Sopa com champignon e batata: deliciosas receitas de cogumelos frescos, congelados e enlatados

A sopa de champignon com batata é uma ótima opção para a alimentação diária. Existem muitas receitas para sua preparação. Legumes e cereais podem ser adicionados ao prato de cogumelos. Para tornar a sopa verdadeiramente saborosa e aromática, deve-se levar em conta várias nuances durante o preparo.

Como fazer champignon e sopa de batata

Para fazer sopa de champignon com batatas, você precisa seguir uma receita passo a passo. Os produtos podem ser adquiridos tanto no mercado como em qualquer supermercado. Para a sopa, é aconselhável escolher batatas não ferventes. Usar cogumelos frescos deixará o prato mais saboroso. Mas também podem ser substituídos por alimentos congelados.

Carne magra é adicionada ao ensopado de cogumelos para agregar valor nutricional. É indesejável usar ossos. Eles tornam o guisado mais rico, mas não aumentam suas propriedades benéficas. O caldo de legumes ou de galinha pode ser usado como base para a sopa. Costuma-se fritar os cogumelos com vegetais antes de os adicionar aos pratos. Os temperos ajudam a tornar o prato mais aromático: louro, pimenta, páprica, coentro, etc.

Receita tradicional de sopa fresca de champignon com batatas

Ingredientes:

• 350 g de champignon fresco;
• 1 cenoura;
• 4 batatas médias;
• 1 cebola;
• 1,5 litros de água;
• um monte de salsa;
• 1-2 guarda-chuvas de endro;
• pimenta, sal a gosto.

Passos de cozimento:

1. Verduras, legumes e cogumelos são bem lavados com água corrente.
2. As batatas são descascadas, cortadas em cubos e jogadas em água fervente com sal.
3. Enquanto as batatas estão fervendo, as cenouras raladas e as cebolas picadas são refogadas em uma panela. Antes de retirar do fogo, jogue pimenta e sal nos vegetais.
4. O ingrediente principal é esmagado em camadas e ligeiramente frito.
5. Todos os ingredientes são jogados na sopa. Salgue se necessário.
6. Depois de ferver, por baixo da tampa, pode servir guloseimas à mesa, pré-decorando com ervas.

É aconselhável comer o prato quente

Sopa de champignon congelada com batatas

Ingredientes:

• 5 batatas;
• 1 cenoura;
• 400 g de cogumelos congelados;
• 1 cebola;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• 150 g de manteiga.

Receita:

1. Champignons são jogados em água fervente sem descongelar. O tempo de cozimento é de 15 minutos.
2. O próximo passo é jogar as batatas em cubos na panela.
3. Cebola e cenoura são fritas em uma frigideira separada na manteiga. Os vegetais salteados são colocados na sopa com o resto dos ingredientes.
4. Depois disso, o prato de cogumelos precisa ser mantido em fogo baixo por um tempo.
5. O creme de leite é colocado na sopa antes de servir, diretamente no prato.

Para não exagerar com temperos, é necessário provar o caldo periodicamente durante o cozimento.

Sopa de champignon enlatada com batata

Uma deliciosa sopa de champignon com batatas vai ficar bem mesmo se você usar um produto enlatado. Ao comprá-lo, preste muita atenção à integridade da lata e ao prazo de validade. Os cogumelos devem ter uma cor uniforme, sem inclusões estranhas. Se houver mofo no recipiente, o produto deve ser descartado.

Ingredientes:

• 1 lata de champignon;
• 1 Colher de Sopa. eu. semolina;
• 2 litros de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal;
• 1 cebola;
• 500 g de batata;
• 1 cenoura;
• verdes;
• sal, pimenta - a gosto.

Algoritmo de cozimento:

1. As cebolas e as cenouras são descascadas e cortadas em cubos. Em seguida, são salteados em uma frigideira até ficarem cozidos.
2. Os cogumelos são esmagados em fatias grandes e combinados com a mistura de vegetais.
3. As batatas são descascadas e cortadas em cubos. Ele é jogado em água fervente.
4. Depois que as batatas estão prontas, legumes e cogumelos são adicionados a ela.
5. O caldo de cogumelos é levado à fervura e, em seguida, é adicionada semolina.
6. Poucos minutos antes do preparo, verduras finamente picadas são despejadas nos pratos.

Na hora de comprar um produto enlatado, você deve dar preferência a marcas comprovadas.

Como fazer sopa com cogumelos secos e batatas

A receita de uma sopa com cogumelos secos e batatas não é mais complicada que as outras. Nesse caso, o prato acaba ficando mais aromático e saboroso.

Componentes:

• 300 g de cogumelos secos;
• 4 batatas grandes;
• 1 tomate;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• verdes;
• especiarias a gosto.

Passos de cozimento:

1. Os cogumelos são colocados em um recipiente fundo e enchido com água. Neste formulário, eles precisam ser deixados por 1-2 horas. Após um determinado tempo, o líquido é drenado e os cogumelos são despejados com água e postos no fogo.
2. Após um quarto de hora de cozimento dos cogumelos, as batatas, cortadas em tiras, são jogadas na panela.
3. Cebola, cenoura e tomate bem picados são refogados em uma frigideira. Depois de cozidos, os vegetais são adicionados aos ingredientes principais.
4. O caldo de cogumelos é fervido por mais 15 minutos.
5. As verduras são adicionadas a cada prato separadamente antes de servir.

O tamanho dos vegetais pode ser alterado à vontade

Sopa com carne, cogumelos e batatas

A receita da sopa rica de cogumelos champignon com batatas envolve a adição de carne. A principal característica do preparo é a marinada preliminar da carne.

Ingredientes:

• Champignon de 400 g;
• 400 g de carne;
• 3 batatas;
• um monte de coentro;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
• 1 colher de chá Sahara.

Passos de cozimento:

1. Enxágue a carne e remova o excesso de umidade com papel toalha. Em seguida, é cortado em pequenos pedaços. Alho finamente picado e coentro são adicionados a eles. O recipiente é fechado com uma tampa ou papel alumínio e colocado de lado.
2. Despeje a carne marinada com água e leve ao fogo baixo. Você precisa cozinhá-lo por pelo menos uma hora.
3. Em seguida, coloque as batatas cortadas em fatias no recipiente.
4. Pique a cebola ao meio argolas e coloque numa frigideira quente. Quando fica macio, os cogumelos são grudados nele. Em seguida, a mistura é coberta com farinha. Tudo é bem misturado, a massa resultante é transferida para uma panela.
5. A sopa de cogumelos é cozida em fogo baixo por mais 20 minutos.

A cevada é frequentemente colocada em caldo de cogumelos com carne

Sopa de champignon com batata: uma receita com carne de porco e vegetais

Ingredientes:

• Champignon de 120 g;
• ½ cenouras;
• 400 g de porco;
• 4 batatas;
• 1 cabeça de cebola;
• 1 folha de louro;
• 1 dente de alho;
• 2 litros de água;
• sal e temperos a gosto.

Receita:

1. A carne de porco é cortada em pedaços e colocada em uma panela. É derramado com água e colocado no fogo. Após a fervura, retire a espuma da superfície. Em seguida, a carne é fervida por meia hora.
2. Descasque e pique as cenouras e cebolas em pedaços pequenos. Em seguida, são fritos em óleo de girassol. Quando os vegetais estão prontos, acrescenta-se cogumelos picados.
3. Batatas são jogadas na carne de porco cozida.
4. Após 20 minutos de cozimento, espalhe o conteúdo da panela em uma panela. Nesta fase, temperos e sal são adicionados ao prato.
5. A sopa de cogumelos é deixada para ferver em fogo baixo.

A carne de porco torna o guisado mais rico e gorduroso

Sopa de cogumelos com champignon, batata e trigo sarraceno

A receita da sopa de batata e cogumelo pode se tornar incomum adicionando trigo sarraceno. Acontece que é muito satisfatório e útil. Para cozinhar você precisará de:

• 130 g de trigo sarraceno;
• 200 g de batata;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 1 dente de alho;
• um monte de salsa;
• Champignon de 160 g;
• 1 litro de água;
• sal, pimenta - a gosto.

Passos de cozimento:

1. Coloque o trigo sarraceno no fundo de uma frigideira seca. É cozido em fogo médio, mexendo sempre.
2. A água é coletada em um recipiente e colocada no fogo. Depois de ferver, as batatas picadas e o trigo sarraceno são jogados nele.
3. As cenouras e as cebolas são salteadas em uma tigela separada. Após a preparação, os vegetais são combinados com cogumelos.
4. O conteúdo da panela é jogado na panela. Depois disso, o prato é cozido por mais 10 minutos. Por fim, o sabor é realçado com sal, pimenta, ervas e alho picado.

O trigo mourisco confere ao guisado um sabor bastante peculiar.

Sopa magra de cogumelos com batatas

Componentes:

• 8 champignon;
• 4 batatas;
• 3 dentes de alho;
• 1 cenoura;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 1 cebola;
• 20 g de verduras;
• 1 colher de chá sal;
• pimenta - a olho.

Receita:

1. Os cogumelos são lavados e os legumes descascados.
2. A água é coletada em uma panela e colocada no fogo. Depois de ferver, as batatas cortadas em cubos são jogadas nele.
3. Pique a cebola e rale as cenouras com um ralador. Os vegetais são fritos em óleo até ficarem meio cozidos.
4. Os cogumelos são cortados em pedaços de qualquer tamanho. O alho é esmagado com um dispositivo especial.
5. Todos os componentes são anexados à batata acabada. Depois a sopa é fervida por mais 10 minutos com a tampa fechada.
6. 2-3 minutos antes de cozinhar, jogue as ervas e os temperos na panela.

Para tornar o guisado mais picante, é complementado com páprica e páprica.

Sopa com Batata, Cogumelos e Alho

Ingredientes:

• 5 batatas;
• 250 g de champignon fresco;
• 6-7 dentes de alho;
• verdes;
• 1 cenoura;
• 1 folha de louro;
• sal e especiarias a gosto.

Passos de cozimento:

1. Batatas descascadas são cortadas em rodelas e jogadas em água fervente. Você precisa cozinhá-lo até ficar totalmente cozido.
2. Enquanto isso, cogumelos e vegetais estão sendo preparados. O alho é passado por uma prensa. As cenouras são raladas e levemente salteadas em uma frigideira com um pouco de óleo.
3. Os cogumelos são cortados ao meio ou em quartos.
4. Cogumelos e cenouras fritas são adicionados às batatas acabadas. O prato é cozido por mais 10-15 minutos. Em seguida, o alho e a folha de louro são jogados na panela.
5. Antes de desligar o fogo, decore o guisado de cogumelos com verduras.

Sopa de cogumelos com alho comido com creme de leite

Receita de sopa de champignon com batata, manjericão e cúrcuma

A sopa de batata com cogumelos champignon pode ser mais incomum adicionando manjericão e açafrão. Esses temperos deixarão o prato mais saboroso e saboroso. É importante não exagerar com o número deles. Isso tornará o caldo amargo e muito picante.

Componentes:

• 300 g de cogumelos;
• 4 batatas;
• 1 cebola;
• 2 folhas de louro;
• 1 cenoura;
• uma pitada de manjericão seco;
• um monte de verduras;
• 4-5 gramas de açafrão;
• um ramo de tomilho;
• sal, pimenta - a olho.

Receita:

1. Um recipiente cheio de água é colocado no fogo. Nesse momento, as batatas descascadas são cortadas em rodelas e jogadas em água fervente. Em média, são fervidos por 15 minutos.
2. Pique as cenouras e as cebolas da maneira que for conveniente e refogue em uma frigideira. Cogumelos cortados em fatias são adicionados a eles.
3. Fritura, folhas de louro e especiarias são adicionadas às batatas acabadas.

A densidade da sopa pode ser variada, aumentando o número de componentes

Sopa de batata com arroz e cogumelos

Não menos popular é a receita de uma sopa feita de cogumelos congelados com batatas e arroz. As sêmolas aumentam o valor nutricional e o conteúdo calórico do prato, tornando-o mais satisfatório.

Ingredientes:

• 1 embalagem de cogumelos congelados;
• 4 batatas;
• um punhado de arroz;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• sal, pimenta - a gosto.

Processo de cozimento:

1. Batatas picadas são jogadas em água fervente e fervidas até ficarem macias.
2. Neste momento, o resto dos ingredientes são preparados. Os vegetais são descascados e cortados em pequenos cubos, os cogumelos são lavados e picados. O arroz é lavado várias vezes e depois embebido em água.
3. Legumes são espalhados em uma panela pré-aquecida e levemente fritos. Cogumelos também são adicionados a eles. A mistura resultante é transferida para uma panela.
4. Despeje o arroz, o sal e os temperos na travessa de cogumelos.
5. Depois que o cereal incha, o fogão é desligado. A sopa pode fermentar sob a tampa por vários minutos.

Não é necessário descongelar os cogumelos antes de os fritar.

Sopa fresca de champignon com batata e almôndegas

Sopa com cogumelos congelados e batatas ficará mais rica quando feita com almôndegas. A opção mais adequada para cozinhá-los seria a carne de porco. Mas você também pode usar carnes menos gordurosas.

Componentes:

• 250 g de carne de porco picada;
• 4 batatas;
• 1 cebola;
• 150 g de champignon;
• 3 dentes de alho;
• 1 cenoura;
• 1 colher de chá ervas secas;
• 1 ovo;
• 1 folha de louro;
• um monte de verduras;
• sal, pimenta - a gosto.

Passos de cozimento:

1. As batatas aos cubos são fervidas até ficarem meio cozidas, cuidando para que não sejam fervidas.
2. Cogumelos e outros vegetais são fritos em uma frigideira separada.
3. As almôndegas são formadas a partir de carne picada, ovos e verduras picadas, não esquecendo de salgar e apimentar o produto antes disso.
4. Produtos de carne são adicionados às batatas, após o que o guisado é fervido por 15 minutos. Em seguida, a fritura de cogumelos também é jogada no recipiente.
5. A sopa de cogumelos é deixada pronta sob uma tampa e em fogo baixo por 10 minutos.

Almôndegas podem ser feitas com qualquer tipo de carne

Sopa de champignon com batatas em panela elétrica

Ingredientes:

• 5 batatas;
• Champignon de 250 g;
• 1 litro de água;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• endro seco - a olho;
• sal, pimenta - a gosto.

Passos de cozimento:

1. Cogumelos picados e lavados, cebolas e cenouras são colocados em uma panela elétrica. Eles são cozidos no modo "Fry".
2. Em seguida, as batatas cortadas em cubos são colocadas no recipiente.
3. Água é derramada no prato e temperos são derramados.
4. Por 45 minutos, o caldo é cozido no modo "Guisado".

A vantagem da multicooker é a capacidade de selecionar um modo com parâmetros

Sopa de cogumelos com champignon, batata e macarrão em panela elétrica

A sopa com cogumelos, champignon, massa e batata é pensada para um amador.

Componentes:

• Champignon de 300 g;
• 1 cenoura;
• 3 batatas;
• 2 colheres de sopa. eu. massa dura;
• 1 cebola;
• 500 ml de água;
• verduras, sal, pimenta - a gosto.

Receita:

1. Todos os componentes são cuidadosamente lavados, descascados e cortados da maneira usual.
2. O óleo de girassol é derramado no fundo da multicozinha.
3. Cebola, cogumelos, batatas e cenouras são colocados nele. Em seguida, o aparelho é colocado no modo "Fritar".
4. Após o sinal sonoro, os vegetais são jogados na multicozinha. O conteúdo do recipiente é despejado com água, após o que o modo "Sopa" é ativado.
5. 15 minutos antes do final do cozimento, massas, ervas e temperos são jogados no prato.

A massa da receita pode ser trocada por macarrão

Conclusão

A sopa de champignon com batatas é ótima para comer na hora do almoço. Alivia rapidamente a fome, saturando o corpo com substâncias úteis. Durante o cozimento, é importante seguir as recomendações dos especialistas e adicionar os ingredientes na quantidade certa.

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