Contente
- 1 Por que a sopa de repolho de urtiga é útil
- 2 Como preparar sopa de repolho de urtiga
- 3 Sopa de couve de urtiga com receita de ovo
- 4 Sopa magra de repolho verde com urtiga
- 5 Como preparar sopa de repolho de urtiga com iogurte
- 6 Como fazer sopa de repolho de urtiga com frango
- 7 Sopa de repolho jovem com urtiga em costela de porco
- 8 Deliciosa sopa de repolho com urtiga e repolho
- 9 Receita de sopa de repolho verde com urtiga e pastinaga
- 10 Conclusão
A sopa de urtiga é um primeiro prato saboroso e saudável que pode ser preparado em várias versões. Ao mesmo tempo, é permitido o uso de diferentes ingredientes, o que permitirá a cada dona de casa fazer uma escolha de acordo com suas preferências. O processo de cozimento não requer ações complexas e até mesmo um cozinheiro novato pode lidar com isso. Portanto, vale a pena considerar as mais deliciosas receitas de sopa de couve de urtiga para encontrar as opções mais aceitáveis.
A sopa de repolho de urtiga pode ser cozida tanto em caldo de carne quanto em caldo de vegetais
Por que a sopa de repolho de urtiga é útil
Esta planta é rica em vitaminas, superando muitas frutas e vegetais. Além disso, contém componentes minerais que têm um efeito benéfico no funcionamento dos órgãos internos. Portanto, o uso periódico de sopa de repolho verde ajuda a prevenir o desenvolvimento de deficiência de vitaminas.
A sopa de urtiga não é apenas benéfica, mas também prejudicial em caso de consumo excessivo do produto. Esta planta é contra-indicada em distúrbios de coagulação do sangue, hipertensão e diabetes mellitus. No entanto, o consumo moderado não é capaz de causar danos à saúde.
Como preparar sopa de repolho de urtiga
Para o prato, deve-se usar folhas jovens, os brotos apicais da planta, colhidos em maio antes da floração. Foi durante este período que eles contêm a quantidade máxima de componentes úteis. A coleta de matéria-prima deve ser realizada com luvas longe de estradas, empreendimentos, uma vez que essa planta tem capacidade de acumular toxinas e gases de exaustão.
Para remover a pungência da planta, é necessário derramar sobre ela com água fervente, deixe por 3 minutos. Ao final, a matéria-prima deve ser estendida sobre um pano de algodão para secar.
A urtiga é boa para a digestão, pois contém muitos oligoelementos úteis
A urtiga não tem sabor pronunciado, portanto, para cozinhar sopa de repolho, deve ser combinada com outros componentes. Isso tornará o prato equilibrado e saudável. É necessário cobrir as folhas e brotos da planta em 2-5 minutos. antes do final do cozimento.
Para sopa de repolho, você pode usar caldo de carne ou caldo de vegetais. Ambos os pratos são saborosos e aromáticos.
Sopa de couve de urtiga com receita de ovo
Esta é uma forma clássica de preparar um prato. Portanto, esta receita de repolho de urtiga jovem é usada com mais frequência pelas donas de casa.
Componentes necessários:
- 0,5 kg de qualquer tipo de carne;
- 3-4 batatas;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 200 g de urtiga;
- 100 g de azedinha;
- sal, açúcar, especiarias - a gosto.
Processo de cozimento:
- Corte a carne, coloque o caldo para ferver.
- Paralelamente, prepare uma fritura à base de cebola e cenoura.
- Retire a espuma do caldo fervente e tempere com sal.
- Descasque as batatas, corte-as em cubos ou tiras, junte ao caldo.
- De acordo com sua vontade de encher a fritura.
- Assim que o líquido ferver, mande as verduras picadas.
- Por fim, leve a um sabor saboroso usando sal, açúcar e especiarias.
- Ferva após ferver por 2-3 minutos, desligue.
Sopa magra de repolho verde com urtiga
Esta receita o ajudará a diversificar seu cardápio de jejum.E também ajudará a compensar a falta de vitaminas, minerais e evitar consequências graves para a saúde.
Ingredientes necessários:
- 4 batatas;
- 50 g de endro;
- 2 cachos de urtigas;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 20 ml de suco de limão;
- sal a gosto;
- 50 g de salsa;
- óleo vegetal para fritar.
Algoritmo para cozinhar sopa de repolho magro:
- Ferva a água em uma panela.
- Descasque as batatas, corte, coloque em um recipiente no fogão.
- Moa em paralelo e frite as cenouras e as cebolas.
- Salgue o caldo.
- Quando as batatas estiverem prontas, adicione a fritura.
- Moa as ervas preparadas e coloque na panela.
- Despeje o suco de limão, sal um pouco.
- Cozinhe por 2 minutos. após a fervura, desligue.
Como preparar sopa de repolho de urtiga com iogurte
Você também pode adicionar ácido ao prato com a ajuda de produtos lácteos. Para isso, o iogurte é ideal.
Componentes necessários:
- 2,5 litros de caldo de carne;
- 5 batatas médias;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 250 ml de iogurte;
- 4 ovos;
- 100 g de bacon defumado;
- 100 g de urtiga;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal para fritar.
Processo de cozimento:
- Ferva o caldo.
- Descasque, pique as batatas e acrescente à panela.
- Prepare na fritura paralela de cebolas e cenouras.
- Depois que as batatas forem fervidas, adicione o iogurte.
- Corte o bacon defumado em rodelas e acrescente à sopa de repolho.
- Introduza a fritura, o sal e os temperos.
- Pique as urtigas e coloque em uma panela.
- Agite os ovos, despeje na sopa de repolho.
- Cozinhe por 2-3 minutos, desligue.
Ao servir a sopa de repolho, não há necessidade de adicionar creme de leite, pois o prato já contém um produto de ácido lático.
Como fazer sopa de repolho de urtiga com frango
Não há ingredientes especiais nesta receita, portanto, com um custo mínimo, você pode preparar um prato com um leve azedume e sabor incomum. Esta sopa de repolho feita de urtiga seca ou fresca pode ser preparada em qualquer época do ano, não apenas na primavera.
Ingredientes necessários:
- coxas, filetes ou asas de frango - 500 g;
- batatas - 4-5 unidades;
- cebola - 1 pc .;
- cenouras - 1 un .;
- urtiga, azeda - 1 cacho cada;
- sal, pimenta, louro - a gosto.
Algoritmo de cozimento:
- Coloque uma panela com carne e água no fogo para obter o caldo, cozinhe até ficar macio.
- Retire o frango para esfriar.
- Frite as cebolas e as cenouras picadas até dourar.
- Descasque as batatas, pique, adicione depois de ferver o caldo.
- Salgue a sopa de repolho.
- Ferva os ovos cozidos separadamente e deixe esfriar.
- Após o cozimento das batatas, acrescente a fritura à sopa de couve, bem como a carne separada dos ossos.
- Moa as ervas, coloque em uma panela.
- Adicione sal, folha de louro e especiarias para um sabor equilibrado.
- Descasque os ovos, corte em cubos e coloque na panela.
- Ferva a sopa de repolho por 2-3 minutos, desligue-o.
Ao servir, adicione uma colher de creme de leite
Sopa de repolho jovem com urtiga em costela de porco
Este prato vai permitir diversificar a sua alimentação habitual, já que a urtiga não faz parte dos ingredientes habituais. Sirva essa sopa de repolho quente, com a adição de creme de leite, que vai equilibrar o sabor.
Produtos necessários:
- costela de porco - 700 g;
- ghee - 50 g;
- azeda, urtiga - 100 g cada;
- folhas de alho selvagem - 20 g;
- cebolas, cenouras - 1 pc .;
- repolho branco - 100 g;
- brotos de aipo - 50 g;
- alho - 1 dente;
- algumas folhas de louro;
- sal, açúcar, pimenta - a gosto;
- salsa, endro - 20 g cada
Procedimento de cozimento:
- Lave as costelas, corte em pedaços pequenos, coloque em uma panela.
- Despeje a água sobre a carne, sal, cozinhe por 1 hora.
- Pique as cebolas e as cenouras, frite até dourar.
- Pegue a carne pronta e coe o próprio caldo.
- Adicione o aipo picado e cozinhe por 30 minutos.
- Pique o repolho, acrescente à sopa de repolho, cozinhe por 5 minutos.
- Pique as ervas, o alho selvagem, o alho e frite no ghee.
- Adicione as cebolas e as cenouras, cozinhe por 5 minutos.
- Pique as ervas e coloque na panela.
- Adicione o alho e o alho selvagem.
- Usando sal e temperos, leve a sopa de repolho a um sabor equilibrado.
- No final do cozimento, coloque as costelas, cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Ao servir, adicione o endro e a salsinha picados.
Deliciosa sopa de repolho com urtiga e repolho
Esta receita combina todos os ingredientes com sucesso. Ao mesmo tempo, a quantidade de vitaminas e nutrientes na sopa de repolho aumenta significativamente.
Produtos necessários:
- repolho - 400 g;
- urtiga - 150 g;
- filé de frango - 500 g;
- cenouras, pimentões, cebolas - 1 unidade;
- batatas - 5 pcs .;
- alho - 1 dente;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Processo de cozimento:
- Lave a carne, corte em tiras, dobre em uma panela.
- Despeje com 3 litros de água, cozinhe por 20 minutos.
- Descasque as batatas, pique e acrescente.
- Frite as cebolas e as cenouras picadas separadamente por 3 minutos.
- Em seguida, pique a pimenta e adicione à panela.
- Frite por mais 3 minutos, em seguida, adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto.
- Corte o repolho separadamente, acrescente.
- Em seguida, pique as verduras e acrescente-as à sopa de repolho.
- Após 5 min. adicione vegetais fritos, leve para ferver.
- Tempere o prato com sal e pimenta.
- Cozinhe por 5 minutos, desligue.
Após o cozimento, a sopa de repolho deve ser infundida por 15 minutos. Ao servir, você pode adicionar adicionalmente salsa picada e endro, bem como creme de leite.
Receita de sopa de repolho verde com urtiga e pastinaga
Este prato tem um sabor picante agradável. Ao mesmo tempo, é preparado rapidamente e não requer ações complexas.
Ingredientes necessários:
- raiz da pastinaga - 1 pc .;
- filé de frango - 500 g;
- repolho branco - 250 g;
- cenouras, cebolas - 1 pc .;
- batatas - vários pedaços;
- urtiga - 150 g;
- sal, pimenta - a gosto;
- suco de limão - 1 colher de sopa. eu.
Procedimento de cozimento:
- Pique o filé de frango, coloque em uma panela.
- Despeje a água e, após ferver, retire a espuma.
- Pique as cebolas e as cenouras, frite até dourar.
- Rale a raiz de pastinaga, adicione à panela.
- Pique o repolho e adicione ao caldo também.
- Cozinhe por 15 minutos, adicione os vegetais fritos.
- Depois de ferver, coloque as verduras picadas.
- Despeje o suco de limão e adicione sal e pimenta.
- Cozinhe por 5 minutos, desligue.
Ao servir, você pode adicionar endro picado, salsa
Conclusão
A sopa de urtiga é uma fonte de vitaminas, minerais úteis para a saúde humana. Portanto, o uso sazonal deste prato pode prevenir o desenvolvimento de deficiência de vitaminas. Porém, não se esqueça que deve usar esta planta com moderação, só que neste caso não poderá prejudicar a sua saúde.
