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O saboroso do jardim, ou saboroso do jardim, é popularmente chamado de capim pimenta. Na Armênia, ele é chamado de cidra, na Moldávia - chimbru e na Geórgia - kondari. A planta de especiarias é insubstituível como tempero para pratos de carne e vegetais e muitas vezes é incluída em um conjunto de especiarias naturais. O saboroso do jardim é despretensioso. É fácil cultivar em seu quintal.
Qual é a aparência de um saboroso jardim?
Um arbusto anão anual de até 70 cm de altura cresce na Transcaucásia, na Crimeia e no Mediterrâneo. A planta com flor herbácea pertence à família Yasnotkov. Caule ramificado, castanho com tonalidade púrpura, coberto com folhas pontiagudas linear-lanceoladas. A raiz salgada é cilíndrica, com cerca de 15 cm de comprimento e está localizada perto da superfície.
O arbusto floresce com botões roxos ou rosados intercalados com flores, que são coletadas em inflorescências alongadas soltas. Os copos peludos têm até 4 mm de diâmetro.
Os frutos do arbusto parecem pequenas nozes triangulares.
Savory anual ou perene
Na natureza, existem várias dezenas de espécies de salgados. Alguns deles são perenes. Os salgados de jardim são cultivados anualmente.
Como o saboroso jardim se reproduz
Ao contrário das espécies perenes de capim-pimenta, a espécie de jardim é propagada por sementes. Em regiões com altas temperaturas de verão e início da primavera, esta erva perfumada pode ser cultivada por semeadura direta no solo. Na Rússia central, nos Urais e na Sibéria, recomenda-se o cultivo da planta pelo método de mudas.
É possível propagar um meio-arbusto por meio de estacas de uma planta que passou o inverno em uma sala quente.
Espécies salgadas
Os amantes da culinária e conhecedores da medicina tradicional conhecem vários tipos de salgados:
- Mountain Savory (Satureja montana) cresce principalmente nos Balcãs. O exuberante arbusto anão perene é coberto com flores brancas. A planta herbácea pode atingir 80 cm de altura.
- Limão salgado (Satureja biflora) faz jus ao seu nome. Um arbusto perene com delicadas flores rosadas contém óleos essenciais que dão ao perfume um tom delicado de limão.
- Salgados em forma de bastão (Satureja viminea) difere em uma haste reta e densamente folhosa. É chamado de menta devido ao aroma especial que emana das folhas.
- O saboroso cretense é frequentemente confundido com tomilho.... Ao contrário de suas contrapartes herbáceas, os ramos da espécie cretense se assemelham a galhos.
- Douglas Savory (Satureja douglasii) - o mais difundido de todos os tipos desta erva picante. O arbusto rasteiro pode atingir um metro e meio de diâmetro. O aroma de seu indefinido deixa notas mistas de limão e menta.
Na jardinagem cultural, todos os tipos de salgados podem ser cultivados a partir de sementes, cujo aroma apimentado enriquece os pratos.
Como crescer saboroso no jardim
O saboroso jardim perfumado é uma planta quente e amante da luz. Para que o arbusto agrade com a floração, é necessário escolher o local mais luminoso do jardim para o seu cultivo. As espécies salgadas perenes podem ser obtidas a partir de sementes ou por estacas.
Quais condições precisam ser criadas para as plantas
Para cultivar uma safra no local, solo muito fértil não é necessário.O saboroso jardim floresce exuberantemente em solos argilosos e pedregosos. É muito mais importante escolher uma área onde as águas subterrâneas sejam profundas. A erva-pimenta não tolera umidade excessiva. A cultura é muito sensível aos seus vizinhos. A proximidade de ervas daninhas com um poderoso sistema radicular inibe o crescimento de arbustos de jardim.
Cultivo de jardim saboroso com sementes
Pequenas sementes de sabores de jardim são difíceis de germinar. Freqüentemente, os brotos aparecem somente após 4 a 5 semanas. Para acelerar o processo de cultivo de salgados a partir de sementes em casa, é recomendado pré-embeber o material em água morna por um dia.
Tempo recomendado
O plantio de sementes salgadas para mudas deve ser iniciado em meados de março. Nas regiões sulistas, cresce o capim-pimenta com plantio direto de sementes no solo. Mas em regiões com clima frio, você não pode prescindir do cultivo de mudas.
Preparação de recipientes e solo
Para a germinação das sementes, são adequados recipientes com altura de 7 a 10 cm, para normalizar a umidade do fundo das caixas de mudas é necessário fazer furos de drenagem e colocar a drenagem.
O solo para cultivo de jardim saboroso requer ligeiramente alcalino ou neutro. As mudas respondem bem a uma mistura fértil de solo permeável ao ar.
Sua composição:
- 2 partes de terreno gramado;
- 2 partes de composto;
- 1 parte de areia.
Como plantar sementes saborosas
A semeadura de sabores de jardim é feita quase superficialmente: as sementes pequenas com plantação profunda podem não germinar.
Algoritmo de ações:
- O solo aquecido no recipiente deve ser umedecido com bastante água morna.
- Faça ranhuras com menos de 1 cm de profundidade.
- As sementes previamente embebidas e secas a um estado solto devem ser espalhadas a uma distância de 4 - 5 cm.
- Polvilhe com terra leve.
- Em seguida, cubra com papel alumínio para acelerar a germinação.
Sementes de grama picante germinam em temperaturas não inferiores a 22-24 graus Celsius. O plantio de sementes saborosas para as mudas proporciona uma colheita abundante de ervas aromáticas para toda a temporada.
Mudas em crescimento
Os primeiros tiros aparecem em 1 - 2 semanas. Se o regime de temperatura e o nível de umidade forem violados durante o cultivo de mudas de condimentos a partir de sementes, esse período pode aumentar.
Quando os brotos aparecerem, coloque os vasos de mudas em um local claro e quente. Plantas de mergulho não vale a pena. Antes de plantar em local permanente na horta ou horta, é necessário regar os condimentos do jardim com água à temperatura ambiente.
Para obter mudas poderosas, as plantas devem ser alimentadas com fertilizante húmico 1 ou 2 vezes com um intervalo de 7 a 10 dias.
Plantar e cuidar de salgados ao ar livre
O plantio de mudas em campo aberto pode ser iniciado depois que o clima estiver estabelecido. Embora os sabores aromáticos de jardim possam tolerar quedas de temperatura a curto prazo, as geadas da primavera matam as plantas jovens.
Para o cultivo de especiarias em campo aberto, você deve preparar cuidadosamente o local. Para fazer isso, cave o solo e remova as raízes das ervas daninhas. Aplique fertilizantes orgânicos a uma taxa de pelo menos 5 litros por planta. Ao crescer em solos pesados e cavar, adicione areia ou cinza de madeira.
As plantas são plantadas a uma distância de pelo menos 30 cm umas das outras. Isto exige:
- Faça furos com cerca de 25 cm de profundidade.
- Esquematize a drenagem (vermiculita, argila expandida ou carvão) na parte inferior.
- Encha os poços com solo nutritivo.
- Regue com água morna.
- Regue o solo em um vaso com mudas e desenterre uma planta com um torrão de terra.
- Coloque-o no buraco e polvilhe com terra sem danificar as raízes.
A drenagem é especialmente importante quando se cultiva o saboroso cultivo da montanha, que está acostumado ao solo rochoso das encostas das montanhas.
O saboroso aromatizado, cultivado a partir da semente por semeadura direta no solo, produz boas verduras em climas quentes. Graças ao inverno ameno e ao calor do início da primavera, as sementes germinam juntas e a planta tem tempo de florescer em meados de julho.
Com o surgimento dos brotos de plantio, é necessário desbastar várias vezes. Para fazer isso, primeiro remova as plantas, deixando uma lacuna de 7 - 10 cm. O segundo e subsequente desbaste deve trazer a distância entre os arbustos para 20 - 30 cm. Um procedimento semelhante deve ser realizado se os arbustos cresceram por conta própria -semeadura.
A rega durante a estação de crescimento deve ser regular. A secagem prolongada do solo e a umidade excessiva não devem ser permitidas. No clima quente e seco, regue as plantas - não mais do que uma vez por semana. Em agosto-setembro, a frequência de rega deve ser reduzida.
Ao cultivar espécies perenes de saboroso jardim (montanha, limão, em forma de bastão) em campo aberto, deve-se tomar cuidado para cuidar do arbusto antes do inverno. As raízes delicadas não toleram bem a geada, portanto, abrigos de ramos de abeto ou folhagem seca devem ser providenciados.
Na primavera, o arbusto de pimenta perene invernado é limpo de folhagem e velhos ramos danificados são cortados.
Doenças e pragas
A planta raramente sofre de doenças. A podridão da raiz e o oídio podem infectar arbustos se a umidade do solo for excedida. Uma drenagem bem organizada e a adesão ao regime de irrigação ajudam a evitar a doença.
Quando aparecem manchas brancas de oídio nas folhas, recomenda-se tratar a planta com o fungicida "Skor", "Fundazol" ou qualquer outro agente especial. Ao usar produtos químicos, considere o tempo antes de coletar a erva.
Jardineiros experientes recomendam o uso de remédios seguros contra o oídio em folhas salgadas. Uma solução de refrigerante com adição de sabão em pó não é menos eficaz do que fungicidas industriais. Nesse caso, a grama pode ser colhida para secar depois de algumas semanas.
Para preparar uma infusão para o oídio, é necessário diluir 2 colheres de sopa de refrigerante em um litro de água morna. 50 g de sabão devem ser triturados e mexidos em água fervente. Depois que o líquido esfriar, misture. Com esta composição, trate as folhas e o caule do jardim saborosos com um regador. Graças ao sabão, a solução de refrigerante adere bem às folhas. O salgado deve ser pulverizado em tempo seco. A desvantagem deste remédio caseiro para o oídio é a sensibilidade à umidade. Se necessário, você pode repetir o procedimento após uma semana.
Quando a podridão da raiz é afetada, a cultura seca muito rapidamente. Lutar contra a doença é difícil. Sinais de danos geralmente se tornam perceptíveis quando a planta não pode mais ser salva. Para evitar a propagação da podridão, o arbusto doente deve ser removido e a camada superior do solo borrifada com um fungicida. Ao mesmo tempo, é necessário afrouxar os corredores para evaporar o excesso de umidade.
As pragas contornam a grama pimenta do jardim. Seu cheiro forte repele insetos.
Quando coletar e como secar
Folhas e flores são usadas para temperar. Você pode usar grama fresca como tempero durante a temporada de jardim. A planta adquire um aroma especial no início da floração. Os especialistas culinários notam que a erva recolhida durante o período de cor intensa adquire um ligeiro amargor.
Em plantas salgadas de jardim, que são cultivadas especificamente para uso alimentar, os ramos podem ser cortados, deixando não mais do que 10 - 12 cm. Em plantações de jardins ornamentais, a grama deve ser colhida seletivamente para não perturbar a floração.
As regras básicas para coletar e secar especiarias são as mesmas para todos os tipos de ervas:
- Colete a grama em um clima seco e ensolarado.
- Enxágüe as matérias-primas com água corrente e seque à sombra ao ar livre.
- Seque a grama em cachos de vários galhos em uma área ventilada.
- É proibido secar ao sol.
As folhas e flores secas do saboroso jardim devem ser removidas dos galhos secos e picadas. Armazene em potes de vidro ou sacos de papel longe do sol. A grama seca retém seu aroma por muito tempo.
Conclusão
Os salgados de jardim são ideais para a criação de slides e bordas alpinas. Arbustos luxuriantes com flores delicadas não só decoram qualquer horta, mas também proporcionam um sabor único de pratos com especiarias aromáticas.
