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Groselha preta e compota de morango vão surpreender a família com seu sabor doce e aroma agradável. Essa bebida é preparada para o inverno com uma colheita fresca de frutas vermelhas e, após o verão, com frutas congeladas. Isso praticamente não afeta a qualidade, mas na mesa sempre haverá um produto vitamínico natural ao invés das limonadas compradas, que contêm uma grande quantidade de substâncias nocivas ao organismo.
Características da cozinha de groselha e compota de morango
Cada dona de casa quer preparar uma deliciosa compota, que ficará armazenada por muito tempo, e os frutos ficarão intactos.
Chefs experientes dão as seguintes dicas:
- Escolha a fruta certa. Overripe não deve ser usado, o que ajudará a manter sua integridade. Não aceite produtos estragados ou danificados. É melhor colher em tempo seco, caso contrário, os frutos ficarão aguados.
- Você pode escolher uma variedade de groselha, que dará à compota uma espécie de acidez.
- Será necessário retirar completamente os restos e as folhas, bem como os talos dos morangos (só após a lavagem, caso contrário os frutos ficarão saturados de água). Em seguida, você precisa deixar a baga secar um pouco em um pano de prato.
- É necessário observar estritamente as proporções do açúcar e, se for preciso guardar em temperatura ambiente, acrescente um pouco de suco de limão, que será um conservante adicional.
- Enxágue bem os vidros com solução de soda, esterilize de forma acessível junto com as tampas. Para fazer isso, você pode segurar o recipiente sobre o vapor por 15 minutos, cozinhá-lo no forno por um quarto de hora a 150 graus ou usar um forno de micro-ondas.
- Deixe algum espaço para selar bem os frascos.
Também é necessário lembrar que é melhor cozinhar uma bebida e xarope em uma tigela de esmalte ou de aço inoxidável.
Receitas de compota de groselha e morango para o inverno
É melhor dar uma olhada nas receitas populares de compotas para entender a tecnologia de preparação de brancos para o inverno. Uma pequena quantidade de produtos fará uma bebida maravilhosa que aquece com o seu sabor.
Receita tradicional de compota de groselha e morango para o inverno
Uma receita será imediatamente descrita que não requer esterilização adicional da compota.
Composição para um 3 l pode:
- groselha preta - 300 g;
- morangos - 300 g;
- açúcar - 400 g
Preparação passo a passo da compota:
- Prepare a baga removendo detritos, folhas e frutos em falta. Corte morangos grandes ao meio, groselhas livres dos galhos.
- Coloque em um recipiente de vidro preparado e despeje água fervente sobre.
- Deixe coberto por 10 minutos. Escoe o líquido de volta para a panela, deixando as bagas no frasco.
- Ferva a calda, acrescente o açúcar, encha o recipiente com frutas vermelhas.
Resta apenas fechar bem as tampas usando uma máquina de costura. Deixe esfriar completamente, coberto e de cabeça para baixo.
Morango e compota de groselha preta e vermelha para o inverno
A família definitivamente vai gostar da compota variada. Bagas de groselha preta adicionam sabor. As frutas vermelhas diluem o sabor com acidez, pois também contêm substâncias que ajudam a manter a bebida por muito tempo.
Conjunto de produtos:
- dois tipos de groselha (vermelha e preta) - 150 g cada;
- açúcar - 250 g;
- morangos (você pode levar floresta) - 300 g.
Processo de cozimento:
- Processe a baga inteira com antecedência. Para isso, limpe a folhagem e os detritos, separe as groselhas dos galhos, enxágue bem e seque-as, colocando sobre um pano de prato.
- Transfira a mistura para um frasco limpo e esterilizado.
- Ferva a água e despeje o recipiente até o gargalo. Cubra e deixe descansar por alguns minutos.
- Escorra o líquido de volta para uma tigela de esmalte e leve ao fogo novamente, agora com açúcar. Ferva a calda por alguns minutos.
- Reabasteça os frascos e feche imediatamente.
Vire e cubra com um cobertor. Deixe por um dia até que esfrie completamente.
Compota de morango com folhas de groselha para o inverno
Se alguém não gosta de groselha em compota por causa dos pequenos frutos silvestres, pode realçar o sabor com as folhas deste arbusto.
Para duas latas de 3L, você precisará dos seguintes produtos:
- morangos - 1,8 kg;
- groselha (folhas verdes) - 30 pcs .;
- açúcar granulado - 900 g.
Algoritmo de ações:
- Lave os morangos e retire os talos.
- Transfira com cuidado para o fundo dos frascos.
- Adicione as folhas de groselha lavadas e secas ali.
- Coloque uma panela com a quantidade certa de água no fogo. Despeje o líquido fervente sobre a baga, cubra frouxamente e reserve por um quarto de hora.
- Escorra o suco, ferva a calda com o açúcar.
- Encha uma jarra de morangos com uma mistura fervente e enrole imediatamente.
Espalhe um cobertor para colocar o recipiente de cabeça para baixo e cubra bem.
Receitas de compota de groselha e morango para todos os dias
Alguns não gostam de fazer espaços em branco ou simplesmente não têm espaço de armazenamento. Mas mesmo no inverno, você pode agradar a sua família com uma deliciosa compota cozinhando-a com frutas vermelhas congeladas. Portanto, sempre haverá uma bebida fresca de vitaminas na mesa.
Compota de morango e groselha preta
A compota resultará com um sabor excelente e uma cor agradável.
Ingredientes:
- morangos - 200 g;
- açúcar - 100 g;
- cardamomo (opcional) - 3 unid .;
- passas de Corinto - 100 g;
- água - 1,5 l.
Receita detalhada de compota de morango e groselha preta:
- Coloque uma panela com água no fogo. Adicione o açúcar granulado.
- Quando ferver, acrescente passas e morangos (não precisa descongelar).
- Ferva a compota depois que as bolhas aparecerem em fogo médio por 3 minutos.
- Adicione cardamomo, desligue o fogão.
Deixe fermentar em temperatura ambiente por 20 minutos para realçar o sabor.
Como cozinhar compota de groselha e morango
A compota de morango silvestre acabará sendo apenas uma "bomba" de vitaminas.
Composição:
- groselha preta - 400 g;
- água - 3,5 l;
- morangos - 250 g;
- açúcar - 1 colher de sopa.
Receita passo a passo:
- Prepare a baga. Primeiro separe e enxágue, depois separe os galhos e arranque os caules. Se frutas congeladas são usadas, nada precisa ser feito.
- Coloque água em uma panela no fogo e mergulhe primeiro as passas, que darão cor.
- Após a fervura, acrescente os morangos silvestres e o açúcar.
- Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
- Tampe, desligue o fogão e deixe em infusão.
A prontidão da bebida pode ser determinada pelas bagas que afundaram.
Como cozinhar compota de groselha e morango em uma panela elétrica
O uso de tecnologia para fazer compotas para o dia a dia simplifica muito o processo para a recepcionista. Ao mesmo tempo, o sabor permanece excelente.
Conjunto de produtos:
- açúcar - 6 colheres de sopa. eu .;
- bagas sortidas congeladas - 300 g;
- água - 2,5 litros.
Algoritmo de ações:
- Despeje as frutas congeladas de groselha e morangos na tigela multicooker.
- Adicione açúcar e água fria. Misturar.
- Coloque a tigela e ligue o modo “Cozinhar a vapor” por 20 minutos.
- Espere pelo sinal. No processo, às vezes você pode abrir e mexer para que a composição não queime.
A bebida preparada em um multicooker está pronta para ser consumida imediatamente. Coe e sirva.
Como fazer compota de groselha e morango
Esta compota de rubi é boa tanto quente como gelada. Cubos de gelo podem ser adicionados ao copo no verão.
Ingredientes:
- morangos (frutos pequenos) - 2 kg;
- água filtrada - 2 litros;
- açúcar granulado - 0,5 kg;
- groselha - 1 kg.
Um processo fácil, passo a passo:
- Prepare a calda levando o açúcar e a água para ferver.
- Bagas adormecidas. Se forem frescos, devem ser previamente separados, lavados e retirados os talos dos morangos pequenos e os ramos das groselhas maduras.
- Leve para ferver em fogo baixo.
- Desligue e deixe descansar por um quarto de hora.
Se necessário, coe, deixe esfriar e despeje em copos.
Regras de armazenamento
As compotas à base de groselha e morangos maduros para o inverno são perfeitamente armazenadas à temperatura ambiente se todas as regras do processo tecnológico forem seguidas ao longo do ano. Na dúvida, a bebida pode ser descida para a adega (a umidade do ar não deve ser aumentada) ou simplesmente adicionar ácido cítrico durante o cozimento, que é um bom conservante.
É melhor guardar as compotas de todos os dias no refrigerador, depois de filtradas previamente das bagas, não deixe por mais de um dia. O produto pode ser mantido congelado em PET ou em vasilhame por 6 meses, bastando colar a data de fabricação. É melhor para as crianças derramar uma bebida recém-preparada de uma panela.
Conclusão
Groselha preta e compota de morango com sabor, cor e aroma ricos se tornarão a bebida favorita de toda a família. A partir das receitas apresentadas, a anfitriã com certeza escolherá a melhor opção para si. Você não deve comprar sucos comprados em lojas com conservantes prejudiciais quando existe a oportunidade de preparar um produto natural.
