Cogumelos fritos ao leite: 8 receitas

Como sabem, os cogumelos de leite podem ser um excelente complemento para saladas, além de desempenharem perfeitamente o papel de um lanche independente. Todos os amantes destes cogumelos devem experimentá-los fritos, pois tal prato possui um aroma agradável e um sabor delicado e requintado. O processo de criação de um prato é simples e não leva muito tempo, e você pode fazer um tal aperitivo não só da maneira clássica, mas também usar receitas para cozinhar cogumelos de leite fritos, fazendo alguns acréscimos para obter o produto culinário perfeito.

É possível fritar cogumelos de leite branco

Você pode cozinhar cogumelos brancos fritos com leite. Mas isso vai demorar um pouco mais, pois este cogumelo é caracterizado pelo amargor, que deve ser removido por imersão e fervura.

Quais cogumelos de leite podem ser fritos

Para excluir o longo preparo de um produto cru para fritar, você pode usar já aqueles cogumelos que foram pré-processados, por exemplo, salgados, em conserva. Normalmente são usados ​​para garantir que se livram do amargor que pode estar presente no sabor.

Como fritar cogumelos de leite para que não tenham gosto amargo

Para se livrar completamente da amargura, você pode usar métodos populares eficazes que nossos ancestrais usavam nos tempos antigos.

É possível fritar cogumelos de leite sem deixar de molho

Não é necessário deixar o produto principal de molho por vários dias antes de fritar, pois esse processo é muito demorado, e nem toda dona de casa está disposta a atormentar tanto sua família com a expectativa de um delicioso jantar. Portanto, você pode sobreviver com uma imersão rápida e cozimento de curto prazo.

Como cozinhar cogumelos ao leite antes de fritar

Para se livrar com certeza do amargor, é necessário deixar os cogumelos de molho por 3 horas, adicionar um pouco de sal à água e ferver os cogumelos de leite nela. Para um litro, use 2 colheres de sopa. eu. sal.

Quanto cozinhar cogumelos com leite antes de fritar

Quase todas as receitas para cozinhar cogumelos de leite fritos envolvem o cozimento preliminar em água ligeiramente salgada. Este processo não leva mais de 10 minutos, pois o tratamento térmico prolongado pode afetar negativamente o sabor do produto.

Quanto para fritar cogumelos de leite em uma panela

Antes de iniciar o processo de fritura, é recomendável pré-ferver os cogumelos para se livrar do amargor indesejado. Neste caso, o produto já passou por tratamento térmico e não necessita de frituras prolongadas, pois a prontidão do produto é determinada pela formação do corante necessário.

Você pode fritar os cogumelos com batatas, então antes disso, os cogumelos devem ser embebidos em água por vários dias.

Como fritar cogumelos de leite com biscoitos

Para diversificar um pouco a receita e dar ao aperitivo uma crocante intrigante, você pode tentar fritar os cogumelos do leite com pão ralado. Graças à crosta castanha dourada, os cogumelos adquirem um sabor completamente novo e extraordinário.

Composição do ingrediente:

• 400 g de cogumelos;
• 100 g de farinha;
• 40 ml de óleo de girassol;
• 500 g de creme de leite;
• Biscoitos de 50 g;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita passo a passo:

1. Tempere com sal e pimenta, despeje o azeite na panela e aqueça.
2. Mergulhe o ingrediente principal na farinha, depois no creme de leite e por fim na farinha de rosca, misture bem.
3. Frite por 20 minutos.

Como fritar cogumelos de leite com batatas em uma panela

A receita de cogumelos ao leite fritos com batatas exclui processos pesados ​​e, surpreendentemente, não requer um grande investimento de tempo. O prato resultante acaba por ser muito saboroso e aromático, todos os entes queridos num jantar em família ficarão encantados.

Lista de componentes:

• 3-4 pcs. batatas;
• 500 g de cogumelos;
• 1 cebola;
• 100 ml de óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1 cacho de endro;
• especiarias e temperos a gosto.

A receita para criar um prato apetitoso, de acordo com a receita:

1. De molho o produto principal, depois de um tempo, despeje em água salgada e deixe por meia hora. Corte em pedaços pequenos, eliminando as partes estragadas.
2. Envie os cogumelos de leite esmagados para uma panela, acrescente a água, cozinhe após ferver por 10 minutos em fogo médio, tirando a espuma formada.
3. Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça, frite os cogumelos até dourar, não se esqueça de mexer.
4. Desligue e escorra o líquido com uma peneira. Descasque a cebola, corte em meias argolas, pique as batatas em círculos.
5. Envie todos os vegetais aos cogumelos e frite por 15 a 20 minutos, reduzindo o fogo, acrescente todos os temperos e especiarias, misture bem, tampe e frite por mais 5 a 10 minutos.

É possível fritar cogumelos de leite e ondas juntos

Na maioria dos casos, esses dois tipos de cogumelos são salgados ou em conserva por causa de seu acentuado sabor amargo. Mas também pode fritar com alho ou cebola, bastando deixá-los de molho alguns dias antes.

Um conjunto de produtos:

• 300 g de cogumelos;
• 200 g de ondas;
• 3 dentes de alho;
• 50 ml de óleo de girassol;
• 1 ramo de salsa;
• sal a gosto.

Como fritar de acordo com a receita:

1. Lave bem o produto, deixe de molho por 3-4 dias, ferva os cogumelos por 10 minutos, tirando assim o amargor.
2. Envie os dois tipos de cogumelos para uma frigideira quente e frite por cerca de 10 minutos.
3. Descasque o alho, pique com a prensa, pique a salsinha o mais pequeno possível, coloque na frigideira, acrescente sal, acrescente óleo vegetal.
4. Frite até dourar, desligue o gás e sirva.

Cogumelos de leite fritos em creme de leite com cebola

O prato de acordo com esta receita pode ser frito com cogumelos frescos e salgados. Este é um aperitivo bastante saboroso e original, há muito considerado um dos melhores da Rússia, visto que na cozinha russa os cogumelos e os pratos com a sua participação eram respeitados.

Componentes necessários:

• 800 g de cogumelos;
• 3 colheres de sopa. eu. nata;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
• 1 cebola;
• 40 ml de óleo vegetal;
• agua;
• Sal e pimenta a gosto.

Receita passo a passo:

1. Mergulhe previamente o componente principal, ferva cerca de meia hora em água ligeiramente salgada, elimine o líquido com um escorredor.
2. Moa os cogumelos ou pode deixá-los inteiros, pão na farinha.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira funda, frite os cogumelos por 10 minutos, acrescente a cebola picada, frite por 3 minutos.
4. Adicione o creme de leite, temperos, frite por não mais de um minuto e retire do fogo.

Como fritar cogumelos ao leite com ervas e alho

Esse prato é perfeito tanto para uma mesa festiva quanto para uma dieta diária. É melhor servir quente, bem disposto em um grande prato comum.

Lista de ingredientes:

• 3 kg de cogumelos;
• 50 g de sal;
• 40 ml de óleo vegetal;
• 5 grãos de pimenta preta;
• 1 alho;
• verduras a gosto.

Receita passo a passo:

1. Enxágüe e molhe o ingrediente principal, leve para uma panela e deixe por três dias, mudando a água regularmente.
2. Pique os cogumelos ao acaso e frite em óleo quente até ficarem macios.
3. Cubra com ervas, alho, especiarias e leve ao fogo por 10-15 minutos.

Como cozinhar cogumelos de leite fritos com batatas em molho de creme de leite

Você pode fritar cogumelos de leite com batatas em uma frigideira no molho de creme de leite, pois esta é a combinação perfeita de produtos. O prato revelou-se bastante nutritivo e extremamente saboroso.

Componentes principais:

• 200 g de cogumelos;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
• 10 peças. batatas;
• 40 g de manteiga;
• 200 ml de creme de leite;
• sal a gosto.

Como fritar de acordo com a receita:

1. Deixe os cogumelos de molho por meia hora, depois ferva por cerca de 5 minutos, passe na farinha e leve para a panela, frite no óleo até ficarem macios.
2. Ferva as batatas, misture com cogumelos e creme de leite, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 5 minutos.

Como fritar cogumelos de leite salgado em uma panela

Antes de fritar os cogumelos ao leite, recomenda-se rechear com água e sal para retirar o amargor, que não agrada a todos. Esse prato geralmente é servido quente e acompanha uma salada.

Lista de ingredientes:

• 1 kg de batatas;
• 500 g de cogumelos;
• 3 cebolas;
• 50 ml de óleo vegetal.
• especiarias e ervas, com foco no sabor.

Receita passo a passo:

1. Descasque os legumes, pique a cebola em cubos e pique as batatas em tiras.
2. Ferva os cogumelos por 15 minutos em água e sal, escorra e pique em pedaços.
3. Frite a cebola em uma frigideira com óleo quente até ficar macia, acrescente as batatas e frite em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
4. Em outra frigideira, frite os cogumelos do leite, misture com as batatas e as cebolas, mexa.
5. Adicione as verduras picadas, mexa, desligue o gás, tampe e reserve por 10 minutos.

Receita de cogumelos ao leite fritos com ovos e ervas

Recomenda-se que os cogumelos preparados de acordo com esta receita sejam servidos com batatas fritas ou cozidas. O prato vai, sem dúvida, conquistar o coração de cada membro da família e os hóspedes vão regá-lo de elogios por muito tempo.

Conjunto de ingredientes:

• 10 cogumelos secos;
• 250 ml de leite;
• 1 ovo;
• 4 colheres de sopa. eu. biscoitos moídos;
• 3 colheres de sopa. eu. gordura vegetal;
• Sal e pimenta a gosto.

A receita fornece vários processos:

1. Mergulhe os cogumelos no leite combinado com água e cozinhe na mesma massa por 10-15 minutos.
2. Polvilhe os cogumelos com especiarias e temperos, deixe de molho em um ovo batido e depois na farinha de rosca.
3. Frite até dourar dos dois lados.

Conclusão

Não se deve negar os cogumelos fritos, só porque se distinguem por um certo amargor. Você pode facilmente se livrar dele, conhecendo várias maneiras. O principal é estudar cuidadosamente as receitas de cozimento de cogumelos ao leite fritos e a tecnologia e seguir todas as etapas do processo.

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