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Mulberry moonshine é um produto único. É amplamente utilizado não só na medicina, mas também em cosmetologia e farmacologia. Existem muitas variações desta bebida, mas a tecnologia de preparação clássica é uma parte importante e integrante da receita. Possui características próprias, das quais depende a vida de prateleira do luar da amoreira em casa.
Propriedades úteis da tintura de amora em luar
A Mulberry cresce no Oriente Médio, Irã e Afeganistão. A melhoria dos laços econômicos entre os estados afetou a disseminação da amoreira. Agora, na Rússia, até 100 espécies diferentes desta planta são cultivadas.
De acordo com a sua composição, consideram-se as variedades mais úteis: "Black", "White Honey", "Smuglyanka", "Black Baroness", "Ukrainian-6".
A receita do licor de amora é usada principalmente na medicina doméstica. E isso não é surpreendente, porque esta é a ferramenta mais simples e econômica que pode ser preparada sem problemas em casa, mantendo as propriedades úteis do produto desejado.
Neste caso, a composição inclui:
- vitaminas (A, B, C, PP);
- oligoelementos (cálcio, magnésio, potássio, cálcio, sódio);
- açúcares (mono e dissacarídeos);
- ácidos orgânicos;
- álcool;
- betacaroteno.
É a complexa ação de todas essas substâncias que determina o amplo espectro de ação da aguardente à base de amora.
Vale a pena insistir na aguardente da amora no tratamento e prevenção de doenças completamente diferentes. O efeito da bebida no corpo:
- Para a prevenção da gripe e do ARVI, basta consumir a tintura de amora uma vez ao dia. Isso ajudará a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, a tintura de álcool lida com sucesso com várias inflamações do trato respiratório superior, órgãos auditivos e cavidade oral.
- A receita caseira de aguardente de amora é usada para tratar e prevenir doenças do trato gastrointestinal. A amoreira também ajuda a normalizar o funcionamento dos rins e do sistema geniturinário.
- Também é necessário fazer aguardente de amoreira para quem só quer emagrecer. Em pequenas quantidades, é usado como um suplemento ativo adicional para queimar o excesso de gordura.
- Além disso, em pequenas quantidades, a tintura alcoólica de amora é usada no tratamento de distúrbios nervosos "leves". Nesse caso, a amoreira reduz o efeito do estresse sobre uma pessoa.
- Você pode usar amora e outros derivados da amora para diabéticos, pois o produto ajuda a baixar o açúcar no sangue.
Em pequenas quantidades, as amoras com aguardente podem ser usadas por pessoas mais velhas para aumentar o desempenho do sistema músculo-esquelético.
Como fazer luar com amora
Antes de considerar em detalhes os estágios da técnica clássica de fazer luar de amora, você deve levar em conta algumas das nuances.
Um pouco sobre a especificidade de um produto alcoólico
Na verdade, o licor à base de amora vale a pena junto com o conhaque armênio em qualidade. Nas famílias caucasianas, é preparado sem fermento, açúcar e outros aditivos. No entanto, devido à pequena distribuição no território da Federação Russa, muitas pessoas mudam o método básico de cozimento, enquanto economizam muito no fruto. Se isso é bom ou ruim, depende da variedade específica de frutas: algumas são amargas, outras dão um sabor azedo, outras não alteram suas qualidades e outras não afetam de forma alguma o estado do produto.
Mulberry moonshine é uma solução com uma cor amarelo-esverdeada (devido à longa exposição) e um aroma de ervas. A fortaleza é diferente: 40-80%.
A adição de outros ingredientes no processo de fabricação de aguardente de amora pode melhorar o sabor e a qualidade da bebida e prejudicar o corpo humano. Existem algumas coisas a se ter em mente:
- Se for necessário extrair a futura aguardente da amoreira por não mais de 24 horas, então, neste caso, é necessário adicionar batatas cozidas "em seus uniformes" (a uma taxa de 2,5 kg por 3 litros da solução resultante).
- Para aumentar a força, é necessário adicionar cerca de 1 kg de ervilhas (por 10 litros de solução), previamente embebidas em água fria. Trigo germinado é usado para o mesmo propósito.
- Uma diminuição na espuma da aguardente de uma amoreira pode ser alcançada adicionando produtos lácteos fermentados durante o processo de fermentação.
- Você não deve usar produtos cítricos como um aditivo - eles retardam a fermentação durante a preparação da aguardente à base de amora.
- Você pode remover o excesso de cheiro de álcool adicionando folhas de louro antes do final do processo de fermentação.
Você pode usar a aguardente de amora na forma pura e junto com vários petiscos de carne, peixe e vegetais, sobremesas.
A tintura é amplamente utilizada em cosmetologia e medicina:
- É encontrado em pomadas e cremes para o cuidado da pele.
- Com base nela, são feitas compressas e loções para queimaduras e feridas superficiais, bem como para formações ulcerativas na pele.
- Para as crianças, é preparado um xarope à base de aguardente de amoreira para várias doenças inflamatórias.
- Muitos agentes farmacológicos basicamente contêm este produto. Eles são usados para tratar doenças de quase todos os sistemas do corpo.
O extrato de moonshine de amora é adicionado a comprimidos em pequenas doses para vários distúrbios nervosos.
Seleção de componentes principais
O ideal é que a amora seja rosa, mas cresce em pequenas quantidades. Portanto, um bom análogo será a amoreira-preta.
O peso do açúcar é calculado na proporção de 1:10 em comparação com o número de bagas.
O fermento para vinho é recomendado.
Receita de purê de amora para aguardente
A tecnologia é simples.
Ingredientes:
- bagas de plantas - 10 kg;
- água - 16 l;
- açúcar - 2-3 kg.
Preparação:
- Passe pelas bagas, remova os detritos. Não há necessidade de lavar.
- Esprema o suco.
- Coloque a mistura em um recipiente, adicione açúcar e água em temperaturas de até 30 graus. Misturar.
- Feche com selo d'água e transfira para um local escuro e fresco por 15-45 dias a uma temperatura de 17-26 graus. Durante esse tempo, a solução deve clarear. Um sedimento aparecerá, possivelmente com um sabor amargo.
- Ultrapasse 2 vezes.
- Mantenha em local fresco e escuro por pelo menos seis meses.
O açúcar, neste caso, remove a acidez das bagas.
Destilação
Antes desse processo, é melhor espremer a polpa, deixando apenas a solução do suco.
A destilação é feita 2 vezes com diferença semanal entre as visitas. Por 7 dias, o líquido também deve ficar em local escuro e fresco.
Estágios:
- A destilação é realizada completamente até o desaparecimento de todo o cheiro de álcool. É desejável que a sala seja fria: a temperatura deve estar na faixa de 15-18 graus acima de zero. A concentração da bebida finalizada será de aproximadamente 30-35%.
- É necessário destilar fracionadamente, separando o líquido por cor e cheiro. Recomenda-se realizar este processo à temperatura ambiente. Aqui você obtém uma solução com força de até 70%.
É nesse processo que outras frutas e folhas de ervas de hortelã, jasmim e camomila podem ser adicionadas para dar sabor.
Extrato de tintura de amora em luar
Para se obter o luar de alta qualidade da amoreira, é necessário guardar a solução resultante por 6 a 12 meses em barris de madeira especiais, previamente queimados.
Para reduzir o amargor, adicione lascas de madeira de amora ao purê. Eles precisam ser preparados com antecedência:
- Corte galhos grandes da árvore.
- Dividido em varetas de 0,005 m de diâmetro (comprimento - até 0,01 m).
- Cozinhe por 2 horas em banho-maria.
- Ar seco.
- Leve ao forno (em fogo médio) até que apareça uma névoa clara e marrom.
Você vai precisar de um pouco desses chips: 2-3 peças.
Contra-indicações
Apesar de todas as suas propriedades benéficas, a aguardente à base de amora pode se tornar um composto prejudicial e tóxico.
Portanto, deve ser usado com cautela em diabéticos. Embora as amoras reduzam o açúcar no sangue, o álcool pode ter um efeito prejudicial no funcionamento do trato gastrointestinal.
Ao usar o licor de amora, atenção especial deve ser dada a mulheres grávidas e lactantes. O álcool é prejudicial ao desenvolvimento do feto. Além disso, em altas concentrações, a bebida alcoólica pode alterar o sabor e as propriedades do leite materno.
Crianças menores de três anos não são recomendadas para usar moonshine de amora. E dos 3 aos 14 anos, a dose deve ser calculada de acordo com a idade: diluir em um copo d'água quantas gotas de solução a criança quiser.
Mulberry moonshine é contra-indicado para pessoas com intolerância individual aos componentes da composição deste produto. As consequências podem ser terríveis.
Os idosos também não devem ser muito zelosos com o uso da aguardente de amoreira. Existe o risco de ataques cardíacos e derrames.
Em caso de sobredosagem, a aguardente de amora atua como um laxante. Em casos graves, leva à desidratação.
Não é recomendado combinar tal aguardente de amora com drogas psicotrópicas. Isso só agravará o estado da pessoa doente.
Termos e condições de armazenamento
O luar da amoreira resultante do envelhecimento deve ter uma cor que vai do amarelo esverdeado ao preto escuro. Nesse caso, a solução é bastante clara. Álcool: 30-70%.
Na geladeira, a aguardente é armazenada por um curto período de tempo, dentro de 2 a 3 semanas.
Mas em uma sala escura e fria, por exemplo, uma adega, em um recipiente de vidro, a vida útil da bebida aumenta para 2-3 anos.
Conclusão
Mulberry moonshine tem um esquema de preparação bastante simples. Para obter um produto de alta qualidade, deve-se levar em consideração todos os aspectos e nuances específicos: escolher os componentes certos para a aguardente de amora, seguir rigorosamente a técnica de preparo da receita e criar todas as condições para conservar a bebida por muito tempo. Para aroma e sabores diferentes, outras ervas e frutas podem ser adicionadas conforme desejado.
