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Muitos estão acostumados com o fato de que o milho sempre tem uma rica cor amarela. Mas também existe o milho preto ou milho, que tem uma série de propriedades benéficas.
Por que o milho preto é útil?
A cor preta do milho está associada aos seus altos níveis de antocianinas, que são antioxidantes naturais. É a composição do milho que determina suas propriedades benéficas:
- Os antioxidantes retardam o processo de envelhecimento do corpo e estão envolvidos na regulação dos processos metabólicos. Acredita-se que essas substâncias tenham um papel importante no combate aos radicais livres, que podem causar o desenvolvimento de tumores malignos.
- As vitaminas B1 e B2 estão diretamente envolvidas nos processos metabólicos, contribuindo para a produção de energia nas células. Além disso, as vitaminas deste grupo estão envolvidas na síntese de células nervosas e células epidérmicas, promovem a produção de glóbulos vermelhos e protegem a retina da radiação ultravioleta.
- A vitamina K ajuda os vasos sanguíneos a funcionarem e aumenta a coagulação do sangue.
- O ácido nicotínico está envolvido no metabolismo, ajudando a processar proteínas, gorduras e carboidratos, e também ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, o que ajuda a lidar com a hipertensão.
- Os aminoácidos lisina e triptofano ajudam a combater eficazmente a depressão e a insônia.
- O potássio ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos e o músculo cardíaco.
- O alto teor de fibras na espiga tem um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal e também ajuda a remover o excesso de fluidos, toxinas e toxinas do corpo.
- Devido ao maior conteúdo de proteína e uma pequena quantidade de amido na composição, o milho preto tem um índice glicêmico mais baixo do que as variedades light.
O uso do milho preto na medicina popular
Até mesmo as tribos de índios sul-americanos sabiam das propriedades benéficas do milho preto e o usavam para preparar várias decocções e bebidas medicinais. Muitas receitas sobreviveram até hoje e se espalharam muito além da América do Sul.
Bebida de milho preto
Uma das receitas de milho preto mais populares para fins medicinais é a bebida tradicional Chicha Moranda. Para os indígenas da América do Sul, essa bebida faz parte da alimentação diária, além de auxiliar em diversas doenças.
Para preparar Chicha Moranda, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de milho preto;
- 1 abacaxi;
- 2-3 maçãs;
- 1 limão;
- especiarias a gosto (cravo, canela).
A receita da bebida é bem simples:
- O milho deve ser bem lavado e limpo de folhas e fibras. Coloque as orelhas preparadas em um recipiente com água (4-5 litros).
- Lave as frutas, descasque o abacaxi e corte as maçãs em pedaços grandes. Pedaços de maçãs, cascas de abacaxi e especiarias são adicionados ao milho e colocados no fogo.
- A bebida é levada para ferver e depois mantida em fogo baixo até que os grãos de milho estourem.
- A bebida é deixada esfriar, filtrada e acrescenta-se suco de limão.
A bebida está pronta para beber. Pode ser bebido ao longo do dia em vez de chá ou sumo.
A bebida contém um mínimo de calorias, mas ao mesmo tempo tem um excelente efeito energético.
A bebida de milho preto pode ser usada não só para ingestão, mas também para uso externo (na forma de banhos para erupções cutâneas). Nesse caso, açúcar e limão não são adicionados.
Tintura de raiz aérea de milho preto
Outro uso medicinal do milho preto é fazer uma tintura com suas raízes aéreas. Para isso, você precisará de:
- 150 g de raízes aéreas de milho preto;
- 150 ml de vodka.
Receita:
- Lave e pique as raízes com uma faca ou liquidificador.
- Despeje a massa esmagada em uma garrafa e despeje a vodka.
- Feche bem o frasco e guarde em local escuro por 10-14 dias.
Moradores do Peru usam a tintura resultante para o câncer, usando 4 gotas a cada 3 dias. Além disso, a tintura é útil no tratamento de eczema e outras doenças de pele, nesses casos, o agente é aplicado nas áreas afetadas.
Tintura De Seda De Milho Preto
Outra receita popular sugere fazer uma tintura de inflorescências de milho preto.
Isso requer apenas 2 ingredientes:
- 10 g inflorescências (estigmas) de milho preto;
- 250 ml de água fervente.
Método de cozimento:
- O estigma deve ser derramado com água fervente e deixado em infusão por várias horas.
- Resfrie a infusão e coe.
Esta tintura pode atuar como um sedativo ou como um adjuvante no tratamento da tuberculose, doenças articulares, cálculos renais e da vesícula biliar, hipertensão arterial.
A tintura deve ser 50 ml três vezes ao dia.
Contra-indicações ao uso de milho preto
Recorde-se que existem algumas doenças em que é contra-indicada a utilização do milho preto e dos medicamentos à base dele:
- como o produto contribui para o aumento da coagulabilidade do sangue, deve ser descartado com tromboflebite e tendência à formação de coágulos sanguíneos;
- o milho causa a produção de suco gástrico, por isso não deve ser consumido em caso de exacerbação de uma úlcera.
Cultivo de milho preto
O milho preto possui uma série de propriedades benéficas que aumentam o interesse no cultivo desta cultura. Deve-se ter em mente que a planta veio do continente sul-americano para a Rússia, portanto, condições climáticas semelhantes são necessárias para o seu cultivo.
Para preparar as sementes para a semeadura, elas são embebidas por 5-6 dias em solução aquosa de cinza de madeira (2 colheres de sopa por 1 litro), coberta com gaze úmida por cima. Locais onde feijão, tomate ou repolho eram cultivados anteriormente são adequados para o plantio de milho. O solo deve ser pré-tratado com uma solução fraca de permanganato de potássio.
A época ideal para o desembarque é o final de abril ou início de maio, quando a temperatura do ar não cai abaixo de + 20 ° C. As sementes são plantadas em solo úmido a uma profundidade de 6-8 cm.
A polinização da variedade é realizada com auxílio do vento, portanto, para proteger a cultura da entrada de pólen de outras variedades de milho, deve ser plantada separadamente.
Cuidar do milho preto consiste em capinar e regar regularmente, além de fertilizar com superfosfatos. O amadurecimento das espigas ocorre em 90-120 dias.
O milho preto é uma planta incomum. Tem muitas propriedades benéficas e uma ampla gama de utilizações medicinais.
