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O grão-de-bico cozido no forno, assim como as nozes, pode substituir facilmente a pipoca. Torne-o salgado, picante, picante ou doce. Um lanche bem preparado sai crocante e tem um gosto agradável de nozes.
Como cozinhar grão de bico no forno
Para deixar o grão de bico crocante e com gosto de nozes, é necessário prepará-lo adequadamente. O produto deve ser adquirido em embalagem com janela transparente. Os grãos devem ser de cor uniforme, sem grumos e detritos. Você não pode usar o produto se:
- existem manchas escuras na superfície;
- feijão seco;
- existe molde.
Armazene o produto somente em local escuro e seco. Se for deixado ao sol, o grão-de-bico ficará amargo.
Antes de assar, o grão-de-bico fica de molho durante a noite. Em seguida, é seco e polvilhado com a mistura preparada de especiarias e especiarias. Para ficar crocante e ficar parecido com nozes, é assado no forno por cerca de uma hora.
Grão-de-bico assado no forno com especiarias
A receita do grão-de-bico crocante no forno é fácil de preparar. Um lanche saboroso e rápido é obtido a partir dos produtos disponíveis.
Você vai precisar de:
- açúcar de confeiteiro - 20 g;
- grão de bico - 420 g;
- cacau - 20 g;
- páprica doce - 2 g;
- sal - 10 g;
- pimenta preta - 5 g;
- curry - 10 g.
Processo passo a passo:
- Lave bem o grão de bico. Encha com bastante água.
- Reserve por 12 horas. Troque o líquido a cada 2 horas. Escorra a água completamente e encha-a com água fresca filtrada.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe por 1 hora.
- Em uma tigela, misture o curry com sal, colorau e pimenta.
- Em uma tigela separada, misture o cacau com o açúcar de confeiteiro.
- Coloque o feijão cozido em uma toalha de papel e seque completamente.
- Enrole completamente em diferentes misturas.
- Cubra a assadeira com papel manteiga. Despeje a preparação doce em uma metade e temperos na outra.
- Envie para um forno aquecido a 180 ° C. Asse por 45 minutos.
A guloseima pode até ser consumida em jejum.
Grão de bico no forno com especiarias exóticas
Grão de bico assado no forno com especiarias exóticas vai agradar a todos os amantes de petiscos com um sabor incomum.
Você vai precisar de:
- grão de bico - 750 g;
- azeite - 40 ml;
- erva-doce - 3 g;
- mostarda seca - 3 g;
- cominho - 3 g;
- sementes de feno-grego - 3 g;
- Sementes de cebola Kalonji - 3 g.
Processo passo a passo:
- Lave o feijão e encha com bastante água. Deixe durante a noite.
- Drene o líquido. Enxágue o produto e despeje água fervente sobre ele. Coloque em fogo médio. Cozinhe por meia hora.
- Remova a água. Enxágüe e despeje novamente em água fervente. Cozinhe por 1,5 horas.
- Jogue em uma peneira. Despeje em uma toalha de papel. Seque completamente.
- Combine os temperos e triture-os em um pilão. Adicione um pouco de pimenta vermelha, se desejar.
- Forre uma assadeira com papel alumínio. O lado brilhante deve ficar por cima. Despeje o feijão. Polvilhe com especiarias. Sal e adicione óleo. Misturar.
- Achate para fazer uma camada.
- Envie ao forno. Faixa de temperatura - 200 ° С. Asse por meia hora. Mexa várias vezes durante o cozimento.
- Deixe esfriar completamente. O grão-de-bico obtido no forno é ideal para cerveja.
Sirva lanche gelado
Como assar grão de bico no forno com mel
De acordo com a receita proposta, o grão-de-bico cozido no forno fará as delícias de todos com uma crosta crocante e doce.
Você vai precisar de:
- grão de bico - 400 g;
- sal;
- canela - 5 g;
- mel - 100 ml;
- azeite - 40 ml.
Processo passo a passo:
- Lave bem o feijão. Encha com água purificada. Deixe por pelo menos 12 horas. Troque o fluido várias vezes durante o processo.
- Enxágue o produto novamente. Despeje em uma panela e regue com água fervente. Ligue o fogo ao mínimo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente por 1 hora. O feijão deve estar totalmente cozido.
- Cubra a assadeira com papel alumínio.
- Escorra o grão de bico. Transfira para um recipiente alto. Regue com azeite.
- Adicione a canela e depois o mel. Mexer.
- Despeje na forma preparada. Para uma guloseima crocante, os grãos devem ser empilhados em uma camada.
- Envie ao forno pré-aquecido. Faixa de temperatura - 200 ° С.
- Asse por 1 hora. Mexa a cada quarto de hora.
- Retire do forno e sal imediatamente. Mexer.
- Depois que o aperitivo esfriar, você pode despejá-lo em uma tigela.
Para tornar a iguaria não só saborosa, mas também saudável, adiciona-se mel natural
Grão-de-bico doce assado no forno com canela
Crunches de grão de bico assado no forno são um ótimo lanche na escola ou no trabalho. A guloseima poderá substituir os biscoitos e doces comprados.
Você vai precisar de:
- açúcar de confeiteiro - 50 g;
- grão de bico - 1 caneca;
- cacau - 20 g;
- canela - 10 g.
Processo passo a passo:
- Despeje o feijão em água fria. Reserve para passar a noite.
- Enxágüe o produto e encha-o com água doce, que deve ser o dobro do volume do grão de bico.
- Coloque em fogo médio. Cozinhe por 50 minutos.
- Combine sabores.
- Jogue o produto fervido em uma peneira e seque. Transfira para uma tigela e polvilhe com a mistura seca preparada. Mexer.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Despeje a peça de trabalho.
- Asse o grão-de-bico doce no forno por 45 minutos. Regime de temperatura - 190 ° С.
- Retire e deixe esfriar completamente.
O aperitivo tem uma crosta adocicada perfumada no exterior.
Conclusão
O grão de bico no forno, assim como as nozes, é um excelente substituto saudável para os doces. Se seguir todas as recomendações, o prato preparado ficará crocante e saboroso à primeira vez. Todas as receitas podem ser modificadas de acordo com sua preferência, adicionando seus temperos e especiarias favoritas.
