Contente
- 1 Como preparar geléia de cereja com gelatina para o inverno
- 2 Compota de cereja sem caroço simples com gelatina
- 3 Geléia de cereja com gelatina sem caroço
- 4 Receita de compota de cereja amassada com gelatina
- 5 Geléia de cereja sem caroço com gelatina e ameixas
- 6 Geléia de Cereja com Gelatina e Cacau
- 7 Geléia de inverno "cereja em gelatina" com baunilha
- 8 Regras de armazenamento
- 9 Conclusão
A geléia de cereja com gelatina sem caroço é uma sobremesa deliciosa que pode não só ser comida pura, mas também usada como recheio de tortas, como cobertura para sorvetes, waffles ou pãezinhos. A gelatina na composição dá ao produto acabado uma consistência mais densa, não fluindo e semelhante a gelatina.
Como preparar geléia de cereja com gelatina para o inverno
As cerejas amadurecem no auge do verão, no final de julho. Mas você pode cozinhar um doce deleite não apenas com produtos frescos. As cerejas congeladas ficam perfeitamente armazenadas no congelador, são adequadas para fazer uma sobremesa deliciosa e saudável a qualquer momento.
A colheita para o inverno é feita com frutas inteiras ou cerejas sem caroço. A segunda opção permite excluir a inclusão de bagas com vermes na massa total, que podem prejudicar o sabor e o aspecto da sobremesa. Mas se a qualidade da fruta é inegável, pode-se fazer geléia de cereja com sementes.
A gelatina em si pode não ser o único agente gelificante nas receitas. Muitas donas de casa usam ágar ou sacos especiais de zhelfix de marcas diferentes. A gelatina comum é vendida em duas formas - em pó e em placas. A segunda opção é um pouco mais cara e é necessária em quantidades maiores, então a maneira mais fácil é usar gelatina em pó de qualquer empresa.
Compota de cereja sem caroço simples com gelatina
A receita clássica consiste em apenas três ingredientes - cerejas, açúcar e gelatina. O número de frutas é de 500 g, a mesma quantidade de açúcar, cerca de 1 sachê de gelificante.
Geléia de cereja aromática e espessa para o inverno
Um processo passo a passo para fazer geleia de cereja sem sementes com gelatina de acordo com a receita clássica:
- Enxágüe os frutos colhidos, separe cuidadosamente, retire as sementes com a mão ou com o auxílio de dispositivos especiais, escorra um pouco do excesso de suco.
- Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem, leve ao fogo baixo e leve ao fogo.
- Cubra as bagas preparadas com açúcar e deixe por 15-20 minutos.
- Ferva a geléia em fogo moderado, mexendo sempre, por meia hora.
- Retire a peça de trabalho do fogo e, após alguns minutos, despeje a gelatina preparada, mexendo bem.
- Despeje a sobremesa de cereja em potes esterilizados e enrole as tampas.
Geléia de cereja com gelatina sem caroço
Nesta receita, são utilizados os mesmos ingredientes do preparo clássico da geléia, na proporção de 1 para 1. As cerejas lavadas devem ser cobertas com açúcar, na hora de ferver, coloque um pouco de água na panela. A geléia de cereja com sementes com adição de gelatina não pode ser usada como recheio para assar, mas é uma ótima sobremesa independente para o chá quente.
Não é necessário remover sementes de frutas perfumadas de verão.
Receita de compota de cereja amassada com gelatina
Geleia ou geléia de cereja costuma ser encontrada nas prateleiras das lojas, mas em escala industrial a sobremesa é preparada com a adição de sabores, corantes e conservantes prejudiciais.Se a própria dona de casa prepara geleias caseiras, ela terá a certeza da qualidade e dos benefícios.
Ingredientes necessários:
- cerejas sem caroço - 2 kg;
- água - 500 ml;
- açúcar - 1 kg;
- gelatina - 70 g.
Sobremesa deliciosa de acordo com a receita mais simples
Processo de cozimento:
- Para cozinhar, você deve separar as frutas, retirar os ossos. Despeje as cerejas com a quantidade especificada de água e ferva por cerca de 15 minutos. Escorra o líquido e descarte as cerejas em uma peneira.
- Bata as frutas no liquidificador até ficar homogêneo ou passe por uma peneira fina, despeje o açúcar sobre o mingau.
- Mergulhe a gelatina em água, quando inchar, leve ao fogo médio.
- Ferva a massa de cereja e cozinhe até engrossar por cerca de 25 minutos, retire a espuma emergente com uma colher.
- Retire a geléia do fogo e acrescente a mistura de gelatina, mexa, despeje em potes esterilizados e enrole.
No inverno, você pode servir uma geléia maravilhosa com qualquer sobremesa - panquecas, panquecas, panquecas, croissants.
Geléia de cereja sem caroço com gelatina e ameixas
As ameixas ajudam a diluir a doçura das cerejas e a dar à sobremesa acabada uma agradável acidez. Ele também consegue mudar a cor da geléia, tornando-a menos transparente e escura.
Ingredientes necessários:
- cereja - 1 kg;
- ameixas - 300 g;
- açúcar - 500 g;
- gelatina em pó - 30 g.
Cherry Jam com Ameixas
O principal ingrediente é processar e remover os ossos. Enxágue as ameixas, seque em papel toalha e, se necessário, corte em vários pedaços. Coloque os alimentos em uma panela, polvilhe com açúcar e deixe por várias horas. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, coloque a geléia em fogo médio e leve para ferver, fervendo por no máximo 15 minutos.
Despeje a gelatina com água por 30 minutos, aqueça até a temperatura desejada e adicione à massa total. Mexa, retire a geléia do fogo e despeje em potes limpos. Quando a sobremesa esfriar completamente, sua consistência ficará espessa e gelatinosa.
Geléia de Cereja com Gelatina e Cacau
Um delicioso sabor de chocolate adicionará algumas colheres de sopa de cacau em pó à geléia comum. Cerejas e chocolate são uma das melhores combinações na culinária.
Você precisará dos seguintes ingredientes:
- cereja - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- gelatina - 30 g;
- cacau em pó - 4 colheres de sopa. eu .;
- pau de canela - 1 un.
O processo de fazer geléia de cereja com cacau
É necessário levar 1 kg de cerejas sem caroço, cubra com açúcar e deixe por várias horas. Quando as bagas soltarem o suco, acrescente o cacau e a canela, coloque uma panela em fogo médio e leve a mistura para ferver. Desligue, deixe esfriar e ferva a geléia novamente. A espuma deve ser removida e também certifique-se de que a massa não queime.
Faça este procedimento de fervura três vezes. Adicione o pó de gelatina instantânea pela terceira vez. Se não for esse o caso, use a composição usual de acordo com as instruções da embalagem.
Leve a geléia de cereja para ferver novamente, mexa bem e despeje em potes esterilizados. Embrulhe os recipientes quando esfriarem - coloque-os na adega ou no porão.
Geléia de inverno "Cereja em gelatina" com baunilha
A geléia ficará muito mais aromática se você adicionar algumas pitadas de açúcar de baunilha ou extrato de baunilha real a ela. Precisaria:
- cereja - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- gelatina - 25 g;
- açúcar de baunilha - 20 g.
Opção de servir sobremesa pronta
Processo de cozimento passo a passo:
- Separe as sementes da cereja, cubra as bagas com açúcar em uma panela funda.
- Após algumas horas, coloque a peça de trabalho no fogo e leve para ferver.
- Cozinhe a geléia de cereja por 15 minutos, retire a espuma quando ela aparecer.
- Enquanto a massa está fervendo, mergulhe a gelatina em água fria.
- Aqueça a gelatina dissolvida a 65 graus, acrescente à geléia retirada do fogo, despeje a quantidade especificada de açúcar de baunilha por cima, misture tudo bem.
- Despeje a geléia em potes esterilizados.
Regras de armazenamento
A geléia de cereja com gelatina sem sementes ou frutas inteiras de acordo com qualquer receita deve ser armazenada em potes limpos e esterilizados no porão ou adega. O açúcar atua como um conservante natural, portanto, não há necessidade de colocar substâncias adicionais ou comprimidos de aspirina nos potes.
Nesse estado, a geléia gelatinosa mantém seu frescor e densidade por cerca de um ano. A sobremesa é tão gostosa que você não precisa guardá-la por muito tempo. No inverno, a geleia de cereja é comida antes de todo mundo.
Conclusão
A geléia de cereja com gelatina sem sementes vai beneficiar toda a família. Esta sobremesa contém potássio, magnésio, fósforo e ácido fólico. Essas substâncias são indispensáveis para as mulheres durante a gravidez. Além disso, a geléia de cereja é rica em vitaminas B e ocupa um honroso primeiro lugar entre produtos similares na culinária.
