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O tremor de laranja (Tremella mesenterica) é um cogumelo comestível. Muitos amantes da caça silenciosa o ignoram, pois na aparência o corpo do fruto dificilmente pode ser chamado de comestível.
Qual é a aparência de uma laranja tremendo?
O corpo do fruto é amarelo ou amarelo pálido. Ele cresce em comprimento de 1 a 10 cm e geralmente tem uma superfície pegajosa. No tempo seco, o cogumelo seca e assume o aspecto de uma crosta aderida ao substrato. Quando a umidade aumenta, ela incha e o corpo do fruto ganha sua forma original. Se ocorrer alagamento, ele rapidamente se desvanece para uma cor branca translúcida. Os espécimes mais velhos tornam-se mais escuros e mais grossos.
Outro tipo é chamado:
- tremela assustadora;
- hormomyces aurantiacus;
- draga;
- helvella mesenterica;
- tremella lutescens.
Distribuído em toda a zona florestal da Federação Russa
Duplas e suas diferenças
O cogumelo tem um parente não comestível semelhante - o frondoso trêmulo. Ele também vive em madeiras nobres. Difere apenas na cor do tom marrom.
O fungo tem uma base de acréscimo
Onde e como cresce
Ele parasita a madeira em decomposição. Ele se instala em galhos, troncos e tocos na maioria das vezes de espécies decíduas, menos frequentemente de coníferas. Frequentemente visto na América e na Eurásia.
O cogumelo é comestível ou não
Trata comestíveis. O cogumelo é usado para saladas frescas. Na sua base obtêm-se caldos saborosos e nutritivos. Os chineses consideram a espécie uma iguaria e a utilizam para fazer sopas dietéticas.
Como cozinhar um calafrio de laranja
Após a coleta, o shake de laranja deve ser devidamente processado e elaborado para cozinhar. O cogumelo é ideal para alimentação dietética.
Limpeza e preparação de cogumelos
O corpo frutífero é lavado em água corrente. Em seguida, eles arrancam a pele com uma faca e a removem com cuidado. Depois disso, enxágue bem.
Como e quanto cozinhar
O cogumelo pode ser comido cru, mas os especialistas recomendam que o calafrio de laranja seja cozido. Depois que o cogumelo é limpo, ele é fervido. O tempo depende diretamente do método de cozimento escolhido. Em média, o processo leva meia hora.
Como fritar
O prato acabado é servido com saladas de legumes, cereais ou batatas cozidas.
Você vai precisar de:
- arrepio de laranja seco - 150 g;
- molho de soja - 30 ml;
- azeite - 30 ml.
Processo de cozimento:
- Despeje os frutos secos com água. Deixe por meia hora.
- Quando o tempo acabar, escorra o líquido e jogue a laranja em uma peneira. Os cogumelos devem dobrar de tamanho.
- Corte os corpos dos frutos em pequenos pedaços.
- Aqueça uma frigideira. Despeje o óleo e distribua as frutas.Frite um pouco.
- Despeje o molho de soja. Misturar. Tampe e cozinhe em fogo baixo por quatro minutos.
Os tremores de laranja fresca são considerados especialmente úteis.
Receita de sopa de calafrios de laranja
Com a adição de cogumelos, é fácil fazer uma sopa incomum. Durante o cozimento, os frutos devem quadruplicar e perder a cor. Consumir sopa regularmente ajudará a recarregar o corpo e aumentar a imunidade.
Você vai precisar de:
- Pêra chinesa - 1 un .;
- arrepio de laranja seco - 100 g;
- datas vermelhas - 10 pcs .;
- sementes de lótus - 1 punhado;
- bagas de goji - um punhado.
Processo de cozimento:
- Despeje a colheita da floresta seca com água. Deixe por 20 minutos.
- Coloque em uma peneira. Remova as áreas danificadas.
- Corte em cubos pequenos. Despeje em uma panela.
- Despeje em água filtrada. Coloque em fogo médio. Cozinhe por meia hora.
- Polvilhe sementes de lótus. Adicione pêra picada e tâmaras.
- Cozinhe por um quarto de hora. Polvilhe bagas. Escureça por 10 minutos. Um pouco de açúcar pode ser adicionado para melhorar o sabor.
Para o preparo da sopa, não só se utiliza cogumelo seco, mas também fresco
Congelando
A colheita da floresta pode ser preparada para o inverno. Para fazer isso, você precisa limpar todos os detritos. Apare as partes danificadas, despeje água fria e deixe agir por um quarto de hora. Jogue em uma peneira.
Espere até que todo o líquido esteja completamente drenado. Despeje em uma toalha seca. O excesso de umidade deve ser absorvido quase completamente. Em seguida, distribua as frutas em recipientes plásticos preparados com tampas ou sacos plásticos. Esconda-se no congelador. Assim, o tremor laranja manterá todas as suas propriedades úteis até a próxima temporada.
Secagem
Durante a preparação, uma estufa especial ou um forno são usados. O estremecimento laranja é limpo e enxugado com um guardanapo. Os cogumelos grandes são cortados em pequenos pedaços. Espalhe sobre uma gradinha. Envie ao forno. O regime de temperatura é fixado em 60 ° C. Seque por pelo menos três horas.
Salga
A preparação salgada para o inverno tem um sabor original.
Você vai precisar de:
- tremor laranja - 2,5 kg;
- água - 1 l;
- sal - 30 g;
- ácido cítrico - 5 g;
- mistura de pimenta - 10 g.
Processo de cozimento:
- Despeje as frutas descascadas com água. Salgue e cozinhe por um quarto de hora.
- Transferência para bancos.
- Dissolva o sal em água fervente. Adicione o tempero e o ácido cítrico. Mexa até dissolver completamente. Despeje o produto preparado.
- Selo. Remova as peças de trabalho para um local aquecido e cubra com um cobertor. Deixe esfriar completamente.
- Transfira para armazenamento no porão.
O comprimento mínimo do cogumelo é de 1 cm
Decapagem
O tremor de laranja é útil em qualquer forma. Acontece que é em conserva especialmente saboroso. O prato acabado é servido com qualquer acompanhamento e como petisco independente.
Você vai precisar de:
- tremor laranja - 2 kg;
- pimenta preta - 5 g;
- tempero para cenoura coreana - 30 g;
- pimenta branca - 5 g;
- sal - 20 g;
- alho - 2 dentes;
- açúcar - 10 g.
Processo passo a passo:
- Despeje os corpos frutíferos com água e deixe por uma hora. Se os cogumelos estiverem muito secos - por duas horas.
- Adicione temperos. Adoça e salgue. Adicione o alho picado.
- Misture bem. As especiarias devem ser distribuídas uniformemente.
- Transfira para recipientes de vidro esterilizados e aperte firmemente com tampas.
O corpo frutífero na dieta ajuda a fortalecer o sistema imunológico
As propriedades curativas do calafrio de laranja
O cogumelo é usado na medicina tradicional chinesa. Com base nisso, são preparados medicamentos que ajudam a aliviar a inflamação, bem como a tratar reações alérgicas e diabetes.
Aplicação na medicina tradicional
O corpo de frutificação é usado como um tônico geral; doenças pulmonares, bronquite e inflamação dos olhos são tratadas. Usado para paralisia e também como sedativo. Na Inglaterra, o corpo frutífero cura úlceras cutâneas esfregando.
Os benefícios da tintura em um calafrio de laranja
Use a tintura apenas para uso externo como um agente antiinflamatório.
Você vai precisar de:
- arrepio de laranja - 1 kg;
- álcool - 200 ml.
Processo passo a passo:
- Encha a jarra com frutas descascadas. Encha com álcool.
- Envie para um local escuro e sempre seco. Deixe por três semanas.
O caldo búlgaro ajuda a lidar com resfriados, gripes e bronquite. Facilita a condição com fraqueza geral do corpo e asma. Para cozinhar, use 5 g de frutas secas ou 50 g de frutas frescas. Despeje em um pequeno volume de água e cozinhe até ficar pastoso. No final, adicione um pouco de mel. Mexer.
Consumido antes de dormir. O curso é de 10 dias.
A tintura e a decocção úteis são preparadas com base no cogumelo
Limitações e contra-indicações
Não se pode usar os corpos frutíferos para gestantes, lactantes, bem como crianças. Ao usar pela primeira vez, é necessário começar com um pequeno volume e acompanhar a reação do organismo, pois o produto pode em casos raros causar uma reação alérgica.
É possível crescer um calafrio de laranja em casa
Em casa, o corpo frutífero não pode ser cultivado. Isso porque é quase impossível criar o ambiente necessário para ele. O corpo de fruto pode crescer e se multiplicar apenas em condições naturais.
Fatos interessantes
Na Europa, há um sinal de que se uma laranja tremeluzente crescer perto da porta da casa, isso significa que os proprietários foram danificados. Para se livrar da maldição, o cogumelo é perfurado com um alfinete em vários lugares para que o suco secretado escorra para o solo.
Conclusão
O tremor laranja é um cogumelo incomum e útil. Se você tiver a sorte de encontrá-lo na floresta, com certeza deve colher e usá-lo ativamente para tratamento e nutrição.
