Contente
- 1 Como cozinhar heh de salmão rosa
- 2 A receita clássica para heh de salmão rosa em casa
- 3 O mais delicioso heh de salmão rosa com pepino
- 4 A receita correta para salmão rosa heh em coreano
- 5 Como fazer heh de salmão rosa com cenoura coreana
- 6 Uma receita simples para heh de salmão rosa com cebola
- 7 Salada picante heh de salmão rosa
- 8 Como cozinhar khe de salmão rosa em coreano com vegetais
- 9 Conclusão
A receita de heh de salmão rosa em coreano com cenoura, cebola e todos os tipos de especiarias certamente agradará os hóspedes e as famílias. Este prato nunca fica parado na mesa, é comido muito rapidamente. A tecnologia do lanche é simples, não requer custos de materiais especiais. Ele pertence a um segundo prato independente ou é combinado com uma variedade de acompanhamentos.
Como cozinhar heh de salmão rosa
Nas receitas, são usados apenas filés de salmão rosa. Você pode levar peixes frescos ou congelados. A carcaça é escolhida de tamanho médio - 1-1,5 kg. Se o salmão rosa for congelado, ele é preliminarmente colocado em água fria para descongelamento parcial, retirado e o excesso de umidade é retirado com um guardanapo. As matérias-primas que não são completamente descongeladas são processadas, então o corte manterá sua forma, as fibras não se deteriorarão durante o corte.
O principal ingrediente da especiaria é o coentro. Pode ser usado em pó, mas é melhor ingerir em grão, fritar um pouco e moer você mesmo. O sabor e o aroma serão mais pronunciados. O sal é usado finamente moído.
O clássico molho de soja Sensei é ideal para temperar.
Várias das receitas coreanas mais populares de salmão rosa com fotos passo a passo da culinária e lanches prontos ajudarão a anfitriã a escolher uma opção a seu gosto.
A receita clássica para heh de salmão rosa em casa
Não é difícil cozinhar peixe heh de salmão rosa sozinho, se você seguir a tecnologia e seguir a dosagem. A versão clássica do prato de salmão rosa (1 kg) fornece o seguinte conjunto de componentes:
- alho - 1 cabeça pequena;
- cebolas - 300 g;
- cenouras - 250 g;
- molho de soja, coentro em pó, sal - 40 g cada;
- essência, açúcar - 35 g cada;
- óleo - 80 ml;
- pimenta vermelha - 30 g.
Receita heh:
- As cebolas descascadas são picadas ao meio.
- Salgue a peça, misture com as mãos, esprema ligeiramente as fatias para que o sumo apareça e o amargor desapareça.
- As cenouras são processadas em tiras longas e finas, você pode usar um ralador especial.
- A pele é retirada do peixe, a cabeça é retirada, separada dos ossos (filetes são usados para prepará-lo). Corte em pedaços pequenos de 15 mm de espessura.
- O caldo de peixe é colocado em um recipiente onde é cozido.
- Adicione coentro, sal, açúcar, molho de soja, essência, pimenta vermelha ao salmão rosa, misture tudo. Durante o processo de marinação, os pedaços de peixe mudam de cor e ficam mais claros.
- Adicione as cebolas ao recipiente. O suco que fica no fundo da tigela não é usado para cozinhar.
- O próximo irá para a massa total de cenouras, todos os ingredientes são misturados.
- Descasque o alho, separe os dentes, você tem uns 10 pedaços. passou por uma prensa, injetada nele.
- O óleo vegetal é aquecido em uma frigideira.
- Despeje um lanche, um som sibilante deve sair no processo.
Eles colocam em uma saladeira e servem na mesa
O mais delicioso heh de salmão rosa com pepino
Nesta receita, são utilizados 700 g de filé de salmão rosa, cuja composição do aperitivo inclui:
- ácido acético (70%) - 45 ml;
- daikon - 100 g;
- pepino - 200 g;
- coentro (grão) - 60 g;
- cebolas - 150 g;
- alho - 3 dentes;
- cenouras - 100 g;
- pimenta - 1 colher de chá;
- páprica - 25 g;
- molho de soja (concentrado) - 60 ml;
- coentro - 5 ramos;
- sal a gosto;
- açúcar - 35 g;
- óleo - 70 ml.
Cozinhar heh com peixe salmão rosa em casa:
- Pegue o filé na pele e corte-o em pedaços oblongos. As fatias de peixe são colocadas em uma tigela para posterior cozimento heh.
- Adiciona-se o salmão em rodelas, adiciona-se o açúcar, agita-se vigorosamente para que os cristais se dissolvam, infunde-se durante 15 minutos.
- As sementes de coentro são fritas em uma frigideira quente por 1,5 a 2 minutos para desenvolver melhor o sabor, depois triture metade da massa em um pilão.
- Pique a cebola.
- A essência é adicionada ao salmão rosa, misturada, os pedaços devem perder a cor, ficar claros.
- Cubra o recipiente com filme plástico por 20 minutos.
- Coloque uma frigideira no fogo, despeje o azeite e frite parte da cebola até ficar metade cozida. Enquanto estiver frito, misture o caldo de peixe para que a marinada seja feita de maneira uniforme. Adicione a cebola crua restante.
- Retire a frigideira do fogo. Quando o óleo parar de ferver, despeje pimenta, colorau, misture bem.
- Um sinal de que tudo está bem feito será o cheiro de sementes fritas.
A mistura quente é derramada em salmão rosa
- Adicione o coentro esmagado e misture.
- Alho finamente picado é adicionado à massa total.
- As cenouras são processadas na forma de aparas, adicionadas à base heh.
É conveniente usar um descascador de batata ou um acessório especial para um cortador de legumes
- Faça o mesmo com o daikon.
- Os caules são cortados do coentro e finamente picados, adicionados ao heh.
Folhas de coentro serão usadas para decoração
- Despeje o molho de soja, acrescente o açúcar.
O aperitivo é servido em um prato largo, decorado com ervas e pepino cortado em meias argolas
Polvilhe com as sementes de coentro torradas restantes por cima.
A receita correta para salmão rosa heh em coreano
O prato é apimentado, de preparo rápido e sem despesas com materiais especiais, utiliza-se filés. É comprado pronto ou obtido a partir de carcaça congelada. O peixe khe coreano de salmão rosa é preparado de acordo com a receita, que consiste nos seguintes ingredientes:
- filé - 600-700 g;
- cenouras - 200 g;
- cebolas - 250 g;
- sal - 2 colheres de chá com um slide;
- Sensei Clássico - 45 ml;
- mistura - 60 ml de essência e 90 ml de água;
- pimenta em grão - 15 g;
- sementes de coentro - 45 g;
- óleo - 80 ml;
- açúcar - 30 g
Ele é tecnologia de cozinha:
- A colheita do salmão rosa é cortada em placas finas (espessura de 5-7 mm).
- Coloque as fatias em uma tigela funda e acrescente os temperos, misture.
- Despeje o vinagre e o molho.
- A peça é pressionada um pouco e deixada de lado por 20 minutos.
- As cenouras são processadas. Esfregue em um ralador coreano e despeje sobre o salmão rosa.
- As cebolas são picadas em meias argolas finas, as fatias são enviadas para a massa total, adiciona-se açúcar.
Todos os ingredientes são misturados e deixados em repouso por 45 minutos. Aqueça o óleo até o vapor aparecer e despeje quente no aperitivo.
Você pode adicionar um pouco de salsa ou coentro ao prato pronto.
Como fazer heh de salmão rosa com cenoura coreana
Para uma receita de salmão rosa, você pode pegar cenouras coreanas prontas ou fazer você mesmo usando especiarias. O prato consiste no seguinte conjunto:
- filé - 600 g;
- Cenouras coreanas - 300 g, ou frescas - 2 peças para autopreparação;
- louro - 2 folhas;
- vinagre 5% - 70 ml;
- óleo - 85 ml;
- sal - 30 g;
- pimenta da Jamaica a gosto;
- açúcar - 25 g;
- cebolas - 350 g;
- pimenta amarga - 20 g.
Receita heh:
- O salmão rosa é cortado em tiras longitudinais e depois em pequenos pedaços do mesmo tamanho.
- A peça de trabalho é enviada para uma tigela grande.
- As cebolas são formadas em meias argolas finas. Adicione fatias ao salmão rosa.
- O próximo componente são as cenouras coreanas. Todos estão misturados.
- Sal, louro, pimenta e açúcar são adicionados à massa. Mexa, adicione o vinagre.
- O óleo é aquecido até que apareçam os primeiros sinais de fumaça, ele é derramado quente.
O prato acabado vai bem com batatas fritas
Uma receita simples para heh de salmão rosa com cebola
O salmão rosa é eviscerado, a cabeça, todas as barbatanas e o cume são removidos. Os filetes são processados junto com a pele.Ele consiste nos seguintes componentes:
- óleo de gergelim - 20 ml;
- sensei clássico - 35 ml;
- óleo - 120 ml;
- cebolas - 280 g;
- alho - 50 g;
- essência - 30 ml;
- sal e açúcar a gosto;
- coentro - 30 g;
- páprica e pimenta - 15 g cada
Tecnologia de fabricação Xe:
- Filetes são formados.
- O alho é prensado.
- Uma cebola é picada finamente, a segunda ao meio argolas.
- Em uma frigideira, frite até dourar ½ parte do alho e da cebola picados em pedacinhos.
- Coloque as rodelas de peixe em uma tigela, acrescente a essência e os vegetais fritos, misture.
- Adicione todos os temperos, cebola crua, ½ parte do alho e regue com óleo vegetal quente.
Antes de servir, insista 4 horas
Salada picante heh de salmão rosa
Para os amantes de especiarias, uma receita muito simples é adequada. A salada de he inclui:
- carcaça de peixe - 1,2 kg;
- cebola - 2 cabeças;
- pimenta malagueta - 15 g;
- pepperoni (pimenta) - a gosto;
- tempero para salgar peixe vermelho - a gosto;
- alho - 3 dentes;
- óleo - 100 ml;
- essência de vinagre (70%) - 30 ml;
- tomates - 1 pc .;
- pimentão - ½ vegetal;
- sal, pimenta preta a gosto.
A tecnologia fornecida pela receita:
- O salmão rosa é processado e cortado em pedaços.
- Pimentos doces e tomates são interrompidos no liquidificador até ficarem homogêneos.
- As cebolas são cortadas em meias argolas finas.
- Em uma tigela, misture o peixe fatiado e a cebola, o sal.
- Adicione a essência e os temperos para a salga do peixe, deixe marinar por 1,5 horas.
- Leve o óleo em uma frigideira até que o vapor apareça.
- Todas as especiarias são adicionadas à peça de trabalho e derramadas com óleo fervente.
Como cozinhar khe de salmão rosa em coreano com vegetais
A cenoura deve ser adicionada à salada de salmão rosa coreano, mas esta é uma opção tradicional, existem receitas com a adição de outros vegetais ao prato. Um dos mais simples exigirá os seguintes componentes:
- filé de salmão rosa - 0,9 kg;
- cenouras - 180 g;
- pimenta verde amarga - ½ pc .;
- chili - a gosto;
- daikon - 100 g;
- lúpulo-suneli - 25 g;
- sementes de gergelim - 40 g;
- açúcar - 30 g;
- noz-moscada - 20 g;
- coentro moído - 35 g;
- temperos para peixes - 25 g;
- Molho Sensei - 65 ml;
- essência - 60 ml;
- pimenta-do-reino e páprica - 20 g cada;
- alho - 2 partes;
- óleo - 60 ml.
Tecnologia de alface heh:
- O peixe é processado e cortado em pedaços. Coloque a peça de trabalho em um recipiente fundo.
- Adicione sal, açúcar, tempero de peixe e misture todas as outras especiarias. Despeje o molho e a essência.
- A peça é misturada e mantida por 40 minutos.
- Os vegetais são processados em tiras finas.
- Combine o daikon e as cenouras em uma tigela e adicione a mistura de especiarias, açúcar, sal, colorau e pimenta do reino. Essência e molho de soja são introduzidos.
- Misture tudo, acrescente a cebola e o alho amassado. Polvilhe com sementes de gergelim por cima e deixe por 15 minutos.
- Aqueça uma frigideira e despeje óleo nela.
- Pimentas finamente picadas são adicionadas aos vegetais
- Todos os ingredientes dele são misturados e regados com óleo quente.
Conclusão
A receita de heh de salmão rosa coreano inclui sementes de coentro, vinagre e um conjunto de especiarias. O sabor do prato acaba sendo doce e azedo, a pungência depende das preferências gastronômicas, pimentas são adicionadas à vontade. O aperitivo vai bem com batata frita ou arroz cozido. Pode ser cozinhado não só com peixe, mas também com aves ou bife.
