Como preparar cogumelos em casa de forma rápida e deliciosa: receitas com fotos com cebola, alho

Cogumelos em conserva caseiros são um prato incrivelmente aromático que se adapta à sua mesa do dia a dia e festiva. Se você tem cogumelos frescos e um pouco de tempo, é muito fácil preparar um aperitivo maravilhoso.

Como preparar cogumelos rapidamente em casa

A rápida decapagem de champignon permite que você obtenha um sabor único que agradará tanto a casa quanto aos hóspedes. Ao contrário dos cogumelos comprados, as receitas caseiras podem ser variadas. A decapagem em si leva muito pouco tempo, mas a escolha e preparação das matérias-primas terá que ser abordada com cuidado.

Considere as seguintes dicas:

1. Para uma decapagem rápida, cogumelos novos e frescos sem manchas escuras, não crescidos demais ou lentos, são adequados.
2. Para deixar o prato não só saboroso, mas também bonito na aparência, vale a pena limpar os corpos dos frutos dos filmes e cortar alguns milímetros as pernas.
3. Os cogumelos ganham água rapidamente, tornando-se insípidos e azedos, por isso não devem ser lavados por muito tempo.
4. O alho revela perfeitamente o sabor e o aroma da marinada.
5. Nem todo mundo adora cravo em seus pratos. Pode ser substituído por qualquer outro tempero a seu gosto.
6. O método de cozimento na marinada permite preservar toda a paleta de sabor do cogumelo.
7. Para quem não gosta de vinagre ou tem contra-indicações por motivos de saúde, pode-se prestar atenção aos métodos de decapagem mais suaves.

É necessário selecionar corpos frutíferos do mesmo tamanho - para que sejam marinados uniformemente

A receita clássica de champignon em conserva por dia

O prato segundo esta receita é utilizado como prato independente ou para a preparação de saladas.

Você precisa ter:

• champignon - 0,75 kg;
• água - 0,75 l;
• uma mistura de pimentas - 15 ervilhas;
• óleo - 75 ml;
• vinagre - 75 ml;
• sal - 28 g;
• açúcar - 45 g;
• folha de louro - 5 pcs .;
• grãos de mostarda - 3-4 g;
• alho - 4-5 dentes;
• cravo - 4-8 inflorescências.

Passos de cozimento:

1. Misture todos os ingredientes secos e óleo com água, ferva.
2. Disponha os frutos lavados e descascados, ferva, reduza o fogo.
3. Cozinhe por 9-11 minutos, despeje o vinagre.
4. Depois de um quarto de hora, transfira para uma jarra ou saladeira de vidro com tampa e deixe em local fresco por 24 horas.

Sirva com cebola e salsa.

A quantidade e a composição das especiarias em conserva podem ser ajustadas ao gosto

Como marinar cogumelos rapidamente para a mesa em 15 minutos

Você pode preparar rapidamente champignon em conserva para a mesa festiva.

Componentes necessários:

• corpos de frutificação - 1,8 kg;
• óleo - 350 ml;
• vinagre - 170 ml;
• sal - 25 g;
• açúcar - 45 g;
• alho - 18 g;
• pimenta preta - 30 unid .;
• folha de louro - 3-5 unid.

Preparação:

1. Para marinar em uma panela, misture todos os ingredientes.
2. Coloque os cogumelos lavados, coloque no fogo.
3. Ferva, reduza o fogo e cozinhe por um quarto de hora.

Transfira para uma saladeira ou outro recipiente, cubra e deixe na geladeira até esfriar.

Sirva com as ervas de sua preferência em sua marinada

Como preparar cogumelos rapidamente em casa sem cozinhar

Você pode conservar cogumelos rapidamente e sem cozinhar.

Tem que levar:

• corpos de frutificação - 1,9 kg;
• vinagre - 150 ml;
• óleo - 60 ml;
• açúcar - 65 g;
• sal - 45 g;
• cebolas - 120 g;
• pimenta em grão - 1 colher de chá;
• alho - 4-5 dentes.

Como cozinhar:

1. Descasque os frutos, corte os grandes arbitrariamente, enxágue.
2. Despeje 2,8 litros de água fervente com 40 ml de vinagre, deixe por meia hora, escorra.
3. Coloque os corpos de fruta em um recipiente com tampa.
4. Prepare a marinada com todos os ingredientes necessários, despeje os cogumelos selecionados, misture bem.

Em 48 horas, um excelente lanche de férias está pronto.

Esses cogumelos em conserva são ótimos sem nenhuma decoração adicional, embora quaisquer verduras possam ser adicionadas a gosto.

Receita de deliciosos champignon em conserva em 4 horas

Um prato rápido que surpreenderá os convidados, mas não demorará muito a ser preparado.

Ingredientes:

• corpos de frutificação - 1,2 kg;
• vinagre - 140 ml;
• óleo - 280 ml;
• alho - 16 g;
• açúcar - 38 g;
• sal - 22 g;
• folha de louro - 5-8 unid.

Preparação:

1. Limpe e lave os corpos dos frutos, ferva-os separadamente em água fervente por um quarto de hora e coloque-os na peneira.
2. Misture a marinada em uma panela, acrescente os cogumelos, ferva.
3. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 20 minutos.
4. Transfira para uma saladeira ou potes para decapagem e coloque na geladeira por 3,5-4 horas.

Um excelente aperitivo em conserva está pronto.

Cogumelos em conserva rápidos vão bem com carne ou como aperitivo com bebidas espirituosas

Receita para cogumelos em conserva rápida sem água

Os champignon em conserva sem água revelam-se extremamente aromáticos.

Ingredientes:

• corpos de frutificação - 1,25 kg;
• óleo - 0,29 l;
• vinagre - 150 ml;
• sal - 18 g;
• açúcar - 45 g;
• grãos de mostarda - 25-30 pcs .;
• folha de louro - 8-9 pcs .;
• alho - 9 dentes.

Como cozinhar:

1. Misture todos os ingredientes em uma panela.
2. Coloque os cogumelos lavados na marinada, mexa e leve ao fogo.
3. Ferva, mexendo ocasionalmente, cozinhe por 6-8 minutos.
4. Transfira para potes ou saladeiras com a tampa e leve à geladeira.
5. Sirva após 2-4 horas.

Ao servir, polvilhe os corpos de frutas em conserva com ervas finamente picadas

Uma receita rápida de champignon em conserva com cebola

Quando os convidados estão na porta, você quer surpreender com alguma coisa. Cogumelos em conserva rápidos virão em seu socorro.

Você precisa se preparar:

• corpos de frutificação - 1,5 kg;
• vinagre de maçã 6% - 210 ml;
• cebolas - 0,32 kg;
• sal - 21 g;
• açúcar - 45 g

Passos de cozimento:

1. Descasque a cebola, lave com água fria, corte em meias argolas.
2. Descasque os cogumelos, lave, pique os grandes.
3. Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso, feche a tampa.
4. Leve ao lume, espere o sumo começar, reduza para ferver lentamente.
5. Cozinhe por 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente.

Assim que os cogumelos em conserva esfriarem, o excelente prato está pronto.

Sirva com ervas, especiarias, óleo

Como preparar cogumelos para churrasco rapidamente

Se você está planejando um piquenique na natureza ou no pátio de uma casa particular, pode preparar kebabs em conserva rápidos.

Produtos:

• corpos de frutificação - 1 kg;
• suco de limão - 60 ml;
• mostarda - 40-70 g (dependendo da preferência pessoal e da pungência do produto original);
• mel - 20 g;
• endro - 12 g;
• sal - 8 g.

Como cozinhar:

1. Misture os ingredientes da marinada em uma tigela.
2. Adicione os cogumelos e misture, deixe por meia hora.
3. Coloque sobre uma gradinha sobre as brasas e leve ao forno, virando, por 20-30 minutos.

Um ótimo lanche rápido está pronto.

Para a marinada, você pode usar uma variedade de ingredientes disponíveis

Cogumelos em conserva em 5 minutos

Uma receita rápida que vai bem com batatas fritas ou cozidas.

Você precisará dos seguintes produtos:

• champignon - 1,2 kg;
• água - 110 ml;
• óleo - 115 ml;
• vinagre - 78 ml;
• sal - 16 g;
• açúcar - 16 g;
• uma mistura de pimentas - 1 colher de chá;
• alho - 8 dentes;
• folha de louro - 2-4 unid.

Preparação:

1. Descasque e enxágue os corpos dos frutos, coloque em uma assadeira com lados altos.
2. Dissolva a marinada de todos os ingredientes e despeje nos cogumelos.
3. Coloque no fogão, leve para ferver.
4. Reduza o gás ao mínimo e cozinhe por 5 minutos, removendo a espuma.
5. Retire do fogo e coloque em local fresco para esfriar.

Se você não pretende comer tudo de uma vez, o lanche deve ser transferido junto com a marinada para um prato de vidro com tampa e guardado na geladeira.

Enfeite com ervas ao servir

Uma receita simples de champignon em conserva em 7 minutos

Uma receita muito simples e rápida.

Tem que levar:

• corpos de frutificação - 1,4 kg;
• açúcar - 55 g;
• sal - 28 g;
• vinagre - 90 ml;
• óleo - 85 ml;
• uma mistura de pimentas - 1 colher de chá;
• folha de louro - 2-4 unid.

Como cozinhar:

1. Misture a marinada em uma panela e leve para ferver.
2. Adicione os cogumelos lavados, ferva e cozinhe por 7 minutos.
3. Transfira para um recipiente com tampa e coloque em local frio.

Após 4-6 horas, um excelente prato pode ser comido.

Esses champignon vão agradar sua família e amigos.

Cogumelos em conserva rápida em coreano

Para quem gosta de um pouco mais picante, há uma receita rápida de marinada ao estilo coreano.

Você precisa ter:

• corpos de frutificação - 1,45 kg;
• cenouras coreanas prontas - 0,35 kg;
• Pimenta vermelha búlgara - 0,23 kg;
• sementes de gergelim - 20 g;
• alho - 19 g;
• óleo - 55 ml;
• folha de louro - 3-4 pcs .;
• uma mistura de pimentas - 25 pcs .;
• vinagre e sal a gosto.

Passos de cozimento:

1. Despeje os cogumelos em água com pimenta e uma folha, ferva por um quarto de hora, descarte para que o caldo fique completamente escorrido.
2. Em 400 ml de água coloque as cenouras e os pimentões cortados em tiras, os corpos dos frutos, acrescente sal e vinagre a gosto, e o restante dos ingredientes.
3. Mexa e deixe na geladeira por meio dia.
4. O prato está pronto para comer.

Se não houver cenouras coreanas prontas disponíveis, você pode levar cenouras cruas e temperos coreanos, adicionar a quantidade de vinagre e óleo.

Esse prato agradará até mesmo aqueles que não gostam muito de cogumelos.

Como marinar cogumelos em casa de forma rápida e saborosa em italiano

Uma receita surpreendentemente saborosa para uma preparação rápida com ervas.

Produtos necessários:

• champignon - 0,95 kg;
• vinagre de maçã 6% - 90 ml;
• azeite - 45 ml;
• cebolas - 85 g;
• sal - 18 g;
• açúcar - 35 g;
• pó de mostarda - 1 colher de chá;
• sementes de mostarda - 8 g;
• alho - 10 g;
• uma mistura de ervas italianas - 8 g;
• salsa, verduras de endro - 20-30 g.

Como cozinhar:

1. Ferva os corpos de fruta em água fervente com sal por 15-25 minutos, descarte para escorrer o caldo.
2. Descasque, enxágue e pique os vegetais.
3. Misture a marinada com todos os ingredientes, exceto o óleo, deixe por um quarto de hora.
4. Adicione a cebola e os cogumelos quentes, misture bem.
5. Transfira para um recipiente de vidro com tampa bem fechada e deixe na geladeira por 12 a 24 horas.

Um prato saboroso deslumbrante pode ser servido na mesa.

Você pode misturar temperos em vez de ervas italianas prontas, de acordo com suas preferências.

Uma maneira rápida de marinar champignon em meia hora

Esse aperitivo é de grande ajuda no caso de uma visita inesperada de convidados.

Produtos:

• champignon - 0,9 kg;
• ácido cítrico - 1-2 g;
• vinagre - 24 ml;
• água - 0,45 l;
• sal - 8 g;
• açúcar - 16 g;
• uma mistura de pimentas - 8-10 pcs .;
• verduras de endro - 20 g.

Como cozinhar:

1. Enxágüe os corpos frutíferos, corte os grandes, ferva em água fervente por 10 minutos, escorra.
2. Despeje com a água preparada, adicione todos os outros produtos, ferva.
3. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 8-15 minutos dependendo do tamanho.
4. Assim que os cogumelos esfriarem, você pode servir.

Tempere o aperitivo final com manteiga e cebolas verdes frescas

Uma receita rápida de cogumelos em conserva com molho de soja

Normalmente, essa marinada é preparada para espetadas de cogumelos. Mas você pode assar no forno ou pré-ferver e depois marinar.

Produtos necessários:

• champignon - 1,8 kg;
• temperos prontos para cogumelos - 30-40 g;
• molho de soja - 180 ml;
• óleo - 110 ml.

Passos de cozimento:

1. Enxágüe os corpos de fruto, misture com a marinada.
2. Deixe marinar a uma temperatura de 18-20 graus por uma hora, mexendo de vez em quando.
3. Asse no forno ou sobre carvão por 15-20 minutos.

Sirva com queijos em conserva e ervas picadas.

Cogumelos champignon em conserva: uma receita rápida com vinagre

Uma excelente receita para os amantes de especiarias.

Ingredientes:

• champignon - 1,1 kg;
• água - 1,3 l;
• vinagre - 65 ml;
• óleo - 25 g;
• pimenta preta - 10-15 ervilhas;
• sal - 5 g;
• açúcar - 8 g;
• folha de louro - 2 unid.

Preparação:

1. Limpe bem os corpos frutíferos, enxágue e coloque em água fervente.
2. Despeje o restante dos ingredientes, ferva, reduza o fogo para médio e cozinhe por 20 minutos.
3. Esfrie e sirva.

Cebola picada, azeite ou óleo de girassol são perfeitos para este prato.

Decapagem rápida de champignon em casa sem vinagre

Uma ótima receita para quem não gosta do sabor do vinagre.

Produtos:

• champignon - 1,75 kg;
• água - 0,45 l;
• açúcar - 56 g;
• sal - 30 g;
• uma mistura de pimentas - 18 pcs .;
• ácido cítrico - 8 g;
• folha de louro - 4-5 unid.

Como cozinhar:

1. Limpe os corpos dos frutos e ferva separadamente por 10 minutos, escorra o caldo.
2. Em uma tigela separada, misture a marinada de todos os ingredientes, coloque os cogumelos nela.
3. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por um quarto de hora.

Esfrie o aperitivo marinado acabado, pode servir na mesa.

Ao servir, decore com ervas, adicione óleo ou molhos a gosto

Decapagem rápida de champignon para a mesa festiva

Uma maneira rápida e incomum de preparar cogumelos excelentes para uma festa festiva.

Precisaria:

• champignon - 0,85 kg;
• azeite - 95 ml;
• limão - 100 g;
• sal - 8 g;
• alho - 4-5 dentes;
• folha de louro - 1-2 unidades;
• pimenta moída - 1 g;
• tomilho - 6-9 ramos.

Processo de manufatura:

1. Rale bem as raspas, esprema 50-60 ml de sumo de limão.
2. Divida o tomilho em pequenos pedaços, passe o alho por um espremedor de alho.
3. Frite os cogumelos em óleo por 4-6 minutos, virando, transfira quente para uma tigela funda.
4. Misture com o resto dos ingredientes, deixe marinar por 35-55 minutos.

Pode ser servido e degustado.

O prato marinado não só é muito saboroso, mas também tem um aspecto delicioso.

Conclusão

Cogumelos em conserva instantâneos em casa não requerem nenhuma habilidade especial ou produtos exóticos. Tudo o que você precisa geralmente é encontrado em qualquer cozinha. O ingrediente principal são os cogumelos, e os produtos para a marinada podem ser selecionados a seu critério. Existem inúmeras receitas para todos os gostos e ocasiões. Não demora muito para preparar lanches deliciosos. É necessário guardar os cogumelos em conserva na geladeira sob uma tampa bem fechada por não mais do que 2-5 dias.

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