Contente
- 1 Como cozinhar juliana com frango e cogumelos
- 2 A receita clássica de julienne de cogumelos com frango
- 3 Juliana de frango com cogumelos no forno
- 4 A receita mais fácil de juliana com frango e cogumelos
- 5 Julienne com chapéus de champignon com frango
- 6 Juliana de frango e champignon com creme
- 7 Julienne com cogumelos enlatados e frango
- 8 Juliana de frango com cogumelos em tortinhas
- 9 Receita de champignon e juliana de frango com molho bechamel
- 10 Como fazer frango em conserva e juliana de champignon
- 11 Juliana de champignon de cogumelo com frango e noz-moscada
- 12 Julienne em uma panela elétrica com frango e cogumelos
- 13 Receita Julienne com Frango, Cogumelos e Alho
- 14 Peito de frango e juliana de champignon com batatas
- 15 Juliana com cogumelos e frango: receita com queijo mussarela
- 16 Conclusão
Juliana de frango com cogumelos é um prato famoso na mesa festiva. Devido ao conjunto mínimo de produtos, pode ser utilizado no cardápio diário.
Como cozinhar juliana com frango e cogumelos
Julienne significa cortar todos os produtos em tiras finas. Graças a isso, o prato adquire uma textura delicada e o processo de cozimento fica mais rápido. A combinação perfeita de frango e cogumelos torna-o incrivelmente delicioso.
Prepare um prato em uma cocotte maker. Esta é uma tigela pequena porcionada com uma alça longa, na qual a juliana é servida na mesa. Em casa, você pode substituir este prato por potes de barro, uma assadeira ou um galo. E se quiser impressionar os convidados, pode preparar um aperitivo perfumado em tortinhas.
Acrescenta-se apenas queijo duro, dando preferência às variedades com sabor salgado.
Quaisquer partes de frango são usadas para cozinhar, mas na maioria das vezes o peito é o preferido. A pele é removida preliminarmente. Cogumelos finamente picados são cozidos na manteiga. Como resultado, eles devem estar perfeitamente dourados e macios. Ao mesmo tempo, é desejável que os frutos não se destaquem no contexto geral, mas apenas partilhem o seu aroma e valorizem favoravelmente o sabor único.
A receita clássica de juliana de cogumelos com frango
A receita clássica de champignon com juliana de frango é a opção culinária mais comum. Se a fazenda ficar sem creme, você pode substituí-lo por creme de leite. Ao mesmo tempo, o sabor do prato não será afetado.
Conjunto de produtos:
- cebolas - 180 g;
- frango (filé) - 230 g;
- sal grosso;
- farinha de alta qualidade - 25 g;
- champignon - 180 g;
- queijo duro - 130 g;
- Pimenta preta;
- manteiga;
- creme (de 25%) - 160 ml.
Como preparar:
- Pique as cebolas. Polvilhe com pimenta. Sal.
- Ferva e depois esfrie os filés. Corte em cubos.
- Moa os corpos frutíferos. Combine com cebola e frite.
- Para o molho, frite a farinha em uma frigideira seca. Despeje o creme. Polvilhe com sal. Misturar. Ferver. É importante não perder um minuto, pois a farinha queima imediatamente.
- Adicione todos os ingredientes fritos. Mexa e retire do fogo. Envie para os formulários.
- Polvilhe com queijo picado. Coloque no forno. Segure por 27 minutos. Temperatura - 180 ° С.
Juliana de frango com cogumelos no forno
Nesta receita, as carnes defumadas são utilizadas para cozinhar, graças às quais o prato adquire um sabor e aroma especiais.
Conjunto de produtos:
- caldo de galinha - 300 ml;
- frango - 1 carcaça;
- farinha - 25 g;
- carnes defumadas - 270 g;
- sal marinho;
- champignon - 270 g;
- Pimenta;
- cebolas - 330 g;
- azeitonas - 240 g;
- creme de leite (gordura) - 170 ml;
- queijo - 170 g.
Como preparar:
- Ferva e corte a carcaça em tiras, após a retirada dos ossos.
- Frite as cebolas picadas com os frutos silvestres picados. Tempere com pimenta e sal.
- Adicione a farinha. Despeje o caldo de galinha. Misture bem. Adicione carnes defumadas e frango, cortado em tiras. Frite por sete minutos.
- Envie para um recipiente resistente ao calor. Despeje o creme de leite. Mexer.
- Cozinhe a juliana com frango e cogumelos no forno por 20 minutos.
- Polvilhe generosamente com raspas de queijo. Cozinhe por sete minutos.
A receita mais fácil de juliana com frango e cogumelos
Como preparar passo a passo juliana com frango e cogumelos é descrito em detalhes na receita proposta. Ótimo para cozinheiros ocupados.
Conjunto de produtos:
- champignon - 700 g;
- creme (gordura) - 240 ml;
- queijo - 130 g;
- farinha de alta qualidade - 25 g;
- manteiga - 55 g;
- frango (filé) - 420 g;
- cebola - 125 g.
Descrição passo a passo:
- Corte os cogumelos em tiras compridas e a carne em cubos.
- Aqueça o óleo em uma panela. Adicione comida picada. Frite até ficar macio.
- Polvilhe com pimenta, sal e mexa.
- Pique a cebola. Polvilhe com farinha e frite.
- Despeje o creme. Enquanto mexe, leve para ferver. Esfriar.
- Coloque os ingredientes fritos na forma e, em seguida, regue com o molho uniformemente. Polvilhe com queijo ralado.
- Envie ao forno quente. Temperatura - 190 ° С. Asse por 17 minutos.
Julienne com chapéus de champignon com frango
Julienne com frango e cogumelos ficará mais original se cozida em chapéus.
Conjunto de produtos:
- azeite;
- frango - 370 g;
- sal marinho;
- cebola - 125 g;
- farinha - 20 g;
- manteiga 82% - 25 g;
- creme de leite espesso - 160 ml;
- Pimenta;
- champignon grande - 4 unid .;
- parmesão - 60 g.
Como cozinhar:
- Separe as pernas dos corpos de fruto lavados.
- Faça uma depressão nos chapéus.
- Pique a cebola. Corte o frango e as pernas do cogumelo em tiras.
- Frite a carne e depois acrescente a cebola. Escureça até que o vegetal fique transparente.
- Adicione os cogumelos. Cozinhe em fogo médio por sete minutos.
- Adicionar óleo. Polvilhe com farinha. Despeje o creme de leite. Cozinhe por dois minutos.
- Preencha os chapéus. Polvilhe com queijo.
- Asse por 25 minutos. Modo - 170 ° С.
Juliana de frango e champignon com creme
A receita de juliana de frango com champignon é fácil de preparar e agradará a todos os apreciadores de pratos de cogumelos.
Um conjunto de produtos:
- filé de frango (fervido) - 320 g;
- sal marinho;
- champignon - 330 g;
- cebolas - 110 g;
- queijo - 125 g;
- creme - 200 ml;
- Pimenta;
- farinha - 10 g.
Processo de cozimento:
- Pique cogumelos, vegetais e carne. Rale um pedaço de queijo.
- Frite os vegetais. Combine com os cogumelos e cozinhe por 13 minutos. O líquido deve evaporar.
- Adicione a carne. Tempere com sal e pimenta. Polvilhe com farinha e mexa imediatamente.
- Despeje o creme de leite e cozinhe em fogo médio por quatro minutos.
- Expanda em formulários. Polvilhe com queijo.
Julienne com cogumelos enlatados e frango
Julienne com frango e cogumelos no forno sai deliciosa não só de cogumelos frescos, mas também de conservas.
Conjunto de produtos:
- manteiga - 65 g;
- farinha - 40 g;
- filé de frango (cozido) - 360 g;
- queijo - 80 g;
- cebolas - 125 g;
- cogumelos enlatados - 200 g;
- creme de leite espesso - 60 ml.
Como preparar:
- Escorra a marinada da comida enlatada.
- Pique a carne e frite por sete minutos. Esfriar. Tempere com sal e pimenta.
- Pique a cebola e depois os cogumelos. Frite por sete minutos.
- Frite a farinha na manteiga. Retire o creme azedo espesso. Cozinhe por dois minutos.
- Distribua os componentes preparados em camadas no formulário. Polvilhe com queijo.
- Cozinhe por 17 minutos. Faixa de temperatura - 170 ° С.
Juliana de frango com cogumelos em tortinhas
Se quer surpreender os seus convidados, deve preparar o prato de acordo com a opção proposta.
Conjunto de produtos:
- frango (peito) - 420 g;
- manteiga - 40 g;
- tortinhas;
- farinha - 45 g;
- cogumelos - 270 g;
- azeite - 40 ml;
- queijo - 190 g;
- leite - 240 ml;
- creme de leite líquido - 240 ml.
Como preparar:
- Ferva e esfrie o peito.
- Corte os cogumelos lavados em tiras. Fritar.
- Corte a carne da mesma forma. Enviar para produto frito. Cozinhe por sete minutos.
- Derreta a manteiga separadamente. Adicione a farinha. Mexa até ficar homogêneo.
- Despeje o leite. Mexendo continuamente, cozinhe até que a massa ferva. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Despeje o creme de leite. Mexer.
- Coloque o recheio de carne com cogumelos nas tortinhas. Regue com o molho. Polvilhe com queijo picado em um ralador médio.
- Leve ao forno por 16 minutos.
Receita de champignon e juliana de frango com molho bechamel
O bechamel é um molho versátil que serve para preparar diversos pratos. Julienne é especialmente saborosa com ele.
Conjunto de produtos:
- champignon - 420 g;
- Pimenta;
- noz-moscada - 3 g;
- queijo duro - 180 g;
- sal marinho;
- leite desnatado - 550 ml;
- cebolas - 250 g;
- filé de frango (fervido) - 350 g;
- manteiga - 170 g.
Como cozinhar corretamente:
- Corte os cogumelos em fatias finas.
- Frite a cebola picada até dourar e, em seguida, adicione os corpos de fruto. Após sete minutos, acrescente a carne picada. Tempere com sal e pimenta.
- Derreta a manteiga e polvilhe com farinha. Mexa constantemente com um batedor e acrescente o leite. Adicione sal e noz-moscada. O molho deve engrossar.
- Despeje sobre os alimentos fritos. Mexa e envie para panelas. Polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno. Escureça até formar uma crosta deliciosa.
- O processo levará cerca de 20 minutos a 180 °.
Como fazer frango em conserva e juliana de champignon
Julienne com frango e cogumelos no creme de leite cozido em potes é um excelente prato porcionado que fica sempre espetacular na mesa.
Conjunto de produtos:
- champignon - 370 g;
- frango (peito) - 370 g;
- queijo - 160 g;
- cebola - 230 g;
- azeite - 55 ml;
- farinha - 50 g;
- creme de leite líquido - 400 ml.
Como preparar:
- Corte a carne e a cebola em tiras. Mexa e frite.
- Moa os cogumelos. Envie para filé. Escureça em fogo médio por sete minutos.
- Despeje a farinha em uma panela. Enquanto mexe, frite até ficar amarelado.
- Despeje o creme de leite e mexendo bem, depois cozinhe por cinco minutos. O fogo deve ser mínimo. Sal.
- Combine alimentos torrados.
- Envie para panelas e polvilhe com queijo picado.
- Leve ao forno quente. Temperatura - 190 ° С. Tempo - 17 minutos.
Juliana de champignon de cogumelo com frango e noz-moscada
Esta variação é ideal para quem segue a sua figura, pois o prato acaba por ser baixo em calorias.
Conjunto de produtos:
- frango (filé) - 330 g;
- azeite - 60 ml;
- queijo - 170 g;
- cogumelos - 200 g;
- creme de leite líquido - 2 colheres de sopa. eu .;
- noz-moscada - 5 g;
- brócolis - 230 g.
Como cozinhar corretamente:
- Pique o frango em tiras e pique os cogumelos em pratos.
- Lave e seque os brócolis. Divida em inflorescências.
- Despeje todos os componentes preparados no óleo aquecido. Frite por 13 minutos. A configuração da placa de aquecimento deve ser média.
- Despeje o creme de leite e sal. Polvilhe com noz-moscada. Apague cinco minutos.
- Transfira para o formulário. Polvilhe com queijo picado.
- Envie ao forno. Temperatura - 190 ° С. Tempo - 17 minutos.
Julienne em uma panela elétrica com frango e cogumelos
A multicozinha ajuda a encurtar o tempo de cozimento e, como resultado, obtém uma juliana perfeitamente assada.
Conjunto de produtos:
- filé - 370 g;
- queijo duro - 140 g;
- farinha - 45 g;
- creme de leite líquido - 40 ml;
- champignon - 270 g;
- manteiga - 50 g;
- azeite - 40 ml;
- cebolas - 260 g.
Como preparar:
- Ferva e deixe o frango esfriar. Corte em tiras.
- Pique as cebolas. Enxágüe, seque e pique os cogumelos.
- Defina o modo "Fry" no dispositivo, "Baking" também é adequado.
- Despeje o óleo. Adicione os cogumelos. Frite por dois minutos. Adicione a manteiga e cozinhe por cinco minutos. Transfira para um prato.
- Mude para "Extinção". Polvilhe a cebola misturada com farinha. Adicione o filé.
- Despeje o creme de leite e cozinhe por dois minutos. Adicione os cogumelos. Misturar.
- Mude para assar. Polvilhe com queijo ralado. Cozinhe por 10 minutos.
Receita Julienne com Frango, Cogumelos e Alho
O alho ajuda a realçar o sabor da juliana. Costuma-se servir o prato quente, mas frio não deixa de ser saboroso.
Conjunto de produtos:
- alho - 4 dentes;
- cogumelos - 370 g;
- uma mistura de pimentas;
- queijo - 170 g;
- creme de leite líquido - 260 ml;
- manteiga;
- sal;
- cebola - 140 g;
- peito de frango - 450 g.
Como preparar:
- Corte o frango cozido e os cogumelos em tiras.
- Pique a cebola e pique o alho. Ralar o queijo.
- Frite a cebola com os cogumelos. Em seguida, adicione a carne misturada com alho.
- Despeje o creme de leite. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por quatro minutos em fogo baixo.
- Transfira para fabricantes de cocotte. Leve ao forno por 12 minutos. Polvilhe com queijo. Cozinhe até derreter completamente.
Peito de frango e juliana de champignon com batatas
Muitas vezes, a juliana é servida na mesa festiva em tortinhas, mas nem sempre é possível encontrá-las à venda. Portanto, você pode cozinhar um prato surpreendentemente original com batatas, que sai mais satisfatório e rico em sabor.
Conjunto de produtos:
- batatas grandes - 4 frutas;
- champignon - 420 g;
- Pimenta;
- farinha - 10 g;
- manteiga - 130 g;
- queijo - 130 g;
- cebola - 130 g;
- sal;
- frango - 200 g;
- creme (gordura) - 240 ml.
Como preparar:
- Enxágue e seque as batatas com uma toalha. Não apare a pele. Corte em duas partes iguais.
- Retire a polpa com uma colher de sobremesa. Você obterá um barco com uma espessura lateral de no máximo 7 mm. Despeje as peças de trabalho com água.
- Derreta metade da manteiga em uma frigideira. Disponha os cogumelos, corte em tiras finas. Cozinhe em fogo médio por sete minutos.
- Adicione a cebola picada. Cozinhe por cinco minutos. Adicione a farinha. Mexa com movimentos rápidos. A massa deve engrossar. Não se pode cozer demais a cebola, senão a juliana terá um sabor amargo.
- Despeje o creme. Retire do fogo. Coloque o aperitivo em um refratário.
- Coloque um pouco de manteiga em cada pedaço. Polvilhe com sal e pimenta.
- Encha com recheio. Envie para um forno pré-aquecido a 190 ° C.
- Asse por um quarto de hora. Polvilhe com queijo ralado. Cozinhe por mais 17 minutos.
Juliana com cogumelos e frango: receita com queijo mussarela
Para cozinhar, é preferível usar peito de frango não congelado. Nesse caso, o prato ficará mais macio e suculento.
Conjunto de produtos:
- sal;
- frango (filé) - 560 g;
- champignon - 330 g;
- azeite;
- alho - 2 dentes;
- Pimenta;
- creme de leite líquido - 220 ml;
- Mozzarella - 130 g.
Como cozinhar:
- Lave e seque os filés. Corte em tiras.
- Envie para a panela. Frite até ficar crocante. Polvilhe com sal e pimenta.
- Corte os cogumelos em pedaços grandes. Adicione os dentes de alho picados. Frite separadamente até ficar macio. Tempere com sal e pimenta.
- Misture o conteúdo de duas panelas.Despeje o creme de leite e mexa.
- Envie para potes de barro. Polvilhe com queijo Mozzarella finamente ralado.
- Cozinhe em forno quente aquecido a 200 ° C por 20-25 minutos.
Conclusão
Juliana de frango com cogumelos requer um conjunto mínimo de produtos para cozinhar, mas acaba sendo surpreendentemente saborosa. O prato pode se tornar a decoração de qualquer mesa e satisfazer o paladar do mais exigente gourmet.