Receita de molho de manjericão para o inverno

Quando já não surgem dúvidas com a abundância de pickles e compotas, quero diversificar de alguma forma as prateleiras da adega e preparar as verduras mais necessárias, principalmente na época do frio. O manjericão ocupa um lugar de destaque entre todos os outros produtos em termos de aroma, sabor e propriedades úteis. Existem muitas maneiras de preparar o manjericão para o inverno em casa, a mais comum das quais é o molho de manjericão. A seguir, há mais de uma receita de molho de manjericão que o ajudará a fazer você mesmo uma deliciosa preparação de manjericão.

Benefícios do molho de manjericão

O manjericão tem muitas propriedades úteis devido ao grande conteúdo de vitaminas e minerais. É nesta vegetação que se encontra a maior parte das vitaminas K e da luteína, graças às quais o manjericão é capaz de:

• normalizar a coagulação do sangue;
• fortalecer o tecido ósseo;
• livrar-se de doenças virais e bacterianas;
• melhorar o funcionamento do sistema nervoso;
• elimine a insônia e o estresse;
• manter a acuidade visual.

O produto é considerado um excelente agente sedativo e antiviral. Com a sua ajuda, muitas doenças podem ser curadas, especialmente se estiverem associadas ao funcionamento dos sistemas nervoso e músculo-esquelético. O molho de manjericão também pode ser usado para crianças, desde que não haja ingredientes picantes em sua composição.

Como fazer molho de manjericão

Muitas donas de casa acreditam que um molho de manjericão tão requintado, que geralmente é servido em restaurantes, é simplesmente impossível de cozinhar por conta própria. Na verdade, há um grande número de receitas de molho de manjericão de inverno em casa, cada uma delas original à sua maneira.

Molho clássico de manjericão para o inverno

Vale a pena fechar o máximo possível de molhos para o inverno, principalmente se eles são muito procurados na família na mesa de jantar. A receita tradicional do molho de manjericão e azeite envolve o uso de parmesão, mas em muitas outras opções de preparo esse ingrediente não é utilizado.

Um conjunto de produtos com receita:

• 2 alho;
• 500 ml de azeite;
• 300 g de manjericão;
• 150 g de parmesão;
• 90 g de pinhões;
• sal a gosto.

Receita de molho de manjericão:

1. Lave bem os ramos e seque com uma toalha seca. Frite os pinhões em uma frigideira.
2. Moa o alho, as nozes e as ervas no liquidificador.
3. Bata um pouco, depois acrescente o azeite, acrescente as especiarias e temperos desejados se necessário.
4. Continue mexendo até que a consistência desejada apareça.
5. Rale o parmesão e acrescente à massa preparada, misture.
6. Dobre em potes e feche com uma tampa.

Receita de molho de tomate com manjericão para o inverno

Acontece que o molho de tomate gourmet com manjericão pode ser feito em casa. Vale a pena tentar combinar o molho de manjericão com macarrão e sentir orgulho de um prato de restaurante self-service e de alto gosto. Este molho de tomate com manjericão é ótimo para espaguete e também pode ser usado para temperar pizza.

Lista de ingredientes:

• 1 kg de tomate;
• 1 colher de chá Sahara;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1 ramo de manjericão
• 1 colher de chá orégano seco.

A sequência de ações para a receita:

1. Lave os tomates, coloque em água fervente por 3-4 minutos, dependendo do seu tamanho. Em seguida, encha-os imediatamente com água fria e retire a pele.
2. Corte as frutas em rodelas pequenas, retirando o pedúnculo, leve para uma panela e leve ao fogo baixo até ferver, cozinhe por 20 minutos.
3. Despeje ervas inteiras amarradas com um fio em um tomate fervente, sal e adoçar. Continue pegando fogo por mais meia hora.
4. Retire do fogo, retire as ervas e leve à massa homogênea.
5. Ferva novamente, despeje em potes, sele.

Molho de Creme e Manjericão

O molho cremoso de manjericão é um excelente complemento à massa, que não só se prepara com muita rapidez e facilidade, mas também tem um sabor excelente e um aroma agradável. O molho de manjericão é macio e agradável e, graças a uma pequena quantidade de pimenta e alho, também é picante. Para prepará-lo, você precisa preparar:

• 50 ml de creme;
• 200 g de queijo fundido;
• ½ colher de chá mistura de pimentas;
• ½ colher de chá manjericão seco;
• 1 g de gengibre em pó;
• 1 g de noz-moscada;
• 3 dentes de alho;
• sal a gosto.

Pontos importantes para fazer o molho de manjericão de acordo com a receita:

1. Pique o queijo em cubos pequenos.
2. Combine com creme e leve ao banho-maria, leve ao estado homogêneo.
3. Adicione sal, temperos e alho picado com uma prensa, misture tudo e acrescente o creme de leite.

Molho italiano com manjericão

Esta receita rápida e fácil de molho de tomate com manjericão italiano para o inverno tem muitos benefícios ao contrário de outras. O método de preparação não inclui branqueamento de tomate e descascamento manual. Um procedimento longo e inconveniente, especialmente no caso de uma colheita rica, complica o preparo do molho de tomate com manjericão para o inverno. Neste caso, a limpeza dos resíduos é realizada imediatamente após o tratamento térmico por filtração.

Estrutura do componente:

• 1 cebola;
• 2 cenouras;
• 1 talo de aipo
• 2 ramos de manjericão;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 4,5 kg de tomates.

A receita do molho de manjericão envolve a implementação de certos processos:

1. Descasque a cebola, a cenoura, o aipo, pique.
2. Coloque o azeite em uma panela funda, aqueça, cozinhe por 5 minutos, mexendo com uma colher, de preferência de madeira.
3. Divida os tomates em 4 rodelas, misture com o resto dos vegetais, tempere com sal e cozinhe após ferver por cerca de 1 hora, coe em uma peneira para se livrar de resíduos como cascas e sementes.
4. Cozinhe por mais 2 horas, mexa regularmente. Coloque em potes, coloque 1-2 folhas de manjericão em cada frasco.
5. Feche a tampa e deixe o molho de manjericão esfriar.

Molho de carne com manjericão

Quando o seu orçamento familiar não lhe permite jantar num restaurante, não se desespere, pois qualquer prato da cozinha italiana pode ser feito por sua conta e, em termos de qualidade, acabará por não ser pior do que os preparados por chefs famosos . Para realçar e complementar muitos pratos, você pode usar molho de manjericão e alho para o inverno.

Conjunto de componentes:

• 1 ramo de manjericão
• 2 gemas de ovo;
• ½ colher de sopa. óleos de girassol;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre;
• 1 colher de chá mostarda;
• 1 Colher de Sopa. eu. nozes picadas;
• endro, salsa;
• sal e açúcar a gosto

Receita de molho de manjericão:

1. Bata 2 gemas na batedeira, sal, adoce, acrescente a mostarda.
2. Enquanto mexendo, adicione delicadamente azeite e vinagre.
3. Pique as ervas, livrando-se dos talos, descasque o alho.
4. Adicione as ervas, o alho e as nozes ao liquidificador, bata tudo até ficar homogêneo.

Molho de pizza de manjericão para o inverno

Molho de manjericão verde para pizza no inverno tem um longo processo de cozimento, mas o resultado não irá decepcionar. A pizza italiana original é feita com este molho como componente essencial.

Lista de ingredientes:

• 3 kg de tomates;
• 2 pçs. Pimenta;
• 1 chili;
• 3 cebolas;
• 1 alho;
• 1 Colher de Sopa.eu. orégano seco;
• 2 ramos de manjericão;
• 1 Colher de Sopa. eu. páprica;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 4 colheres de sopa. eu. óleos de girassol;
• 100 ml de vinagre de maçã;
• pimenta a gosto.

Como preparar o molho de manjericão de acordo com a receita:

1. Lave os tomates, divida em 4 partes, retirando o talo.
2. Descasque pimentões, cebolas, alho. Pique a cebola em cubinhos e frite no óleo até dourar e misture com o alho picado, leve ao fogo por 5 minutos.
3. Moa os tomates e os pimentões usando um processador de alimentos.
4. Junte as duas massas, leve ao fogo baixo, cozinhe por 1 hora após ferver, mexa sempre.
5. 20 minutos antes de ficar pronto, acrescente orégano, colorau, manjericão e, se necessário, outros temperos.
6. Deixe esfriar um pouco e use o liquidificador para uniformizar, cozinhe por mais meia hora, ligando o fogo baixo.
7. Embale o molho de manjericão em potes e feche as tampas.

Receita de molho de ameixa e manjericão

A receita do molho de ameixa e manjericão é um complemento bastante original, que, apesar de ser incomum, é muito usado na culinária italiana. É muito picante, então nem todas as pessoas vão gostar por causa de seu sabor picante. O molho de ameixa amarela com manjericão é ótimo para temperar massas.

Lista de ingredientes:

• Ameixas de 5 kg;
• 1 ramo de manjericão
• 5 alho;
• 4 chili;
• 1 Colher de Sopa. eu. coentro;
• 150 ml de vinagre;
• açúcar salgado a gosto.

Receita passo a passo para molho de manjericão:

1. Divida as ameixas lavadas em duas partes, retirando as sementes.
2. Coloque as frutas em um recipiente fundo e cubra com açúcar, amasse um pouco com uma colher grande, adicione a água e leve ao fogão, ligando o fogo baixo, mantenha por 1 hora.
3. Descasque o alho e a pimenta, lave e seque as ervas, amasse os coentros ou moa no moinho de café.
4. Combine a geléia de ameixa resultante com os ingredientes restantes e triture no liquidificador.
5. Embale o molho de manjericão preparado em potes e feche com as tampas.

Molho Satsebeli com manjericão para o inverno

A principal vantagem desta receita é a rapidez no preparo, já que nem toda dona de casa pode gastar a maior parte de seu precioso tempo cozinhando. Esta receita de molho de manjericão é frequentemente usada pelo povo da Geórgia para complementar a maioria de seus pratos tradicionais.

Estrutura do componente:

• 1 cacho de manjericão fresco
• 2 kg de ameixas;
• 1 alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. gengibre seco;
• 1 cacho de coentro fresco
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara.

Processos básicos de acordo com a receita:

1. Enxágue as ameixas, divida-as em duas metades, retirando as sementes, envie para um recipiente fundo e cozinhe por 15 minutos.
2. Deixe a massa esfriar um pouco e atinja o estado de purê usando uma peneira.
3. Pique finamente as ervas e o alho e acrescente à massa resultante.
4. Cozinhe por 15 minutos após ferver e encha os potes.

Pinhões e molho de manjericão

O produto original deve ser servido após a infusão e completamente saturado com todos os componentes. O molho é bastante delicado e agradável ao paladar, tem um aroma requintado.

Produtos necessários:

• 100 g de folhas frescas de manjericão;
• 50 g de pinhões;
• 1 dente de alho;
• 60 g de parmesão;
• 10 ml de azeite;
• 0,5 l de água.

Receita passo a passo do molho de manjericão:

1. Descasque o alho, amasse na prensa, misture com as nozes e pique tudo no liquidificador.
2. Adicione as folhas de manjericão ao purê resultante.
3. Rale o queijo em um ralador fino e acrescente ao molho junto com a manteiga e a água.
4. Misture bem.

Molho de manjericão quente

Devido ao seu sabor picante, o molho de manjericão preparado de acordo com esta receita é usado com menos frequência. Talvez, entre a variedade de receitas, todos encontrem exatamente o que gostam.

Lista de ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 100 g de açúcar;
• 1 alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. Pimenta preta da terra;
• 240 g de manjericão picado;
• 100 ml de óleo de girassol;
• sal a gosto.

Receita passo a passo:

1. Passe os tomates lavados por um moedor de carne, cozinhe por 5 minutos após a fervura.
2. Combine a massa resultante com açúcar e alho picado, sal e pimenta.
3. Adicione o manjericão picado e acrescente o azeite.
4. Cozinhe em fogo moderado por 15 minutos.
5. Despeje a mistura de manjericão em potes e enrole.

Molho de manjericão roxo

Uma receita de molho de manjericão roxo para o inverno deve aparecer no livro de receitas de cada dona de casa. Pode ser utilizado como aditivo em diversos pratos, bem como em saladas e sanduíches. O processo leva apenas 10-20 minutos.

Lista de produtos com receita:

• 200 g de manjericão;
• 150 ml de azeite;
• 1 dente. alho;
• 1 rodela de limão;
• 3 azeitonas verdes;
• 40 g de pinhões;
• Parmesão, sal e pimenta a gosto.

Fazer uma receita de molho de manjericão envolve os seguintes processos:

1. Lave o manjericão e misture com o azeite, triture no liquidificador.
2. Adicione as azeitonas, o alho, as nozes e bata novamente.
3. Adicione o parmesão, tempere com sal, pimenta, mexa, se desejar, você pode adicionar outras especiarias.

Receita de molho de manjericão vermelho

Este incrível molho de manjericão se tornará um dos temperos favoritos de toda a família, graças ao seu aroma e incomparável maciez no paladar. Pela sua apresentabilidade e brilho, o molho de manjericão vai transformar não só o sabor do prato, mas também a sua aparência.

Composição do componente:

• um monte de manjericão vermelho;
• 1 colher de chá vinagre;
• 30 g de parmesão;
• 1 dente de alho;
• 1 Colher de Sopa. eu. pinhões;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• Sal e pimenta a gosto.

Passo a passo da receita do molho de manjericão:

1. Pique as ervas finamente, rale o queijo no ralador fino, divida o dente de alho em várias partes. Moa o queijo, o alho e as nozes. Misture os ingredientes preparados e, no liquidificador, bata até ficar homogêneo.
2. Adicione todos os outros ingredientes e bata novamente.

Molho de manjericão branco

O molho de barilla com manjericão é muito popular entre os outros molhos italianos. Geralmente é servido em restaurantes caros de peixes e frutos do mar.

Estrutura do componente:

• 1 limão;
• 1 chalota;
• 1 ramo de erva manjericão
• 3 colheres de sopa. eu. alcaparras;
• 200 g de maionese caseira.

Receita passo a passo:

1. Esprema o suco de limão.
2. Pique todas as verduras o menor possível.
3. Despeje o suco de limão nas ervas picadas e mexa bem.
4. Adicione a maionese, sal, pimenta e misture.

Molho de Blackthorn com Manjericão

Ambos os ingredientes são bastante nutritivos e dotados de grande quantidade de vitaminas e minerais, pelo que praticamente não têm contra-indicações. Você pode usar este molho de espinhos de massa de manjericão como molho.

Lista de ingredientes:

• 1 kg de abrunheiro;
• 1 alho pequeno;
• 100 g de açúcar;
• 15 g de sal;
• 50 ml de óleo de girassol;
• 1 colher de chá coentro;
• 1 colher de chá manjericão;
• ½ colher de chá Pimenta preta da terra.

Como preparar o molho de manjericão de acordo com a receita:

1. Lave os bagos, retire as sementes e os talos, misture com um pouco de água e cozinhe por 5 minutos, até os frutos amolecerem.
2. Esfregue em uma peneira para se livrar da pele dura e leve para um purê.
3. Pique o alho descascado e envie para a mistura preparada, sal, açúcar, acrescente o óleo, acrescente todos os temperos, cozinhe por cerca de uma hora.
4. Adicione o vinagre e embale em potes, enrole.

Molho de Menta e Manjericão

Um molho de manjericão perfumado e delicioso conquistará o coração de mais de um gourmet e, ao servi-lo, todos certamente prestarão atenção nele. Ótimo para saladas, massas e outros pratos.

Lista de compras:

• 100 g de creme de leite;
• 2 ramos de manjericão azul;
• 2 folhas de hortelã;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• sal, especiarias a seu próprio critério.

Receita:

1. Lave a hortelã, o manjericão, seque e pique.
2. Combine com creme de leite, adicione os temperos desejados, misture bem.
3. Cubra com óleo e adicione hortelã.

Molho de manjericão e queijo

Você pode usar este molho de manjericão para massas, saladas e sanduíches. Para realçar o sabor do molho, pode-se substituir as amêndoas por pinhões, só que devem ser previamente fritos e resfriados.

Composição do componente:

• 50 g de manjericão verde;
• 2 dentes de alho;
• 5 colheres de sopa. eu. azeite;
• 30 g de parmesão;
• 30 g de amêndoas;

Receita passo a passo do molho de manjericão:

1. Junte nozes, queijo e alho em um recipiente, bata no liquidificador até formar uma massa homogênea espessa.
2. Enxágue o manjericão, separe apenas a folhagem, acrescente à massa preparada e bata.
3. Despeje o azeite e junte o tempero de manjericão.

Molho de manjericão seco

O molho de manjericão complementa perfeitamente o sabor dos pratos de carne e peixe, adicionando uma nota de aroma completamente nova. É fácil e rápido de preparar em casa.

Estrutura do ingrediente:

• ½ limão;
• 2 dentes de alho;
• 50 ml de azeite;
• 2 g de mostarda seca;
• 2 g de manjericão seco;
• 2 g de ervas provençais;
• 50 g de maionese.

Receita de molho de manjericão:

1. Esprema o suco de meio limão, misture com a manteiga e mexa.
2. Descasque o alho e pique, endireite à massa preparada, acrescente todos os temperos.
3. Obtenha uniformidade com um misturador.
4. Combine com maionese, mexa sozinho ou use o eletrodoméstico novamente.

Termos e condições de armazenamento

Existem muitas maneiras de conservar o manjericão para o inverno, e cada uma delas pode estender a vida útil da especiaria e permitir que você desfrute deste maravilhoso sabor e aroma no inverno. Brancos para o inverno, que contêm óleo vegetal, alho, cebola, não são armazenados por muito tempo. Portanto, o molho de manjericão só pode ser consumido por 3 meses. Devido ao seu curto prazo de validade, geralmente é armazenado na geladeira. A temperatura e a umidade da sala onde esses cachos são armazenados devem ser baixas.

O manjericão também pode ser salgado, congelado e seco. Nesse caso, vai durar muito mais tempo.

Conclusão

O manjericão é uma planta excelente que pode perfeitamente complementar e melhorar o sabor dos pratos, adicionar uma nova nota de aroma. Cada dona de casa deve escolher sua própria receita de molho de manjericão e usá-la ativamente para seus próprios fins para melhorar e decorar pratos festivos.

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