Condimentos leves de tomate e pimentão: 17 receitas

A cozinha tradicional é rica em uma variedade de tapas e condimentos. Isso aí é uma faísca de tomate e pimenta, que é servida com os mais famosos pratos de carne, peixe, e também é usada no preparo de sanduíches.

Segredos para fazer uma luz quente para temperar o inverno

Antes de começar a preparar o tempero Ogonyok, você precisa estudar cuidadosamente todas as nuances da escolha dos ingredientes, bem como os truques e sutilezas do processo:

• ao escolher os tomates, você deve dar preferência a vegetais grandes e carnudos, pois os tomates suculentos farão com que o tempero picante Spark fique muito líquido;
• para retirar rapidamente a casca de um tomate, vale a pena recorrer ao escaldamento;
• ao preparar o tempero Sparks contendo vinagre, deve-se seguir estritamente a receita;
• para armazenamento, vale a pena usar pequenos potes.

Dicas de experientes especialistas em culinária irão ajudá-lo a tornar o processo de tempero quente mais fácil e a recriar o delicioso e único sabor em casa.

A receita clássica de fogo de tomate para o inverno

Das muitas receitas simples para fazer o prato Ogonyok, você pode escolher uma opção de cozimento e mais difícil, mas primeiro é melhor dominar as receitas básicas, e depois experimentar.

Ingredientes:

• 0,5 kg de tomate;
• 0,2 kg de pimenta búlgara;
• 0,1 kg de alho;
• 50 g de chili;
• 20 g de sal;
• 50 g de açúcar;
• 5 ml de vinagre.

Passos de cozimento:

1. Deixe os vegetais lavados secarem.
2. Corte os tomates em pedaços e retire a base do talo. Liberte a pimenta búlgara da cápsula da semente.
3. Moa vegetais, alho e pimenta com um moedor de carne. Tempere com sal e, adicionando açúcar e ácido acético, mexa.
4. Despeje em recipientes limpos e secos, feche com tampas bem fechadas e guarde no frio.

Sparkle com pimenta, tomate e alho sem cozinhar

Um molho espesso picante ajudará a preservar a memória do verão no inverno frio e também diluirá qualquer prato com uma nota aguda e ardente. E a facilidade desta receita permitirá preparar este molho tanto para uma anfitriã experiente como para um iniciante.

Ingredientes:

• 4 kg de tomates;
• 1,5 kg de pimenta búlgara;
• 200 g de alho;
• 200 g de chili;
• 100 g de sal;
• 200 ml de vinagre (9%).

Passos de cozimento:

1. Lave bem os vegetais e seque-os.
2. Corte os talos dos pimentões, as sementes não precisam ser retiradas, pois darão mais pungência ao tempero quente.
3. O preparo do alho e do pimentão consiste em podar o pedúnculo da pimenta e descascar os dentes de alho.
4. Moa todos os componentes com um moedor de carne, acrescente sal e vinagre e, mexendo, reserve por 1 hora. Depois de decorrido o tempo, mexa novamente e envie para frascos de limpeza a seco.

Temperando faísca de tomate e pimentão com o cozimento

O molho original se tornará um prato verdadeiramente mágico na mesa de jantar. Esta iguaria simples e fácil de preparar vai superar todas as expectativas e conquistar com suas incríveis características de sabor.

Ingredientes:

• 3 kg de tomates;
• 1 kg de cebolas;
• 1 kg de cenouras;
• 1 kg de pimentão;
• 150 g de pimenta;
• 3 alho;
• 250 g de sal;
• 200 g de açúcar;
• 200 g de ácido acético;
• 200 g de óleo de girassol.

Passos de cozimento:

1. Lave os tomates, despeje água fervente sobre eles, após fazer os cortes. Esfrie e descasque após 5 minutos.
2. Descasque as cenouras, cebolas, pimentões, alho. Lave e seque as pimentas.
3. Moa os vegetais preparados, sal, acrescente o açúcar e despeje o óleo de girassol.
4. Leve ao lume e, após a fervura, reduza o lume e deixe ferver durante 1 hora.
5. Depois de meia hora, acrescente pimenta, depois de picar.
6. Quando a massa for fervida, acrescente o alho passado por uma prensa.
7. Na etapa final, despeje o vinagre e mantenha-o no fogo por mais 2-3 minutos.

Spark: uma receita de tomate e pimentão

A preparação deste maravilhoso tempero de especiarias não exigirá tempo e esforço. Uma das opções mais fáceis e acessíveis para este reabastecimento. Será sempre adequado para qualquer prato, tanto na mesa festiva como no quotidiano.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate;
• 1 kg de pimentão;
• 100 g de alho;
• 20 g de sal.

Passos de cozimento:

1. Lave bem os produtos vegetais e deixe-os secar.
2. Moa, usando um moedor de carne, e depois sal.
3. Coloque o tempero preparado em potes limpos e secos e guarde na geladeira.

É necessário guardar tal produto apenas no frio, pois esta receita culinária não inclui o uso de conservantes.

Receita de tempero quente tomate e pimenta quente fogo

Os fãs de pratos picantes irão apreciar este aperitivo picante incomum Ogonyok. Além disso, devido à concentração significativa de óleos essenciais, esse tempero picante exótico é popular na estação de exacerbação de infecções virais e resfriados. Afinal, é mais agradável ser tratado com um produto saboroso e natural do que engolir comprimidos e poções.

Ingredientes:

• 5 kg de tomates;
• 100 g de pimentas de vários níveis de maturidade;
• 200 g de alho;
• 250 g de açúcar;
• 200 g de sal
• 50 ml de vinagre.

Passos de cozimento:

1. Retire os talos dos tomates lavados e pique com um moedor de carne.
2. Lave a pimenta e deixe secar sobre uma toalha. Em seguida, remova os frutos das sementes e partições.
3. Descasque o alho e lave bem.
4. Moa todos os vegetais preparados para obter uma composição homogênea.
5. Adicione o vinagre ao purê pronto, tempere com sal, açúcar e mexa.
6. Esterilize os potes de preservação, seque-os no forno e, em seguida, resfrie para evitar um forte contraste entre os recipientes quentes e a mistura de vegetais fria.
7. O tempero quente acabado não requer tratamento térmico adicional, por isso deve ser imediatamente colocado em potes e selado.
8. Coloque para armazenamento de longo prazo em uma adega ou porão.

Tempero de tomate com raiz-forte

A acidez e a acidez do rábano conferem ao molho excelentes propriedades antibacterianas.

Uma das opções para temperar com raiz-forte: https://www.youtube.com/watch?v=XSYglvtYLdM.

Além disso, este versátil condimento pode ser usado como molho ou como complemento de pratos.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate;
• 100 g de alho;
• 100 g de raízes de rábano;
• 20 g de sal;
• 20 g de açúcar.

Passos de cozimento:

1. Retire o pedúnculo dos vegetais lavados e descasque o alho.
2. Use um moedor de carne ou liquidificador para purificar os ingredientes preparados.
3. Remova a raiz de rábano da casca grossa de cima com um pincel e moa em um moedor de carne.
4. Combine com a massa de tomate e alho e tempere com sal e açúcar.
5. Mexa bem e arrume em potes esterilizados.
6. Arrolha hermeticamente e envie para um local fresco e escuro.

O produto pode ser armazenado por até 6 meses, durante o armazenamento a longo prazo perde o sabor e o aroma.

Tempero de faísca para o inverno sem esterilização

Se você não precisa armazenar o tempero quente por muito tempo, pode tentar cozinhá-lo sem esterilizar. Isso economizará muito tempo e facilitará a tarefa. A receita do Spark é calculada para 5 kg de tomate.

Ingredientes:

• 5 kg de tomates;
• 1 kg de maçãs;
• 1 kg de cenouras;
• 1 kg de pimenta;
• 100 g de salsa;
• 100 g de endro;
• 150 g de chili;
• 250 g de alho;
• 0,5 l de óleo de girassol;
• 30 ml de vinagre;
• especiaria.

Passos de cozimento:

1. Prepare os vegetais lavando-os e fatiando-os.
2. Obtenha uniformidade com um liquidificador ou moedor de carne.
3. Adicione especiarias, azeite e vinagre, misture.
4. Ferva e cozinhe por mais 2 horas.
5. Combine com ervas picadas e despeje sobre os potes.

Twinkle de tomate e pimenta: uma receita com maçãs, ameixas e cenouras

Na época de abundância de verduras e frutas, preparar um tempero original é tão fácil quanto descascar uma pêra. Esta receita é popular devido às ameixas, que conferem ao aperitivo um sabor peculiar, aroma rico e, adicionalmente, o tornam espesso. A pungência pode ser ajustada ao gosto, alterando as proporções de componentes como alho e pimenta.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate;
• 0,5 kg de maçãs;
• 0,5 kg de cenouras;
• 0,5 kg de frutos de ameixa;
• 0,5 kg de cebola;
• 0,5 kg de pimentão;
• 2 alho;
• 1 PC. pimenta quente;
• 120 ml de óleo;
• 40 ml de ácido acético;
• 30 g de sal;
• 70 g de açúcar;
• endro, salsa.

Passos de cozimento:

1. Torça os vegetais e as frutas em um moedor de carne e cozinhe-os por 60 minutos.
2. Após o recheio com manteiga, açúcar, sal, ferva a composição resultante por 15 minutos.
3. Decorrido o tempo, acrescente o vinagre e a pimenta, já picada. Continue pegando fogo por mais 5 minutos.
4. Enrole o tempero em recipientes esterilizados.

Tempero de brilho para o inverno com ervas e nozes

O tempero picante adquire tonalidades originais do paladar se enriquecer a sua composição com nozes. Um prato tão rico e moderadamente picante com uma leve pungência será apropriado quando servido com pratos de carne. Além disso, poderá desfrutar do seu sabor, espalhando uma interessante composição sobre um pedaço de pão fresco.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate;
• 5 peças. pimentões;
• 2 pçs. pimentas quentes;
• 100 g de nozes;
• 250 g;
• 20 ml de vinagre;
• 25 ml de óleo de girassol;
• 10 g de sal;
• 50 g de açúcar;
• salsa endro.

Passos de cozimento:

1. Torça produtos vegetais e nozes por meio de um moedor de carne.
2. Salgue a massa resultante, misture com açúcar, vinagre e azeite. Para misturar tudo.
3. Distribua em potes esterilizados e guarde em local escuro.

Receita de especiarias Spark com aspirina

Muitas donas de casa se apaixonaram por tais preparações, já que o ácido acetilsalicílico confere ao tempero um aroma agradável e um sabor incomum. Além disso, a droga destrói bactérias e prolonga o período de preservação.

Ingredientes:

• 6 kg de tomates;
• 10 comprimidos de aspirina;
• 150 g de chile;
• 2 pçs. alho;
• 10 g de sal.

Passos de cozimento:

1. Lave e moa bem os vegetais usando um moedor de carne.
2. Tempere com sal e mexa.
3. Coloque em um pequeno prato esterilizado, adicione aspirina triturada a cada um na proporção de 1,5 comprimidos por 1 litro de tempero.
4. Guarde na geladeira.

Temperando faísca de tomate com pimenta

Um aperitivo invulgar e picante irá deliciá-lo com o seu aroma peculiar e sabor multifacetado.

Ingredientes:

• 0,5 kg de tomate;
• 6 g de alho;
• 50 g de chili;
• 12 ml de óleo vegetal;
• 1 g de sal;
• 1 g de pimenta-do-reino moída.

Passos de cozimento:

1. Escalde os tomates lavados com água fervente e retire a casca, deixando apenas a polpa.
2. Lave a pimenta, seque e pique, descasque o alho.
3. Transfira todos os componentes para um liquidificador e triture até ficar homogêneo. Em seguida, adicione os temperos.
4. Despeje em uma panela, acrescente o óleo vegetal e leve ao fogo.
5. Manter em fogo baixo, evitando forte fervura e fervura. Ferva o molho por 3 horas.
6. Disponha o tempero quente pronto em recipientes esterilizados e guarde na geladeira.

Como cozinhar Dill and Parsnip Spice tempero para o inverno

A colheita será muito mais saborosa se você usar raiz de pastinaga. Proporcionará excelente sabor e aroma sofisticado ao tempero quente.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 1 chili;
• 1 raiz de pastinaga;
• 100 g de maçã;
• 300 g de cenouras;
• 500 g de pimentão;
• cachos de endro a gosto.

Passos de cozimento:

1. Escalde os tomates, pique legumes e frutas.
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e gire até ficar homogêneo.
3. Cozinhe a massa por duas horas.
4. Coloque em potes e feche a tampa.

Como fazer Spice Tomato and Pepper Spark

As especiarias conferem ao tempero picante um cheiro, sabor e cor adequados, realçam as propriedades específicas do produto, e também contribuem para uma melhor percepção e assimilação dos alimentos, ao mesmo tempo que aumentam o seu valor energético.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate;
• 200 g de cebola;
• 500 g de pimentão;
• 200 g de açúcar;
• 20 g de sal;
• 20 g de mostarda seca;
• 10 g de pimenta preta;
• 6 g de pimenta vermelha;
• 5 g de cravo-da-índia moído;
• 200 ml de vinagre de vinho.

Passos de cozimento:

1. Remova as sementes e os caules das pimentas lavadas. Lave os tomates, polvilhe com água fervente, sem pele. Pique os legumes preparados. Pique finamente a cebola descascada.
2. Coloque os ingredientes picados em uma panela, acrescente o vinagre e cozinhe a massa resultante em fogo baixo até que o líquido evapore completamente. Tempere com sal, açúcar, especiarias e cozinhe por mais 15 minutos em fogo alto.
3. Coloque o tempero picante em potes e feche bem.

Receita de tempero Sparkle com coentro

Uma planta aromática de especiarias como o coentro dá ao tempero uma cor viva e um sabor específico, um aroma fresco que não deixará ninguém indiferente.

Ingredientes:

• 1 kg de tomate;
• 1 kg de pimentão;
• 300 g de alho;
• 300 g de pimenta amarga;
• 100 g de coentro;
• sal a gosto.

Passos de cozimento:

1. Limpe os vegetais lavados com uma toalha de papel. Descasque os tomates, corte e mergulhe cada fruta em água fervente por 7 minutos. Em seguida, divida em 2–4 partes. Extraia sementes e partições de pimentão doce, de pimenta - à vontade, dependendo das preferências de sabor.
2. Moa todos os legumes preparados e coentro, tempere com sal. Deixe repousar para dissolver o sal mais rápido.
3. Coloque em recipientes esterilizados e sele. Coloque na geladeira para armazenamento.

Spark: receitas sem tomate

Esta seleção de receitas é perfeita para os amantes de comida picante, uma que realmente faz você "respirar fogo". Os ingredientes quentes tornarão os pratos verdadeiramente inesquecíveis.

Twinkle bem apimentado sem tomate

Esta preparação caseira não exige muito tempo e esforço e, apesar da sua simplicidade, consegue satisfazer os adeptos de sabores picantes e picantes.

Ingredientes:

• 2 kg de pimenta búlgara;
• 150 g de cebola;
• 100 g de alho;
• sal, açúcar, vinagre, pimenta preta a gosto;
• verdes opcionais.

Passos de cozimento:

1. Lave e semeie a pimenta.
2. Moa todos os vegetais com ervas usando um moedor de carne.
3. Tempere a consistência resultante com sal e adoce a gosto.
4. Complete com vinagre de maçã para adicionar um ligeiro azedume e tempere com pimenta-do-reino moída.
5. Misture tudo e embale em potes, fechando com tampas de náilon. Para um armazenamento mais longo, os frascos devem ser esterilizados. Guarde em local fresco.

Pimenta picante com coentro e cardamomo

Cozinhar uma iguaria assim acrescentará variedade ao menu e permitirá que você aprecie o sabor incrivelmente delicioso do tempero picante.

Ingredientes:

• 4 coisas. pimenta quente;
• 60 g de coentro;
• 50 g de salsa;
• 25 g de cardamomo;
• 20 g de molho de soja;
• 5 dentes de alho.

Passos de cozimento:

1. Lave e seque as ervas. Elimine o pedúnculo da pimenta, não é preciso tirar as sementes.
2. Pique a pimenta, o alho e as ervas, coloque no liquidificador, adicione sal e cardamomo e pique até ficar homogêneo.
3. Adicione o molho de soja à massa resultante. Misture tudo bem.
4. Dobre o tempero quente pronto em potes lavados a seco, cubra com uma tampa hermeticamente fechada e leve à geladeira.

Essa luz é armazenada por cerca de seis meses, devido ao alto teor de sal.

Tempero quente Faísca de pimenta e pimentão

O tempero picante universal Spark será um excelente complemento para os segundos pratos, pois irá adicionar uma nota picante de especiarias às sopas.

Ingredientes:

• 2 kg de pimenta búlgara;
• 5 peças. pimenta vermelha quente;
• 200 g de alho;
• 50 g de sal;
• 160 g de açúcar;
• 100 ml de vinagre (9%).

Passos de cozimento:

1. Retire os pimentões lavados das sementes.
2. Moa o alho descascado com sino e pimenta.
3. Tempere com sal, acrescente açúcar, vinagre, mexa e deixe repousar um pouco.
4. Coloque a Spark acabada em potes limpos, feche com tampas de náilon e envie para a geladeira para guarda.

Regras de armazenamento para temperos Ogonyok

Recomenda-se armazenar o tempero quente Ogonyok em potes compactos para sua conveniência. Armazene os fios em uma área fresca e bem ventilada. Uma despensa, adega ou geladeira são adequadas para isso. Após a abertura, mantenha na geladeira por no máximo um mês.

Conclusão

Tomate e pimenta picante é um tempero muito popular e difundido, pois os produtos similares comprados na loja nem sempre satisfazem o nosso paladar. Parece que algo está faltando. A coleção dourada de receitas permite preparar um tempero picante de acordo com as suas preferências gustativas e agradar-se no inverno frio, ao mesmo tempo que dispersa a bactéria da gripe.

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