Contente
- 1 Preparação de cranberry
- 2 Os benefícios da compota de cranberry
- 3 Como cozinhar compota de cranberry - uma receita para o inverno
- 4 Como cozinhar compota de cranberry congelada
- 5 Cranberry e compota de morango
- 6 Como fazer compota de cranberry com lingonberries
- 7 Cranberry apple e cranberry compota
- 8 Conclusão
Cranberries são uma ótima maneira de estimular o sistema imunológico durante o tempo frio. Em termos de teor de vitamina C, este produto é considerado um dos líderes. A compota de cranberry tem um sabor agradável e uma ampla gama de propriedades úteis. Se você congelar um produto para o inverno, a qualquer momento poderá fazer uma bebida que seja saudável.
Preparação de cranberry
Para congelar, você deve usar uma baga forte e inteira. Depois de chegar em casa, os frutos colhidos ou comprados devem ser separados. Elimine espécimes doentes, amassados e estragados imediatamente. Em seguida, as frutas são lavadas em água corrente e secas naturalmente. Pode ser enxugado com papel toalha.
Em seguida, distribua em pequenos sacos plásticos. Uma embalagem deve conter tal porção de bagas de pântano para ser suficiente para um uso, uma vez que descongelar e congelar várias vezes afeta negativamente a aparência e o conteúdo de propriedades úteis.
Recomenda-se liberar o ar da embalagem, para dar à embalagem o formato de uma panqueca de forma que os frutos fiquem em uma camada.
Ao congelar cranberries, algumas donas de casa polvilham com açúcar, mas isso não é para todos. Para pacientes com diabetes, este é um procedimento desnecessário. O açúcar não afeta a qualidade do armazenamento, os cranberries congelados são perfeitamente preservados por 1-2 anos, às vezes mais.
Se você não congelar você mesmo, pode comprar frutas congeladas na loja. Deve estar solto. Se em uma sacola de loja os cranberries parecem um bloco de gelo, eles foram descongelados repetidamente, o que indica uma violação da tecnologia de armazenamento.
Os benefícios da compota de cranberry
A compota de cranberry é útil não apenas como fonte de vitamina C e do grupo B. É um antibiótico natural completo que ajuda com resfriados, várias inflamações e febre. A compota de cranberry não só sacia a sede, mas também fortalece o sistema imunológico, ajudando a combater infecções e doenças respiratórias.
Com a pielonefrite, a compota de cranberry é recomendada para ser usada como um antibacteriano e ao mesmo tempo diurético. A compota de cranberry tem um efeito analgésico pronunciado e, além disso, previne o surgimento e o desenvolvimento de células cancerosas.
Os cranberries estão entre os alimentos que fortalecem os vasos sanguíneos e removem o colesterol prejudicial do corpo.
E também a compota de cranberry pode melhorar a digestão e aumentar o apetite. Isso é importante, porque com resfriados e várias doenças infecciosas, a pessoa muitas vezes não quer comer, e a comida é necessária para dar força e fortalecer o corpo. Nesse caso, a compota ajudará exatamente como um agente que aumenta o apetite.
Todos os nutrientes são liberados da baga para a água durante o tratamento térmico. Além disso, na forma líquida, são muito mais bem absorvidos pelo corpo.
Mas o produto tem suas próprias contra-indicações. Deve ser consumido com cautela por um ano, mesmo em compotas, para quem tem gastrite complexa com alta acidez, além de problemas no duodeno. Comer a própria baga em quantidades ilimitadas pode danificar o esmalte dos dentes.
Como cozinhar compota de cranberry - uma receita para o inverno
Para o inverno, é possível preparar uma receita diretamente de frutas vermelhas frescas sem qualquer congelamento. Esse vazio perdoará perfeitamente todo o inverno e estará sempre à mão. Os ingredientes são os seguintes:
- 1 kg de cranberries.
- 1 litro de água.
- açúcar 1 kg.
Você precisa cozinhar compota assim:
- Separe e enxágue os frutos, separe todos os espécimes doentes e danificados.
- Arrume em potes, que são previamente lavados com refrigerante e esterilizados.
- Ferva a água e acrescente açúcar.
- Ferva a calda até que o açúcar se dissolva completamente, mexendo sempre.
- Arrefecer a 80 ° C.
- Despeje a calda resultante sobre a baga, coloque as tampas fervidas nos potes.
- Coloque os potes em uma panela grande com um círculo de madeira ou uma toalha no fundo. Despeje a água para que chegue dos potes de compota aos cabides.
- Esterilize os frascos, dependendo da capacidade, por 10–40 minutos. Quanto maior for o recipiente, mais tempo demorará a esterilizar.
- Retire a compota e enrole com tampas herméticas. Você pode usar tampas de náilon fervidas.
- Vire e embrulhe em um cobertor para esfriar lentamente.
Como cozinhar compota de cranberry congelada
Para uma bebida de frutas congeladas, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de cranberries congeladas
- 2 litros de água limpa;
- 150 g de açúcar.
A receita é simples:
- Ferva a água, acrescente o açúcar e espere ferver novamente.
- A quantidade de açúcar pode variar dependendo do gosto.
- Adicione matéria-prima (sem necessidade de descongelar).
- Deixe ferver e reduza o fogo.
- Cozinhe por 35 minutos.
A bebida é servida gelada, portanto após o preparo deve ser colocada no parapeito da janela por 20 minutos.
Cranberry e compota de morango
A bebida com adição de morangos tem um sabor mais doce e um aroma agradável. Você pode usar frutas frescas e congeladas. Para a compota você vai precisar de: 25 gramas de cada baga e 300 gramas de açúcar granulado.
Algoritmo de cozimento:
- Ferva 4,5 litros de água.
- Adicione as bagas, se estiverem congeladas, não é necessário descongelar.
- Leve para ferver e adicione açúcar a gosto.
- Retire do fogo e esfrie a bebida.
- A bebida é infundida sob a tampa para preservar o aroma.
Esta compota pode ser consumida quente ou fria.
Como fazer compota de cranberry com mirtilos
Lingonberry é outra baga do norte com uma ampla gama de vitaminas e propriedades benéficas. Combinado com cranberries, é um excelente antiinflamatório, antibacteriano e tônico. Para a compota, você precisará de 2 tipos de frutas congeladas, açúcar, água e 1 limão. O mirtilo pode ser ingerido com 650 ge 100 g são suficientes para o mirtilo.
Receita:
- Esprema o suco de limão.
- Despeje a água em uma panela e ferva, jogue a casca de limão ali.
- Adicione o açúcar e espere a calda ferver novamente e o açúcar se dissolver.
- Adicione cranberries e lingonberries congelados.
- Retire do fogo após 5 minutos.
A bebida deve ser colocada sob a tampa e depois colocada em um decantador. O sabor e o aroma excelentes permitir-lhe-ão servir a bebida não só para um almoço diário, mas também para uma mesa festiva. Durante a doença, é um medicamento completo e um substituto das vitaminas da farmácia. A bebida vai matar sua sede, fortalecer o sistema imunológico e também dar força para combater infecções.
Maçã e compota de cranberry
Para uma bebida com cranberries e maçãs, você precisará dos seguintes componentes:
- baga congelada - 300 g;
- duas maçãs frescas de tamanho médio;
- Açúcar a vontade;
- casca de laranja.
A sequência de cozimento da compota com maçãs não difere das receitas anteriores:
- Coloque a panela com água no fogão.
- Adicione açúcar.
- Corte as maçãs com as cascas em pequenos pedaços.
- Enquanto a água ferve, coloque as maçãs, os cranberries e as cascas de laranja na panela.
- Cozinhe a compota em fogo baixo por 15 minutos.
Também é importante lembrar que cranberries em compota não precisam ser amassadas, caso contrário a bebida terá que ser filtrada. Algumas donas de casa fazem isso para que a baga dê melhor suas propriedades benéficas. Mas, sob a influência da temperatura, os cranberries fornecem todas as vitaminas à compota, não há necessidade de esmagá-la.
Conclusão
A compota de cranberry é considerada uma bebida antipirética caseira clássica. No final do verão e no outono, essa baga é colhida, mas quero ter uma bebida saudável à mesa o ano todo. Portanto, é aconselhável congelar os bagos em embalagens porcionadas e depois cozinhar deliciosas e aromáticas compotas durante todo o inverno. Podem ser bebidas não só de cranberries, mas também com adição de lingonberries, maçãs, mirtilos e outros produtos saudáveis. O tempo de cozimento é de 15 minutos e os benefícios são inestimáveis. É importante lembrar que os cranberries congelados não devem ser descongelados mais de uma vez.
