Doce de tangerina: receitas com fotos passo a passo

Contente

1 Recomendações para fazer geléia de tangerina
2 Como fazer geléia de tangerina
3 Conclusão

A geléia de tangerina tem um sabor agridoce agradável, refresca bem e traz grandes benefícios para o corpo. Existem muitas receitas para preparar uma guloseima, sozinha ou em combinação com outros ingredientes.

Recomendações para fazer geléia de tangerina

Fazer geleia de tangerinas maduras é bem simples, fazer a guloseima requer os ingredientes disponíveis e não demora muito. Mas, no processo, várias nuances devem ser levadas em consideração:

A maioria das variedades de tangerinas tem um sabor adocicado com uma acidez agradável, mas não muito forte. Lembre-se disso ao adicionar açúcar. Se você misturar os ingredientes em quantidades iguais, obterá uma sobremesa bastante espessa e muito doce.
Uma guloseima de frutas cítricas é cozida em fogo baixo e mexida constantemente para não queimar. O aquecimento fraco também é definido porque, com o tratamento térmico moderado, a geléia retém mais vitaminas e microelementos.
As frutas para o preparo de iguarias são escolhidas maduras e tão suculentas quanto possível. Se você tiver que fazer geléia com frutas cítricas inteiras, é melhor comprar tangerinas densas e até ligeiramente verdes. Se os frutos forem esmagados, o grau de maciez não importa. O principal é que não há áreas podres na casca.

Conselho! Para geléia, é melhor levar frutas sem caroço. Nesse caso, as sementes não precisam ser extraídas da polpa fresca ou de uma guloseima pronta.

As tangerinas são muito suculentas, por isso normalmente não precisa de muita água para fazer compota.

Como fazer geléia de tangerina

Existem muitas receitas para compota de tangerina. Alguns algoritmos sugerem usar apenas frutas cítricas, outros recomendam adicionar ingredientes auxiliares.

Geléia de tangerina inteira

Uma das receitas mais simples de compota de tangerina sugere fazer uma sobremesa com a fruta inteira junto com a casca. Requerido:

tangerinas - 1 kg;
limão - 1 pc .;
água - 200 ml;
açúcar granulado - 1 kg;
cravo a gosto.

O algoritmo de cozimento é o seguinte:

Os frutos são lavados em água corrente e secos sobre uma toalha, sendo então furados com um palito em vários locais e inseridos nos orifícios botões de cravo.
Coloque as tangerinas em uma panela grande e cubra com água.
Depois de ferver, ferva em fogo baixo por dez minutos.
O xarope de açúcar e 200 ml de água são preparados simultaneamente em um recipiente separado.
Quando o doce engrossar, coloque as tangerinas e leve ao lume por mais um quarto de hora.

A guloseima acabada é retirada do fogo e resfriada completamente, após o que o procedimento é repetido mais duas vezes. No estágio final, o suco de limão é despejado na geleia quente, misturado e a sobremesa disposta em potes de vidro.

As tangerinas inteiras na pele têm um sabor ácido interessante

Geléia de tangerina pela metade

Se os citrinos para compota forem bastante grandes e não couberem no frasco como um todo, pode preparar uma guloseima a partir das metades. A receita exigirá:

frutos de tangerina - 1,5 kg;
água - 1 l;
açúcar - 2,3 kg.

O doce é preparado de acordo com esta receita:

As frutas cítricas lavadas são picadas com palitos em vários pontos e tratadas em água fervente por 15 minutos.
Transfira as tangerinas para água fria e deixe por 12 horas, drenando o líquido duas vezes durante este tempo.
Corte a fruta em duas partes.
É feito xarope de açúcar, misturado com tangerinas e deixado por oito horas.
Despeje a solução em uma panela pequena e leve para ferver.
Despeje o líquido quente sobre as tangerinas novamente e repita o procedimento mais 2-3 vezes.

A iguaria acabada é disposta em potes limpos e bem fechados para os meses de inverno.

A geléia de metades de tangerina pode servir como recheio para assados

Geléia de tangerina

Fazer uma deliciosa geléia com fatias leva mais tempo, mas a sobremesa acaba sendo muito bonita e dá água na boca. Necessidades de prescrição:

frutos de tangerina - 1 kg;
água - 200 ml;
açúcar - 1 kg.

Cozinhar geléia de tangerina deve ser assim:

As frutas cítricas são cuidadosamente lavadas, descascadas e cuidadosamente divididas em fatias.
Coloque os pedaços em uma panela e cubra completamente com água.
Ferva em fogo médio por 15 minutos e depois esfrie até aquecer.
A água é drenada e as fatias derramadas com líquido fresco, após o que são deixadas por um dia em temperatura ambiente.
Prepare o xarope de açúcar e coloque pedaços de tangerina.
Mexa a guloseima e deixe com a tampa durante a noite.
De manhã, leve para ferver no fogão e deixe ferver em fogo baixo por 40 minutos.

Em seguida, a sobremesa é colocada em recipientes esterilizados e, após resfriamento, é levada à geladeira ou adega.

Atenção! A espuma da geléia de tangerina durante o processo de cozimento deve ser removida constantemente.

A geléia de tangerina é especialmente suculenta

Geléia de canela e tangerina

A canela confere à compota de tangerina um aroma picante e um sabor ligeiramente picante. Dos ingredientes necessários:

tangerinas - 6 pcs .;
açúcar - 500 g;
canela - 1 pau.

Uma iguaria é preparada de acordo com o seguinte algoritmo:

Os cítricos são lavados, secos da umidade, descascados e divididos em fatias.
Coloque as tangerinas em uma panela, polvilhe com açúcar e deixe por oito horas.
Passado o tempo, leve ao lume e depois de ferver, ferva durante 20 minutos em lume brando.
Adicione um pau de canela e deixe a guloseima ferver por mais meia hora.
De vez em quando, mexa a massa e retire a espuma.

Após 30 minutos, a canela é retirada e descartada, e a geléia é deixada no fogo por mais uma hora. A sobremesa engrossada é colocada em recipientes, resfriada e colocada na geladeira.

Para geléia, você pode usar não paus de canela, mas pó, mas a nota picante será muito brilhante

Geléia de abóbora com tangerinas

A geléia de tangerina de abóbora tem um sabor adocicado agradável e muitos benefícios à saúde. Para prepará-lo, você precisa:

abóbora - 300 g;
frutos de tangerina descascados - 500 g;
açúcar - 500 g;
limões descascados - 2 unid .;
raspas de limão - 4 colheres de sopa eu .;
água - 500 ml.

A sobremesa é preparada de acordo com o seguinte esquema:

A polpa da abóbora é cortada em quadrados e as tangerinas e os limões são divididos em três partes e misturados com as raspas de frutas cítricas preparadas.
Despeje os ingredientes com água e leve ao lume.
Antes de ferver, comece a despejar o açúcar granulado em pequenas porções, mexendo a iguaria continuamente.
Cozinhe a sobremesa em fogo baixo por 15 minutos e desligue-o.

Geleia espessa e doce é colocada em potes e enrolada firmemente para o inverno.

Tangerina e geleia de abóbora são úteis para melhorar o apetite

Geléia de laranjas e tangerinas

Uma iguaria simples de dois tipos de frutas cítricas tem um sabor doce e azedo e contém uma grande quantidade de vitamina C. Para a preparação, você precisa de:

laranjas - 500 g;
tangerinas - 500 g;
limão - 1 pc .;
açúcar granulado - 1 kg.

Você pode fazer geléia de tangerina assim:

As frutas cítricas de ambos os tipos são descascadas, colocadas em água fervente e escaldadas por cerca de sete minutos.
Esfrie a fruta e corte em círculos finos para remover as sementes.
Colocado em calda de açúcar preparada com antecedência.
Ferva por um quarto de hora em fogo baixo.
Deixe esfriar e repita o tratamento térmico mais duas vezes.

Na última etapa, de acordo com a receita de geleia de laranja e tangerina, o suco de limão maduro é despejado na sobremesa. A massa definha por mais dez minutos, retirada do fogão e rolada pelas margens para o inverno.

Atenção! O suco de limão não apenas melhora o sabor da guloseima, mas também prolonga a vida útil.

Geléia de laranja e tangerina é útil para resfriados

Geléia de Damasco e Tangerina

A sobremesa é muito macia e doce com adição de damascos maduros. Necessidades de prescrição:

tangerinas - 4 peças;
limão - 1 pc .;
damascos sem caroço - 1 kg;
açúcar granulado - 1 kg.

O algoritmo de cozimento passo a passo é o seguinte:

Despeje água fervente sobre o limão e as tangerinas e escalde por alguns minutos para remover o amargor.
Corte as frutas cítricas em círculos e remova todas as sementes.
Juntamente com os damascos, os ingredientes são amassados em um picador de carne ou liquidificador.
O açúcar é adicionado à massa resultante.
Misture bem os componentes.

A compota de acordo com esta receita não pode ser tratada termicamente. Guloseimas frias são colocadas em potes e colocadas na geladeira. Se você quiser preparar uma sobremesa para o inverno, pode colocá-la no fogo por apenas cinco minutos, distribuí-la em recipientes esterilizados e enrolá-la bem.

Os damascos para geléia com tangerinas são recomendados para serem suculentos e não muito fibrosos

Doce de ameixa com tangerinas

A geléia de ameixa e tangerina fortalece bem a imunidade e estimula o metabolismo. Para prepará-lo, você precisa:

ameixas amarelas - 1,5 kg;
tangerinas - 1,5 kg;
mel fresco - 500 g.

O esquema de cozimento é o seguinte:

As ameixas são separadas, lavadas, furadas com um palito em vários lugares e escaldadas em água fervente por até cinco minutos.
Os frutos são descartados em uma peneira e resfriados em água gelada.
O suco é extraído das tangerinas e levado para ferver no fogão.
Adicione o mel, misture e imediatamente após a dissolução do produto apícola retire a guloseima do fogo.
Despeje as ameixas obtidas com a calda e deixe repousar 15 minutos.

A geléia é distribuída em potes esterilizados e colocados na geladeira ou em porão escuro.

Geléia de tangerina com ameixa é boa para constipação

Geleia de pêra com tangerinas

Você pode fazer geléia de tangerina com a adição de peras - ela vai adquirir uma agradável cor dourada e um delicado aroma adocicado. Dos ingredientes necessários:

peras - 2 kg;
açúcar - 2 kg;
tangerinas - 1 kg.

A preparação é semelhante a esta:

As peras são lavadas e cortadas em fatias finas e depois mergulhadas em xarope preparado com água e açúcar.
As tangerinas são divididas em fatias, os filmes são removidos e as sementes são removidas.
Adicione frutas cítricas às peras.
Leve para ferver em fogo baixo e desligue-o imediatamente.
Após o resfriamento, as guloseimas são reaquecidas.
Retire do fogo novamente após o início da fervura.

Segundo a receita clássica, a sobremesa é preparada para dois dias. Todos os dias, a geléia é aquecida e resfriada até cinco vezes. Como resultado, a iguaria fica quase transparente, com um belo tom âmbar.

Para a preparação de uma iguaria de tangerina, é melhor levar peras tardias suculentas e macias

Geléia de maçã e tangerina

A receita de geléia de maçã com tangerina requer ingredientes simples. Para ele você precisa de:

frutos de tangerina - 1 kg;
maçãs - 1 kg;
água - 500 ml;
açúcar - 1 kg.

O algoritmo para criar uma guloseima é assim:

As tangerinas são lavadas, descascadas e divididas em rodelas, e a casca esfregada em um ralador fino.
Descasque as maçãs e pique a polpa.
A medula é cortada e descartada.
Despeje a purê de maçã com água e ferva até que o líquido evapore quase completamente.
Esfrie a massa e passe por uma peneira para outra assadeira.
Adicionam-se açúcar, fatias de tangerina e raspas de frutas cítricas.
Mexa os componentes e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

Depois de pronta, a geléia de maçã com tangerina é colocada em potes esterilizados, quentes e enrolados para o inverno.

Geléia de maçã com tangerina contém muito ferro e ajuda no combate à anemia

Geléia de tangerina e limão

Para fortalecer o sistema imunológico no outono e no inverno, é útil preparar uma iguaria simples de tangerinas e limões. Os ingredientes de que você precisa são os seguintes:

tangerinas - 300 g;
limão - 1 pc .;
gelatina - 5 g;
açúcar - 200 g

O cozimento passo a passo é o seguinte:

Os frutos da tangerina são descascados e divididos em fatias.
O limão é lavado e, junto com a casca, interrompido no liquidificador.
Misture bem as fatias de tangerina com purê de frutas cítricas e deixe por uma hora.
Após o prazo de validade, diluir a gelatina em 30 ml de água.
Leve a massa de frutas em uma panela para ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Gelatina amolecida é adicionada à sobremesa quente, mexida e deixada no fogão por mais um minuto.

A geléia acabada é colocada em um frasco estéril, sem resfriamento, e enrolada com uma tampa.

Geléia de tangerina e limão reduz a febre para resfriados

Geleia de tangerina com gengibre

Uma receita incomum sugere adicionar um pouco de gengibre à geléia de tangerina. Neste caso, a iguaria acaba por ser picante, com um aroma brilhante e um final de boca prolongado. Os ingredientes de que você precisa são os seguintes:

frutos de tangerina - 600 g;
raiz de gengibre - 5 cm;
açúcar - 300 g;
água - 100 ml.

A sobremesa é feita de acordo com o seguinte esquema:

Em uma panela pequena, misture o açúcar e a água e prepare a calda doce.
Coloque as fatias de tangerina no líquido e misture.
A raiz de gengibre, previamente descascada e cortada em tiras finas, é introduzida.
Ferva em fogo baixo por 40 minutos.
Pedaços de gengibre são removidos da guloseima finalizada.
Coloque a geléia no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Volte ao fogão e deixe ferver por mais cinco minutos.

A sobremesa é colocada em recipientes esterilizados, enrolada com tampas e resfriada, após o que é armazenada.

Tomar geleia de gengibre e tangerina é útil para ARVI e para a prevenção de resfriados

Conclusão

A geléia de tangerina é fácil de fazer, mas muito saborosa, com inúmeras propriedades valiosas. Fatias de frutas cítricas vão bem com muitas outras frutas e alguns temperos, a sobremesa protege com eficácia contra os resfriados do outono.