Feijoa - uma fruta tropical incrível com sabor e aroma de morango e kiwi, abacaxi e banana. Essa fruta exótica ainda não é um convidado muito frequente nas mesas dos russos, mas se você experimentá-la uma vez, será difícil negar a si mesmo o prazer depois.
A feijoa é consumida, via de regra, crua, colhendo-se com a colher a deliciosa polpa aromática. Mas, infelizmente, não é armazenado por muito tempo. E como eu gostaria de saborear a feijoa nas noites de inverno. Muitas donas de casa estão interessadas em saber como os marshmallows de feijoa são preparados.
Escolhendo as frutas certas
A feijoa é usada para preparar marshmallows, marmeladas, compotas e geleias. As compotas são muito saborosas e saudáveis, cuja preparação não necessita de tratamento térmico.
Mas seja qual for a receita que você escolher, você precisa escolher a fruta feijoa certa. Apenas espécimes maduros são adequados para marshmallow. Verde ou maduro demais pode anular todo o seu trabalho. Pastila é um ótimo produto para chá. Devido à presença de grande quantidade de vitamina C, as peças ficam armazenadas por muito tempo.
A feijoa amadurece no outono e nas lojas começa a ser vendida no final de outubro. Por ser problemático transportar frutas maduras, elas são cortadas imaturas. O reabastecimento ocorre no caminho para os compradores potenciais.
Ao comprar feijoa, preste atenção aos sinais externos da fruta:
- a presença de manchas e escurecimento da casca indicam um produto de baixa qualidade;
- também não deve haver rugas;
- no corte, a polpa da feijoa madura é transparente, lembrando geleia.
A pastila feita com frutas exóticas, mesmo após tratamento térmico, não perde suas valiosas propriedades, e o elemento principal, o iodo, também não se perde.
Feijoa pastila
Para preparar uma deliciosa sobremesa de acordo com a receita abaixo, faça um estoque dos seguintes produtos com antecedência:
- frutas exóticas - 2 punhados inteiros;
- mel natural - 2 colheres de sopa;
- maçã - 1 peça;
- sementes descascadas - 1 punhado;
- sementes de gergelim e sementes descascadas para polvilhar.
Como fazer uma guloseima
- Lavamos a feijoa, deixamos a água escorrer e cortamos das duas pontas. Em seguida, corte em fatias.
- Lave a maçã, corte o talo e o caroço com as sementes, pique finamente.
- Lavamos as sementes de girassol descascadas, secamos com um guardanapo.
- Coloque a feijoa, a maçã e as sementes no liquidificador e interrompa bem até obter um purê homogêneo.
- Para fazer com que a iguaria seca pareça agradável, colocamos a massa na folha em uma camada fina. Usamos uma colher para nivelar. Cubra com sementes de gergelim ou girassol.
Colocamos a assadeira no forno, pré-aquecendo a 38 graus. Como há bastante umidade, a guloseima de frutas vai secar por pelo menos 20 horas. Se durante esse tempo não tiver tempo de secar, deixe a folha por mais 5 a 6 horas.
Não é difícil verificar se o marshmallow está pronto: se não grudar no centro, está pronto. Tiramos do forno a assadeira com o marshmallow e deixamos descansar um pouco. O fato é que é mais conveniente enrolar o marshmallow ainda quente.
Marshmallows secos de feijoa podem ser cortados em círculos ou enrolados para armazenamento em local fresco.
Conclusão
Claro, secar marshmallows no forno não é muito conveniente. Se você está constantemente envolvido em tal aquisição, então é melhor adquirir um equipamento especial. O papel dos secadores na preparação de marshmallows é bem descrito no vídeo:
