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Blackthorn é um arbusto selvagem que muitos jardineiros usam como uma cerca viva. Mas poucas pessoas sabem que seus frutos contêm muitos componentes benéficos para a saúde humana. As drupas desta planta têm um sabor azedo e azedo, pelo que não são adequadas para consumo fresco para todos. Mas se desejar, pode preparar um suco saudável de espinhos, que no inverno pode compensar a falta de vitaminas no organismo.
O suco retém a maioria dos componentes úteis das matérias-primas naturais
Os benefícios e malefícios do suco de espinho
Uma bebida à base de frutos silvestres tem uma rica composição química. Contém ácidos orgânicos e graxos, um complexo de vitaminas e componentes minerais, taninos, cumarinas, flavonóides, pectina, óleos essenciais e açúcares.
Devido ao alto teor de componentes importantes, o suco de espinho é útil nos seguintes casos:
- melhora o funcionamento do sistema digestivo;
- normaliza o sono;
- aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos;
- reduz as sensações dolorosas durante a menstruação;
- promove a recuperação rápida de uma doença;
- aumenta a imunidade;
- tem um efeito diurético leve, remove a areia dos rins;
- reduz náuseas, promove a eliminação de toxinas em caso de envenenamento;
- tem um efeito benéfico no sistema nervoso;
- melhora a acuidade visual, previne o desenvolvimento de glaucoma;
- melhora os processos metabólicos do corpo;
- promove o escoamento da bile.
O suco de amora-preta, em alguns casos, pode ser prejudicial à saúde. A peça de trabalho não deve ser usada por pessoas com predisposição a alergias. Se aparecerem sinais característicos, a bebida deve ser abandonada.
Outras contra-indicações:
- aumento da acidez do estômago;
- gastrite;
- úlcera;
- gravidez;
- hipotensão;
- desidratação;
- lactação.
Beber suco de espinho deve ser dosado, não mais do que 100 ml por dia
Seleção e preparação de ingredientes
Os frutos deste arbusto são semelhantes à ameixa, mas são pequenos. As bagas de abrunheiro amadurecem no final de julho - meados de agosto e adquirem uma cor roxa escura com uma flor azulada na superfície. Já para o suco, os frutos devem ser colhidos após as primeiras geadas, pois a baixas temperaturas seu sabor melhora.
As matérias-primas naturais devem primeiro ser classificadas e todas as amostras com sinais de deterioração e apodrecimento devem ser removidas. Em seguida, as bagas devem ser lavadas e deixadas em uma peneira para passar a água no copo. Depois disso, as sementes devem ser retiradas da fruta. Por isso, é importante retirar os bagos dos ramos apenas após a primeira geada, quando estão ligeiramente amolecidos, o que simplifica muito este procedimento.
Você também deve preparar potes com antecedência para armazenar o suco de abrunho no inverno. Eles precisam ser bem lavados e esterilizados por 10 minutos, o que irá excluir a deterioração prematura da bebida durante o armazenamento.
Como fazer suco de espinhos
Existem duas maneiras de fazer uma bebida saudável com frutas silvestres. Cada um deles possui certas características de cozimento que devem ser levadas em consideração. Somente se todas as etapas do processo tecnológico forem observadas, a bebida retém a maior parte dos componentes úteis das frutas silvestres naturais.
Suco de Blackthorn em uma centrífuga para o inverno
Com a ajuda de um espremedor, você pode simplificar muito o processo de cozimento. A bebida é obtida por evaporação de matérias-primas naturais. Esse processo é simples, mas precisa ser monitorado constantemente.
Precisaria:
- bagas de abrunho - 2,5 kg;
- água - 2,5 l;
- açúcar - 0,5 kg.
Processo de cozimento:
- Despeje água no fundo do espremedor.
- Separadamente, dobre as bagas em um recipiente, adicione o açúcar e misture.
- Coloque um recipiente com suco em uma centrífuga.
- Coloque os frutos silvestres preparados com açúcar na parte superior do aparelho com orifícios.
- Feche a tampa, coloque fogo.
- Cozinhe por 30-40 minutos, durante este tempo mantenha a mangueira de drenagem de suco fechada.
- Depois disso, escorra a bebida e mande de volta para a tigela superior da centrífuga para ferver novamente.
- Quando o suco começar a se acumular novamente, substitua por um frasco esterilizado.
- Após o enchimento, enrole a tampa.
A colheita do abrunheiro-bravo no inverno, cozido em uma centrífuga, acaba sendo rica e espessa
Suco de Blackthorn em um espremedor para o inverno
Usando esta receita, você pode preparar suco saudável para o inverno em 1 hora. Portanto, a maioria das donas de casa dá preferência a ele.
Precisaria:
- bagas - 2,5 kg;
- açúcar - 0,5 kg.
Algoritmo de ações:
- Despeje as frutas sem caroço com água fervente por 3 minutos.
- Escorra e passe a polpa amolecida por um espremedor elétrico.
- Despeje o líquido em uma panela de esmalte.
- Adicione o açúcar, mexa.
- Ferver.
- Despeje em potes.
- Recolher a água separadamente em uma panela grande.
- Cubra seu fundo com um pano de algodão em duas ou três camadas.
- Coloque os potes de suco em uma panela e cubra com as tampas.
- Esterilize por 25 minutos.
- Enrole as cobertas.
A doçura do suco pode ser ajustada ao seu gosto
Como armazenar suco de espinho
Você pode armazenar a peça de trabalho no inverno em uma temperatura de + 2-15 graus e uma umidade de cerca de 70-75%. Por isso, recomenda-se guardar as latas com bebida na cave, na varanda ou terraço. Ao mesmo tempo, é importante que a luz solar direta não incida sobre o suco, pois isso leva à perda das propriedades úteis e à deterioração prematura do produto. O prazo de validade da bebida é de 12 meses.
Conclusão
O suco de Blackthorn é uma preparação útil que se tornará uma verdadeira bênção no inverno, quando há neve do lado de fora da janela. Afinal, essa bebida é capaz de manter a imunidade em alto nível e reduzir a suscetibilidade do organismo aos patógenos. No entanto, para não prejudicar inadvertidamente a saúde, deve ser consumido em dose, tendo em conta as contra-indicações existentes.
