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De todas as raças de carne do mundo, quatro são as mais populares entre os criadores de suínos.
Destes quatro, é mais frequentemente usado não na criação de raça pura para carne, mas para cruzamentos de carne altamente produtivos. isto raça de porco Duroc, criado nos EUA.
História da raça
A origem da raça não é conhecida ao certo. Uma das versões aponta os porcos da Guiné como um dos progenitores incondicionais do Duroc. Outra versão afirma que Colombo trouxe os porcos vermelhos hispano-portugueses para a América durante sua segunda viagem. Na terceira versão, acredita-se que a cor marrom do Duroki adquirida do sangue de porcos britânicos da Berkshire. Hoje, os porcos da Berkshire são pretos, mas na época da criação do porco Duroc, havia muitos indivíduos pardos entre os da Berkshire.
Houve também outras "receitas" de porcos vermelhos para os Estados Unidos. Em 1837, o proprietário de uma fazenda em Kentucky trouxe quatro porcos vermelhos da Espanha. Em 1852, vários dos mesmos porcos foram trazidos para Massachusetts, mas o proprietário logo morreu e sua herança foi vendida para vários outros estados.
Acredita-se que os porcos modernos da raça Duroc sejam descendentes de duas linhagens de porcos para carne: um porco vermelho, criado em Nova Jersey, e um porco chamado "Duroc vermelho", criado em Nova York (não na cidade, mas no estado). A cruz recém-introduzida foi até chamada de Jersey no início.
Os porcos Red Jersey eram animais grandes caracterizados por um crescimento rápido, ossos grandes, capacidade de ganhar peso rapidamente e ninhadas grandes.
O ancestral do vermelho New York Durocs nasceu em 1823. O javali tornou-se famoso por seu corpo macio e de alta qualidade, tanto quanto o garanhão de seu dono.
Duroc passou o nome aos descendentes, já como raça, cor, crescimento rápido, corpo largo, ombros largos e presuntos poderosos e uma disposição serena.
Os durocs de Nova York eram menores do que os tintos de Jersey, com ossos mais finos e carne de melhor qualidade. Indicadores como fertilidade, maturidade precoce e longevidade no Durok não diferiram da linha de Jersey.
Como resultado do cruzamento dessas duas linhagens e da infusão adicional de sangue de porcos Berkshire de terno vermelho, bem como da adição de porcos Tamworth à raça, foi obtida a raça moderna de porcos de corte Duroc. No entanto, a participação dos Tamworth na criação dos Durocs é questionada até mesmo entre os americanos, já que não há evidências documentais confiáveis dessa esquerda.
Ao se mudar para o oeste, os colonos também levaram Duroks com eles. A raça foi finalmente cortada nos estados de Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois e Indiana. Duroc se tornou a principal raça de suínos para os fazendeiros americanos.
Além disso, sua capacidade de melhorar outras raças de porcos foi descoberta mais tarde. Como resultado, hoje os Durocs são utilizados não tanto para a produção direta de carne, mas como uma raça terminal para a criação de cruzamentos industriais de carne de suínos. Os javalis da raça Duroc são de particular valor nesta produção.
Descrição da raça
As características da raça moderna de porcos Duroc diferem das raças ancestrais e dos primeiros representantes desta raça de porcos.
Os Durocs modernos são um pouco menores que seus ancestrais, já que o trabalho com a raça foi no sentido de qualidade e rendimento máximo de abate de carne.
A foto mostra um representante ideal da raça Duroc na compreensão dos registradores ocidentais.
- Focinho comprido e sem pêlos.
- Orelhas pendentes.
- Pescoço comprido com cabelo curto.
- Pernas dianteiras grandes com dedos poderosos.
- Peito largo.
- Cernelha larga e musculosa.
- Flanco comprido com costelas bem definidas.
- Sete mamilos funcionais bem definidos de cada lado. Grande distância entre os mamilos.
- Sacro forte e bem formado.
- Presuntos longos, largos e musculosos.
- As patas traseiras são retas, com um jarrete elástico flexível.
Devido à mistura de numerosas raças (é improvável que apenas duas linhagens de porcos participaram da criação da raça), a raça Durok se distingue por uma variedade bastante grande de cores. Do amarelo dourado, quase branco, ao mogno.
Na foto há um duroc branco.
E a borda oposta das cores é o duroc mais escuro.
Se lhe for oferecido um duroc com orelhas eretas ou semi-eretas, não importa que naipe seja. Na melhor das hipóteses, este é um animal mestiço.
O Duroc moderno é uma raça de porte médio. O peso de um javali adulto é de 400 kg, de um porco - 350 kg. O comprimento do corpo de um javali pode ser de até 2 m. construção de chiqueiro é melhor levar em conta essa nuance desde o início, para que depois você não tenha que reconstruir tudo.
Existem javalis e outros maiores. Segundo o autor do vídeo, a mostra apresenta um javali de 450 kg.
A carne Durok tem camadas de gordura, o que torna o bife Durok macio e suculento. É esta qualidade da carne que tornou a raça tão popular, primeiro nos Estados Unidos e depois em todo o mundo.
Características da dieta
Como todos os representantes de sua espécie, Duroc é onívoro. Porém, devido ao rápido crescimento da massa muscular, os leitões precisam de uma dieta rica em proteínas. Para engordar leitões, você pode usar:
- ervilhas;
- cevada;
- trigo;
- Farelo;
- aveia;
- batatas;
- nozes;
- Retorna;
- sérum;
- pão;
- resíduos da cozinha.
Sem medo da sigla OGM também pode produzir soja. Em vez de carne, é melhor dar aos leitões sangue ou farinha de carne e ossos. A farinha de peixe é geralmente encontrada em regiões onde são construídas fábricas de processamento de peixe. Também é adequado para suínos de engorda. Também é possível chegar a acordo sobre a compra de resíduos do processamento de pescado a um preço simbólico.
Além disso, se possível, a beterraba, os pepinos maduros demais, as cenouras e as abobrinhas estão incluídos na dieta dos suínos. As pessoas não usam mais esses vegetais estragados e enrugados, por isso podem ser comprados pela metade do preço. E os porcos ficarão felizes.
A silagem recomendada em muitos locais não é recomendada. A tecnologia de colheita de silagem permite a fermentação, resultando na formação de excesso de ácido na ração. Um aumento da acidez no estômago prejudica a absorção de outros alimentos. Além disso, a silagem tende a azedar rapidamente.
Os leitões de Duroc atingem um peso de abate de 100 kg aos seis meses de idade. Se os leitões não foram criados para a tribo, mas para o abate, não faz sentido mantê-los por mais tempo.
Condições de raça
Uma vez que esses porcos foram criados nos Estados Unidos relativamente quentes, eles não são particularmente resistentes à geada, necessitando de abrigo aquecido no inverno. Ao mesmo tempo, os duroks são exigentes com as condições de detenção, além do calor, precisam de ar puro, frescor e ausência de correntes de ar. É bastante problemático cumprir todas as condições sem instalações de controle de temperatura. Talvez por isso, com todos os seus méritos, os porcos dessa raça não se difundiram nas fazendas particulares, restando o material genético para a produção de cruzamentos de carne nas fazendas de suínos.
Nesse caso, os proprietários têm que dominar a profissão de veterinário, fazendo inalações para limpeza interna das manchas de muco e pus e instilando gotas de antibiótico no nariz dos leitões.Mas para esses procedimentos, os leitões ainda precisam ser capazes de pegar.
Com o início dos dias quentes, recomenda-se que os porcos sejam mantidos ao ar livre.
Na sala, os currais são dispostos de acordo com a orientação do conteúdo e o tamanho do porco. Para um indivíduo alimentado com carne, o tamanho do curral deve ser mínimo, ou eles estão todos contidos em um espaço comum, cujo tamanho depende do número de porcos alimentados. Se estiver planejado criar Durok, então os varrascos reprodutores e as rainhas grávidas são designados a varrascos separados com uma área de 4-5 m².
Palha ou feno são usados como cama. É melhor não usar o piso de madeira como piso. Se o porco não tiver um canto separado para o banheiro, a urina escorrerá sob as tábuas e se decomporá ali. Como resultado, a expressão "fede como em um chiqueiro" deixará de ser figurativa.
É melhor fazer o piso de asfalto ou concreto e cobri-lo com uma espessa camada de palha. As fazendas de suínos usam piso de metal especial com orifícios. Mas a fazenda mantém uma temperatura estável de cerca de 25 ° C.
Reprodução Durocs
É melhor levar porcos para reprodução em granjas especializadas. Mas mesmo aqui você precisa ser bem versado nesta raça. Em qualquer criação, há sempre uma certa porcentagem de animais a serem abatidos. Ao criar porcos para a produção de carne, você não pode dar importância ao fato de que o animal é sacrificado da criação. Mas se você deseja criar suínos reprodutores de alta qualidade, você precisa olhar bem o que eles estão tentando lhe vender da fazenda.
Porcos genealógicos da raça Duroc:
Os porcos se distinguem pela boa fertilidade, trazendo de 9 a 11 leitões por parto. As porcas desta raça são boas mães, não causando problemas aos seus donos.
Importante! Durante o parto, a temperatura ambiente deve ser de pelo menos 25 ° C.
Os leitões ganham 2,5 kg em duas semanas. Eles já podem pesar de 5 a 6 kg por mês.
Leitões mensais da raça Duroc:
Avaliações de proprietários de porcos da raça Duroc
Conclusão
Duroc é uma boa raça para quem não gosta de bacon e não quer arrancá-lo da carcaça. Carne saborosa e de alta qualidade compensa qualquer desejo por bacon. Não fosse pelas dificuldades com o conteúdo, Duroc seria uma excelente escolha para iniciantes, já que o principal problema ainda não são as questões de conteúdo, mas a agressão dos porcos contra o homem. Duroc não tem esse vício.
