Sopa com cogumelos secos de mel: receitas com fotos

A sopa de cogumelos com mel seco é um primeiro prato perfumado que pode ser rapidamente preparado para o almoço. Esses cogumelos pertencem a 3 categorias, mas eles não ficam atrás dos populares champignon e cogumelos ostra em suas qualidades. Em termos de quantidade de proteína, o produto está no mesmo nível da carne. As famílias adoram ferver, fritar e refogar não só nos dias de jejum, mas também incluí-los no cardápio diário.

Uma bela apresentação do prato estimulará o apetite.

Como preparar sopa de cogumelos com mel desidratado

Fazer sopas de cogumelos com cogumelos secos é fácil. Quase sempre, o produto principal precisa ser encharcado. Se houver tempo, despeje água fria e deixe durante a noite; para acelerar o processo, uma composição quente é deixada por 30 minutos.

Conselho! As misturas de cogumelos secos geralmente contêm restos de terra e areia. Para uma remoção de alta qualidade, você deve primeiro agitar a composição em uma peneira e, após a imersão, enxaguar em um jato forte de água.

Cogumelos secos para caldo podem ser pré-fritos ou simplesmente fervidos por pelo menos 20 minutos antes de adicionar os ingredientes. Na maioria das vezes, a sopa é preparada com batatas, macarrão ou vários cereais. Cuidado com os temperos para não matar o aroma do cogumelo.

Receitas de sopa de cogumelos com mel desidratado

Abaixo estão receitas simples para a primeira mesa que não causarão problemas para a anfitriã. Cada prato ficará com um sabor rico, aroma, proporcionará um grande prazer a toda a família e convidados. Vale a pena tentar pelo menos uma opção.

Sopa de cogumelos com mel desidratado com batatas

A sopa de acordo com esta receita com cogumelos secos pode ser atribuída a pratos dietéticos e servida com creme de leite e ervas frescas.

Uma sopa simples com cogumelos secos e batatas.

Conjunto de produtos:

  • batatas - 7 pcs .;
  • cenouras - 1 un .;
  • cebola - 1 unidade;
  • cogumelos secos - 70 g;
  • manteiga (pode ser substituída por azeite) - 40 g;
  • farinha - 1 colher de sopa. eu .;
  • água - 1,5 l;
  • alho - 3 dentes;
  • pimenta preta moída - ½ colher de chá.

Instruções de cozimento:

  1. Despeje os cogumelos secos com 500 ml de água fria. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, removendo a espuma que se formar na superfície.
  2. Retire os cogumelos com uma escumadeira, pique finamente e passe o caldo por uma peneira com uma malha fina ou pano de algodão para remover os resíduos. Adicione mais 1 litro de líquido à panela e ferva novamente por pelo menos 15 minutos com os “moradores da floresta”.
  3. Lave bem as batatas, descasque e molde os tubérculos em barras de tamanho médio. Envie para os cogumelos e cozinhe por mais um quarto de hora.
  4. Em uma frigideira quente com manteiga, refogue a cebola picada e a cenoura ralada. Assim que os vegetais estiverem macios, adicione a farinha e frite por 5 minutos.
  5. Adicione o conteúdo à sopa juntamente com o sal, o alho picado e a pimenta.
  6. Escureça um pouco no fogão e desligue.

Deixe fermentar um pouco e despeje nos pratos.

Receita de sopa de cogumelos secos com frango

Ótima opção para sopa de queijo de cogumelos, perfeita para um lanche leve.

Sopa de queijo feita de cogumelos e frango vai decorar até mesmo uma mesa festiva

Ingredientes:

  • cogumelos secos - 75 g;
  • água purificada - 2,5 litros;
  • filé de frango - 300 g;
  • cenoura média - 1 peça;
  • queijo fundido - 120 g;
  • cebola - 1 pc .;
  • salsa -1 raiz;
  • óleo vegetal;
  • manjericão (ervas).
Conselho! Se alguém da família não gosta de sopas de queijo, vale a pena preparar um prato de cogumelos e batata à base de caldo de galinha.

Guia passo a passo:

  1. Despeje os cogumelos secos com água fria e deixe sob a tampa durante a noite.
  2. De manhã, transfira os cogumelos para uma panela, previamente cortados em pedaços, escorra o líquido sem sedimentos. Traga o volume para 2,5 litros, coloque no fogão.
  3. Neste momento, refogue a cenoura picada e a cebola picada até dourar em um skorodo com óleo vegetal.
  4. Frite à parte um pedaço de carne de frango, cortado em pequenas tiras, até obter uma crosta macia.
  5. Adicione tudo na frigideira com os cogumelos junto com a raiz de salsa ralada, sal e cozinhe por 10 minutos.
  6. Por fim, adicione o queijo derretido e cozinhe em fogo baixo até dissolver completamente.

Sirva quente, polvilhado com manjericão picado. Esse prato não pode ser reaquecido, vale a pena cozinhar para uma refeição.

Sopa de cogumelos de mel desidratado com macarrão

Sopa excepcionalmente deliciosa com macarrão e agarics de mel irá satisfazer toda a família durante o almoço. Você pode fazer macarrão sozinho ou comprá-lo na loja.

Muitas pessoas gostam de sopa de macarrão com cogumelos

Um conjunto de produtos:

  • macarrão de ovo - 150 g;
  • cogumelos - 70 g;
  • cenouras - 1 un .;
  • cebolas - 2 peças;
  • folha de louro - 2 unid .;
  • água - 2 l;
  • manteiga;
  • Pimenta preta.
Importante! O macarrão não irá ferver se for calcinado previamente em uma frigideira seca até dourar.

Cozinhar passo a passo:

  1. Cozinhe os cogumelos secos para a sopa por 20 minutos, retire e deixe esfriar um pouco.
  2. Retire com uma escumadeira e corte em rodelas. Leve o caldo a um volume de 2 litros, jogue fora os cogumelos e leve ao lume.
  3. Pique a cebola descascada e refogue no óleo.
  4. Adicione a cenoura ralada e frite os vegetais por mais 10 minutos, depois coloque-os na sopa.
  5. Adicione sal, macarrão, folha de louro e pimenta.
  6. Deixe ferver 3-5 minutos (o tempo depende do tamanho da massa) e retire do fogo.

É melhor deixar o prato fermentar um pouco sob a tampa, despeje em pratos e decore com ervas.

Sopa de cogumelos de mel desidratado com cevada

Esta sopa pode ser preparada com cogumelos secos de mel durante o jejum ou para um menu vegetariano.

A cevada enriquece a sopa com nutrientes

A composição do prato:

  • cevada pérola - 4 colheres de sopa. eu .;
  • batatas - 2 tubérculos;
  • cogumelos secos - 2 punhados;
  • cebola - 1 pc .;
  • água - 1,5 l;
  • cenouras - 1 un .;
  • óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
Conselho! Existe um truque para cozinhar cevada e feijão. Você pode reduzir o tempo se adicionar um pouco de água da torneira após ferver por 10 minutos.

Descrição passo a passo:

  1. Separe a cevada pérola, enxágue e deixe de molho em um líquido frio junto com os cogumelos secos por uma hora.
  2. Pique um pouco os cogumelos e coloque em uma panela fervida. Cozinhe com cereais por meia hora.
  3. Adicione as batatas descascadas e cortadas.
  4. Escureça pequenos cubos de cenoura e cebola picada ao meio argolas na manteiga até ficar macio, acrescente à sopa. Não se esqueça de adicionar sal e jogar a folha de louro.
  5. Deixe no fogão até que toda a comida esteja pronta.

Sirva quente com ervas e creme de leite.

Sopa de cogumelos com mel seco em panela elétrica

A receita de sopa em panela elétrica com foto de cogumelos secos de mel com lentilhas é um prato de baixa caloria que também satura bem o corpo. A composição será mais rica em nutrientes necessários ao ser humano.

O multicooker é um ótimo ajudante na preparação de sopa de cogumelos com lentilhas

Conjunto de produtos:

  • cebola - 1 pc .;
  • cogumelos mel (secos) - 50 g;
  • lentilhas vermelhas - 160 g;
  • óleo refinado - 2 colheres de sopa. eu .;
  • salsa seca, uma mistura de pimentão e sementes de cominho a gosto.

Método de cozimento:

  1. Primeiro, lave os cogumelos com água fria e, em seguida, despeje a água fervente. Espere 40 minutos.
  2. Jogue uma peneira e enxágue bem com um jato forte para enxaguar a areia restante.
  3. No modo "Fritar" aqueça o azeite refinado e refogue a cebola, previamente picada.
  4. Após 5 minutos, adicione os cogumelos cortados em pedaços e continue cozinhando até que todo o líquido tenha evaporado e uma crosta leve se forme.
  5. Despeje água fervente até a marca de 2 litros.
  6. Mude o modo para “Sopa”, tempo 90 minutos e cozinhe o caldo.
  7. Depois de uma hora, adicione temperos e sal. Adicione lentilhas vermelhas imediatamente. Essa variedade não foi escolhida por acaso.Não requer imersão, mas pode se tornar um único caroço se não for mexido durante o cozimento.

O sinal informará sobre prontidão. Em vez de creme de leite, você pode adicionar um pequeno pedaço de manteiga aos pratos.

Dicas úteis

Existem alguns truques que irão ajudá-lo a diversificar seu menu e servir sua sopa de cogumelos secos lindamente:

  1. É melhor cortar os cogumelos em pedaços de tamanhos diferentes: os pequenos saturam o aroma e os grandes o sabor.
  2. Sopas cremosas são bastante comuns em alguns países. Chefs experientes tentam embeber cogumelos secos de mel no leite para obter um produto mais delicado.
  3. Se não houver macarrão e cevada na composição, o primeiro prato de cogumelos pode ser picado bem quente no liquidificador para servir como purê de batatas.
  4. O creme azedo é o melhor molho que realça o sabor dos “mata-borenses”.
  5. A sopa de cogumelos secos em tigelas é melhor decorada com raminhos de ervas frescas.
Conselho! Não se deve preparar sopa com "moradores da floresta" à base de caldo de porco, porque esse prato é difícil para o sistema digestivo humano.

Em vez de pão fatiado, você pode colocar um prato com pão ralado ou pão torrado ralado com alho na mesa.

Conclusão

A sopa de cogumelos com mel seco irá lembrá-lo dos dias ensolarados de verão. Um prato perfumado vai decorar a mesa de jantar. Vale a pena estocar cogumelos para o inverno para cozinhar de acordo com receitas e experimentos familiares, criando novas obras-primas em sua cozinha.

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