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Cerejas para diabetes tipo 2 são permitidas para consumo, mas devem ser consumidas com cautela. O produto contém certa quantidade de açúcares naturais, portanto, se consumido em excesso, pode levar a picos nos níveis de glicose.
É possível comer cerejas com diabetes
As cerejas são um dos poucos frutos permitidos para uso no diabetes mellitus. As frutas contêm muitas vitaminas e minerais valiosos, mas o teor de açúcares naturais é baixo. Portanto, quando consumidas com sabedoria, as frutas raramente levam a picos de glicose no sangue.
A lista de alimentos permitidos inclui frutas frescas e processadas. Mas, ao mesmo tempo, precisam ser consumidos sem açúcar ou com uma quantidade mínima de adoçante. Os pratos doces podem não só levar ao aumento da glicose, mas também prejudicar o corpo devido ao alto teor calórico e, com o diabetes, o ganho de peso também é muito perigoso.
Frutas cereja frescas não causam saltos na glicose
Índice glicêmico de cereja
O índice glicêmico de frutas frescas depende da variedade. Mas, em média, o índice é de 22-25 unidades - isso é muito pouco.
As cerejas podem ser usadas para diabetes gestacional?
O diabetes gestacional, que geralmente se desenvolve em mulheres grávidas em um contexto de alterações hormonais, é diferente do diabetes mellitus convencional. Por isso, nem sempre é claro se vale a pena usar cerejas para esta doença ou se é melhor recusar bagas.
Cerejas frescas para diabetes gestacional não são perigosas se ingeridas em pequenas quantidades. Ele afina o sangue e equilibra o nível de açúcar, além de ajudar a eliminar a intoxicação e prevenir a constipação. Devido ao seu alto teor de fibras, as cerejas têm um efeito benéfico no sistema intestinal, os oligoelementos em sua composição ajudam a normalizar a pressão arterial. Assim, no caso de diabetes mellitus durante a gravidez, o produto é principalmente benéfico e até reduz as manifestações da doença.
Os benefícios e malefícios das cerejas para o diabetes
As cerejas frescas têm uma composição química muito útil e variada. Sua polpa contém:
- vitaminas B - de B1 a B3, B6 e B9;
- potássio, cromo, ferro e flúor;
- ascórbico e niacina;
- vitaminas A e E;
- pectinas e taninos;
- cumarinas;
- magnésio e cobalto;
- ácidos orgânicos.
A composição química dos frutos cereja é muito útil.
Além disso, as frutas frescas contêm antocianinas, que são de particular valor no diabetes mellitus, essas substâncias estimulam a produção de insulina no pâncreas. O produto é baixo em calorias e contém apenas cerca de 49 calorias por 100 g de bagas, com diabetes não leva ao ganho de peso.
Assim, um diabético pode usar cerejas, e seu valor está no fato de que as frutas:
- têm um efeito benéfico na digestão e no funcionamento do pâncreas;
- alivia a constipação e ajuda a eliminar toxinas do corpo;
- remover o excesso de sais e prevenir o desenvolvimento de complicações, como gota;
- melhoram a condição dos vasos sanguíneos e se refletem bem na composição do sangue.
É claro que os benefícios das frutas no diabetes mellitus não são absolutamente incondicionais. Os diabéticos podem comer cerejas em doses moderadas. Em quantidades excessivas, pode causar diarreia e ter um efeito irritante nas membranas mucosas do estômago, prejudicar a saúde dos rins, as bagas têm um efeito diurético.
Propriedades úteis de galhos de cereja para diabetes
Os diabéticos tipo 2 podem comer cerejas, e não apenas bagas, mas também outras partes da árvore frutífera, por exemplo, ramos de cereja, serão úteis. Na medicina popular, eles são usados para fazer chá medicinal.
Os galhos colhidos no início da primavera, antes mesmo do aparecimento dos botões das flores, têm propriedades medicinais. Os galhos das cerejas são cuidadosamente cortados da árvore, secos à sombra e usados para fazer chá. Para prepará-lo, é necessário derramar 1 colher pequena de matéria-prima triturada com um copo de água, ferver por 15 minutos e coar.
Chá de cereja aumenta a sensibilidade à insulina
Eles bebem este chá três vezes ao dia com o estômago vazio. A bebida é útil principalmente porque aumenta a sensibilidade do corpo às injeções de insulina e facilita o tratamento do diabetes. Além disso, o chá dos galhos aumenta a imunidade, melhora a função renal e remove sais das articulações, fortalece os vasos sanguíneos e tem um efeito positivo sobre o estado dos níveis hormonais.
Que tipo de cereja um diabético pode precisar?
No diabetes mellitus, é preciso estar atento à variedade da cereja, ao seu sabor e ao tipo de processamento. Recomenda-se confiar nas seguintes regras simples:
- É mais útil para o diabetes mellitus comer frutas frescas, elas contêm um máximo de substâncias valiosas e contêm muito pouco açúcar. Também é permitido adicionar frutas congeladas à dieta, que retêm todas as propriedades benéficas.
- Cerejas secas para diabetes tipo 2 são permitidas, mas com a condição de que os frutos sejam colhidos sem o uso de açúcar. É necessário secá-los sem usar xarope doce, os frutos são simplesmente lavados bem, enxugados com papel toalha e deixados ao ar livre até que a umidade se evapore completamente.
- Mesmo variedades de sobremesas com sabor doce podem ser consumidas em pequenas quantidades para diabéticos. No entanto, é melhor dar preferência a variedades com acidez pronunciada, por exemplo, cerejas Zarya Povolzhya, Amorel, Rastunets. Quanto mais ácida a cereja, menos açúcar está presente nela e, consequentemente, maior o benefício no diabetes mellitus.
- A dosagem diária recomendada é de cerca de 3/4 de xícara - mesmo cerejas frescas e sem açúcar não devem ser consumidas em excesso.
É melhor dar preferência a frutas mais ácidas
Como usar cerejas para diabetes tipo 1 e tipo 2
A doença impõe restrições severas à dieta de uma pessoa. Mesmo cerejas saudáveis e diabetes mellitus tipo 2 são combinadas apenas sob a condição de processamento especial, por exemplo, você deve esquecer sobremesas doces, bolos de cereja e muffins. Mas ainda existem muitas receitas seguras para quem sofre de diabetes.
Receitas de cereja para diabéticos tipo 1 e tipo 2
Com diabetes mellitus, você pode comer frutas cereja não apenas frescas. Muitos pratos simples e saudáveis podem ser preparados a partir deles.
Torta de Cereja e Maçã
Em pequenas quantidades, permite-se aos diabéticos torta de maçã e cereja, ela não contém açúcar e não traz nenhum dano à saúde. A receita é assim:
- 500 g de polpa de cereja sem caroço são misturados com uma maçã finamente picada, 1 colher grande de mel e uma pitada de baunilha;
- 1,5 colheres grandes de amido são adicionadas à mistura;
- em um recipiente separado, misture 2 colheres grandes de farinha, 50 g de aveia e a mesma quantidade de nozes picadas;
- adicione 3 colheres grandes de manteiga derretida e misture os ingredientes.
Depois, unte a assadeira com manteiga, coloque a fruta em branco e polvilhe o bolo com migalhas de nozes. A peça é levada ao forno por meia hora, aquecida a 180 ° C, para depois saborear um delicioso prato de baixo teor calórico.
Pequenas quantidades de torta de maçã e cereja são permitidas para diabéticos
Bolinhos de cereja
Cerejas frescas para diabetes tipo 2 podem ser usadas para fazer bolinhos. De acordo com a receita, você deve:
- mexa em uma tigela 350 g de farinha peneirada, 3 colheres grandes de azeite e 175 ml de água fervente;
- amasse a massa elástica com as mãos e deixe agir por uma hora, cobrindo a tigela com uma toalha;
- prepare 300 g de cerejas - retire as sementes da fruta, amasse as bagas e misture com 1 colher grande de sêmola;
- depois de uma hora, estenda a massa em uma camada fina e cuidadosamente corte círculos de cerca de 7 a 8 cm de diâmetro;
- coloque o recheio de cereja em cada uma das tortilhas e embrulhe, beliscando as pontas;
- mergulhe os bolinhos em água com sal e ferva por 5 minutos após a fervura com a adição de 1 colher grande de azeite.
Bolinhos prontos podem ser despejados com creme de leite antes de usar. A receita clássica também sugere polvilhar o prato com açúcar, mas isso não deve ser feito com diabetes.
Bolinhos de cereja são deliciosos e saudáveis
Bolinhos com cerejas
Para diabetes mellitus, você pode fazer panquecas de cereja. A receita é assim:
- misture em uma tigela pequena e misture bem até ficar completamente homogêneo 1 ovo, 30 g de açúcar e uma pitada de sal;
- um copo de kefir aquecido à temperatura ambiente e 1,5 colheres grandes de azeite de oliva são despejados na mistura;
- os ingredientes são misturados e colocados em uma tigela de 240 g de farinha e 8 g de fermento em pó.
Em seguida, a massa deve ser misturada novamente até que esteja completamente homogênea e deixada por 20 minutos. Entretanto, pode preparar 120 g de cerejas - lave os frutos e retire as sementes.
Quando a massa "descansar", a frigideira untada com óleo precisará ser aquecida e colocada sobre os pedaços de panqueca, e 2-3 bagas no centro. Por cima das bagas, acrescente um pouco mais de massa semilíquida para cobrir a cereja e frite as panquecas por 2 minutos de cada lado até ficarem macias.
Panquecas de kefir e cereja podem ser feitas com adoçante
Tortas de cereja
As tortas de cereja com frutas vermelhas frescas são deliciosas e nutritivas. É muito simples prepará-los, para isso você precisa:
- preparar a massa - misture 3 xícaras de farinha, 1,5 colheres pequenas de fermento seco e uma pitada de sal em uma tigela;
- em uma tigela, misture 120 g de adoçante com 120 g de manteiga derretida;
- adicione o xarope resultante à farinha;
- despeje 250 ml de água morna e amasse bem a massa.
Quando a massa começar a formar um caroço, você precisa adicionar 2 colheres grandes de óleo vegetal, amassar a peça novamente até que fique homogênea, lisa e arejada. Em seguida, a massa é mantida sob uma película por 1,5 horas, enquanto isso, as sementes são retiradas de 700 g de cerejas e os frutos levemente amassados. De acordo com a receita clássica, recomenda-se que as cerejas sejam misturadas com 4 colheres grandes de açúcar, mas com diabetes é melhor tomar um adoçante.
As tortas de cereja são muito nutritivas, mas se você tem diabetes, pode comer um pouco delas.
Depois, resta moldar as tortas com a massa macia que cresceu, colocar recheios em cada uma e levar ao forno a 180 graus por 40 minutos. Embora as tortas de cereja sejam ricas em calorias, em pequenas quantidades elas não são prejudiciais para o diabetes.
Receitas em branco de cereja para diabéticos para o inverno
Cerejas frescas podem ser armazenadas durante todo o inverno usando brancos. Existem várias receitas para preservar bagas saudáveis para armazenamento.
Compota de cereja
Uma das receitas mais simples de preparo sugere fazer compota. Isto exige:
- enxaguar com 1 kg de bagas frescas;
- despeje 2 litros de água sobre as cerejas e leve para ferver;
- retire a espuma e ferva em fogo baixo por 40 minutos.
Depois disso, a compota é colocada em potes esterilizados e fechada para o inverno. É melhor não adicionar açúcar a uma bebida para diabetes, embora, antes de usar, você possa mexer uma colher de mel em uma compota.
Compota sem açúcar é uma bebida saudável e saborosa
Geléia de cereja
As cerejas para diabetes tipo 2 podem ser preparadas como geléia com um substituto do açúcar. A iguaria não será inferior em sabor à tradicional e não fará mal. A receita é assim:
- em uma panela pequena, prepare um xarope de 800 g de adoçante ou mel, 200 ml de água e 5 g de ácido cítrico;
- 1 kg de frutos cereja são imersos em xarope quente, de onde são extraídas as sementes;
- a calda é levada para ferver novamente, após o que as bagas são fervidas nele por apenas 10 minutos.
A geléia acabada é despejada em potes esterilizados e enrolada com força.
É perfeitamente possível fazer geléia de cereja sem açúcar.
Cerejas secas
A secagem simples ajuda a poupar as cerejas para o inverno, os frutos secos resultantes com diabetes mellitus serão bastante seguros. É fácil secar as frutas, para isso é necessário:
- lave as bagas e retire os talos;
- espalhe as frutas em uma camada uniforme sobre uma assadeira ou um pedaço de tecido;
- cubra por cima com uma rede fina ou gaze e coloque ao ar livre em uma sombra clara.
Demora cerca de 3 dias para secar completamente. Você também pode secar as frutas em algumas horas no forno a 50 ° C, mas reterão menos benefícios.
Você precisa secar frutas cereja sem usar xarope
Cerejas congeladas
Todas as propriedades valiosas são preservadas por cerejas frescas no congelador. É armazenado por muito tempo e sua composição química não muda em nada, após o descongelamento, os bagos continuam úteis no diabetes mellitus.
Congele cerejas assim:
- os frutos são lavados, embebidos e as sementes são retiradas;
- as cerejas são colocadas em uma camada uniforme em uma pequena bandeja do tamanho de um freezer e coberta com polietileno;
- por 50 minutos, as bagas são retiradas no congelador;
- após o vencimento, a bandeja é retirada, as frutas rapidamente colocadas em um recipiente de plástico preparado e colocado de volta no freezer.
Se você congelar as cerejas dessa maneira, durante o armazenamento elas não ficarão grudadas, mas permanecerão quebradiças, já que os frutos levemente congelados não grudarão uns nos outros.
Frutas congeladas retêm todas as propriedades valiosas
Limitações e contra-indicações
Embora as cerejas sejam muito úteis para o diabetes mellitus, em algumas condições elas não devem ser consumidas. As contra-indicações incluem:
- gastrite com produção aumentada de suco gástrico e úlcera estomacal;
- tendência à diarreia;
- urolitíase e colelitíase;
- doenças renais crônicas;
- alergia a cereja.
As cerejas com diabetes mellitus podem ser consumidas em quantidades limitadas. Em quantidades excessivas, pode não só levar a altos níveis de glicose, mas também causar indigestão e dor abdominal.
Conclusão
Cerejas para diabetes tipo 2 podem ser benéficas tanto frescas quanto como parte de vários pratos. Algumas receitas sugerem fazer até doces e tortas de cerejas com diabetes mellitus. É importante apenas garantir que a menor quantidade possível de adoçante esteja presente nos pratos, ou substituí-lo por equivalentes inofensivos.
