Geléia de framboesa preta: receitas para o inverno

Tendo enlatado a geléia de framboesa preta do inverno, você pode fornecer ao seu corpo substâncias úteis por muito tempo. Guloseimas caseiras são freqüentemente usadas para prevenir resfriados. Ele contém vitaminas que ativam o sistema imunológico. Além disso, a geléia de framboesa preta tem um sabor muito agradável, o que permite que seja usada como alternativa aos doces adquiridos.

Os benefícios da geléia de framboesa preta

Framboesas pretas são uma variedade rara de frutas silvestres que se assemelha a amoras-pretas na aparência. É distinto por uma forma hemisférica e ramos curtos. Em comparação com as amoras, são ocas por dentro e não tão oblongas. A geléia feita com esta baga incomum é considerada extremamente saudável. As propriedades mais pronunciadas da sobremesa incluem:

• efeito antipirético;
• remoção de sais de metais pesados ​​do corpo;
• normalização da digestão;
• prevenção e tratamento da deficiência de vitaminas;
• eliminação do inchaço;
• prevenir o desenvolvimento de aterosclerose.

A geléia de framboesa é especialmente útil durante os períodos de alto risco de desenvolver resfriados. Não só alivia a temperatura, mas também neutraliza os efeitos de substâncias cancerígenas. A sobremesa não é de pouca importância para pessoas que sofrem de alta viscosidade do sangue.

Durante o cozimento, as propriedades benéficas das framboesas pretas são reduzidas apenas ligeiramente. Portanto, a sobremesa traz os mesmos benefícios para o corpo que as frutas vermelhas frescas. Conservar a compota permite conservar a composição vitamínica por muito tempo.

Receitas de geléia de framboesa preta para o inverno

Fazer geléia de framboesa preta não envolve nenhuma habilidade especial. Basta seguir o algoritmo de ações e a proporção dos ingredientes. Existem várias opções para preparar uma sobremesa. Cada um deles tem suas próprias vantagens. Antes de cozinhar, é necessário separar cuidadosamente as matérias-primas, separando as folhas e os insetos. Em seguida, os bagos são lavados delicadamente com água corrente.

Compota Simples De Framboesa Preta

Ingredientes:

• 1 kg de açúcar;
• 1 kg de framboesas pretas.

Processo de cozimento:

1. Os frutos lavados são colocados em um recipiente e cobertos com açúcar.
2. A panela é posta de lado. Depois que as frutas dão suco, elas colocam fogo.
3. Após a fervura, a geléia é cozida por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. A sobremesa acabada é distribuída em potes esterilizados e fechados.

Geléia de framboesa preta crua

Geléias deliciosas e saudáveis ​​podem ser feitas sem cozimento. As vantagens da receita incluem a rapidez de preparo. Além disso, na ausência de tratamento térmico, o produto retém o máximo de propriedades úteis.

Componentes:

• 1 kg de bagas;
• 2 kg de açúcar granulado.

Método de cozimento:

1. As bagas são colocadas em uma panela funda e esmagadas.
2. Adicione ½ da quantidade total de açúcar à mistura resultante e mexa até que esteja completamente dissolvido.
3. O próximo passo é adicionar o açúcar restante.
4. A iguaria acabada é disposta em potes e rolhada.

Geléia de framboesa preta de cinco minutos

A geléia ganhou esse nome pela rapidez no preparo.Não requer o uso de ingredientes adicionais. Mas é importante separar as frutas com cuidado antes de cozinhar.

Componentes:

• 1,5 kg de açúcar granulado;
• 1,5 kg de framboesas pretas.

Algoritmo de cozimento:

1. Os frutos são lavados e deixados para secar em uma peneira.
2. Em seguida, as matérias-primas são colocadas em uma panela e esmagadas.
3. Açúcar é adicionado à mistura resultante, agitada e deixada por 1 hora.
4. Após um determinado tempo, a mistura de frutas silvestres é colocada no fogo. Após a fervura, é fervido por 5 minutos. Certifique-se de remover a espuma após a fervura.
5. A geléia finalizada é colocada em potes e enlatada.

Geléia de Framboesa Preta Limão

A geleia de limão com framboesa tem um aroma brilhante e um rico teor de vitamina C. A sua particularidade reside no cozimento passo a passo. Devido à presença de limão na composição, obtém-se muito xarope de frutos silvestres.

Ingredientes:

• ½ pcs. limão;
• 400 g de açúcar;
• 500 g de framboesas pretas.

Receita:

1. As bagas são colocadas em camadas em uma panela funda. Cada camada é coberta com açúcar.
2. As rodelas de limão são colocadas na camada superior, após o que também são cobertas com açúcar.
3. O recipiente é coberto com uma tampa e deixado durante a noite.
4. De manhã, coloque a panela no fogo. Após a fervura, o recipiente é retirado do fogo e colocado de lado.
5. Depois de esfriar completamente, a sobremesa é colocada no fogo novamente. Após a fervura, retire a espuma. Em seguida, a iguaria pode ser fermentada novamente por algumas horas.
6. A última etapa é ferver a geléia por 3 minutos.
7. A sobremesa quente é colocada em potes esterilizados imediatamente após a retirada do fogo.

Framboesa preta e geléia de maçã

A geléia de framboesa com maçã é muito grossa. Isso é conseguido graças à pectina encontrada nas maçãs. A presença de maçãs na composição também confere um agradável azedume à sobremesa.

Componentes:

• 1 kg de maçãs;
• 500 bagas;
• 1 kg de açúcar.

Processo de cozimento:

1. As bagas são cobertas com açúcar e colocadas no fogo, levando para ferver.
2. Enquanto isso, as maçãs são descascadas e cortadas em rodelas pequenas.
3. Após a fervura, maçãs picadas são adicionadas à geléia. É importante remover imediatamente a espuma resultante.
4. Após a fervura, a sobremesa é cozida em fogo brando por 40 minutos.
5. O produto preparado é colocado em bancos pré-preparados.

Geléia de framboesa preta espessa

Para engrossar a geléia, adiciona-se gelatina às framboesas pretas durante o cozimento. A iguaria resultante pode ser usada como recheio para tortas, pois não tem tendência a espalhar-se.

Componentes:

• 300 ml de água;
• 1 kg de framboesas pretas;
• 1,5 kg de açúcar;
• 10 g de ácido cítrico;
• 5 g de gelatina.

Processo de cozimento:

1. A gelatina é diluída com água e deixada em infusão. As proporções estão indicadas na embalagem.
2. As bagas são misturadas com açúcar e regadas com água.
3. A mistura de frutas silvestres é colocada no fogo. Depois de fervida, a geléia é cozida em fogo baixo por 30 minutos.
4. Gelatina inchada e ácido cítrico são adicionados à panela. Um tratamento saudável é preparado por mais 15 minutos.
5. O produto acabado é colocado em potes esterilizados.

Conteúdo calórico

A geléia de framboesa preta tem calorias moderadas. É 273 kcal. Quando consumida em grandes quantidades, a sobremesa pode desencadear ganho de peso.

Termos e condições de armazenamento

A principal vantagem da preservação é a longa vida útil. Tem 3 anos. Recomenda-se guardar os potes com sobremesa em local escuro, protegido da influência da luz solar. O local mais adequado para guardar a conservação é a cave, as prateleiras inferiores do armário.

Conclusão

Os especialistas recomendam preparar geleia de framboesa preta para o inverno, para quem costuma enfrentar resfriados. A iguaria pode ser usada não só para fins medicinais, mas também para fins profiláticos. Em termos de sabor, tem mais vantagens em relação à compota comprada.

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