Picles para o inverno sem vinagre: 7 receitas

A picles do inverno sem vinagre é popular entre as donas de casa - é fácil de preparar e econômica. Para conseguir um prato delicioso, você deve seguir claramente a receita.

Regras para conservar pickles para o inverno sem vinagre

Para preparar um delicioso picles sem vinagre, é preciso conhecer algumas nuances. Conselho:

• mergulhe a cevada em água à noite, então seu cozimento não demorará muito;
• Frite previamente as cenouras e as cebolas. Esse tratamento térmico vai recompensar o picles com um sabor e aroma especiais, e aqueles que acrescentam esses ingredientes à massa total em 10-15 minutos afirmam que o prato fica duas vezes mais saboroso;
• esterilize sempre as latas;
• entupir apenas com tampas de metal, as de plástico não são aceitáveis, pois não irão garantir a estanqueidade.

A receita tradicional para preparar picles para o inverno sem vinagre

Esta receita de picles sem vinagre é padrão.

Você vai precisar de:

• 800 g de cenouras;
• 5 kg de tomates;
• 700 g de cebolas (cebolas);
• 500 g de cevada;
• 5 kg de pepinos;
• 400 ml de óleo vegetal;
• 6 colheres de chá sal;
• 4 colheres de chá Sahara.

Cozinhar passo a passo:

1. Ferva as sêmolas em fogo baixo. Enxágüe em água corrente até que o muco desapareça.
2. Descasque, lave e corte a cebola em cubos. Refogue em fogo baixo em óleo vegetal.
3. Descasque as cenouras, rale-as em um ralador médio.
4. As caudas dos pepinos são cortadas e picadas com um ralador ou faca.
5. Os tomates são lavados, cortados em pedaços médios e torcidos num moedor de carne.
6. Todas as peças de trabalho são colocadas em uma panela grande.
7. Despeje o açúcar e o sal, acrescente o mingau e a manteiga, misture.
8. Colocam no fogão, esperam ferver. Cozinhe por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
9. A massa acabada é colocada em potes, enrolada.

Esse pickle é armazenado sem vinagre na adega.

Pickle para o inverno sem vinagre com pasta de tomate

Se desejar, você pode tentar cozinhar pickles com pasta de tomate. Ele irá preservar a preservação e saturá-lo com um sabor agradável.

Você vai precisar de:

• 400 g de cenouras;
• 200 g de cevada pérola;
• 2 kg de pepinos;
• 400 g de cebola;
• 200 g de pasta de tomate;
• 150 ml de óleo (vegetal);
• 2-2.5 Art. eu. sal;
• 5 colheres de sopa. eu. Sahara.

Cozinhar passo a passo:

1. A cevada é embebida à noite.
2. Pela manhã, despeja-se a água, o mingau é colocado em um recipiente onde será cozida toda a massa.
3. Pique a cebola, frite em óleo.
4. Esfregue as cenouras e frite.
5. Os vegetais preparados são transferidos para o mingau.
6. Moa os pepinos em um ralador e coloque-os com outros ingredientes.
7. Adiciona-se pasta de tomate, açúcar e sal.
8. A composição é misturada, leve ao fogão. Após ferver, ferva por pelo menos meia hora até engrossar.
9. Transfira o pickle sem vinagre para potes limpos e cubra com as tampas.
10. Vire, embrulhe por 10-12 horas.

Desta quantidade de ingredientes, obtêm-se 5 latas de meio litro do branco.

Como enrolar pickles para o inverno sem vinagre com pickles

Uma versão comum de picles sem vinagre para o inverno é cozida com picles.

Você vai precisar de:

• 250 g de cevada pérola;
• 5 kg de pepinos (em conserva);
• 250 ml de pasta de tomate;
• 500 g de cenouras;
• 500 g de cebola;
• 150 ml de óleo refinado;
• 2 colheres de cháSahara;
• 4 colheres de chá de sal-gema.

Cozinhar passo a passo:

1. As sêmolas são lavadas várias vezes. Despeje em água e deixe por 8 a 10 horas.
2. Depois que a água é drenada, os cereais são colocados em uma grande tigela de metal.
3. Moa os pepinos e as cenouras com um ralador.
4. Pique a cebola com uma faca.
5. Cebola e cenoura são refogadas em óleo vegetal.
6. Legumes fritos resfriados e pepinos levemente salgados são adicionados ao mingau.
7. Introduz-se a pasta de tomate, adiciona-se sal e açúcar.
8. A massa misturada é fervida por 40-45 minutos a partir do momento da fervura.
9. Tudo é despejado em potes limpos, enrolado com tampas, virado e embrulhado em um cobertor quente por várias horas.

No inverno, o prato vai diversificar a mesa, saciar a fome em qualquer época do ano.

Como preparar picles para o inverno sem vinagre com ervas

Seria bom cozinhar picles sem cevada e com ervas. O mingau pode ser adicionado depois.

Você vai precisar de:

• 400 g de cebola;
• 5 peças. dentes de alho;
• 400 g de cenouras;
• 2 kg de pepinos;
• 100 ml de óleo vegetal;
• um monte de verduras (salsa, endro);
• 50-60 g de sal.

Cozinhar passo a passo:

1. Os pepinos são preparados primeiro. Se forem grandes, retire a casca e remova as sementes grandes. Em seguida, moa a polpa com um ralador.
2. As cenouras também são picadas ou friccionadas.
3. Pique a cebola em cubos. Frito com cenouras em fogo baixo no óleo.
4. Os verdes são picados com uma faca.
5. O alho é esmagado.
6. Todos os ingredientes são combinados, salgados e deixados por uma hora.
7. Colocam no fogão, esperam ferver. Cozinhe por um quarto de hora.
8. Enrole em potes, embrulhe.

Colhendo picles para o inverno sem vinagre com pimentão e alho

Esta receita de picles sem vinagre agradará os amantes de picantes. Alho e pimenta adicionam as raspas ao sabor.

Você vai precisar de:

• 3 kg de pepinos frescos ou tomates verdes;
• 1 kg de cebolas;
• 1 kg de tomate vermelho;
• 2 xícaras de cevada pérola;
• 5 kg de cenouras;
• 5 kg de pimentão;
• 1 chili pequeno
• 3-4 dentes de alho;
• 250 ml de óleo vegetal;
• 5 colheres de sopa. eu. sal.

Cozinhar passo a passo:

1. As sêmolas são lavadas e cozidas com antecedência por meia hora. Se você não quiser mexer na cozinha, pode simplesmente deixar a cevada na água durante a noite. Pela manhã, o líquido é drenado e o mingau transferido para o prato desejado.
2. Corte os tomates ou pepinos verdes em pedaços pequenos. Moagem em um ralador é permitida.
3. Os tomates vermelhos são moídos em um processador de alimentos ou moedor de carne.
4. Rale as cenouras e refogue com as cebolas picadas.
5. O alho, o pimentão e a pimenta malagueta são descascados e também passados ​​por um moedor de carne.
6. Todos são combinados em uma panela, misturados com sal e óleo vegetal.
7. Eles colocam fogo, esperam ferver. Em seguida, é fervido por 30-40 minutos.
8. Colocado em potes, feche com tampa, vire, embrulhe.

Como cozinhar picles sem vinagre para o inverno com suco de tomate

Se você tiver suco de tomate caseiro disponível, pode levá-lo para cozinhar, mas isso não é importante, o suco de loja servirá.

Você vai precisar de:

• 200 g de cebola;
• 5 kg de pepinos;
• 200 g de cenouras;
• 5 colheres de sopa. eu. sal;
• 5 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 250 ml de tomate;
• 200 ml de óleo refinado;
• um copo de arroz.

Cozinhar passo a passo:

1. Os grãos de arroz são lavados várias vezes. Não é necessário pré-cozinhar.
2. Os pepinos são picados em tiras finas ou cubos. Não toque por uma hora para que dêem suco.
3. Corte as cenouras e as cebolas, refogue no óleo.
4. Arroz, pepino, vegetais fritos, tomate, óleo vegetal, açúcar e sal são combinados em uma panela.
5. Todos misturam e põem fogo. Cozinhe por 40 minutos.
6. Após o tempo previsto, coloque a massa nas margens, enrole-a.
7. Certifique-se de virar e aquecer.

Se houver dúvidas sobre a segurança dessa conservação, a adição de vinagre é permitida, mas mesmo sem ele, o pickle fica perfeitamente em local fresco.

Uma receita simples de picles para o inverno sem vinagre

O prato pertence a uma alimentação saudável. Para fazer com que tenha o mesmo sabor doce e azedo, você pode adicionar ácido cítrico.Isso não apenas tornará a peça mais saborosa, mas também estenderá sua vida útil.

Você vai precisar de:

• 1,5 kg de pepinos;
• um copo de cevada pérola;
• 250 ml de molho de tomate;
• 50 g de sal;
• 200 g de cebola;
• 200 g de cenouras;
• 6 g de ácido cítrico;
• 100 ml de óleo vegetal.

Cozinhar passo a passo:

1. A cevada é preparada à noite. Deite água e deixe à temperatura ambiente.
2. De manhã, despeje a água, despeje os cereais no recipiente de cozimento.
3. Moa as cenouras e refogue.
4. Adiciona-se cebola finamente picada.
5. Os pepinos são ralados em um ralador grosso ou picados finamente.
6. Em seguida, transfira todos os ingredientes para uma panela para o mingau.
7. Despeje o molho de tomate, sal, acrescente o açúcar.
8. Cozinhe por pelo menos 45 minutos.
9. No final, adicione ácido cítrico, misture.
10. Eles são retirados do fogo, colocados em potes, enrolados e embrulhados em um cobertor.

Cozinhar picles sem vinagre é uma tarefa fácil que qualquer dona de casa pode fazer

Regras de armazenamento

É aconselhável guardar o picles sem vinagre em local fresco por 6 a 8 meses. Pode ser uma adega ou uma varanda. Um local muito quente não é uma opção - o bloqueio pode não durar muito. A temperatura não deve exceder 6 ° C.

Conclusão

O pickle do inverno sem vinagre pode preparar-se segundo várias receitas. Cada um tem seu próprio sabor. Essa preservação será saborosa e saudável para todos os membros da família, incluindo crianças pequenas.

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