Tops de beterraba: preparativos para o inverno

A beterraba é um produto alimentar versátil; as partes aéreas e subterrâneas são utilizadas na produção. Por muito tempo, apenas os topos eram usados ​​para fins culinários, e o cultivo de raízes era popular exclusivamente na medicina. Já o oposto é verdadeiro: a beterraba é consumida quase que diariamente, mas as folhas deixaram a dieta diária e são consideradas um remédio. Receitas de fazer tops de beterraba para o inverno interessam a muitos, já que esse toque é inusitado e bastante saboroso e saudável.

Regras para enlatar topos de beterraba para o inverno em bancos

A composição do topo da beterraba contém uma série de vitaminas e minerais, por isso muitos médicos aconselham o seu uso para a prevenção e tratamento de muitas doenças. Antes de preparar um produto para o inverno, você deve estudar cuidadosamente as recomendações de donas de casa experientes:

1. Use folhas jovens de boa qualidade, pois são mais macias. Se as folhas forem aplicadas posteriormente, a rigidez pode ser removida por tratamento térmico.
2. As folhas precisam ser bem enxaguadas, removidas da sujeira e classificadas, removendo espécimes com danos visíveis. Em primeiro lugar, deve-se encher as tampas com água morna e aguardar alguns minutos, para que fique melhor limpa de detritos.
3. Corte cerca de 4 cm na base do pecíolo, pois é aqui que muitas toxinas são recolhidas.

O preparo correto do produto é a chave para o sucesso nas etapas subsequentes da receita.

Tops de beterraba em conserva para o inverno

Entre as inúmeras opções de receitas de blanks que visam preservar o sabor e os benefícios da planta, o método mais comum é a fermentação, pois este método retém o máximo de vitaminas e outros componentes que têm efeito positivo na atividade vital do organismo .

Lista dos principais componentes:

• 1 kg de topos;
• 30 g de alho;
• 2 inflorescências de endro;
• 3 folhas de groselha preta;
• 2 colheres de chá sal.

Receita passo a passo:

1. Prepare o produto principal com antecedência e corte em pedaços pequenos.
2. Coloque camadas de folhas, alho, endro em um recipiente especial para decapagem.
3. Polvilhe levemente com sal em cada camada.
4. Coloque a opressão por cima e deixe em temperatura ambiente por 3-4 dias.
5. Envie a peça de trabalho para um local fresco para armazenamento de longo prazo.

Tops de beterraba enlatada para o inverno

A preservação preservará a maioria das qualidades benéficas da planta. Este produto pode ser usado para preparar muitos pratos deliciosos e inusitados no inverno.

A composição dos produtos para a criação de um espaço em branco:

• 650 g de topos;
• 1 litro de água;
• 100 ml de vinagre;
• 100 g de açúcar;
• 1 folha de louro;
• 8 grãos de pimenta-do-reino;
• 25 g de sal.

A sequência de ações de acordo com a receita:

1. Prepare o produto principal cortando em pequenos pedaços.
2. Coloque as folhas em uma jarra.
3. Combine água com pimenta, louro, sal, acrescente o açúcar, despeje o vinagre.
4. Ferva a composição, despeje em potes.
5. Feche a tampa e deixe esfriar.

Beterraba enlatada para o inverno com cebola e ervas

Certifique-se de usar a receita de um saboroso topo de beterraba para o inverno com cebola e ervas. Uma preparação tão brilhante e de verão será um ótimo complemento para qualquer prato.

Lista de ingredientes de acordo com a receita:

• 650 g de topo de beterraba;
• 1 cebola;
• 1 litro de água;
• 25 g de sal;
• 100 vinagre;
• 75 g de açúcar;
• 1 folha de louro;
• verduras (endro, salsa);

A sequência de ações para a receita:

1. Prepare os topos cortando em pedaços pequenos.
2. Combine com alho picado, endro picado e salsa, rodelas de cebola picadas.
3. Despeje o sal, o açúcar, a pimenta e a folha de louro com água, acrescente o vinagre e ferva.
4. Despeje a marinada acabada sobre os frascos e feche a tampa.

Preservação de topos de beterraba para o inverno "cinco minutos"

O processo de enlatamento é bastante longo, mas o excelente sabor e aroma do produto original não deixará ninguém indiferente. A receita foi projetada para uma lata de 0,5 litro.

Lista de compras:

• 200 g de folhas de raízes vegetais;
• 250 g de pecíolos;
• 1 colher de chá sal;
• ½ colher de chá Sahara;
• 1 dente de alho;
• 1 folha de raiz forte;
• 1 ml de vinagre.

Como fazer uma deliciosa preparação para o inverno de acordo com a receita:

1. Pecíolos, folhas, raiz-forte, enxaguar, colocar em potes.
2. Passe o alho por uma prensa e envie aos ingredientes principais.
3. Combine água com pimenta, açúcar e sal, acrescente o vinagre, ferva.
4. Despeje em potes, deixe fermentar por 5 minutos, escorra e leve para ferver novamente.
5. Repita o procedimento três vezes, finalmente despeje em frascos e feche.

Receita de topos de beterraba salgada para o inverno

A folha em branco pode ser usada como tempero para primeiros pratos, como acompanhamento para produtos de carne e peixe. O principal é não exagerar no sal, pois as folhas absorvem bem.

Composição do componente:

• 1 kg de folhas de raízes vegetais;
• 1 alho;
• 2 inflorescências de endro;
• 3 folhas de groselha preta;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;

Como criar uma receita em branco corretamente:

1. Prepare o produto principal cortando-o em pequenos pedaços.
2. Dobre em camadas em um recipiente fundo, alternando com folhas de groselha e alho picado.
3. No processo, salgue cada camada.
4. Cubra com uma tampa de madeira e coloque a opressão.
5. Guarde em local fresco após três dias.

Delicioso aperitivo de topos de beterraba para o inverno

Esses topos de beterraba para o inverno serão uma excelente preparação que ficará muito bem em uma mesa festiva ou de jantar como um produto independente e adicionado a muitos pratos.

Componentes necessários:

• 600 kg de folhas de raiz vegetal
• 1,5 colher de chá sal;
• 60 ml de vinagre de vinho;
• 3 dentes de alho;
• 3 pecas. Pimenta Doce.

Pontos importantes da preparação da receita:

1. Prepare o produto principal, corte em pedaços.
2. Coloque em potes esterilizados, misture com alho picado e pimenta.
3. Salgue a peça de trabalho, despeje água fervente, adicione vinagre, feche a tampa.

Colhendo topos de beterraba para o inverno: uma receita para fazer conserva com alho e pimenta.

Antes de iniciar o processo de cozimento, você precisa estudar as melhores receitas de topetes de beterraba para o inverno. Este delicioso lanche de inverno será um excelente acompanhamento, além de um prato independente.

Lista de ingredientes:

• 500 g de folhas de beterraba;
• 3 dentes de alho;
• 1,5 colher de sopa. eu. sal;
• 6 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 1500 ml de água.

Uma receita culinária inclui os seguintes processos:

1. Prepare o ingrediente principal, moa-o, enxágue os potes com água quente ou esterilize-o.
2. Coloque as folhas em uma jarra, coloque o alho picado e a pimenta bem picada por cima.
3. Ferva a água e o sal, despeje o conteúdo da jarra, despeje o vinagre.
4. Feche com as tampas, deixe esfriar.

Beterraba em conserva para o inverno

Você pode marinar não só as folhas, mas também os pecíolos. Uma tal placa é adequada para cozinhar borscht, bem como uma decoração para segundos pratos.

Ingredientes e proporções da peça de trabalho:

• 600 g de pés de beterraba;
• 250 ml de vinagre;
• 2 litros de água;
• 5 cravos;
• 5 ervilhas da pimenta da Jamaica;
• 5 g de raiz de rábano;
• 2 folhas de louro;
• 100 g de açúcar;
• 40 g de sal.

A receita para criar um branco para o inverno:

1. Prepare o ingrediente principal e corte em pedaços, coloque em potes.
2. Descasque e corte a raiz, misture com cravos picados, pimenta e folhas de louro.
3. Despeje a mistura de especiarias com água, sal, adoce, acrescente o vinagre, ferva.
4. Segure por 5 minutos, embale em latas, enrole.

Talos de beterraba marinados com alho e endro

O alho e as ervas darão ao prato um aroma incrível e um sabor atraente. Esse espaço em branco será armazenado por um longo tempo sem perder suas propriedades úteis.

Lista de componentes:

• 500 g de pés de beterraba;
• 200 ml de vinagre;
• 1,5 litros de água;
• 60 g de açúcar;
• 20 g de sal;
• verdes.

Receita passo a passo para a preparação para o inverno:

1. Corte o produto principal em pedaços médios.
2. Envie para um frasco, coloque o alho esmagado e as ervas por cima.
3. Misture todos os outros ingredientes e deixe ferver, não retire do fogo, por mais 5 minutos.
4. Despeje em potes e feche a tampa.

Folhas de beterraba em conserva

Este molde é perfeito para preparar primeiros pratos, saladas e também pode ser usado como um produto independente. Para prepará-lo, você deve estocar o seguinte conjunto de componentes:

• 500 g de folhas de beterraba;
• 1 folha de louro;
• 1 alho pequeno;
• 3 cravos;
• 1 inflorescência de endro;
• 7 grãos de pimenta-do-reino;
• 100 ml de vinagre;
• 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal.

Procedimento de acordo com a receita:

1. Lave as folhas, corte em pedaços pequenos.
2. Coloque os dentes de alho, especiarias e ervas no fundo do frasco, aperte as folhas.
3. Combine sal, açúcar e água, ferva e despeje em potes, acrescente o vinagre.
4. Feche a tampa e deixe esfriar.

Como preparar topos de beterraba para o inverno: congelamento

Muitas donas de casa não têm oportunidade de ficar muito tempo no fogão, mas querem preparar um produto tão saboroso e saudável como a beterraba para o inverno. Nesse caso, você pode simplesmente congelá-lo. Ao recorrer a este método, você pode preservar o máximo de vitaminas e minerais úteis, bem como o sabor da peça. Os topos estão congelados de várias maneiras. Na maioria das vezes é mergulhado em água fervente, colocado em sacos plásticos e enviado ao freezer. Este procedimento é realizado rapidamente e permite adquirir uma grande quantidade de matérias-primas. E também em vez de um saco, você pode usar um recipiente de plástico.

Para os primeiros pratos, será mais conveniente congelar o produto em forma de cubos e misturar com endro e salsa por conveniência.

É possível secar topos de beterraba

A secagem de topos é uma das melhores formas de preparo de um produto, cuja principal vantagem é a preservação de 98% dos nutrientes. Este indicador não pode ser alcançado por nenhum outro método.

Como secar topos de beterraba para o inverno

A parte superior da beterraba deve ser lavada, embebida por alguns minutos e seca sobre uma toalha. Coloque a peça de trabalho em um local ensolarado em uma camada e deixe por vários dias. Verifique e gire o produto todos os dias.

Para acelerar o processo, espalhe sobre uma assadeira e leve ao forno. Mantenha até que as folhas comecem a desmoronar quando pressionadas.

Regras para armazenar pedaços de topo de beterraba

Preparar adequadamente os topos de beterraba para o inverno é apenas metade da batalha. Também é importante criar condições ideais para a segurança do produto. O prazo de validade do branco é de 1 ano, mas se for usado ácido acético na preparação, o período de armazenamento é estendido. A temperatura ideal é de 3 a 15 graus se o recipiente estiver hermeticamente fechado. Um local ideal de preservação é uma adega, porão

Conclusão

Receitas para cozinhar topos de beterraba para o inverno são do interesse de muitas donas de casa que sentem pena de jogar fora um produto tão valioso e nutritivo todos os anos. É importante preservar esses dons da natureza para fornecer alimentos saudáveis ​​para você e sua família durante todo o ano.

Entradas recomendadas

Fertilizantes para cenouras e beterrabas

Beterraba Pablo F1: descrição e características da variedade

Beetroot Kestrel F1: descrição da variedade, fotos, comentários

Beterraba de mesa Mulatka: descrição da variedade, foto, cultivo, plantio e cuidado

Beterraba Detroit: descrição da variedade, cultivo

Benefícios da beterraba vermelha para homens

Topos de beterraba: benefícios e malefícios

Beterraba cozida: benefícios e malefícios, calorias

Dieta de beterraba para perda de peso