.
A peça de trabalho é derramada com creme, polvilhada com queijo ralado, salgado e coberto com papel alumínio.
Coloque no forno, cozinhe por 45 minutos a uma temperatura de 180 ⁰C. Para obter uma crosta dourada, remova o papel alumínio 5 minutos antes de cozinhar.

Cogumelos Porcini Secos Assados com Batatas

A preparação do prato é mais demorada, os legumes são pré-salteados e depois colocados no forno.

Composição da receita:

cogumelos porcini secos - 200 g;
batatas - 300 g;
cenouras - 2 pequenas ou 1 tamanho médio;
óleo de girassol, de preferência azeite - 7 colheres de sopa. eu .;
água - 1 copo;
molho de soja - 3 colheres de sopa. eu .;
verdes - 50 g;
sal e especiarias a gosto.

A sequência das receitas culinárias:

A peça encharcada é cortada em pequenos pedaços.
As cenouras são raladas com células grandes.
O óleo é derramado em uma panela, boletos com cenouras são fritos por 5 minutos.
As batatas são cortadas em pedaços grandes e colocadas no recipiente junto com água e molho de soja.
Sal e temperos, mantenha sob uma tampa fechada por 10 minutos.

Em seguida, coloque a assadeira no forno. Tempo de cozimento em 200 ⁰C - 30-40 minutos Polvilhe com ervas antes de usar.

Receita de cogumelos porcini no forno com batata e queijo

De acordo com a receita, o prato acaba sendo suculento, com uma crosta dourada por cima. Queijo com boleto branco combinam-se harmoniosamente, complementando-se.

Para preparar batatas com cogumelos, tome:

queijo duro - 300g;
boleto - 0,5 kg;
batatas - 6 pcs .;
sal - 5 g;
salsa e pimenta-do-reino (moída) - a gosto;
cebolas - 2 peças;
creme de leite - 1 copo.

Sequência de cozimento:

As batatas são descascadas e cortadas em pedaços de qualquer tamanho.
As cebolas são picadas.
Os cogumelos Porcini são cortados em pedaços.
Os produtos preparados são misturados, salgados e polvilhados com salsa.
1/3 de creme de leite é derramado no fundo do recipiente de cozimento.
Espalhe a mistura, despeje o creme de leite restante.

Leve ao forno, deixe descansar por 40 minutos, por 5 minutos. até ficar cozido, retire o prato e polvilhe com queijo ralado. Coloque de volta por 5-6 minutos.

Cogumelos porcini frescos no forno com batatas e frango

Um prato com carne de frango acaba sendo farto, mas com mais calorias. Você pode usar frango, pato ou peru, a tecnologia de cozimento é a mesma.

Ingredientes da receita:

frango - 0,5 kg;
boleto - 0,7 kg;
batatas de tamanho médio - 10 pcs .;
cebolas - 2 peças;
caldo - 1,5 xícaras;
creme de leite - 150 g;
óleo vegetal para lubrificação;
especiarias a gosto.

Preparação:

O frango é cortado em pedaços pequenos.
Pegue um pouco de carne e ferva em 0,5 litro de água para obter o caldo.
Os restantes pedaços de frango são fritos numa frigideira.
As cebolas com corpos de fruto são salteadas.
As batatas são cortadas em pedaços médios.
Unte uma assadeira com azeite, espalhe a carne, sal, polvilhe com especiarias.
A próxima camada é os corpos frutíferos com cebolas.
A camada final é a batata, é salgada e temperada.
O caldo é misturado com creme de leite e os produtos são derramados.
No forno a 190 ⁰C está pronto.

Batatas com cogumelos porcini no forno com bife

Um prato festivo muito saboroso é feito de carne, boleto e batata. A receita é para 6 porções. Para cozinhar, você precisa de uma manga de cozimento, você pode substituí-la por qualquer recipiente resistente ao calor.

Componentes da receita:

carne bovina desossada - 0,5 kg;
cogumelos porcini - 300 g;
batatas - 0,7 kg;
maionese ou creme de leite - 1 copo;
especiaria.

Trabalho preparatório:

Carne e batatas cortadas em cubos, cogumelos porcini - em tiras.
Os produtos são misturados, acrescentam-se sal e especiarias.
Colocado na manga, adicione a maionese.
O saco está bem fechado, o conteúdo é agitado.
Vários pequenos cortes são feitos na parte superior.

Asse a 180 ⁰A partir dos 50 minutos, retire da bolsa, polvilhe com ervas por cima.

Cogumelos porcini caloria com batatas no forno

O conteúdo calórico depende do conjunto de ingredientes. Taxa média de uma receita clássica (por 100 g de produto):

carboidratos - 9,45 g;
gorduras - 3,45 g;
proteínas - 3,1 g

O conteúdo calórico varia de 75-78 kcal.

Conclusão

Batatas com cogumelos porcini no forno são um produto bastante comum e popular da culinária russa. Boletus vão bem com aves, carne e queijo. Eles podem se tornar um segundo prato do dia a dia ou decorar uma mesa festiva.

Batatas com cogumelos porcini no forno: receitas culinárias