Compota de mirtilo para o inverno sem esterilização

As donas de casa freqüentemente colhem compota de mirtilo para o inverno, a fim de prolongar a preservação dos nutrientes da fruta. Contém muitas substâncias de que o corpo necessita na estação fria. Os mirtilos não exigem muito das condições de cultivo, por isso são fáceis de encontrar à venda. O segundo nome da baga é uma tolice.

Propriedades úteis da compota de mirtilo

O mirtilo é uma baga que cresce em um arbusto da família das urzes. É considerado o parente mais próximo dos mirtilos e mirtilos. É comido, congelado e fresco. Além disso, a baga é amplamente utilizada na medicina popular. É famosa por uma série de propriedades valiosas. A baga é considerada especialmente útil quando há deficiência de vitamina C no corpo.

A compota de mirtilo, preparada para o inverno, além de saborosa, é muito saudável. A baga contém muitos oligoelementos que têm um efeito benéfico no sistema nervoso e apoiam o funcionamento do coração. A bebida costuma ser usada para normalizar o sistema digestivo, pois tem a capacidade de reduzir a acidez do estômago. A baga também é boa porque você mesmo pode colhê-la. Ela cresce em áreas pantanosas e florestas. A baga contém os seguintes componentes:

• ferro;
• vitaminas dos grupos C, B, E e PP;
• cálcio;
• fósforo;
• sódio;
• potássio.

Muitas pessoas tentam estocar compota de mirtilo para o inverno. Existe uma explicação lógica para isso. A bebida ativa os processos imunológicos, reduzindo o risco de pegar resfriados e doenças virais. A compota é avaliada pelas seguintes propriedades benéficas:

• melhorando a elasticidade dos vasos sanguíneos;
• prevenção de doenças cardíacas;
• prevenção da doença de Alzheimer;
• estimular a imunidade;
• efeito calmante;
• melhora da acuidade visual;
• aceleração dos processos regenerativos em caso de danos à pele;
• retardar o processo de envelhecimento;
• melhora da atividade cerebral;
• normalização dos níveis de açúcar no sangue;
• redução dos níveis de colesterol;
• ação antimicrobiana;
• melhorar o funcionamento do sistema digestivo;
• efeito antipirético.

A baga é rica em antioxidantes. Sua tarefa é eliminar os carcinógenos que contribuem para a formação de tumores malignos. Para as mulheres, os antioxidantes são benéficos no rejuvenescimento do corpo. A compota congelada, armazenada para o inverno, também é usada para aumentar a resistência do corpo a situações de estresse. Quando consumida regularmente com moderação, a bebida fortalece o corpo e previne o desenvolvimento de várias doenças.

O suco de frutas silvestres tem a capacidade de reduzir o calor. Portanto, a compota preparada para o inverno será uma excelente alternativa à aspirina. Além disso, os médicos recomendam a introdução de mirtilos na dieta de pessoas que trabalham com substâncias perigosas. A baga ajuda a eliminar as toxinas do corpo. Quando consumido com moderação, também pode restaurar a função intestinal.Devido ao efeito positivo no funcionamento do pâncreas, a baga é indicada para diabéticos. Equilibra os níveis de açúcar e melhora o bem-estar.

A compota congelada, preparada para o inverno, ajuda a combater os sintomas da cistite. O efeito desejado é alcançado devido ao efeito diurético da bebida. Além disso, ajuda a eliminar o edema e inicia processos metabólicos.

Apesar de muitas propriedades úteis, é aconselhável não usar compota de mirtilo em grandes quantidades. Nesse caso, a bebida contribui para o distúrbio das fezes. Também existe o risco de desenvolver uma reação alérgica. Ela se manifesta na forma de erupções cutâneas e coceira.

Como fazer compota de mirtilo para o inverno

A coleta de bobos é realizada na primeira quinzena de agosto. Se não for na estação, você pode colher compotas de frutas vermelhas congeladas. Antes de cozinhar, você precisa separar os mirtilos, jogando fora os amassados ​​e verdes. Mirtilos mofados também não devem ser comidos. É aconselhável lavar os bagos com água de nascente.

No inverno, a compota costuma ser armazenada em potes de 3 litros. Em um recipiente menor, a bebida fica muito concentrada. Antes de despejar a compota, os potes são esterilizados. Mas existem receitas que não implicam em esterilização. Nesse caso, o prazo de validade da bebida é reduzido. Mas o método de preparação não afeta suas propriedades benéficas de forma alguma.

A receita clássica de compota de mirtilo

A receita clássica de compota de mirtilo para o inverno exige a esterilização preliminar de recipientes de vidro. Os bancos são esterilizados em um forno a 150 ° C ou vapor. Para preparar a compota, você precisará dos seguintes componentes:

• 500 g de açúcar;
• 700 ml de água;
• 1 colher de chá suco de limão;
• 2 kg de mirtilos.

Algoritmo de cozimento:

1. Coloque os ingredientes em uma panela funda e leve ao fogo.
2. Após a fervura, a calda é fervida por 10 minutos. É necessário mexer periodicamente para que o açúcar se dissolva completamente e não queime.
3. Para tornar a cor da bebida mais saturada, acrescenta-se suco de limão nos últimos estágios do cozimento.

Como enrolar compota de mirtilo para o inverno sem esterilização

Uma característica distintiva da receita é que não há necessidade de aquecer os frutos silvestres. Os potes de vidro são preliminarmente mantidos no forno por meia hora. A receita usa os seguintes ingredientes:

• 800 g de açúcar;
• 3 kg de mirtilos;
• 4 botões de cravo.

Passos de cozimento:

1. Os bagos são lavados e colocados em potes de vidro.
2. Cada jarro é colocado no topo com água fervente e coberto com uma tampa.
3. Após 15 minutos, a infusão é despejada em uma panela, o açúcar é adicionado a ela e fervida até que o açúcar se dissolva.
4. O líquido resultante é novamente derramado em latas.
5. Depois de rolar, as latas são viradas de cabeça para baixo e guardadas em um local escuro.

Compota de mirtilo esterilizada

Se o uso de compota for planejado para o inverno, então uma receita com esterilização será a opção mais adequada. O armazenamento de longo prazo do produto no mezanino aumenta o risco de penetração de bactérias, o que contribui para sua deterioração. A esterilização prolonga a vida útil da compota por muito tempo.

Ingredientes:

• ½ limão;
• 1,5 kg de mirtilos;
• 2 litros de água;
• 1 kg de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Os bagos são bem lavados e deixados a secar em superfície plana.
2. O xarope é preparado com açúcar e água.
3. No fundo dos frascos pré-lavados e esterilizados, coloque 3 rodelas de limão cada.
4. Os potes são enchidos 2/3 com mirtilos e outras 2-3 rodelas de limão são colocadas por cima.
5. O conteúdo dos frascos é derramado com calda.
6. Sem fechar as tampas, os potes são colocados em potes com água e pasteurizados.
7. Após 40 minutos, os recipientes são fechados com uma tampa.

Receita de compota de mirtilo para o inverno em frasco de 3 litros

Os especialistas recomendam a compota de frutas giratórias para o inverno em potes de 3 litros. Com esse volume, a concentração ideal de nutrientes é alcançada. Compota de latas pequenas tem um sabor mais rico.Em alguns casos, deve ser diluído em água.

Componentes:

• 400 g de açúcar;
• 300 g de bagas;
• 3 litros de água.

Processo de cozimento:

1. A raposa é separada e bem lavada.
2. Os frutos são transferidos para uma jarra e despejados em água quente.
3. Depois de insistir sob uma tampa por 20 minutos, o líquido é derramado em um recipiente separado. O xarope de açúcar é preparado com base nele.
4. Após a fervura, a calda é despejada no frasco novamente. Se você planeja beber a bebida imediatamente, não enrole a lata.

Compota de mirtilo com maçãs

Mirtilos combinam bem com maçãs. Uma bebida preparada com a adição desses componentes acaba sendo moderadamente ácida e muito saborosa. A receita envolve o uso dos seguintes ingredientes:

• 2 litros de água;
• 300 g de mirtilos;
• 300 g de maçãs;
• 2 g de ácido cítrico;
• 300 g de açúcar.

Passos de cozimento:

1. As maçãs são lavadas, descaroçadas e divididas em 4 partes.
2. Os mirtilos são lavados e removidos do excesso de umidade.
3. A água é colocada em uma panela e aquecida. Após a fervura, adiciona-se açúcar e ácido cítrico.
4. O próximo passo é colocar as maçãs na assadeira.
5. Após 4 minutos de fervura, as bagas são adicionadas à calda.
6. Após a fervura novamente, o fogo é apagado.
7. A bebida resultante é colocada em uma jarra.

Compota de mirtilo com amoras

Ingredientes:

• 1,5 kg de açúcar;
• 600 g de amoras;
• 1 kg de mirtilos;
• 10 g de ácido cítrico.

Processo de cozimento:

1. Os bagos são separados, lavados e secos.
2. O xarope é preparado com açúcar e água em um recipiente separado. O tempo de cozimento após a fervura é de 5 minutos.
3. Os bagos são despejados com calda quente e deixados de lado por 8 horas.
4. Após o tempo especificado, o xarope é colocado em uma panela, ácido cítrico é adicionado a ele e levado para ferver novamente.
5. As bagas são colocadas no fundo do frasco e regadas com calda quente.
6. Os frascos cheios são esterilizados em 25 minutos, após o que são enrolados.

Uma receita simples de compota de mirtilo com cerejas

Componentes:

• 1 kg de mirtilos;
• 1 kg de cerejas;
• 1 Colher de Sopa. Sahara;
• 2,5 litros de água.

Processo de cozimento:

1. Bagas bem lavadas são colocadas em potes de vidro em camadas. A espessura de cada camada deve ser de aproximadamente 3 cm O frasco não está totalmente cheio. Deve haver cerca de 5 cm até o pescoço.
2. O xarope é preparado com água e açúcar.
3. Os bagos são despejados com calda, após o que os frascos recheados são pasteurizados em banho-maria à temperatura de 60 ° C.

A receita original de compota de mirtilo com cravo e cardamomo

Componentes:

• 800 g de açúcar granulado;
• 2 pitadas de cardamomo;
• 3 kg de mirtilos;
• 4 rosetas de cravos.

Receita:

1. Os frutos lavados são colocados em potes de vidro, regados com água quente e tapados com tampas.
2. Após 15-20 minutos, a infusão de frutas vermelhas é colocada em uma panela e misturada com especiarias e açúcar. É deixado no fogo até ferver completamente.
3. Após a fervura, a calda é colocada em potes e enrolada.

Tonificante de mirtilo e compota de hortelã

Para o verão, a compota de mirtilo com hortelã será relevante, pois mata a sede na perfeição. Para prepará-lo, você precisará de:

• 1,25 l de água;
• 1 kg de mirtilos;
• 1 kg de açúcar;
• 25 g de folhas de hortelã;
• ¼ limão.

Algoritmo de execução:

1. O xarope é feito de açúcar granulado e água.
2. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, a hortelã e as frutas vermelhas são adicionadas ao xarope. A bebida é preparada por mais 5 minutos.
3. Antes de retirar do fogo, acrescenta-se suco de limão à compota.

Deliciosa compota de mirtilo com mirtilos

Um verdadeiro tesouro de elementos úteis será a combinação de mirtilos com mirtilos em compota para o inverno. Tem um sabor rico a frutos silvestres e um efeito positivo nos processos imunológicos. A receita envolve o uso dos seguintes componentes:

• 400 g de açúcar granulado;
• 1 kg de mirtilos;
• 500 g de mirtilos;
• 5 g de ácido cítrico;
• água - a olho.

Receita:

1. As bagas são misturadas e colocadas no fundo de potes de vidro.
2. Eles são despejados em água fervente e deixados por 15 minutos.
3. Após um determinado tempo, o líquido é colocado em uma panela e adiciona-se açúcar e ácido cítrico. Ferva a compota por 5 minutos.
4. As bagas são despejadas com a calda preparada e, em seguida, os potes são esterilizados por 20 minutos.

Perfumada compota de mirtilo e framboesa para o inverno

A compota de framboesa e mirtilo é rica em vitamina C. Ela tem um efeito positivo nos processos imunológicos do corpo. Os seguintes ingredientes são usados ​​na receita:

• 1 litro de água;
• 1,5 kg de açúcar;
• 300 g de framboesas;
• 300 g de mirtilos.

Algoritmo de cozimento:

1. Inicialmente, o xarope de açúcar é fabricado.
2. As bagas são colocadas em frascos em camadas, colocadas com calda e cobertas com uma tampa. A bebida é infundida por 20 minutos.
3. A água é despejada em uma panela e fervida novamente, então a mistura de frutas vermelhas é despejada novamente.
4. Por 20 minutos, a compota é esterilizada em latas para preservar as propriedades benéficas da bebida para o inverno.

Compota de mirtilo e groselha para o inverno

Ingredientes:

• 1,5 kg de açúcar granulado;
• 1 litro de água;
• 300 g de mirtilos;
• 300 g de passas de Corinto.

Receita:

1. As bagas bem lavadas são colocadas em frascos em camadas e com xarope quente pré-preparado.
2. Após 3 horas de infusão, os frascos são esterilizados em banho-maria por meia hora.
3. Após a esterilização, as tampas são fechadas com uma máquina de costura.

Como armazenar compotas de mirtilo

Depois de pronta a conservação, é guardada com a tampa para baixo. Um cobertor ou cobertor quente é colocado em cima dos potes. Basta manter os frascos nesta forma até que arrefeçam completamente. Para o inverno, as compotas de mirtilo costumam ser armazenadas em um local escuro e fresco. O porão seria uma opção ideal. Você também pode usar uma geladeira ou uma prateleira de armário. A vida útil da compota é de vários anos. É aconselhável beber uma bebida de lata aberta durante uma semana.

Conclusão

A compota de mirtilo para o inverno acaba sendo igualmente saborosa de acordo com qualquer receita. A bebida tem um efeito refrescante e excelente para matar a sede, ao mesmo tempo que tem um efeito positivo na saúde. Mas é preciso lembrar que não deve ser usado por mulheres grávidas e pessoas com tendência a alergias. Nesse caso, pode ser prejudicial.

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