Como fazer patê de banha com alho e ervas, com cebola

O patê de banha com alho é um aperitivo farto e saboroso. É servido com pão como complemento de outros pratos. Acompanha especialmente sopas: sopa de picles, borscht. Um sanduíche com uma pasta perfumada e picante servirá como um excelente lanche. E o mais importante, é muito simples fazer patê de bacon em casa.

Creme de gordura de porco - comida tradicional russa

Qual é o nome do patê de bacon

O patê de banha de porco tem outro nome: pasta para barrar, massa para salgadinhos, banha para sanduíches. Isto porque se destina a ser aplicado em pão ou torradas.

Como fazer patê de banha

Você pode fazer patê de banha com alho de diferentes maneiras: com bacon fresco, salgado, defumado, cozido e frito. É necessário escolher um produto fresco, de preferência de porco jovem, com pele fina. A gordura deve ser macia, sem camadas de carne, embora pequenas inclusões desta sejam permitidas.

Para o patê, são indicadas peças não padronizadas que não são adequadas para salga, bem como vários cortes. Via de regra, em animais jovens, a camada de gordura subcutânea é muito fina, só precisa ser aproveitada.

A melhor maneira de moer é com um moedor de carne. Junto com os pedaços de gordura, você pode virar o resto dos ingredientes - para que fiquem mais uniformemente distribuídos no produto.

Além disso, uma variedade de temperos e ervas podem ser adicionados ao aperitivo. Existem muitas receitas para fazer patê de banha em casa: com endro, alho selvagem, manjericão, coentro, mostarda, páprica, pimentão, molho de soja. Vários temperos e ervas não só realçam o aroma do prato, mas também mudam sua aparência para melhor.

A principal forma de consumo são os sanduíches.

Receita de patê de bacon cru com alho

Tradicionalmente, o patê de banha é feito com alho, sal e pimenta. Para uma pasta clássica, você precisa levar os ingredientes nas seguintes quantidades:

• bacon fresco sem intercalares - 1 kg;
• alho - 8 dentes;
• pimenta moída na hora e sal a gosto.

Cozinhar passo a passo:

1. Corte o bacon em pedaços médios, após retirar a pele. Leve ao freezer por 40 minutos para congelar um pouco e facilitar a rolagem.
2. Após este tempo, retire do freezer e acione a manivela.
3. Pique os alhos finamente com antecedência e envie as porções ao picador de carne, alternando com a banha.
4. Adicione sal à massa resultante, pimenta a gosto, misture bem.

A gordura de porco enrolada com especiarias é muito fácil de preparar

Patê de bacon salgado com ervas e alho

Você vai precisar de bacon já salgado. Adequado para ser feito em casa e comprado em loja. Além disso, você pode fazer uma pasta desse tipo com bacon defumado.

Prepare os ingredientes:

• bacon salgado - 0,5 kg;
• ervas frescas - 1 pequeno cacho;
• alho - 5 dentes;
• pimenta preta moída - 1 pitada pequena.

Cozinhar passo a passo:

1. Coloque primeiro a gordura no congelador. No momento em que o patê estiver cozido, deve estar ligeiramente congelado. Corte em fatias médias.
2. Descasque o alho e triture. Você precisa levar ao seu gosto. São necessárias cerca de 2-3 fatias.
3. Moa o bacon em um moedor de carne.
4. Combine os ingredientes, misture. Adicione pimenta do reino moída na hora, se desejar.
5. Pique as verduras com uma faca. Coentro, endro e salsa servem. Você pode adicioná-lo à massa total ou servi-lo em porções.

Recomenda-se manter o patê na geladeira por um tempo antes de usar. Para o armazenamento, é necessário um pote com tampa para que o aroma não desapareça.

Os verdes trazem sabores frescos ao prato

Patê de bacon fresco com sementes de manjericão e mostarda

Segundo esta receita, obtém-se um aperitivo picante, que será apreciado pelos amantes de pratos picantes. Aconselha-se tirar o toucinho de porco jovem, de pele delicada, de modo que as camadas sejam bastante finas - não mais de 4 cm, picado na picadora de carne, salga-se muito rapidamente - em poucas horas.

Todos os temperos são usados ​​na forma de solo. Eles precisarão de meia colher de chá cada.

Dos produtos que você precisa preparar:

• bacon fresco - 0,5 kg;
• alho - 6-8 dentes;
• grãos de mostarda - 2 colheres de sopa. eu .;
• folha de louro moída;
• manjericão seco;
• pimenta preta e vermelha;
• Alcaravia;
• coentro;
• pedaços de colorau;
• sal.

Cozinhar passo a passo:

1. Vire o bacon em um moedor de carne.
2. Descasque e rale o alho.
3. Combine todos os ingredientes, misture e leve à geladeira.

Pão preto e cebolinha combinam perfeitamente com um aperitivo de bacon

Patê de bacon fresco com alho e pimentão

Os seguintes ingredientes são necessários:

• bacon fresco - 600 g;
• coentro - 3 ramos;
• alho - 2 cabeças pequenas;
• pimentão vermelho - 1 un .;
• salsa - 4-5 ramos;
• manjericão - 5 folhas;
• pimenta da Jamaica e pimenta preta - 6-8 ervilhas.

Cozinhar passo a passo:

1. Liberte o pimentão das sementes e pontes, corte em 8 pedaços.
2. Perfumada e preta em um pilão.
3. Pique o alho arbitrariamente.
4. Pique as verduras com uma faca, não muito finamente.
5. Corte o bacon em pedaços.
6. Envie todos os ingredientes para um liquidificador fixo, interrompa.
7. O aperitivo deve ser colocado em uma jarra e refrigerado antes de servir.

O patê acabado deve ter uma consistência delicada.

Como fazer patê de banha com páprica e alho

Para 300 g de bacon fresco, os seguintes ingredientes são necessários:

• alho - 4 dentes;
• páprica moída - ½ colher de chá;
• pimenta preta moída - ½ colher de chá;
• endro e salsa a gosto.

Para uma consistência mais delicada de bacon, é aconselhável virá-lo duas vezes

Cozinhar passo a passo:

1. Corte o bacon em pedaços, retire a pele. Passe duas vezes por um moedor de carne.
2. Pique as ervas frescas com uma faca.
3. Bata o resto dos ingredientes em um pilão.
4. Junte tudo, mexa e leve à geladeira.

Sirva com fatias de pão integral.

Patê de bacon cozido em um moedor de carne

O patê de bacon cozido com alho é bastante gorduroso. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• bacon fresco - 1 kg;
• alho - 5 dentes;
• folha de louro - 1 pc .;
• uma mistura de temperos ao seu gosto - 1 colher de sopa. eu .;
• sal a gosto.

O bacon cozido é mais convenientemente picado com um moedor de carne

Cozinhar passo a passo:

1. Ferva o bacon em uma panela ou panela elétrica. Para fazer isso, corte, despeje os pedaços com água, sal, acrescente metade dos temperos preparados. Após ferver, cozinhe por 30 minutos.
2. Em seguida, retire da frigideira com uma escumadeira, envie ao picador de carne junto com o alho. Passe por uma grade fina. A massa se revelará bastante líquida, mas no futuro se solidificará.
3. Moa a outra metade dos temperos em um moedor de café e acrescente à banha na massa total, misture, acrescente sal se necessário.
4. Para um estado mais homogêneo, bata no liquidificador.
5. Coloque o lanche em potes de vidro, feche e leve à geladeira por um dia. Durante esse tempo, ele vai endurecer e ficar pronto para uso.

Como fazer patê de bacon frito com molho de soja

Ingredientes necessários:

• bacon fresco congelado - 1 kg;
• alho - 6 dentes;
• sal - 2 colheres de sopa. eu. sem slide;
• especiarias 1 colher de chá;
• molho de soja - 60 ml.

Adicione açafrão, páprica, páprica, raiz de gengibre e outros condimentos, se desejar.

Cozinhar passo a passo:

1. Corte o bacon levemente congelado, vire-o em um moedor de carne.
2. Coloque a carne picada em uma frigideira quente, frite até a cor mudar por 5-7 minutos.
3. Tempere com sal, polvilhe com os temperos que desejar, acrescente o alho esmagado, o molho de soja.
4. Mexa e cozinhe por 5 minutos em fogo moderado.
5. Esfrie o patê acabado, transfira para uma jarra de vidro.
6. Mantenha na geladeira por várias horas. Em seguida, mexa e sirva.

Espalhe o aperitivo no pão preto e sirva com os primeiros pratos

Delicioso patê de bacon com cenoura

As cenouras vão dar ao prato uma cor mais agradável. Os seguintes ingredientes são necessários:

• bacon salgado sem camadas de carne - 500 g;
• alho - 1 cabeça grande;
• cenouras grandes - 1 un .;
• endro - 1 cacho.

Cozinhar passo a passo:

1. Raspe o bacon, corte a pele. Corte-o em pequenas barras, que são convenientes para enviar para um moedor de carne.
2. Divida o alho em fatias, descasque, corte em 2-3 pedaços e vire junto com o bacon.
3. Rale as cenouras o mais fino possível.
4. Pique o endro com uma faca.
5. Combine todos os ingredientes, misture. Sal se necessário.

As cenouras enriquecem o sabor da pasta e dão um tom agradável

Patê de banha em ucraniano

Para o lanche, você precisa de 300 g de bacon salgado. Além disso, você precisa ter:

• ovos - 3 peças;
• alho a gosto;
• pimenta moída a gosto;
• maionese a gosto.

Cozinhar passo a passo:

1. Ovos cozidos e frescos.
2. Pique o bacon e os ovos com um moedor de carne, pique finamente o alho com uma faca.
3. Combine a carne picada com o resto dos ingredientes, misture,
4. Adicione um pouco de maionese para que o patê não fique líquido.

Você pode adicionar ervas e vegetais picados a este aperitivo ao seu gosto.

Patê de banha com cebolinha e coentro

Segundo esta receita, pode-se fazer uma pasta com bacon salgado ou fresco.

Ingredientes necessários:

• gordura de porco - 450 g;
• sal - ½ colher de chá;
• alho - 25 g;
• coentro moído - 2 pitadas;
• pimenta preta moída - ¼ colher de chá;
• mostarda - 1 colher de chá;
• folha de louro moída - 2 pitadas;
• páprica doce - ½ colher de chá;
• cebolas verdes para servir - a gosto.

Cozinhar passo a passo:

1. Raspe o bacon sem as camadas de carne com uma faca, retire a pele, limpe com uma toalha de papel. Se estiver salgado, retire o excesso de sal.
2. Corte em pedaços e envie para um moedor de carne.
3. O alho pode ser misturado com bacon ou ralado e adicionado.
4. Coloque a mostarda, a pimenta, o sal, o coentro, a páprica e a folha de louro na carne picada e misture. Retire as amostras e acrescente especiarias, se necessário.
5. Coloque o lanche pronto em uma jarra ou recipiente com tampa.
6. Sirva sobre pão preto ou cinza, polvilhado com cebolinha verde picada.

Você pode mostrar sua imaginação ao servir o prato

Como fazer patê de bacon com alho e alho selvagem

Graças ao alho selvagem, este patê verde tem um aspecto exótico e apetitoso.

Para prepará-lo, você precisará dos seguintes produtos:

• bacon fresco - 1 kg;
• alho - 5 dentes;
• alho verde - 2 cachos;
• endro - 1 cacho;
• sal;
• pimenta-do-reino moída na hora.

Cozinhar passo a passo:

1. Raspe o bacon com uma faca, limpe com uma toalha de papel, corte a pele.
2. Corte em cubos ou fatias de tamanho médio.
3. Dobre em uma tigela, sal e mexa. Aperte com filme plástico e deixe na cozinha por 20 minutos.
4. Lave o endro e o alho selvagem, sacuda e deixe secar. Em seguida, pique com uma faca afiada.
5. Faça um purê de todos os ingredientes. Isso pode ser feito com qualquer dispositivo: liquidificador, colheitadeira, moedor de carne. Como resultado, você deve obter uma massa verde homogênea, que lembra a manteiga amolecida.
6. Dobre em um recipiente de plástico com tampa ou uma panela de barro e coloque na geladeira. Para servir, transfira para uma panela ou untador.

O aperitivo pode ser servido com pratos de carne ao molho ou fazer sanduíches

Regras de armazenamento

O prato pronto deve ser guardado no compartimento do refrigerador ou no freezer. Ele é dobrado em um recipiente que pode ser fechado novamente. Pode ser uma jarra de vidro ou um recipiente de plástico para alimentos.

Conclusão

Patê de banha com alho é um prato delicioso que fará as delicias de todos os membros da família. É bastante satisfatório, mas como é preparado em casa, só vai trazer benefícios.

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