Pepinos fatiados com mostarda: receitas para o inverno em rodelas, rodelas, picantes

As receitas de rodelas de pepino com mostarda para o inverno são adequadas para donas de casa ocupadas. Uma vez que não requerem um longo tempo de cozimento. O resultado é um aperitivo maravilhoso e um ótimo complemento para qualquer acompanhamento.

Como fazer pepinos fatiados com mostarda para o inverno

Uma salada de pepino fatiado com mostarda para o inverno irá ajudá-lo a saborear o sabor requintado dos vegetais, que lembra os pratos de verão. Para obter a peça de trabalho perfeita como resultado, você precisa seguir orientações simples:

1. Os mais saborosos são os frutos pequenos cortados com casca fina. Mesmo frutas deformadas podem ser usadas nas receitas abaixo.
2. Os espécimes muito maduros têm uma pele mais dura e sementes mais duras, o que afeta negativamente o sabor.
3. Para tornar a preparação crocante, os pepinos são pré-embebidos. Apenas água fria é usada. O líquido quente amolece a fruta fatiada.
4. As conservas preparadas na água da nascente nunca explodem.
5. O sal é usado apenas grosso. Iodado pequeno não é adequado.
6. Para esterilização, os frascos com marinada quente são colocados apenas em água morna, e a peça resfriada é colocada em água fria.

Você pode cortar vegetais em fatias ou círculos, a forma não afeta o sabor

Pepinos fatiados com grãos de mostarda

Pepinos cortados em lata com mostarda são suculentos e saborosos para o inverno. Isso é ideal para purê de batatas.

Componentes necessários:

• pepinos - 4 kg;
• óleo vegetal - 200 ml;
• açúcar - 160 g;
• pimenta preta - 40 g;
• alho - 8 dentes;
• vinagre (9%) - 220 ml;
• grãos de mostarda - 20 g;
• sal - 120 g.

Descrição passo a passo do processo:

1. Corte os legumes lavados em rodelas. Envie para uma ampla bacia. Junte os dentes de alho picados.
2. Adicione todos os componentes restantes. Mexer.
3. Reserve as frutas cortadas por quatro horas. A peça de trabalho iniciará uma quantidade suficiente de suco.
4. Encha os potes pequenos com força. Despeje o suco resultante.
5. Coloque em uma panela com água quente. Deixe em fogo médio por 17 minutos.
6. Rolar. Pré-ferva as tampas em água fervente.

Os grãos de mostarda são acondicionados em saquinhos que podem ser comprados em supermercados e feiras

Receita de rodelas de pepino com mostarda e endro para o inverno

Pepinos em conserva picados com mostarda para o inverno são colhidos mais freqüentemente no final da temporada, uma vez que há muitos vegetais e ervas nesta época. Para a colheita, são utilizadas frutas de diversos tamanhos.

Produtos necessários:

• pepinos - 1 kg;
• pimenta preta - 10 g;
• endro - 40 g;
• sal - 30 g;
• óleo de girassol - 100 ml;
• alho - 4 dentes;
• vinagre - 20 ml;
• mostarda - 10 g;
• açúcar - 100 g.

Processo passo a passo:

1. Enxágue e retire as pontas dos vegetais. Coloque em um recipiente grande. Despeje em água.
2. Deixe por três horas.
3. Drene o líquido completamente. Seque um pouco as frutas. Corte em círculos.
4. O endro é usado apenas fresco. Verduras florescendo estragam o sabor do lanche. Enxágue e seque com guardanapos.Picar.
5. Corte os dentes de alho em rodelas finas.
6. Envie para o vegetal picado. Adicione especiarias. Despeje o azeite e o vinagre. Para mexer bem.
7. Deixe por três horas. Mexa a peça de trabalho ocasionalmente. Assim, os temperos saturarão os pepinos por igual.
8. Quando os frutos adquirirem tonalidade azeitona, transfira para recipientes preparados.
9. Coloque em uma panela com água fria. Ligue o fogo médio.
10. Esterilize por 17 minutos.
11. Feche com as tampas. Esfrie de cabeça para baixo.

Quanto mais endro, mais aromático fica o petisco.

Receita rápida de pepinos com fatias de mostarda

Pepinos cortados em conserva com mostarda são obtidos com vigor agradável. Não só os vegetais de alta qualidade são adequados para cozinhar, mas também os forrados.

Você vai precisar de:

• pepinos - 2 kg;
• sal - 110 g;
• açúcar - 70 g;
• mostarda seca (em grãos) - 20 g;
• vinagre (9%) - 90 ml;
• pimenta quente - 0,5 vagem;
• pimenta preta - 10 g;
• óleo vegetal - 90 ml.

Como preparar:

1. Corte cada fruta no sentido do comprimento. Deve haver quatro partes.
2. Polvilhe com açúcar. Despeje o vinagre misturado com óleo. Tempere com pimenta e sal. Despeje a mostarda. Adicione pimenta picada. Mexer.
3. Deixe por sete horas.
4. Encha os recipientes preparados com firmeza. Encha com o líquido restante.
5. Coloque em uma panela funda com água fria.
6. Segure em fogo médio por um quarto de hora. Rolar.

Para lanches de inverno, use recipientes com volume não superior a 1 litro.

Salada Simples de Pepino Fatiado com Mostarda

Pepinos em pedaços com mostarda para o inverno de acordo com a receita proposta são moderadamente picantes e incrivelmente saborosos.

Componentes necessários:

• pepinos - 2 kg;
• pimenta preta - 5 g;
• sal de cozinha - 30 g;
• alho seco - 2 g;
• vinagre 9% - 100 ml;
• óleo vegetal - 120 ml;
• grãos de mostarda - 20 g;
• açúcar - 100 g.

Processo passo a passo:

1. Despeje os pepinos com água. Deixe por duas horas.
2. Remova as pontas, corte a base em quatro partes.
3. Polvilhe com sal. Mexa e deixe por três horas.
4. Conecte os demais produtos. Despeje sobre o vegetal. Insista por uma hora e meia.
5. Prepare recipientes. Ferva as tampas em água fervente.
6. Transfira a peça de trabalho para os frascos. Despeje sobre o suco alocado.
7. Coloque em uma panela com água quente. Deixe em fogo médio por 20 minutos.
8. Aperte bem as tampas.

Um lanche fatiado para o inverno é deixado de cabeça para baixo sob um pano quente por dois dias

Pepinos picantes fatiados com mostarda para o inverno

Pepinos picados com mostarda do inverno, com a adição de pimenta, irão agradar especialmente aos fãs de pratos apimentados. Nesta receita, você não precisa esperar o suco da salada.

Componentes necessários:

• pepinos - 2,5 kg;
• açúcar - 160 g;
• sal - 25 g;
• pimenta - 1 unid .;
• mostarda seca (em grãos) - 30 g;
• vinagre - 200 ml;
• alho - 4 dentes.

Processo passo a passo:

1. Enxágüe o vegetal. Cortar em fatias.
2. Sal. Despeje o azeite e o vinagre. Esprema o alho através do alho. Adicione os pimentões picados e o restante dos alimentos.
3. Mexa e coloque em frascos esterilizados.
4. Coloque em um recipiente alto com água.
5. Esterilize por um quarto de hora. Rolar.

As especiarias podem ser adicionadas ao vegetal fatiado de acordo com o seu gosto.

Pepinos para o inverno em rodelas com mostarda e especiarias

A salada de pepinos cortados na mostarda do inverno tem um sabor picante único. Este lanche vegetal ajudará a complementar as batatas cozidas e os cereais.

Você vai precisar de:

• pepinos - 2 kg;
• pimenta - 15 g;
• açúcar - 110 g;
• endro - 80 g;
• cebolas - 120 g;
• noz-moscada - 5 g;
• óleo vegetal - 110 ml;
• alho - 25 g;
• vinagre - 90 ml;
• mostarda - 25 g;
• sal - 25 g.

Como preparar:

1. Pique pepinos e cebolas. Pique verduras. Pique o alho. Misturar.
2. Adicione os componentes restantes. Mexa e coloque em local fresco por três horas.
3. Transfira a salada para potes para o inverno.
4. Esterilize por 20 minutos. Rolar.

Armazene a peça de trabalho cortada no porão

Pepinos em conserva com mostarda, cenoura e cebola

Os amantes da culinária coreana vão adorar os pepinos picados em lata com mostarda.

Conjunto de mercearia necessário:

• pepinos - 18 kg;
• cebolas - 140 g;
• cenouras - 500 g;
• vinagre 9% - 100 ml;
• açúcar - 60 g;
• azeite - 110 ml;
• mostarda - 20 g;
• páprica - 5 g;
• sal - 30 g;
• coentro - 5 g;
• alho - 2 dentes.

Processo passo a passo:

1. Despeje água fervente sobre as tampas. Esterilize bancos.
2. Pique o vegetal lavado. Rale as cenouras usando um ralador coreano.
3. Passe os dentes de alho pelo espremedor de alho. Envie para pepinos fatiados. Polvilhe com coentro, mostarda, sal e colorau. Regue com azeite e depois com vinagre. Mexer.
4. Adicione as cenouras e as cebolas picadas. Misturar. Cubra com uma tampa por três horas.
5. Mova a zona de cozinhar para o meio. Deixe ferver.
6. Cozinhe por um quarto de hora. Transfira para recipientes. Selar.

Se não houver um ralador especial coreano, você pode ralar as cenouras em um grande

Pepinos em conserva com pedaços de mostarda

Pepinos picados com mostarda para o inverno com adição de cebola, de acordo com a receita, são surpreendentemente agradáveis ​​ao paladar.

Quais produtos são necessários:

• pepinos - 2 kg;
• Pimenta;
• cebolas - 200 g;
• endro - 20 g;
• mostarda - 20 g;
• óleo vegetal - 100 ml;
• alho - 5 dentes;
• açúcar - 80 g;
• vinagre 9 (%) - 100 ml.

Processo passo a passo:

1. Enxágue e esterilize o recipiente. Ferva a tampa em água fervente.
2. Corte o vegetal em rodelas. Pique a cebola.
3. Esprema o alho no espremedor de alho e misture com os pepinos.
4. Polvilhe com todos os ingredientes secos listados na receita. Adicione o endro picado. Despeje o óleo.
5. Misturar. Coloque fogo.
6. Escureça por 20 minutos. Despeje o vinagre. Mexa e transfira imediatamente para uma jarra. Selar.

Corte a cebola em meias argolas finas

Receita de pepinos fatiados com mostarda

A opção de confecção mais simples que não requer esterilização meticulosa. O aperitivo revela-se rico em paladar e tem um aroma perfumado.

Conjunto de mercearia necessário:

• pepinos - 4,5 kg;
• mostarda - 20 g;
• cenouras - 1 kg;
• sal - 30 g;
• passas de Corinto - 7 folhas;
• açúcar - 100 g;
• vinagre (9%) - 100 ml.

Processo passo a passo:

1. Corte os vegetais em rodelas. Adoce e tempere com sal. Misturar.
2. Cubra com uma tampa por uma hora e meia. Adicione o resto da comida.
3. Coloque-o no fogo máximo. Cozinhe por três minutos. Mude o modo para o mínimo.
4. Quando a peça de trabalho mudar de cor, transfira para recipientes preparados. Selo.

Corte as cenouras em rodelas finas e corte os pepinos em rodelas médias.

Como salgar pepinos com fatias de mostarda e raiz-forte

O lanche está pronto para comer em um dia. Armazene a peça de trabalho em um ambiente fresco.

Você vai precisar de:

• pepinos - 1 kg;
• sal - 50 g;
• raiz-forte - 2 folhas;
• açúcar - 10 g;
• mostarda - 20 g;
• passas de Corinto - 8 folhas;
• cereja - 8 folhas;
• água - 1 l;
• alho - 2 dentes;
• pimenta - 5 ervilhas;
• endro - 3 guarda-chuvas.

Processo passo a passo:

1. Enxágue e corte os pepinos.
2. Coloque em um recipiente de vidro todas as folhas, alho, endro e pimenta listados na receita. Distribua os vegetais picados por cima.
3. Despeje os ingredientes restantes em água fervente. Cozinhe até dissolver.
4. Despeje a peça de trabalho. Coloque em local fresco, mas não refrigerado.
5. Saia por um dia.

O aperitivo fatiado é armazenado na geladeira

Regras de armazenamento

A peça selada é imediatamente virada e envolvida em um pano quente. Deixe por dois dias nesta posição. Ao mesmo tempo, a luz do sol não deve incidir sobre o lanche.

Quando o produto decapado cortado esfriar completamente, ele é transferido para uma sala fria e escura. A temperatura deve estar entre + 2 ° ... + 10 ° С. Se essas condições simples forem atendidas, os pepinos durarão até a próxima temporada.

Conclusão

Receitas de rodelas de pepino com mostarda para o inverno são uma boa forma de diversificar o cardápio. Frutas de qualquer formato são adequadas para cozinhar, o que permite processar vegetais deformados. Você pode adicionar seus temperos e especiarias preferidos à composição, dando assim ao aperitivo novas notas de sabor.

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