Contente
Kumquat é uma fruta tropical saudável que pertence ao grupo dos cítricos. Externamente, parece uma laranja de comprimento alongado. As características distintivas incluem a capacidade de comer a fruta junto com a casca, desde que seja saborosa. As propriedades benéficas do kumquat seco são devidas ao conteúdo de vitaminas A, E e fibra.
Composição e valor nutricional do kumquat seco
O kumquat seco é um produto elaborado com a tecnologia do calor, com o qual o excesso de umidade evapora da fruta. Também é chamada de fortunello ou laranja japonesa. A China é considerada o berço das frutas exóticas. Eles crescem em árvores perenes que variam em altura de 2 a 5 m.
O principal benefício do kumquat é seu baixo conteúdo calórico e alto valor nutricional. Seu uso é relevante no inverno, quando a necessidade de nutrientes aumenta e as frutas frescas não estão disponíveis gratuitamente. A composição do kumquat seco inclui muitos componentes úteis:
- óleos essenciais;
- magnésio;
- ácidos graxos poliinsaturados;
- vitaminas C, E, B e A;
- sódio;
- betacaroteno;
- ferro;
- zinco;
- cálcio;
- monossacarídeos.
Quantas calorias tem o kumquat seco
O kumquat seco é considerado um produto dietético. O conteúdo calórico do kumquat seco por 100 gramas é 71 kcal. Apesar disso, possui uma propriedade de saturação rápida.
Conteúdo BZHU
Comparado com a fruta fresca, o charque contém 3 vezes mais carboidratos - 9 G. O baixo teor de gordura permite que as pessoas que cuidam do seu peso usem o produto. Conteúdo de proteína por 100 g de produto - 2 g.
Tipos de kumquat seco
Existem vários tipos de guloseimas. Por sua aparência, eles diferem na cor. Eles têm as mesmas propriedades úteis. O produto pode ser:
- verde;
- amarelo;
- vermelho;
- Laranja.
Frutos amarelos e laranja são encontrados na vida selvagem. Kumquat seco verde ou vermelho é considerado artificial. Essas tonalidades são obtidas por meio de um corante. Para enriquecer o sabor do produto, diversos aditivos são utilizados em sua fabricação. Propriedades úteis não mudam com isso. Na maioria das vezes, xarope de açúcar ou pó é adicionado ao kumquat seco.
Os benefícios de sabor, aparência e saúde dependem da variedade de kumquat. A fruta é dos seguintes tipos:
- Meiwa;
- Hong Kong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong kong é considerado a menor variedade de kumquat. Propriedades úteis favorecem o uso da fruta para alimentação. As frutas pequenas são especialmente populares na China. O tipo de fruta mais aromático é o Marumi. Uma característica do Nagami é sua forma oblonga. Por suas propriedades benéficas, essa variedade é apreciada nos Estados Unidos. Meiwa é grande e de forma redonda. Sua vantagem é a falta de sementes. Os benefícios desse tipo são especialmente pronunciados quando usados para fins medicinais.
Como fazer kumquat seco
O kumquat seco pode ser comprado pronto ou feito você mesmo. Nenhum conhecimento especial é necessário para isso. É preciso escolher a fruta certa. Seus benefícios dependem do amadurecimento e da qualidade da fruta. O processo de preparação de um produto seco é o seguinte:
- Para criar o xarope de açúcar, misture água e açúcar granulado em proporções iguais.
- O líquido é fervido em fogo baixo por 3 minutos.
- Os kumquats são cortados em círculos, após os quais são embebidos no xarope resfriado resultante.
- Os círculos são dispostos em papel manteiga e colocados em um forno pré-aquecido a 80 ° C por uma hora.
- Após o tempo definido, os frutos são virados e levados ao forno por mais 20 minutos.
Em escala industrial, os frutos são secos em um desidratador ou expostos ao sol. Na maioria das vezes, o açúcar é adicionado ao produto, o que permite que seja usado como sobremesa, e não no lugar de um suplemento vitamínico nos alimentos. Mas mesmo nessa forma, a fruta, por suas propriedades, traz benefícios à saúde.
Por que o kumquat seco é útil?
As propriedades benéficas do kumquat seco são alcançadas devido à sua rica composição química. Apesar disso, deve ser consumido em quantidades limitadas. Os benefícios do produto para o corpo humano devem-se às seguintes propriedades:
- prevenção de mudanças relacionadas à idade na função visual;
- melhorar o funcionamento do sistema digestivo;
- remoção de toxinas do corpo;
- aumento da imunidade;
- restauração de processos metabólicos;
- estabilização do sistema nervoso;
- reposição de reservas de energia;
- alívio de doenças fúngicas;
- eliminação do excesso de colesterol do corpo.
Os benefícios para a saúde são atribuídos à capacidade do produto de repor o suprimento de vitaminas. Para obter o efeito desejado, é aconselhável comer kumquat de forma consistente, sem abusar dele. As propriedades benéficas do kumquat verde e vermelho seco são exatamente as mesmas das variedades do produto que não contêm corantes. A diferença está apenas na aparência.
Por que o kumquat seco é útil para as mulheres?
Avaliações de mulheres sobre kumquat seco indicam os benefícios do produto para perda de peso. Pode ser um substituto completo para sobremesas de alto teor calórico. As substâncias que compõem o produto possuem propriedades anti-envelhecimento. Eles retardam o processo de envelhecimento e têm um efeito benéfico na condição da pele, unhas e cabelo. Devido ao teor de vitamina E, os frutos secos estimulam o sistema reprodutivo. O principal benefício está na formação de um ovo de alta qualidade e na estimulação do crescimento da camada uterina. O desejo sexual também aumenta. As propriedades benéficas das frutas permitem que sejam utilizadas como meio de estabilizar o ciclo menstrual.
Como escolher e armazenar corretamente
Ao escolher frutas secas, você deve se concentrar em sua cor, forma e integridade da casca. A deformação menor não afeta o benefício. Mas, em geral, a superfície deve ser lisa e brilhante. Antes de comprar, você deve inspecionar as frutas para ver se há mofo. Vendedores inescrupulosos limpam as frutas da placa antes de servir no balcão. Por causa disso, listras e pontos claros podem estar presentes.
O kumquat seco pode ser armazenado em temperatura ambiente. Nesse caso, as propriedades úteis não são perdidas. É aconselhável escolher uma lata como recipiente para armazenamento. A refrigeração prolonga a vida útil do produto. Nesse caso, você pode fazer estoques por vários meses. A vida útil máxima é de seis meses.
O uso de kumquat seco na culinária
Em todos os cantos do mundo, o kumquat é consumido à sua maneira. Na maioria das vezes, o produto é usado como sobremesa ou como complemento de mingaus e saladas. A casca tem um sabor adocicado e a polpa um leve azedume. O produto vai bem com espinafre, couve chinesa e alface. O molho de kumquat, gengibre ralado, alho e mel é muito apreciado. É servido com carne ou peixe.
Kumquat é freqüentemente usado para fazer coquetéis refrescantes e chás aquecedores.No primeiro caso, o fruto é combinado com folhas de hortelã, banana, kiwi ou pêra. Uma mistura desses ingredientes pode ser adicionada ao sorvete. Como parte do chá, o kumquat é combinado com camomila e mel. Este chá é benéfico para distúrbios nervosos e indigestão.
Contra-indicações
Antes de usar kumquat desidratado como alimento, você deve ler a lista de contra-indicações. Como outras frutas cítricas, o kumquat é alergênico. Portanto, pessoas com tendência à intolerância individual não devem experimentar o produto. Nesse caso, os benefícios da fruta são questionáveis. Também não é recomendado usá-lo nos seguintes casos:
- doenca renal;
- diabetes;
- doenças crônicas do sistema digestivo (úlcera, gastrite).
Nos estágios iniciais do diabetes mellitus, o consumo de frutas é permitido em quantidade limitada. Os benefícios para mulheres lactantes são questionáveis. É melhor abandonar completamente o produto. A reação do organismo da criança à presença desse produto na dieta da mãe pode ser imprevisível.
Conclusão
As propriedades benéficas do kumquat seco não dependem da forma como é consumido. O produto pode substituir uma refeição completa ou complementar qualquer prato. Os benefícios do kumquat serão mais pronunciados se consumido 3-4 vezes por semana.
