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Row acinzentado-lilás ou ryadovka cinza-azulado é um cogumelo do gênero Lepista, conhecido por vários nomes latinos: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. A espécie é classificada como comestível condicionalmente. A cor do corpo da frutificação escurece após a precipitação, a estrutura torna-se higrófila.
Onde as fileiras lilases-acinzentadas crescem
A linha lilás-acinzentada é rara, prefere ser colocada em uma camada espessa de folhas ou agulhas. Seleciona solos leves, férteis e bem arejados com umidade moderada. O micélio está localizado próximo à superfície do solo, portanto, muitas vezes o acúmulo da espécie pode ser encontrado nos matagais de urtigas, entre arbustos de baixo crescimento. Para uma frutificação completa, uma temperatura do ar constante, sombra parcial e umidade moderada são necessárias.
Ele se instala não apenas em florestas densas, mas também em grama alta ao longo das margens dos rios e reservatórios. Menos comum nas laterais de estradas e caminhos florestais. A principal condição necessária para o crescimento é uma espessa camada de folha ou almofada de coníferas. Frutificando no início do outono, forma numerosas colônias dispostas em fileiras ou semi-anéis. A principal área de distribuição na Rússia são os Urais, a Sibéria e a parte Central. Menos comum nas regiões de Leningrado e Moscou.
O que as linhas parecem lilases-acinzentadas
As peculiaridades das espécies incluem a variabilidade da cor do corpo do fruto, dependendo da idade e do nível de precipitação sazonal. Em baixa umidade, a cor é pálida, cinza-azulada, em espécimes jovens é esfumaçada. Após a chuva, o cogumelo acumula umidade, adquirindo uma tonalidade roxa escura ou lilás.
Descrição externa do remo lilás-acinzentado:
- o cogumelo é pequeno em tamanho, o diâmetro médio da tampa em um espécime maduro é de 15 cm, menos freqüentemente um pouco mais;
- a forma no início do crescimento é cilíndrica com uma saliência no centro; com o tempo, a tampa se abre e torna-se plana com uma depressão no meio;
- as bordas são desiguais, onduladas ou lobadas, côncavas;
- a superfície é lisa, aveludada no tempo seco, escorregadia e oleosa durante as chuvas;
- a polpa é branca, densa, espessa, torna-se friável e quebradiça durante as chuvas;
- as placas estão densamente localizadas, na base da tampa observam-se rudimentares, atingindo o meio;
- as placas são longas, firmemente fixadas com bordas onduladas, não há borda nítida na transição para o caule;
- a cor da camada lamelar é violeta, cinza ou lilás, mais saturada que a parte superior do gorro.
A perna cresce até 8 cm, de espessura média. Central, cilíndrica, inteiriça. A estrutura é fibrosa, clavada na parte inferior, com um micélio lilás claro aderido. Superfície com flocos finos.A cor é monocromática, combinando com a cor das placas ou um tom mais claro.
É possível comer fileiras de lilases acinzentadas
A espécie pertence ao grupo comestível condicionalmente. Não existem toxinas na composição química. Os corpos de fruto são adequados para qualquer método de preparação e processamento.
É completamente destruído após a fervura. Portanto, uma linha lilás acinzentada é usada somente após o tratamento térmico.
Qualidades do sabor do cogumelo ryadovka lilás acinzentado
O corpo do fruto apresenta polpa firme e sabor adocicado. O ryadovka lilás-acinzentado tem um agradável aroma floral.
Os pratos preparados preservam totalmente o sabor do cogumelo. Após o processamento, o cheiro está presente, mas não parece tão intenso como nas amostras cruas.
Benefícios e danos ao corpo
O cogumelo contém vitaminas, oligoelementos e aminoácidos. A proteína da linha não é inferior em composição à proteína de origem animal, as gorduras e os carboidratos estão presentes em quantidades insignificantes, o que garante um baixo teor calórico do produto. O consumo de cogumelos enriquece o organismo com substâncias necessárias ao funcionamento normal, sem levar ao acúmulo de excesso de peso.
Qualidades úteis de uma linha lilás acinzentada:
- melhora os processos de digestão;
- enriquece o sangue com ferro;
- participa do trabalho do sistema endócrino;
- restaura as células do fígado;
- melhora a atividade cerebral, fortalece o sistema imunológico.
Danos por remar:
- em caso de intolerância individual, causa uma reação alérgica.
- não pode ser usado sem tratamento térmico preliminar;
- não recomendado para pessoas com gastrite, mulheres grávidas e lactantes.
Falsas duplas
A espécie não tem contrapartes não comestíveis. Externamente, um ryadovka azul-acinzentado se parece com um ryadovka roxo.
O valor nutricional da espécie é o mesmo. Os locais de distribuição e a época de frutificação são os mesmos. O gêmeo tem uma cor roxa mais brilhante da camada de esporos, a perna com fragmentos de lilases. A polpa é entrelaçada com fibras roxas.
A fileira de pés lilases é um cogumelo comestível com um período de frutificação mais longo. As primeiras colônias aparecem no início do verão, o crescimento é retomado após a precipitação e a coleta continua até o final de setembro.
Cresce em pastagens, clareiras na floresta, perto de corpos d'água. Não ocorre em matagais densos. O gêmeo se distingue por um chapéu bege ou marrom claro e uma perna azul.
Regras de coleta
Não colete espécimes antigos, uma vez que compostos tóxicos são liberados durante a decomposição das proteínas, os corpos de frutas podem causar envenenamento. As fileiras lilases acinzentadas danificadas por insetos ou lesmas não são processadas. Não é recomendável fazer a colheita em zona ecológica desfavorável próxima a empreendimentos industriais, aterros, rodovias federais. Os fungos acumulam substâncias nocivas da atmosfera e do solo e podem causar intoxicação.
Usar
Lilás acinzentado de linha é uma espécie rara. Ela cresce todos os anos no mesmo lugar. Após o processamento, os cogumelos podem ser fritos, usados para fazer sopa, cozidos com vegetais. Adequado para salga, decapagem e congelamento. Os corpos de fruto não são usados para a colheita na forma seca.
Conclusão
Fileira lilás-acinzentada - cogumelo comestível condicionalmente, propósito universal. Cresce em grupos em serapilheira folhosa ou conífera. Frutificação no final do verão, encontrada entre arbustos densos, matagais de urtigas em solo fértil com umidade moderada.
