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As diferenças entre mirtilos e mirtilos são fáceis de notar se você olhar atentamente para eles. À primeira vista pode parecer que são as mesmas plantas, mas na realidade não são. Eles têm folhas e frutos diferentes, que diferem em sabor e composição química, e têm efeitos diferentes no corpo. Quais são exatamente as diferenças entre essas duas frutas semelhantes podem ser lidas neste artigo.
Baga parecida com cranberry
Ambos os cranberries e lingonberries pertencem à mesma família de plantas - Heather e são perenes rastejantes, arbustos de baixa altura com pequenas folhas ovais e bagas redondas de cor vermelha. O primeiro deles é encontrado em todo o Hemisfério Norte e prefere pântanos, o segundo cresce em planícies e tundras de montanha e em florestas - coníferas, caducas e mistas, às vezes também pode ser encontrado em turfeiras.
Características gerais
O subgênero Cranberry combina 4 espécies, os frutos de todas essas variedades são comestíveis. O nome latino para cranberries vem das palavras gregas que significam "azedo" e "berry". Sabe-se que os primeiros colonizadores da Europa, que se estabeleceram na América, deram ao cranberry um nome, que na tradução significa "garça-baga", porque suas flores desabrochando se assemelham à cabeça e ao longo pescoço de uma garça. Em outras línguas europeias, o nome desta planta também vem da palavra "guindaste". Os mesmos colonizadores americanos deram ao cranberry outro nome - "baga de urso", pois notaram que os ursos costumam comê-lo.
O oxicoco é um arbusto rasteiro com hastes flexíveis e enraizantes de 15-30 cm de comprimento, folhas alternadas, pequenas, de até 1,5 cm de comprimento e 0,6 mm de largura, oblongas ou ovóides, assentadas sobre pecíolos curtos. Acima, as folhas são verdes escuras, abaixo - acinzentadas e cobertas por uma flor de cera. Os cranberries florescem com flores rosa ou roxas claras, que geralmente têm 4, mas às vezes 5 pétalas.
Na Rússia, em sua parte europeia, a planta floresce em maio ou junho. Seus frutos são uma baga vermelha de formato esférico, ovóide ou elipsoidal, com aproximadamente 1,5 cm de diâmetro. As amoras têm um sabor azedo (as frutas contêm 3,4% de ácidos orgânicos e 6% de açúcares).
Lingonberry é um arbusto do gênero Vaccinium. O nome da espécie - vítis-idaéa - pode ser traduzido como "videira do Monte Ida". É também uma planta rasteira com folhas freqüentes de couro de forma elíptica ou obovada, com bordas curvas. Seu comprimento é de 0,5 a 3 cm, as placas superiores das folhas de mirtilo são verdes escuras e brilhantes, as inferiores são verdes claras e opacas.
Os brotos da planta podem atingir um comprimento de 1 m, mas geralmente crescem de 8 a 15 cm. As flores de mirtilo são bissexuais, com 4 lóbulos, brancas ou rosa claro, assentam em pedicelos curtos, coletados em escovas inclinadas de 10–20 pcs. em cada. Esta baga na aparência se assemelha a bearberry, que também é chamada de "orelhas de urso".
Os frutos do lingonberry são esféricos, com uma casca vermelha brilhante, bagas com cerca de 0,8 cm de diâmetro. Seu sabor é doce e azedo, com leve amargor (contêm 2% de ácidos e 8,7% de açúcares). Amadurecem em agosto ou setembro e, após a geada, tornam-se aquosos e não transportáveis.Os mirtilos hibernam sob um abrigo com neve até a primavera, mas desintegram-se facilmente quando tocados.
Qual é a diferença entre cranberries e lingonberries
É bastante difícil confundir essas duas plantas, uma vez que são visualmente semelhantes apenas na cor dos frutos, mas têm mais diferenças - o tamanho e a forma das folhas e do arbusto, assim como os próprios frutos. Os mirtilos são cerca de 2 vezes menores do que os mirtilos em tamanho; também podem ser diferenciados porque os frutos crescem em borlas localizadas em hastes finas.
Como você pode ver, as diferenças entre mirtilo e mirtilo residem na forma, no tamanho e na cor das folhas e flores, no tamanho dos frutos e no seu sabor, bem como na área de distribuição das plantas. Existem diferenças entre essas bagas e na composição química, que serão discutidas a seguir.
Composição de vitaminas
Os cranberries são uma fruta suculenta que contém 87% de água. São 12 g de carboidratos, 4,6 g de fibra, menos de 1 g de proteínas e gorduras por 100 g do produto. São apresentados os compostos de vitaminas nos frutos de cranberry:
- retinol e caroteno;
- substâncias do grupo B (B1, B2, B3, B9);
- ácido ascórbico (não existe menos nas amoras do que nas frutas cítricas);
- tocoferol;
- filoquinona (vitamina K).
Dos elementos minerais na composição de cranberries são Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Dos ácidos orgânicos, a maior parte do ácido cítrico está contida, razão pela qual as frutas têm sabor azedo. Dos carboidratos, uma proporção significativa é ocupada por compostos simples - glicose e frutose, assim como as pectinas, a sacarose nela é muito menor do que na lingonberry. O conteúdo calórico dos cranberries é baixo - apenas 28 kcal por 100 g.
Os cranberries podem ser consumidos frescos ou feitos com sucos de vitaminas, geleias, sucos de frutas, extratos e kvass, e com as folhas - chá medicinal que ajuda contra muitas doenças. Atenção! Uma característica interessante desta baga é que ela pode ser armazenada até a próxima colheita se for colocada em barris e cheia de água.
A composição química do mirtilo difere do oxicoco por conter menos carboidratos (8,2 g por 100 g de produto), além de vitaminas: também contém retinol e caroteno, vitaminas B1, B2 e B3, tocoferóis e ácido ascórbico, mas há não há vitaminas B9 e K. Os elementos minerais do mirtilo são iguais aos do mirtilo, com exceção do zinco e do cobre. O conteúdo calórico das bagas de mirtilo é superior ao das amoras - 46 kcal. Você pode fazer com eles os mesmos preparativos caseiros que com os cranberries, e também comer mirtilos assim, fresquinhos.
O que é melhor e mais saudável: cranberries ou lingonberries
É impossível responder a esta pergunta de forma inequívoca, uma vez que ambas as bagas são úteis e, se usadas corretamente, são até medicinais. Por exemplo, cranberries são usadas para resfriados, a angina como antiviral e antipirético, com deficiências vitamínicas - como antiescorbútico, bem como para baixar a pressão arterial, no tratamento de doenças renais. Ele regula o colesterol no sangue - aumenta a quantidade de coisas boas e reduz a quantidade de coisas ruins. O consumo regular de cranberries aumenta a atividade secretora do trato gastrointestinal, normaliza a motilidade intestinal e previne o desenvolvimento de flatulência. E outra propriedade útil de cranberries para as pessoas modernas - pode acelerar o metabolismo, contribuindo assim para a perda de peso rápida e perda de peso.
Bagas frescas de mirtilo são usadas como diurético e laxante, colerético e anti-helmíntico, bem como um bom anti-séptico. É útil comê-los para deficiências de vitaminas, hipertensão, neuroses, tuberculose, pedras ou areia nos rins, gastrite com baixa acidez, congestão do trato biliar, infecções do trato urinário, para mulheres grávidas - para prevenir anemia e edema. As bagas de mirtilo têm um efeito antioxidante, têm um efeito fortalecedor nos vasos sanguíneos e nas membranas celulares. Durante o período de propagação das doenças respiratórias, podem ser um excelente medicamento profilático ou adicional no tratamento de doenças infecciosas ou inflamatórias do sistema respiratório.
Além das frutas, as folhas de mirtilo também são utilizadas no tratamento.São preparados e bebidos como chá para doenças renais, doenças do trato urinário de natureza infecciosa ou inflamatória, gota, reumatismo, artrite, outras doenças articulares, diabetes. Eles agem como um poderoso antiinflamatório e diurético.
Contra-indicações
Ambos, cranberries e lingonberries, apesar de seus óbvios benefícios para o corpo, têm certas contra-indicações que devem ser levadas em consideração ao comer essas bagas.
Por exemplo, em doenças do trato gastrointestinal, não é recomendável comer cranberries, pois sua acidez pode provocar exacerbações de doenças que ocorrem de forma crônica (principalmente úlceras estomacais e duodenais), além de causar azia. Mas isso não se aplica ao mirtilo, uma vez que contém menos ácidos. As mulheres devem ser extremamente cuidadosas ao comer cranberries durante a alimentação de um bebê: algumas das substâncias que a compõem podem provocar alergia em uma criança.
O lingonberry não é recomendado para ser consumido com pressão baixa, pois pode causar uma queda acentuada na pressão arterial e até mesmo uma crise hipertensiva. Uma contra-indicação também é uma intolerância individual a certas substâncias que estão na composição química de ambas as bagas.
Como você pode ver, em algumas doenças é melhor evitar comer cranberries e lingonberries, mas pessoas saudáveis que não têm problemas de saúde precisam ter cuidado, moderar e não comê-los em demasia. O consumo excessivo dos frutos dessas plantas pode provocar um excesso de ácido ascórbico, que afeta negativamente o esmalte dos dentes, destrói-o e pode causar o desenvolvimento de doenças dentais.
Conclusão
As diferenças entre mirtilos e mirtilos não são muito significativas, em geral são semelhantes na aparência, na composição química e na ação no corpo, em plantas relacionadas. Mas ainda assim eles não são idênticos, existem diferenças, e você precisa saber sobre eles ao comer uma determinada baga ou folhas de planta para fins medicinais.
