Contente
A geléia de pêssego Pyatiminutka pode ser armazenada durante todo o inverno. As compotas são utilizadas como frutos cristalizados na preparação de diversas sobremesas (bolos, tartes, muffins, pastelarias). O xarope é misturado com bebidas. Para um sabor mais sofisticado, gourmets sofisticados adicionam até uma pequena quantidade de álcool à receita.
Como cozinhar um pêssego de cinco minutos
Como o nome sugere, o próprio processo de fazer essa geléia não leva muito tempo. Preparar ingredientes, utensílios e potes requer muito mais energia do que preparar a sobremesa em si.
Para cozinhar cinco minutos com pêssegos, você precisará dos seguintes utensílios de cozinha:
- Escorredor de macarrão... É necessário lavar a fruta. É melhor pegar aquele com orifícios nas laterais.
- Libra... Para cumprir a receita, as frutas devem ser pesadas já descascadas.
- Facapequeno e afiado. Necessário para cortar frutas.
- Toalha... Deve estar disponível para secar frutas descascadas.
- Utensílios de cozinha... A vantagem de cozinhar essa sobremesa é a rapidez. Até uma frigideira esmaltada ou de aço inoxidável serve. Mesmo assim, é melhor usar uma bacia. É um prato largo e com lados baixos, em que o conteúdo ferve mais rápido, o que é importante para a manutenção dos micronutrientes.
- Skimmer... Necessário para remover a espuma, no entanto, pode ser substituído por uma colher de sopa.
- Bancos... Deve ser esterilizado previamente. Um dos métodos de desinfecção mais convenientes é aquecer as latas lavadas no forno por 10-15 minutos. As tampas precisam de outras novas ou fervidas.
As regras para fazer essa geléia são muito simples. Mas há segredos graças aos quais Pêssego Geleia de Pêssego se tornará uma receita favorita. Aqui estão alguns:
- É muito importante selecionar frutas adequadas para a compota. Eles devem estar maduros, mas não macios. Você precisa escolher frutas elásticas sem danos mecânicos.
- Os frutos firmes não devem ser verdes por dentro, a polpa deve ser amarela brilhante.
- As frutas fatiadas precisam ser secas por 10-20 minutos com uma toalha, para que os pedaços mantenham sua forma.
- As frutas só precisam ser colocadas quando a calda ferver, elas caramelizam por fora. Como resultado, a geléia se tornará translúcida com belas peças.
- O ácido cítrico é adicionado não apenas para acidez picante. Isso ajudará a preservar o brilho original da fruta e também a evitar que a geléia se estrague prematuramente. O suco de limão pode ser adicionado em vez de ácido cítrico.
Se você seguir essas regras simples, a sobremesa ficará perfumada, transmitindo o aroma de frutas frescas.
Doce de pêssego "Pyatiminutka" segundo a receita clássica
Sabores naturais podem ser adicionados durante o processo de cozimento. O principal é não exagerar. Para não abafar o aroma frutado natural, acrescenta-se um pouco de especiarias. A geléia ficará ainda mais perfumada se você adicionar:
- cardamomo;
- canela;
- baunilha;
- cravo.
A escolha do tempero depende das preferências de sabor dos membros da família.
Componentes:
- pêssegos - 800 g;
- açúcar granulado - 1 kg;
- água - 0,3 colheres de sopa;
- álcool (conhaque ou vodka) - 2 colheres de sopa. eu.
Preparação:
- Lave frutas, corte. Coloque para secar em uma toalha.
- Misture o açúcar granulado com a água, ferva a calda.
- Assim que ferver, desligue-o.
- Coloque os pedaços de fruta imediatamente. Deixe por 8 a 10 horas. Durante esse tempo, o xarope satura as frutas e elas, por sua vez, liberam mais suco.
- Prepare os frascos: devem estar limpos e secos.
- Adicione algumas colheres de sopa de conhaque para que a fruta não transborde.
- Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
- Ao cozinhar, é necessário remover constantemente a espuma da superfície.
- Coloque a geléia quente nos potes e cubra-os com um cobertor quente. Assim, ocorrerá o processo de pasteurização. Isso preservará a geléia de pêssego Pyatiminutka por todo o inverno.
Uma receita simples para geléia de pêssego de cinco minutos
Para cozinhar geléia de pêssego para o inverno rapidamente, você precisa usar uma receita simples de Pyatiminutka. A sobremesa não precisa ser deixada durante a noite, então o processo em si não levará mais de 10 minutos. É verdade que é necessário um pouco mais de açúcar granulado. Antes de cozinhar, é necessário preparar utensílios de cozinha, potes, vários pegadores de panela para trabalhar a quente.
Componentes:
- fruta - 1 kg;
- açúcar granulado - 1 kg;
- água - 0,5 colher de sopa;
- ácido cítrico - 0,5 colher de chá.
Preparação:
- Mexa bem o açúcar granulado com água. Deixe ferver e adicione ácido cítrico.
- Enquanto a calda cozinha, é preciso descascar as frutas, cortar cada uma ao meio. Remova os ossos.
- Coloque as metades na calda e leve para ferver.
- Cozinhe por 5 minutos em fogo médio, mexendo sempre. Remova a espuma.
- Despeje em potes imediatamente, feche as tampas, cubra com uma manta para que a alta temperatura seja mantida por pelo menos 30-40 minutos. Isso é necessário para o processo de pasteurização.
Cinco minutos de geléia de damasco e pêssego
Para preparar uma mistura perfumada, você precisará da mesma quantidade de damascos e pêssegos. Eles precisam ser cortados em pedaços do mesmo tamanho para que possam cozinhar ao mesmo tempo. A geléia acabou sendo muito rica.
Componentes:
- damascos - 1 kg;
- pêssegos - 1 kg;
- açúcar granulado - 1,6 kg;
- água - 2/3 colheres de sopa.
Preparação:
- Corte as frutas em cubos grandes.
- Ferva o açúcar e a água.
- Mergulhe as frutas ali. Resistir durante a noite ou 8 horas.
- Deixe ferver, cozinhe por 5 minutos.
Geléia de pêssego de cinco minutos: receita sem água
Para preparar uma sobremesa (como na foto acima) de acordo com a receita de Five Minutes from Peaches, você precisa dos seguintes componentes:
- fruta - 1 kg;
- açúcar granulado - 900 g;
- ácido cítrico - 0,25 colher de chá
Preparação:
- Cubra os frutos tropicais descascados e picados com açúcar granulado, deixe atuar 8-12 horas.
- As frutas darão suco e se formará um xarope, que deve ser levado para ferver, ferva por 5 minutos.
- Adicione o ácido cítrico, despeje a geléia sobre os potes. Esta geléia de pêssego de 5 minutos não demorará muito para ser preparada.
Geléia de pêssego e nectarina em cinco minutos
A nectarina é um dos tipos de pêssegos, mas, ao contrário deste último, eles apresentam uma estrutura mais densa. Seus frutos demoram mais para ferver, o que deve ser levado em consideração. Para obter uniformidade, uma geléia de pêssegos e nectarinas de 5 minutos é preparada da seguinte maneira: as primeiras são amassadas e as últimas intactas.
Componentes:
- nectarinas - 1 kg;
- pêssegos - 1 kg;
- açúcar granulado - 1,6 kg.
Preparação:
- Descasque e corte as nectarinas.
- Lave os pêssegos, descasque, triture no liquidificador.
- Misture o purê de batata com o açúcar granulado e deixe ferver.
- Mergulhe as nectarinas na calda fervente.
- Cozinhe por 5 minutos em fogo médio.
Cinco minutos para o inverno com pêssegos e melões
Para preservar os aromas frutados para o inverno, você precisa escolher uma receita para a geléia de melão e pêssego de cinco minutos. Esta é uma combinação incomum, pois ambos os produtos são muito perfumados. Como o melão é mais suculento e macio, há sutilezas na culinária.
Componentes:
- melão - 500-600 g;
- pêssegos - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
Preparação:
- Moa o melão descascado e picado no liquidificador.
- Misture com açúcar.
- Descasque e corte.
- Ferva o xarope de melão.
- Coloque a fruta aí.
- Cozinhe após ferver por 5 minutos.
Regras para armazenar geléia de pêssego "cinco minutos"
De acordo com a receita da geléia de inverno, pêssegos de cinco minutos são fervidos por apenas alguns minutos. Isso limita a vida útil. É apenas um ano a uma temperatura de 5 a 11 graus. Ao contrário da geléia clássica, que pode ser armazenada por 3 anos.
Conclusão
Você pode economizar vitaminas se fizer geléia de pêssego de cinco minutos. Esta sobremesa contém mais nutrientes do que compotas cozinhadas da maneira usual.
