Pimentos doces com recheio de mel para o inverno: gostoso, "Lambe os dedos", deliciosas receitas para em branco

Os pimentões são colhidos para o inverno para preservação pela dona de casa, não com tanta frequência quanto os tomates ou pepinos. Para se agradar com tal delicadeza, deve-se atentar para a receita da marinada com adição de mel. Esse recheio doce permite um sabor incrível. O pimentão com mel para o inverno é uma dádiva de Deus para os verdadeiros gourmets, existem muitas receitas para cozinhar, até o cozinheiro mais exigente encontrará uma opção ao seu gosto.

A marinada de mel revela perfeitamente o sabor do pimentão

Como marinar pimentas com mel para o inverno

Receitas de pimenta no mel para o inverno podem ser diferentes na composição e princípio de preparação, mas ainda existem algumas nuances que simplesmente não podem ser ignoradas:

• é aconselhável escolher pimentão para enlatamento sem danos e sem sinais de podridão, deve ser firme e carnudo;
• se os frutos forem bastante grandes, eles devem ser cortados em 4-8 partes, pequenos espécimes podem ser preservados inteiros;
• se a receita pressupõe a decapagem de frutos inteiros (sem cortar o pedúnculo), deve-se furá-los em vários locais, não sendo necessário este procedimento com sementes limpas;
• o processo de enlatamento requer necessariamente esterilização, se as latas forem fervidas já cheias, então não precisam ser enxaguadas previamente com vapor; na receita sem esterilização, os recipientes devem ser vaporizados ou aquecidos no forno;
• para armazenamento de longo prazo para o inverno, a preservação deve ser fechada com tampas de enrolar de metal; ao armazenar na geladeira, você pode usar tampas de plástico ou náilon.

A receita clássica de pimenta com mel para o inverno

A receita clássica de pimentão para o inverno com mel é fácil de preparar e de excelente sabor. Este aperitivo é perfeito para pratos de peixe e é combinado com vários tipos de carne. Vale ressaltar também que essa preservação fica linda na mesa, por isso também pode ser servida nos feriados.

Para marinar 1 kg de pimentão você vai precisar de:

• mel natural - 130-150 g;
• 500 ml de água;
• sal - 15-20 g;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa (9%);
• 40 ml de óleo de girassol.

Passos de decapagem de inverno:

1. Os vegetais são cuidadosamente limpos, cortando-se o caule e as sementes, bem lavados em água fria. Em seguida, é cortado em pequenos pedaços (pode ser feito em fatias ou cubos).
2. Comece a preparar a marinada. Para isso, coloque o mel em uma panela de esmalte e adicione sal. Em seguida, o óleo de girassol e a água são despejados.
3. Pedaços de vegetais picados são despejados na marinada e colocados no fogão.Tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos. No final, despeje o vinagre, misture bem. Retire do fogão.
4. Em estado quente, a peça de trabalho é colocada em um frasco pré-esterilizado e hermeticamente fechado com uma tampa de metal. Vire e deixe esfriar.

Um prato com uma marinada de mel acaba sendo excepcionalmente doce e muito bonito na aparência

Pimenta com mel para o inverno sem esterilização

Deliciosos pimentos com mel para o inverno sem esterilização também podem ser cozidos rapidamente se você recorrer à seguinte receita.

Para 3 kg de frutas, você deve preparar:

• água - 1,5 l;
• 2 colheres de chá mel;
• 3-5 dentes de alho;
• pimenta da Jamaica - 8 ervilhas;
• 1,5 colher de sopa. eu. sal grosso;
• vinagre de mesa (9%) - 1,5 colheres de sopa. eu.

Ações passo a passo:

1. Pimentos de cores diferentes são escolhidos, lavados e retirados todo o excesso. Corte aleatoriamente.
2. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente com um ralador ou faca.
3. Comece a marinar. Em uma panela, sempre esmaltada, despeje a água e coloque sal, pimenta da Jamaica. Adicione mel. Tudo misture bem e leve para ferver. Ferva por 2 minutos e despeje o vinagre.
4. Coloque os vegetais picados em uma panela. Refogue por alguns minutos e retire do fogo.
5. Transfira as pimentas para um recipiente esterilizado (de preferência um pequeno volume de 500-700 ml). Sele com tampas fervidas e vire de cabeça para baixo. Após o resfriamento completo, são enviados para armazenamento na adega.

Uma preparação tão apetitosa para o inverno vai decorar qualquer mesa do dia a dia ou festiva.

Pimentão com recheio de mel para o inverno

A pimenta búlgara, enlatada para o inverno com recheio de mel, tem um sabor muito original e um aroma delicado. E para esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 kg de pimentão;
• água - 1 l;
• mel líquido natural - 3 colheres de sopa. eu .;
• sal-gema - 1,5 colher de sopa. eu .;
• folha de louro - 4-5 folhas;
• mistura de pimenta - 0,5 colher de chá;
• vinagre 9% - 250 ml;
• óleo de girassol refinado - 1 colher de sopa.

Estágios de enlatamento para o inverno:

1. Para começar, prepare o ingrediente principal. Todas as frutas são bem lavadas e os caules cortados junto com as sementes. Corte-os de forma arbitrária.
2. Em seguida, começam a preparar o recheio, para isso misturam água com especiarias e mel em uma panela. Eles mandam para o fogão a gás, levam para ferver, reduzem o fogo e colocam azeite e vinagre, misturam tudo.
3. Coloque os vegetais picados em uma panela e ferva-os por 7 minutos.
4. Os vegetais quentes são embalados em potes pequenos, despeje o recheio por cima, coloque as folhas de louro e a cortiça com tampa. De cabeça para baixo, deixe esfriar.

Graças ao recheio de mel, o aperitivo fica bem tenro.

Pimenta com mel e manteiga para o inverno

O pimentão com recheio de mel para o inverno pode ser preparado de acordo com a receita descrita a seguir. Neste caso, vale a pena preparar um óleo vegetal refinado inodoro (óleo de girassol ou azeite de segunda prensagem).

Para 5 kg do produto principal você precisará de:

• 500 ml de óleo vegetal;
• 4 colheres de sopa. eu. mel natural;
• 40 g de sal e açúcar;
• 0,5 ml de água;
• especiarias à vontade (louro, cravo, pimenta em grão);
• 100 ml de vinagre de mesa 9%.

Método de cozimento:

1. Os vegetais são lavados, todo o excesso é retirado e cortado em 4 a 6 partes.
2. Água, óleo e mel natural são colocados em uma panela e temperos são adicionados. Leve tudo para ferver.
3. Transfira a pimenta para a marinada fervida e cozinhe tudo em fogo médio com tampa por cerca de 15 minutos. Em seguida, é adicionado vinagre.
4. Com cuidado, sem desligar o gás, eles colocam as fatias de vegetais em potes pré-esterilizados. Despeje a marinada fervente quase até o topo, feche com as tampas. Vire de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente.

O óleo atua como um conservante adicional, preservando a peça por um período mais longo

Salada de pimenta com mel para o inverno

Os fãs de saladas certamente vão gostar da receita de preparação para o inverno a partir de pimentões e cebolas com mel. Uma combinação incomum e ao mesmo tempo muito interessante de doçura e pungência é uma característica dessa conservação.

Para preparar essa salada para o inverno, você precisará de:

• pimentas doces carnudas de cores diferentes - 1 kg;
• cebolas (jovens) - 2-3 pcs .;
• 2-3 dentes de alho;
• água - 1 l;
• mel natural (líquido) - 1 colher de sopa. eu .;
• sal grosso - 1 colher de sopa. eu .;
• vinagre de vinho - 100 ml;
• óleo de girassol - 150 ml;
• folhas de louro - 2-3 pcs .;
• cravo - 3-5 inflorescências.

Processo de manufatura:

1. Todos os vegetais são preparados primeiro. Lave e retire todo o excesso (caroço e sementes), depois corte em rodelas finas. Descasque e pique a cebola e o alho grosseiramente.
2. Em seguida, prepare a marinada. Eles colocam uma panela de água no gás, levam para ferver e colocam especiarias e mel nela. Em seguida, despeje o óleo, acrescente as especiarias. Novamente, leve para ferver em fogo alto e coloque os vegetais picados nele. Ferva por cerca de 5 minutos, despeje o vinagre e deixe ferver por mais 2 minutos.
3. No estado quente, tudo é transferido para um recipiente esterilizado, os restos da marinada são despejados em cima e lacrados.

Salada de pimentão e cebola na marinada de mel está pronta para uso em um dia

Corte pimenta em pedaços com mel para o inverno: receita "Lamba os dedos"

A receita "Lambe os dedos" é uma das melhores e mais utilizadas no preparo de pimentões para o inverno. Portanto, você definitivamente deve usá-lo, e para isso você precisa estocar os seguintes ingredientes:

• 6 kg de pimentão (de preferência vermelho);
• água - 1,5 l;
• ¾ Art. mel líquido natural;
• 100 g de açúcar;
• sal - 40 g;
• vinagre de mesa - 250 ml;
• óleo de girassol - 1,5 colheres de sopa;
• 5 pcs. pimenta preta e pimenta da Jamaica (ervilhas);
• cravo - 3 unid .;
• folha de louro - 2-3 folhas.

Passos de cozimento:

1. O primeiro passo é preparar a salmoura. Uma panela com água é colocada no fogão, mel e óleo são despejados nela. Especiarias e especiarias são adicionadas. Leve para ferver.
2. Enquanto a salmoura está fervendo, prepare o ingrediente principal. Os vegetais são lavados e os caules e as sementes são retirados. Corte em pedaços médios.
3. Em seguida, o vegetal é colocado em uma salmoura fervente. Cozinhe em fogo alto por cerca de 5 minutos, depois reduza o gás e cozinhe por cerca de 10 minutos. No final do cozimento, coloque o vinagre.
4. A peça de trabalho quente é embalada em frascos esterilizados e hermeticamente selados. Vire, embrulhe em um pano quente e deixe por um dia.

Preservação completamente resfriada pode ser armazenada durante todo o período de inverno

Receita de pimentão inteiro para o inverno com mel

A receita de pimentos inteiros com recheio de mel para o inverno é adequada para usar esta folha para rechear ou preparar outros pratos. Também pode ser servido como aperitivo frio.

Ingredientes:

• pimentão - 2,5 kg;
• 16 pcs. pimenta da Jamaica (ervilhas);
• 8 folhas de louro.

Para 1 litro de marinada você precisará de:

• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• 200 g de mel natural;
• 250 ml de óleo vegetal;
• 250 ml de vinagre (9%).

Método de enlatamento:

1. Os vegetais são lavados primeiro. Corte a parte superior com o talo e retire com cuidado todas as sementes com partições.
2. O vegetal está escaldado. Para isso, ferva a água em uma panela e coloque todas as frutas nela por 3 minutos. Depois de retiradas, a água escorre e é colocada quente em potes esterilizados, colocando-se também folhas de louro e pimenta-da-jamaica (cobertas com tampas esterilizadas).
3. Prepare a marinada. Para fazer isso, despeje água em uma panela, despeje o sal, coloque o mel e despeje o azeite e o vinagre. Ferva por cerca de 1 minuto, removendo a espuma formada.
4. Pimentas em potes são derramadas com marinada fervente, cobertas com tampas. Eles os colocaram em uma panela com água até os ombros. Esterilizado por 10 minutos. Depois é hermeticamente fechado, virado, embrulhado e deixado por um dia.

A pimenta, colhida no mel para o inverno, não é apenas um lanche saboroso, mas também um preparo para recheio

Pimenta para o inverno com mel e manjericão

Os amantes do manjericão certamente apreciarão a seguinte opção de colheita de inverno. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 6 kg de pimentão;
• 1 litro de água;
• óleo de girassol - 250 ml;
• mel líquido natural - 125 ml;
• açúcar - 200 g;
• manjericão fresco - 1 cacho;
• ervilhas da pimenta da Jamaica - a gosto;
• folhas de louro a gosto;
• 9% de vinagre - 1 colher de sopa.

Opção de cozinha:

1. Corte a pimenta em 4 partes, retire as sementes e caule, enxagúe bem.
2. Água, óleo, mel são despejados na panela e açúcar também é adicionado. Coloque gás e deixe ferver.
3. Coloque todos os pimentões picados em pequenas porções na marinada fervente. Misture bem e refogue por 7 a 10 minutos. Depois, juntam-se folhas de louro, pimenta-do-reino e vinagre e tudo é misturado de novo.
4. O manjericão desfiado é colocado no fundo de potes esterilizados e apenas os vegetais retirados do fogão são embalados (em camadas com ervas). O resto da marinada é derramado por cima e as latas são enroladas com tampas de metal.

Graças ao manjericão, o aroma da preparação de inverno é muito brilhante e rico, e o sabor é moderadamente picante.

Pimenta com mel e vinagre para o inverno

Pimenta, marinada para o inverno de acordo com esta receita com mel e vinagre, acaba sendo moderadamente azeda, mas ao mesmo tempo macia. Para preparar 7 kg de vegetais, você precisará dos seguintes ingredientes para a marinada:

• 3 litros de água;
• sal finamente moído - 3 colheres de sopa. eu .;
• vinagre de mesa 5% - 325 ml;
• óleo vegetal refinado - 325 ml;
• mel natural líquido - 1,5 colheres de sopa.

Marinada passo a passo:

1. Para começar, prepare um recheio de mel. Despeje água, vinagre, óleo e mel em uma panela grande de esmalte e adicione sal. Tudo é misturado e posto a gás.
2. Enquanto a salmoura está fervendo, os pimentões são lavados e descascados. Corte-os ao meio, removendo as partições e as sementes.
3. Assim que a salmoura ferver, os vegetais picados são adicionados em pequenas porções. Escalde-os por 3 minutos, retire e empilhe firmemente sobre frascos limpos. Isso é repetido com todas as frutas.
4. Depois disso, a marinada é despejada em potes (onde os vegetais foram escaldados) e colocada em água quente para esterilizar. Ferva a 90 graus por cerca de 20 minutos. Retire e feche hermeticamente.

Esse espaço em branco é ótimo para fazer saladas rápidas na mesa.

Pimenta assada com mel para o inverno

Pimentos assados ​​no forno e um mínimo de líquido, permitem tornar o preparo de inverno com mel ainda mais brilhante e saturado, pois tal aperitivo se obtém quase no próprio suco. Cada dona de casa irá certamente apreciar não só o sabor, mas também os benefícios desta iguaria. Para preparar vegetais desta forma, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 4 kg de pimentões;
• 500 ml de água;
• 250 ml de mel líquido;
• óleo vegetal - 250 ml;
• vinagre de vinho (6%) - 200 ml;
• 1 cabeça de alho (5 dentes);
• tomilho - 1 cacho;
• 5-7 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• sal - 2 colheres de sopa. eu.

Cozinhar passo a passo:

1. Os frutos são lavados em água corrente, dispostos sobre papel toalha para secar. Em seguida, cada vegetal é revestido com óleo vegetal, colocado em uma assadeira coberta com papel manteiga, enviado ao forno a uma temperatura de 170 graus por 20 minutos.
2. Em seguida, os pimentões são removidos, a pele é removida e os talos com o caroço e as sementes são removidos. Dobre em uma peneira (coloque sobre uma tigela para escorrer o suco).
3. Prepare o recheio. O alho é descascado para ela e o tomilho é lavado. Moa tudo com um liquidificador.
4. Em seguida, procedem à marinada, colocam a panela ao lume, despejam a água, o mel, o azeite e juntam o sal. Ferva tudo por cerca de 2 minutos, depois despeje o vinagre.
5. Recheie os legumes cozidos com 1 colher de chá. recheio e dobre bem em potes esterilizados. Despeje o suco pingado por cima e depois marinada.
6. Cubra os potes com as tampas e encaminhe para uma panela com água para esterilização. Devem ser fervidos por 15 minutos, depois enrolados bem e deixados esfriar completamente sob um pano quente.

Quando marinado na forma assada, resulta um tenro, mas muito rico em sabor de pimenta.

Pimentos assados ​​para o inverno com mel

Se não sobrou muita colheita e ao mesmo tempo o lecho e outras saladas de inverno já estão na adega, você pode preparar uma iguaria muito saborosa na forma de pimenta frita com mel para o inverno. Esta receita permite preparar uma pequena quantidade de vegetais, mas sem ferver a marinada e esterilizar. Acontece muito rápido e incrivelmente saboroso.

Para a preparação de 1 lata de 700 ml, você precisará de:

• pimentões - 10 unid .;
• 1 colher de chá sal sem lâmina;
• mel - 1,5 colher de sopa. eu .;
• 9% de vinagre - 30 ml;
• alho - 2 dentes;
• água (água fervente) - 200 ml.
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.

Método de preparação para o inverno:

1. Os vegetais são lavados e secos. Corte apenas um galho do caule, mas não o descasque.
2. Coloque a frigideira no fogão, despeje o óleo. Assim que esquentar bastante, espalhe os frutos secos (é desejável que não haja gotas de água sobre a casca). Frite de cada lado até dourar, cerca de 2 minutos.
3. Descasque os dentes de alho e pique-os bem.
4. Em seguida, os vegetais quentes são transferidos para uma jarra, alternando com o alho picado. Deixe repousar um pouco, pois eles devem esvaziar e deitar com mais firmeza.
5. Em seguida, coloque sal e mel, despeje o vinagre.
6. Despeje em água fervente e feche imediatamente com tampas esterilizadas. Em seguida, agite cuidadosamente o frasco de um lado para o outro para que a marinada seja distribuída uniformemente.

Se você adicionar ervas frescas, a peça ficará muito mais aromática.

Receita de pimenta picante com mel para o inverno com especiarias

Pimentões doces em uma marinada picante agradarão a todos os amantes de pratos picantes. Um aperitivo tão picante e moderadamente picante será um ótimo complemento para as mesas do dia a dia e festivas.

Ingredientes:

• 3 kg de pimentão descascado;
• 4 coisas. pimenta quente;
• 1,5 litros de água;
• 250 ml de mel líquido;
• óleo vegetal - 250 ml;
• vinagre de vinho branco (6%) - 200 ml;
• 8 botões de cravo;
• tomilho - 1 cacho;
• alecrim - 1-2 ramos;
• pimenta da Jamaica e pimenta preta - 5 pcs .;
• sal - 2 colheres de sopa. eu .;

Receita passo a passo:

1. Os pimentões são lavados e limpos de sementes e caules. Os pequenos são cortados em 2 partes e os grandes - em 4 partes.
2. O Chile também é lavado e as caixas de reposição são retiradas.
3. Leve ao lume uma caçarola com água, sal, mel, azeite e especiarias, leve ao lume, retirando sempre a espuma.
4. Espalhe pimentas doces e picantes na marinada, escalde por no máximo 4 minutos e retire com uma escumadeira. Imediatamente embalado em frascos esterilizados. Adicione o tomilho picado e o alecrim alternadamente.
5. A marinada é levada para ferver novamente, o vinagre é colocado e misturado. Em seguida, eles são retirados do fogão e colocados em latas. Selado hermeticamente.

Opcionalmente, adicione alguns dentes de alho ao fazer decapagem

Pimenta no tomate para o inverno com mel

Pimenta marinada em molho de tomate é uma preparação bastante usada para o inverno. Mas algumas donas de casa recorrem a uma versão mais aprimorada - com mel. Esta combinação de extrato de tomate e mel torna o lanche agridoce.

Para a receita, você precisa:

• 1,2 kg de páprica doce;
• suco de tomate - 1 l;
• alho - 2 dentes;
• mel - 6 colheres de sopa. eu .;
• óleo de girassol - 4 colheres de sopa. eu .;
• vinagre de maçã - 3 colheres de chá;
• sal grosso - 1 colher de sopa. eu .;
• folha de louro - 2 unid .;
• pimenta da Jamaica - 6 ervilhas.

Processo de cozimento:

1. A pimenta é lavada e as caixas de sementes são retiradas da fruta. Corte em tiras.
2. Despeje o suco de tomate em uma panela esmaltada, coloque gás, adicione sal e leve para ferver. Transfira as palhas dos vegetais. Ferva, reduza o fogo e cubra. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexa ocasionalmente.
3. Em seguida, adicione óleo, mel e especiarias. Adicione também alho picado. Continue cozinhando por mais 10 minutos.
4. Despeje por último o vinagre, leve a massa novamente para ferver, cozinhe por 3 minutos e retire do fogo.
5. A peça de trabalho quente é colocada em frascos esterilizados e hermeticamente fechados, deixando-se esfriar sob um pano quente.

Um lanche de tomate e mel é uma ótima alternativa ao clássico lecho

Pimenta marinada para o inverno com mel e alho

Outra receita de pimenta picante de mel para o inverno é com a adição de uma grande quantidade de alho.

Ingredientes para a marinada de pimenta doce de 2 kg:

• 200 ml de água;
• mel líquido - 2/3 colheres de sopa .;
• óleo vegetal inodoro - 1 colher de sopa .;
• vinagre (9%) - 1/3 colher de sopa;
• sal finamente moído - 50 g;
• alho - 6 dentes.

Método de decapagem:

1. A pimenta é lavada para remover as vagens das sementes.
2. A marinada é preparada em uma panela misturando água, sal, mel e óleo.
3. Coloque os vegetais em uma salmoura fervente, escalde por 5 minutos, adicione o vinagre e cozinhe por mais 2 minutos.
4. A peça de trabalho quente é colocada em frascos pré-esterilizados. Coloque o alho picado por cima e despeje tudo com a marinada.
5. Os bancos são fechados hermeticamente, virados e embrulhados. Após o resfriamento, eles são enviados para armazenamento posterior.

O alho vai deixar a pimenta muito macia e macia.

Pimenta na marinada de mel com canela para o inverno

Frutas em conserva com mel e canela são muito incomuns em sabor e aroma. Tal preparação para o inverno conquistará qualquer gourmet, e deve ser preparada a partir dos seguintes produtos:

• 5 kg de pimentão descascado;
• água - 500 ml;
• vinagre (6%) - 1 l;
• mel líquido natural - 1 colher de sopa .;
• 1,5 colher de sopa. óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. eu. com uma lâmina de sal;
• canela em pó - 0,5 colher de chá;
• botões de cravo - 3 unid .;
• pimenta da Jamaica (pimenta da Jamaica, preta) - 8 unid .;
• folhas de louro - 2 unid.

Enlatamento passo a passo:

1. Prepare as frutas, lave e retire as sementes. Corte aleatoriamente.
2. Comece a marinar. Despeje a água em uma panela, acrescente a manteiga e o mel, misture tudo e acrescente o sal. Leve para ferver.
3. Após a fervura, os temperos são derramados. Em seguida, os pimentões picados são trocados. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 7 minutos. Em seguida, desligue o gás, despeje o vinagre.
4. Eles tiram os vegetais, empacotam-nos em potes. Despeje a marinada restante e feche bem.
5. A preservação é virada e envolvida em um pano quente. Suporta um dia.

A canela em pó torna a marinada ligeiramente turva.

Regras de armazenamento

Guarde os pimentões em uma marinada de mel para o inverno em um lugar fresco e escuro, uma adega é o ideal. Mas alguma preservação permite que sejam armazenados mesmo em um apartamento em temperatura ambiente.

Com um fechamento hermético e uma boa esterilização, esse lanche pode permanecer sem azedar durante todo o inverno. Conservar na geladeira após abrir a lata.

Conclusão

A pimenta com mel para o inverno é um excelente conservante, podendo ser servida como um lanche frio ou como acompanhamento para pratos de peixe e carne. Dependendo da receita, a preparação pode ser azeda, picante ou picante. É graças à variedade que qualquer dona de casa escolhe a melhor receita para si.

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