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Você pode cozinhar cogumelos de porco fritos, em conserva, cozidos ou salgados. Os colhedores de cogumelos acreditam que primeiro devem ser ensopados e depois fervidos. Mas mesmo a preparação mais cuidadosa não livrará os cogumelos nocivos dos venenos contidos em sua polpa e não tornará os porcos comestíveis.
Como salgar porcos
Porcos de todos os tipos são oficialmente classificados como cogumelos venenosos e não comestíveis. Quando comidos, eles representam uma grande ameaça para os humanos. A salga de porcos é estritamente proibida. Eles não podem ser cozidos de qualquer forma. Além das substâncias tóxicas incluídas na composição, absorvem metais pesados e compostos radioativos, cujo teor na polpa é muito maior do que no solo.
A substância em suínos - muscarina - é tóxica e não se decompõe mesmo com tratamento térmico prolongado. Sua concentração difere dependendo do crescimento.
Como fazer picles de porcos
Porcos em conserva são uma grande ameaça ao corpo humano. As substâncias tóxicas que os constituem se acumulam e causam graves danos aos rins e ao fígado. É proibido cozinhá-los e consumi-los, mesmo em quantidades limitadas.
Os colhedores de cogumelos se enganam, acreditando que, com a ajuda de uma longa imersão preliminar e posterior cozimento, podem tornar os frutos comestíveis. Esses métodos não são capazes de remover substâncias perigosas, portanto, nada pode ser preparado a partir deste produto.
Anteriormente, os cogumelos eram cozidos e comidos, mas pesquisas cuidadosas feitas por cientistas comprovaram suas propriedades perigosas, que podem ser fatais. Desde 1980, o consumo de suínos foi oficialmente proibido e classificado como cogumelos perigosos e venenosos.
Como fritar porcos
Cozinhar porcos fritos é considerado por muitos uma forma segura, especialmente se eles foram pré-preparados por imersão e fervura. Essas frutas tóxicas afetam os humanos de maneira diferente de outros cogumelos venenosos. A intoxicação geralmente é retardada e se manifesta após várias vezes de uso.
Os venenos presentes nos cogumelos torrados cozidos se acumulam gradualmente. E como resultado, sua concentração atinge um alto nível. Nesse momento, é acionado o mecanismo de destruição dos glóbulos vermelhos do sangue, o que leva à perturbação do funcionamento do coração, rins e fígado. Em todas as pessoas, a intoxicação se manifesta de diferentes maneiras. O grau de dano depende de:
- condições saudáveis;
- idade;
- características do corpo;
- o volume do prato comido.
Como fazer caviar de cogumelo de porcos
Para muitos, o caviar de cogumelos de porco é uma iguaria que procuram agradar aos hóspedes. Mas você precisa saber que, apesar da grande abundância desses cogumelos nas florestas, é estritamente proibido cozinhá-los.
A ocorrência de efeitos colaterais depende do sistema imunológico. Na maioria das vezes, após a primeira preparação e amostra, uma pessoa desenvolve uma alergia sem sinais óbvios de envenenamento. Se o sistema imunológico estiver enfraquecido, a reação não demorará a surgir. Depois de no máximo três horas, você pode experimentar:
- cãibras no abdômen;
- insuficiência hepática;
- vômito;
- extremidades frias;
- insuficiência renal;
- náusea;
- dor nas costas;
- diarréia;
- prostração;
- desidratação.
Se pelo menos um dos sintomas listados se manifestou na primeira vez, a próxima vez que comer um produto proibido pode ser fatal. Portanto, é preciso lembrar que nada pode ser cozinhado a partir de um produto perigoso.
Como cozinhar porcos
Depois de fazer uma colheita abundante, os colhedores de cogumelos correm para ferver e congelam os porcos para desfrutar de seu sabor durante todo o ano. Antes de cozinhar, eles são despejados com água salgada por 2-3 dias. Eles mudam constantemente o líquido para se livrar de substâncias nocivas e amargor. Em seguida, as frutas são despejadas com água e cozidas em fogo médio por um longo tempo.
Mas todas essas ações são completamente inúteis. Com esta preparação, o produto se livra do amargor, mas as substâncias tóxicas da imersão e do tratamento térmico não desaparecem em lugar nenhum. As lectinas constituintes e muscarina permanecem nos porcos na mesma concentração.
O maior perigo é que os antígenos que entram no corpo ao comer esses frutos da floresta nunca saiam do corpo. Não importa como os cogumelos foram preparados: cozidos, salgados ou fritos. Os antígenos se acumulam e causam anemia como resultado. Os glóbulos vermelhos destruídos invadem os glomérulos, resultando em insuficiência renal e, como resultado, a morte.
Os porcos são frutos insidiosos. Uma pessoa pode cozinhá-los uma vez e obter uma dose letal após o consumo. Mas outros podem cozinhar e festejar com frutas por anos sem consequências negativas visíveis. Mas depois de alguns anos após um acúmulo suficiente de veneno, a pessoa repentinamente se verá em tratamento intensivo.
Mesmo que você cozinhe porcos de acordo com todas as regras, o corpo ficará envenenado. Sintomas possíveis:
- dificuldade para respirar;
- dormência dos membros;
- tontura;
- violação da conectividade da fala;
- micção rara;
- cólica renal e hepática;
- gastroenterite.
Aos primeiros sintomas, é necessário chamar uma ambulância com urgência, fazer uma lavagem gástrica e tomar medicamentos antialérgicos.
Conclusão
Claro, você pode cozinhar cogumelos de porco à moda antiga de qualquer maneira, mas não há por que arriscar sua saúde. Uma frigideira com frutas silvestres fritas ou caviar aromático não compensa as consequências de comer cogumelos venenosos.
