Contente
- 1 Quais são os benefícios das sementes de abóbora torradas?
- 2 Preparando sementes de abóbora para assar
- 3 Como torrar sementes de abóbora
- 3.1 Como assar sementes de abóbora no forno
- 3.2 Como fritar sementes de abóbora em uma panela
- 3.3 Como torrar sementes de abóbora no microondas
- 3.4 Como fritar deliciosamente sementes de abóbora com sal
- 3.5 Como fritar sementes de abóbora para abrir
- 3.6 Como fritar deliciosamente sementes de abóbora em uma panela com temperos
- 4 Como armazenar sementes de abóbora torradas
- 5 Conclusão
A abóbora é uma das poucas frutas que contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais úteis. Ao mesmo tempo, não só a polpa da abóbora, mas também suas sementes, beneficiam o corpo humano. Desde os tempos antigos, os eslavos os usam para fins medicinais e profiláticos. Afinal, a semente de abóbora, por ser um depósito de substâncias úteis, tem um efeito benéfico em todo o corpo, melhorando a composição do sangue e normalizando seu nível de açúcar. Além disso, eles podem até ser chamados de antidepressivos naturais. Infelizmente, sementes cruas podem causar problemas estomacais e inchaço em muitas pessoas, então é melhor comê-las fritas. Mas você precisa fritar as sementes de abóbora corretamente para que permaneçam saudáveis.
Quais são os benefícios das sementes de abóbora torradas?
Existem muitas opiniões sobre os benefícios e os perigos das sementes de abóbora torradas. Por exemplo, muitos especialistas argumentam que as sementes de abóbora cruas são as mais úteis, porque as fritas, em sua opinião, apresentam uma pequena quantidade de substâncias úteis, pois a maioria delas se perde durante o tratamento térmico. Mas, na verdade, as sementes de abóbora fritas contêm uma quantidade suficiente de vitaminas e minerais, se forem fritas corretamente.
Se considerarmos a composição das sementes de abóbora cruas, então elas são parcialmente compostas por óleos. Assim, 100 g deste produto contém 50 g de gordura. Além disso, 100 g contém apenas uma quantidade recorde de substâncias biologicamente ativas, como:
- aminoácidos;
- vitaminas PP, D, E, K e quase todo o grupo B, bem como alfa e beta caroteno, luteína;
- potássio, magnésio, cálcio, fósforo, zinco, manganês, selênio, ferro, cobre;
- glicosídeos e alcalóides;
- antidepressivos;
- proteína vegetal;
- celulose.
Graças a uma composição tão rica, eles têm os seguintes efeitos no corpo:
- Eles normalizam a digestão e também têm um leve efeito diurético, laxante e antiparasitário.
- Normalize o metabolismo ajudando a absorver micronutrientes ao diminuir os níveis de glicose.
- Ajuda a remover toxinas, sais e colesterol do corpo.
- Aumente a quantidade de serotonina, reduza a suscetibilidade à dor.
- Fortalece os vasos sanguíneos.
- Eles têm um efeito rejuvenescedor na pele.
- Eles afinam o sangue e têm um efeito antiinflamatório.
- Eles restauram o funcionamento do sistema nervoso.
- Previne o desenvolvimento de osteoporose.
- Eles normalizam o sono, aliviam a fadiga e alegram.
As sementes de abóbora torradas são especialmente benéficas para os homens, pois contêm uma grande quantidade de zinco, o que ajuda a prevenir a formação de adenoma de próstata. Ajuda a criar um ambiente tóxico para células estranhas.
Quantas calorias há nas sementes de abóbora torradas
Devido à grande quantidade de óleo e proteína nas sementes de abóbora, este produto é bastante rico em calorias. As sementes cruas contêm cerca de 340 kcal. O conteúdo calórico das sementes de abóbora torradas chega a 600 kcal por 100 g.
Preparando sementes de abóbora para assar
Preparar as sementes de abóbora para torrar é uma tarefa bastante simples, mas requer atenção especial, pois a exatidão desse processo afetará os benefícios subsequentes do produto.
Não se esqueça de que antes de cortar a abóbora, ela deve ser bem lavada. Na verdade, não apenas sujeira se acumula em sua casca, mas também patógenos.
Depois de lavar a abóbora, limpe com papel toalha, corte ao meio e retire todas as fibras com sementes, colocando-as em um prato. Em seguida, as sementes são separadas das fibras manualmente, transferidas para uma peneira e lavadas em água corrente.
As sementes bem lavadas são espalhadas sobre um pano ou gaze em camada fina e deixadas em local ensolarado por 3-4 dias. Após este procedimento, as sementes estão prontas para nova torra.
Como torrar sementes de abóbora
Você pode fritar as sementes de abóbora não só na frigideira, mas também no forno e até no micro-ondas. Ao mesmo tempo, para fritar bem as sementes, deve familiarizar-se com as recomendações básicas.
Como assar sementes de abóbora no forno
Fritar sementes de abóbora no forno é conveniente se o número for grande o suficiente.
Método de torrefação no forno:
- Coloque papel manteiga em uma assadeira e polvilhe as sementes.
- Em seguida, eles são distribuídos uniformemente por toda a superfície, de modo que fiquem localizados em uma camada uniforme.
- Uma assadeira com sementes é colocada em um forno pré-aquecido a 140 graus por 1 hora.
- Após a fritura, a assadeira é removida e as sementes são colocadas em um prato forrado com papel manteiga para evitar que cozinhe demais.
Como fritar sementes de abóbora em uma panela
A opção de cozimento mais comum é fritar na frigideira.
Como fritar sementes de abóbora em uma panela:
- Coloque a frigideira no fogão, aqueça.
- As sementes de abóbora são colocadas em uma frigideira quente e seca. Despeje de forma que o fundo da panela fique coberto com uma camada ainda fina, não coloque muitas sementes, pois não conseguirão fritar completamente.
- Em seguida, reduza o fogo para médio e, mexendo sempre, leve as sementes ao estado dourado.
- Depois que a casca adquiriu uma tonalidade marrom claro, o fogo é reduzido. Enquanto mexe, frite até que comece um som crepitante (isso significa que a casca está rachando). Depois, você pode experimentar as sementes quanto ao grau de preparação, se elas tiverem atingido a torrefação necessária, então o fogão é desligado e as sementes torradas são colocadas em papel manteiga.
Como torrar sementes de abóbora no microondas
A maneira mais fácil de fritar é no microondas.
Torrando sementes no microondas:
- Para fritar as sementes de abóbora no micro-ondas, elas devem ser colocadas em uma camada fina em uma placa plana especial (própria para micro-ondas).
- Em seguida, é colocado no micro-ondas, colocado em potência máxima e ligado por 1 minuto.
- Após um minuto, o prato é retirado, as sementes são misturadas e novamente enviadas ao micro-ondas por 1 minuto.
Você pode cozinhar sementes de abóbora no microondas rapidamente, mas não conseguirá fritar um grande número de sementes dessa forma.
Como fritar deliciosamente sementes de abóbora com sal
Você pode fritar deliciosas sementes de abóbora com sal tanto na panela quanto no forno.
Ao fritar em uma frigideira para obter sementes salgadas, é aconselhável colocá-las de molho em uma solução de água moderadamente salgada (50 g de sal por 500 ml de água) por 2-3 horas. Em seguida, devem ser bem enxugados com papel toalha e só depois fritar.
Para fritar as sementes de abóbora salgadas no forno, basta salgar com sal fino antes de colocá-las no forno.Na hora da longa fritura no forno, o sal se dissolve, as sementes ficam bem saturadas.
Como fritar sementes de abóbora para abrir
Para que as sementes de abóbora se abram durante a fritura, é necessário realizar algumas ações com antecedência que ajudem a quebrar a resistência da casca:
- As sementes de abóbora devem ser embebidas em água salgada por 2-3 horas.
- Após a imersão, as sementes devem ser transferidas para uma peneira para que todo o líquido seja vidro.
- Em seguida, você pode esmagá-los ligeiramente com as mãos (não esmague a casca).
- As sementes ligeiramente amassadas precisam ser transferidas para um prato fundo e colocadas na prensa por 15-20 minutos.
Após essas etapas, as sementes podem ser torradas. Ao mesmo tempo, um aroma de abóbora mais intenso e pronunciado deve aparecer durante o cozimento.
Como fritar deliciosamente sementes de abóbora em uma panela com temperos
Existem muitas receitas para torrar sementes de abóbora com vários temperos. Dependendo do sabor que você deseja obter, você pode usar os seguintes temperos:
- pimenta vermelha moída quente;
- Pimenta preta;
- pó de alho;
- açúcar;
- noz-moscada;
- canela.
Para fritar sementes de abóbora quentes, você pode usar a receita de pimenta e suco de limão.
Para fritar você vai precisar de:
- sementes de abóbora com casca - 200 g;
- suco de limão - 1 colher de sopa. eu .;
- pimenta vermelha moída - na ponta de uma colher;
- sal - 0,5 colher de chá.
Processo de cozimento:
- Misture as sementes de abóbora em um recipiente fundo com sal, pimenta e suco de limão.
- Deixe os ingredientes fermentarem bem.
- Pré-aqueça uma frigideira e espalhe as sementes por cima.
- Reduza o fogo e, mexendo sempre, frite por cerca de 2-3 minutos.
- Transfira as sementes acabadas para um prato e deixe esfriar completamente.
Como armazenar sementes de abóbora torradas
É impossível armazenar sementes de abóbora torradas por muito tempo, pois elas se deterioram rapidamente e perdem todas as suas qualidades nutricionais e gustativas.
Se necessário, uma grande quantidade de sementes torradas deve ser dividida em várias partes. Em seguida, coloque-os em sacos de tecido e pendure-os em local constantemente ventilado. Ao mesmo tempo, a temperatura deve ser moderada, um regime de temperatura diferente contribuirá para o aparecimento de mofo.
Conclusão
Fritar sementes de abóbora para mantê-las saudáveis não é tão difícil. Mas não se deve abusar desses produtos, pois comer em grandes quantidades pode causar o efeito contrário no organismo.
