Milho: benefícios e danos à saúde, conteúdo calórico, composição química

O milho, ou milho, é um dos cereais mais antigos. O México é considerado a pátria, onde é cultivado desde os tempos antigos. Atualmente, a cultura é popular e cultivada em muitos países ao redor do mundo. Para o uso proposital dos cereais, é necessário saber quais são os benefícios e malefícios do milho para a saúde humana, como ele afeta o organismo e suas possíveis contra-indicações.

Composição química do milho

Os grãos de milho são nus, seu peso é de cerca de 0,3 g, de cima são cobertos por uma densa casca de cor branca ou amarelada. A composição química do grão de milho inclui saponina, óleo essencial, alcalóides, vitaminas, ácido nicotínico, biotina, carotenóides, grande quantidade de macro e microelementos. Os grãos contêm substâncias biologicamente ativas, cujos benefícios para a saúde humana dificilmente podem ser superestimados.

Vitaminas no milho

Os benefícios do cereal são determinados por sua rica composição mineral e vitamínica. 100 g de milho contém:

vitamina PP (2 mg) - ácido nicotínico, participa de processos de recuperação;
beta-caroteno (0,32 mg) - possui propriedades antioxidantes;
Vitaminas B (1,2 mg) - são responsáveis pelo metabolismo celular;
vitamina E (1,3 mg) - protege o corpo das toxinas;
colina (71 mg) - ajuda na construção de células cerebrais.

Vestigios

100 g do produto contém oligoelementos:

ferro (3,7 mg) - ajuda a fornecer oxigênio ao corpo;
zinco (1,73 mg) - regula a atividade do sistema nervoso;
iodo (5,2 mcg) - é responsável pela glândula tireóide;
cobre (290 mcg) - afeta a formação do sangue;
manganês (1,09 mg) - é responsável pelo bom desenvolvimento das células;
selênio (30 mcg) - fornece proteção antioxidante;
cromo (8 μg) - regula o metabolismo de carboidratos e gorduras;
flúor (64 mcg) - fortalece o sistema imunológico;
boro (270 mcg) - mantém os níveis hormonais normais;
alumínio (440 mcg) - participa da construção do tecido ósseo.

Quantas calorias tem o milho

O conteúdo calórico do milho por 100 gramas de produto é de 325 Kcal. Consiste em:

carboidratos - 60 g;
proteínas - 10,3 g;
gorduras - 4,9 g;
fibra dietética - 9,6 g;
água - 14,0 g;
amido - 58,2 g;
cinzas - 1,2 g;
ácidos saturados - 0,56 g;
ácidos insaturados - 3,46 g;
monossacarídeos - 1,6 g

Propriedades úteis do milho

O consumo regular de espigas e seus produtos nos alimentos contribui para mudanças no corpo:

dinâmica positiva no tratamento de doenças gastrointestinais;
reduzir os riscos de patologias cardiovasculares;
prevenção de diabetes e obesidade;
retenção de cálcio no corpo;
proteção contra doenças oculares;
melhorando a digestão;
livrar-se do fígado gorduroso;
protegendo a pele das rugas e do envelhecimento;
fortalecimento da imunidade.

Para homens

Os benefícios da espiga de milho para os homens são devidos à composição química do produto e são os seguintes:

o nível de colesterol "ruim" diminui;
melhora a memória;
a inflamação é evitada;
o risco de adenoma da próstata diminui;
a condição de pacientes com nefrite e gota é aliviada;
o risco de infertilidade masculina é minimizado;
a disfunção dos órgãos genitais é evitada.

Para mulheres

Os grãos de milho são saborosos, nutritivos, úteis não só para os homens, mas também para a saúde da mulher, graças a eles o aparelho reprodutor funciona melhor, os dias críticos são mais suaves, os sintomas da menopausa são mais fracos. Comer milho durante a dieta ajuda a manter a magreza e, graças às vitaminas B, a pele fica firme e rejuvenescida. Os benefícios dos grãos têm um efeito positivo na condição do cabelo - eles se tornam brilhantes e exuberantes. Com base no amido, você pode preparar máscaras com efeito regenerador e refrescante.

Para os idosos

Para as pessoas mais velhas, os médicos recomendam comer regularmente milho em várias formas. Suas propriedades benéficas ajudam a melhorar a memória, reduzir o risco de desenvolver esclerose e retardar o processo de envelhecimento. O tipo de produto fervido é preferível para os idosos. Os grãos devem ser macios, neste estado são bem absorvidos. Segundo especialistas, o uso de grãos na alimentação leva a uma melhora e preservação da visão devido aos carotenóides que fazem parte de sua composição.

Com que idade o milho pode ser dado às crianças

Um dos primeiros alimentos que um bebê recebe aos seis meses é o mingau de milho. A frequência de aplicação não é superior a 2 vezes por semana. A primeira dose não deve exceder ½ colher de chá. A porção é aumentada gradualmente. A grande quantidade de fibras no produto é benéfica para o funcionamento do trato gastrointestinal do bebê, normalizando sua atividade e prevenindo a constipação. É muito importante que esse tipo de mingau seja hipoalergênico.

O Cobs pode ser dado a uma criança na forma fervida, não antes dos dois ou três anos de idade. A porção máxima é de 1 peça por dia. É possível preparar refeições à base de milho - sopas, ensopados, cereais.

É possível colher milho durante a gravidez e amamentação

Se não houver contra-indicações, então durante a gravidez, o uso do produto não só não é proibido, mas recomendado. Pode ser utilizado como prato independente ou como acompanhamento, bem como em saladas.

Os benefícios do cereal para o corpo da mulher são inegáveis e são os seguintes:

ajuda a reduzir náuseas e outras manifestações de intoxicação;
aumenta a eficiência;
reduz o inchaço;
evita a possibilidade de constipação;
limpa o corpo de toxinas e toxinas;
ajuda a normalizar os níveis de açúcar e colesterol;
melhora o trabalho do aparelho digestivo.

Vale a pena evitar o uso de produto em lata, e antes de usar a espiga, consulte um médico.

Durante a amamentação, no primeiro mês de vida do bebê, é proibido o uso de milho na alimentação. Posteriormente, você poderá introduzir gradualmente este produto em sua dieta, focando no comportamento da criança. Se durante o dia o bebê não teve nenhuma reação negativa - diarréia, erupções cutâneas, inchaço - então não há mal nenhum, você pode usar. Os benefícios de saúde do milho cozido para a mãe e o bebê são significativos. Ao mesmo tempo, os danos de um produto enlatado só são possíveis por causa dos corantes, intensificadores de sabor, conservantes contidos em sua composição.

Milho Emagrecedor

O valor energético de um cereal depende de sua variedade e do grau de maturação da espiga. A proporção de milho BJU permite que esteja na lista de alimentos dietéticos. Só pode trazer danos à figura se for usado de forma incorreta ou excessiva.

Para perda de peso, o milho amadurecido com leite pode ser usado cru, grelhado ou cozido no vapor. O número de calorias na espiga de milho neste estado é mínimo: apenas 80 Kcal por 100 g de produto. Apesar disso, uma única porção não passa de 200 g. Duas porções podem ser consumidas por dia. Você não deve comer milho à noite.

Regras de uso do milho para doenças

É preciso lembrar que o milho prejudica quem sofre de intolerância alimentar. A ingestão excessiva de alimentos também pode prejudicar a saúde e causar erupções na pele, reações alérgicas e problemas digestivos.Você não pode comer milho geneticamente modificado.

Com diabetes mellitus

Os grãos têm alto índice glicêmico: mais de 50. Portanto, para não causar danos, os diabéticos são aconselhados a limitar este produto em sua forma pura.

Para diminuir o índice, os especialistas recomendam combinar milho com componentes de proteína. Nesse caso, o diabético recebe os mesmos benefícios que uma pessoa saudável. Milho para diabetes pode ser usado com laticínios não potáveis: queijo cottage e queijo.

Com gastrite

Apesar das propriedades medicinais do milho, na fase aguda da gastrite, pode causar danos irreparáveis à saúde. Durante o período de remissão, é permitido o uso de orelhas jovens assadas como alimento, ou na forma de sopas raladas - em pequenas quantidades.

Com pancreatite

O uso do milho para pancreatite é indesejável, visto que esse alimento é áspero, exigindo maior trabalho do trato gastrointestinal. A assimilação é difícil, o que impõe uma carga adicional ao pâncreas. O milho contém muito amido, cuja digestão requer uma grande quantidade de enzimas produzidas pela glândula. E isso é um fardo desnecessário para o órgão doentio. Na forma crônica da doença, é indesejável o uso de grãos verdes, orelhas cozidas, enlatados de produtos que podem ser prejudiciais à saúde.

Com gota

Vale a pena incluir na dieta a espiga de milho para quem sofre de gota. O produto promove a ativação de processos metabólicos no organismo, a restauração da saúde psicológica, o que leva a um desfecho favorável no tratamento.

Com urolitíase

O milho tem um efeito diurético, portanto, o uso de estigmas a longo prazo pode eliminar as pedras nos rins e promove a eliminação da areia.

Contra-indicações ao uso de milho

Apesar da rica composição química e dos benefícios dos componentes que compõem o cereal, existem contra-indicações:

forma aguda e crônica de pancreatite;
trombose;
aumento da coagulação do sangue;
baixo peso corporal;
úlceras do estômago e duodeno;
doenças do pâncreas.

Pode haver alergia ao milho?

Produtos de milho são considerados hipoalergênicos, mas as alergias ainda são comuns em adultos e crianças. Eles são expressos em erupções cutâneas, eczema, inchaço das membranas mucosas, náuseas, vômitos, dores de cabeça.

Importante! Se houver reação ao produto, os sintomas se desenvolvem muito rapidamente, e uma consulta médica deve ser urgente, principalmente no que diz respeito à saúde de uma criança pequena.

Como escolher milho

A escolha do produto certo envolve o cumprimento de várias condições:

a orelha não deve ser maior que a palma da mão;
grãos - densamente recheados, amarelos ou cremosos;
as folhas devem cobrir o milho, mantendo-o fresco por muito tempo;
armazenamento - não mais do que 2 a 3 dias.

Você pode testar a maturação: quando você pressiona uma semente madura, o suco sai.

Conclusão

Com o uso adequado e razoável, apenas os benefícios podem ser obtidos do cereal, e os danos do milho à saúde serão completamente nivelados. É necessário entender claramente em quais casos as espigas de cereal são benéficas e quando vale a pena abster-se de usá-las.

Por que o sabugo de milho é bom para você?