Contente
- 1 Regras para fazer compota de groselha e laranja
- 2 Receitas de compota de groselha e laranja para todos os dias
- 3 Compota de groselha com laranja para o inverno
- 3.1 Compota de groselha com laranja para o inverno
- 3.2 Groselha vermelha e compota de laranja com ácido cítrico
- 3.3 Receita de compota de groselha com laranja e cardamomo
- 3.4 Groselha e compota de laranja em potes de litro
- 3.5 Compota de groselha preta com laranja para o inverno
- 3.6 Colhendo compota de groselha vermelha e preta e laranjas para o inverno
- 4 Regras de armazenamento
- 5 Conclusão
A compota de groselha com laranja é aromática e saudável. Citrus confere à bebida um sabor exótico e refrescante. Você pode cozinhá-lo a qualquer momento com frutas frescas ou congeladas, mas é melhor fazer mais preparações imediatamente no verão, para que dure durante todo o inverno.
Regras para fazer compota de groselha e laranja
Antes de começar a preparar uma bebida, você deve escolher os produtos certos. As laranjas maduras são escolhidas, que têm uma doçura pronunciada sem amargor. Eles devem ter uma casca de laranja lisa e rica.
Bagas e frutas não devem ser submetidas a um longo tratamento térmico, caso contrário, a maioria dos nutrientes serão destruídos. Recomenda-se cozinhar os produtos preparados em calda por no máximo 10 minutos junto com temperos.
As groselhas vermelhas e pretas são pré-selecionadas, os frutos podres e verdes são removidos e depois lavados. Nos cítricos, recomenda-se remover as estrias brancas que conferem amargor.
A groselha é uma fruta delicada que se estraga facilmente. Portanto, não é recomendável lavá-lo em água corrente. É necessário colocar água na bacia e preencher os frutos. Qualquer resíduo restante irá subir à superfície. Repita o processo várias vezes até que as passas estejam completamente limpas.
Recomendações importantes:
- apenas água filtrada é usada para a bebida;
- é melhor colher a calda em grande volume, senão pode não ser suficiente;
- mel e frutose são permitidos como adoçantes. Nesse caso, a compota pode ser consumida durante a dieta;
- as propriedades curativas de bagas e frutas ajudam a preservar o suco de limão adicionado à composição;
- se a compota estiver muito azeda, uma pitada de sal ajudará a tornar seu sabor mais agradável;
- temperos devem ser adicionados apenas no final do cozimento;
- o sabor da bebida pode ser alterado experimentando-se o açúcar, substituindo a cana-de-açúcar;
- tampas e recipientes devem ser esterilizados.
Vale a pena colher groselhas apenas no período da manhã seco. O calor degrada sua qualidade. Não use frutas maduras demais. Eles vão estragar a aparência da bebida e torná-la turva.
Para evitar que as latas explodam no inverno, a calda deve ser derramada até o pescoço, para que não fique ar.
Para compotas, a groselha é mais adequada, pois tem sabor e aroma mais ricos. Você pode adicionar uma baga preta à composição, neste caso a cor da bebida ficará mais saturada.
Na hora do cozimento, várias folhas de cereja podem ser colocadas na calda, o que o deixará com um aroma único. Ao rolar, eles devem ser removidos.
Receitas de compota de groselha e laranja para todos os dias
Durante a temporada, todos os dias você pode desfrutar de uma bebida incrivelmente saborosa e vitaminada. Para adicionar um aroma agradável às receitas propostas, você pode adicionar as raspas de limão frescas ou secas.
Compota de groselha preta perfumada com laranja
Uma bebida moderadamente doce é preparada muito rapidamente e será um excelente substituto das limonadas na mesa festiva. Adequado para uso quente e refrigerado. No calor do verão, você pode adicionar alguns cubos de gelo.
Você vai precisar de:
- açúcar - 350 g;
- água - 3 l;
- groselha preta - 550 g;
- laranja - 120 g.
Como cozinhar:
- Separe os frutos silvestres e enxágue bem. Coloque sobre uma toalha para absorver o excesso de líquido. Corte os cítricos em fatias. Para ferver água.
- Coloque os alimentos preparados em uma panela. Despeje água fervente. Deixe descansar por um quarto de hora para preencher o líquido com o aroma e o sabor da fruta. Transfira de volta para a panela.
- Adicione açúcar. Ligue o fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre. O açúcar deve ser completamente dissolvido. Esfriar.
Deliciosa compota de groselha com laranja
Esta bebida vitamínica trará benefícios inestimáveis para o corpo.
Precisaria:
- água - 2,2 l;
- groselha - 300 g;
- laranja - 200 g;
- açúcar - 170 g;
- baunilha - 5 gr.
Como cozinhar:
- Enxágue bagas e frutas. Remova a casca do cítrico. Divida a polpa em fatias e corte em pedaços pequenos.
- Para ferver água. Adicione o açúcar e cozinhe até dissolver.
- Adicione os alimentos preparados. Cozinhe por 7 minutos. Despeje a baunilha. Mexa e deixe esfriar.
Compota de groselha com laranja para o inverno
No inverno, você quer saborear o sabor dos frutos silvestres frescos, mas a estação não é adequada para isso. Portanto, em vez de comprar bebidas não naturais, você deve cuidar dos preparativos no verão e cozinhar compotas mais perfumadas. Cozinhar não leva muito tempo, mas na época do frio será possível saborear um gostoso sabor com os amigos e família.
Compota de groselha com laranja para o inverno
A groselha vermelha é uma baga ideal para preparar compotas para o inverno. A laranja adicionada à composição ajudará a diversificar seu sabor.
Precisaria:
- açúcar - 420 g;
- agua;
- groselha - 1,2 kg;
- laranja - 150 g.
Como cozinhar:
- Separe as frutas, livrando-as de galhos e detritos. Transferência para bancos.
- Corte os cítricos ao meio. Coloque vários pedaços em cada jarro.
- Ferva a água e despeje em recipientes até a borda. Após 7 minutos, escorra o líquido de volta para a panela. Adicione o açúcar e cozinhe até dissolver completamente.
- Despeje a calda sobre os potes e enrole.
Groselha vermelha e compota de laranja com ácido cítrico
No inverno, uma bebida perfumada ajuda a fortalecer o corpo e a aquecê-lo nas noites frias. Esta receita é perfeita para fãs de sabores incomuns.
Precisaria:
- ácido cítrico - 5 g;
- groselha - 1,2 kg;
- laranja - 130 g;
- agua;
- açúcar - 160 g
Como cozinhar:
- Enxágüe os recipientes com refrigerante e enxágue com água fervente. Esterilizar.
- Limpe as groselhas de resíduos e lave em água fria.
- Escove a casca de frutas cítricas para remover quaisquer produtos químicos e cera. Enxágüe e corte em fatias.
- Coloque os alimentos preparados em potes.
- Coloque a água em fogo máximo, quando ferver, acrescente o açúcar. Enquanto mexe, espere até a dissolução completa.
- Adicione o ácido cítrico e despeje em recipientes. Aperte com as tampas.
- Vire e embrulhe com um pano quente. Deixe por 3 dias.
Receita de compota de groselha com laranja e cardamomo
Uma bebida perfumada, picante e saudável irá refrescar você no calor do verão e saturar com vitaminas no frio do inverno.
Precisaria:
- groselha - 1,7 kg;
- cardamomo - 5 g;
- laranja - 300 g;
- água - 3,5 l;
- açúcar - 800 g
Como cozinhar:
- Enxágüe as groselhas. Deixe apenas frutas fortes e maduras. Os galhos podem ser deixados ligados.
- Esterilize frascos e tampas.
- Despeje o açúcar na água. Coloque o calor máximo. Cozinhe por um quarto de hora. Adicione cardamomo.
- Escalde laranjas com água fervente e corte em fatias.
- Coloque os alimentos preparados em potes. Despeje sobre a calda fervente.
- Aperte bem com as tampas.
Groselha e compota de laranja em potes de litro
A receita é para latas de 3 litros.
Precisaria:
- laranja - 180 g;
- açúcar granulado - 320 g;
- groselha vermelha ou preta - 600 g;
- água - 3 litros.
Como cozinhar:
- Esterilize bancos.
- Separe as groselhas. Coloque em uma bacia e cubra com água. Drene o líquido com cuidado para que os resíduos não permaneçam nas bagas. Repita o processo 3 vezes. Ramificações, se desejado, não podem ser excluídas.
- Pincele a laranja para remover a cera da superfície. Corte em fatias.
- Coloque os alimentos preparados em um recipiente.
- Despeje o açúcar na água. Coloque no fogo e espere ferver. Despeje em recipientes. A calda deve encher os potes até o pescoço, sem deixar ar. Feche com as tampas.
Compota de groselha preta com laranja para o inverno
Graças às especiarias, a bebida terá um sabor original e refrescante. Se desejar, você pode deixar a compota com groselha preta e laranja mais perfumada, acrescentando um pouco de hortelã em cada recipiente junto com as frutas.
Precisaria:
- água - 2 l;
- canela - 1 pau;
- laranja - 170 g;
- groselha preta - 600 g;
- açúcar - 240 g;
- limão - 60 g.
Como cozinhar:
- Para ferver água. Prepare frascos e encha-os com frutas selecionadas.
- Despeje água fervente. Deixe por um quarto de hora. Despeje o líquido em uma panela e leve para ferver. Adicione açúcar. Cozinhe por 5 minutos.
- Adicione as fatias de limão, laranja e canela às bagas. Despeje sobre a calda fervente. Enrosque a tampa imediatamente.
Colhendo compota de groselha vermelha e preta e laranjas para o inverno
Uma variedade de frutas vermelhas ajudará a criar uma bebida de sabor único, e uma laranja trará frescor e originalidade.
Precisaria:
- groselha - 1,3 kg;
- laranja - 280 g;
- groselha preta - 300 g;
- cravo - 1 g;
- açúcar - 300 g;
- canela - 2 g;
- noz-moscada - 1 g.
Como cozinhar:
- Para a bebida, selecione apenas frutas inteiras e fortes. Remova galhos e detritos. Limpar.
- Despeje água fervente sobre os cítricos e corte em fatias.
- Prepare bancos. Encha 2/3 com frutos silvestres. Coloque várias fatias de laranja em cada recipiente.
- Ferva a água e despeje em potes. Deixe por 7 minutos.
- Despeje a água de volta. Assim que ferver, acrescente açúcar. Espere até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Adicione os temperos e cozinhe por 2 minutos.
- Despeje groselha com xarope aromático. Rolar.
Regras de armazenamento
A compota de groselha vermelha e preta é armazenada sem esterilização em temperatura ambiente por no máximo 4 meses, e na geladeira ou porão a uma temperatura de + 1 ° ... + 8 ° por até um ano. Esterilizado - até 2 anos.
A colheita de inverno sem adição de açúcar pode ser armazenada por no máximo 3 meses.
Conclusão
A groselha e a compota de laranja preservam grande parte das vitaminas que compõem os bagos e frutas, sujeitas à tecnologia de preparo. É permitido adicionar framboesas, morangos, maçãs, groselhas ou peras às receitas propostas. Por meio de experimentos simples, você pode diversificar o sabor da sua bebida preferida, tornando-a mais rica e original.
