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A hortelã-pimenta (Mentha piperita) é um híbrido interespecífico obtido pelo cruzamento de Mentha aquatica (aquática) e Mentha spicata (espicata). Apenas plantas selvagens são encontradas na natureza. Mint Kubanskaya 6 - uma das poucas variedades de pimenta, especialmente comum na Rússia e países vizinhos.
Descrição da casa da moeda Kuban 6
A criação de hortelã é realizada em várias direções. A primeira é decorativa, quando se tenta deixar a planta o mais original ou bela possível para o cultivo em canteiros e jardins. Ou eles trazem um aroma incomum. Todos os tipos de hortelã estão envolvidos aqui.
O segundo é econômico. É aqui que a hortelã-pimenta vem à tona. É nele que se encontra o maior teor de substâncias amplamente utilizadas na medicina, culinária e cosmetologia. Um grupo de variedades contém a maior quantidade de mentol. O outro dá um alto rendimento em óleos essenciais, ácidos orgânicos e caroteno nas folhas secas, proporciona um bom aroma e sabor.
A variedade foi criada ao selecionar mudas de elite da segunda geração no cruzamento de hortelã-pimenta e campo. Em testes de variedade desde 1971. Em 1977, Kubanskaya 6 foi adotado pelo Registro Estadual, recomendado para cultivo em todas as regiões.
Descrição da planta
Mint Kuban 6 é uma erva perene ereta com cerca de 45 cm de altura. Os caules são tetraédricos, ramificados, bem frondosos e ocos no interior. A borda dos órgãos vegetativos característicos de outras espécies está ausente.
As folhas do Kuban 6 são opostas, lanceoladas, com ponta afiada e base em forma de coração, verdes, serrilhadas ao longo da borda. O pecíolo é curto. O rizoma é horizontal, ramificado. Os processos de sucção são finos, fibrosos.
A inflorescência é uma espiga constituída por falsos verticilos espalhados nas axilas das folhas da parte superior do caule. Corollas são cinco membros, irregulares, pequenos, lilases pálidos. Frutas - consistem em 4 nozes zinobia. Eles raramente são formados, muitas vezes estéreis, por isso é difícil cultivar Kubanskaya 6 hortelã a partir de sementes.
O momento da abertura dos botões depende da região e do clima. Normalmente flores de hortelã Kuban em junho-agosto. A planta pode ser enganada. Se as espiguetas forem cortadas assim que os botões começarem a se abrir, novos brotos vão crescer, nas pontas dos quais se formarão inflorescências. Eles serão muito menores que os primeiros, mas com a mesma fragrância.
Cultivo industrial, rendimento, teor de óleo essencial
Nas plantações industriais, a variedade Kubanskaya 6 atinge uma altura de 50 a 80 cm, o que se deve ao fato de que em parcelas individuais subsidiárias, a hortelã-pimenta é geralmente plantada em algum lugar nos quintais. Na melhor das hipóteses, é regado. A cobertura é dada ao Kubanskaya 6 somente se colheitas valiosas crescem nas proximidades, cuja decoratividade ou fertilidade devem ser mantidas com a ajuda de fertilizantes.
Com o cultivo industrial, o rendimento da matéria-prima deve ser grande, caso contrário simplesmente não faz sentido ocupar uma área com uma cultura. A hortelã Kuban é regada na hora marcada, alimentada e controle de pragas e doenças.
Em resposta, dá um rendimento de 16-20 quintais de folhas por hectare. O rendimento do óleo essencial é de 3,6-5,5%. Por sua vez, contém de 53 a 60% de mentol.
Características da distribuição de nutrientes em Kuban mint 6:
- as folhas inferiores contêm mais mentol;
- a parte superior da hortelã é rica em óleos essenciais;
- em baixas temperaturas, menos compostos aromáticos são formados, mas eles contêm mais mentol.
O teor máximo de óleos essenciais na hortelã-pimenta Kubanskaya é alcançado no início da floração:
- caules - não mais do que 0,3%;
- folhas - 2,4-2,75%;
- inflorescências - 4-6%.
O uso da hortelã Kuban na culinária
Antes de usar hortelã-pimenta Kuban em receitas culinárias, você precisa descobrir exatamente que tipo é usado lá. Como nem sempre eles escrevem sobre isso, é melhor primeiro preparar um prato de "prova". O fato é que o aroma e a quantidade de óleos essenciais diferem não apenas em diferentes espécies, mas também de variedade para variedade.
Qual é o sabor da hortelã Kuban
A hortelã-pimenta tem o cheiro mais forte e o sabor picante. Os especialistas chamam de refrescante, frio, revigorante. Pessoas comuns sentem principalmente mentol, diluído com notas de ervas mais agradáveis. A variedade Kubanskaya 6 se distingue pelo conteúdo de óleos aromáticos mesmo em seu próprio grupo.
Onde você pode adicionar hortelã Kuban
A hortelã-pimenta, grau Kuban 6 inclusive, é usada para dar sabor a vinagre, queijos, chá. É usado para enlatar e é colocado tanto em picles como em compotas. Folhas perfumadas são usadas para fazer sobremesas e bebidas. Por exemplo, o famoso Mojito deve seu sabor único à hortelã-pimenta. A variedade Kubanskaya 6 é ótima para este coquetel.
Hortelã-pimenta vai bem com saladas de frutas e vegetais, queijos. As suas folhas conferem um sabor e aroma únicos ao assado de todos os tipos de carnes, sopas, marinadas.
O britânico popular com molho de hortelã de cordeiro. Os americanos adicionam as folhas ao suco de tomate. Na culinária árabe e mediterrânea, a hortelã-pimenta é incluída em muitas preparações de especiarias. Russos e residentes de países vizinhos gostam especialmente de chá com folhas frescas ou secas.
Propriedades úteis da hortelã Kuban
O cheiro de hortelã-pimenta alivia o estresse e o cansaço, revigora, estimula a atividade mental. Seus óleos são usados em aromaterapia e perfumaria, no cuidado da pele oleosa, no tratamento de dermatites, acne, rosácea. As loções de menta reduzem as bolsas sob os olhos.
A medicina oficial usa hortelã-pimenta para tratar:
- resfriados devido a propriedades antipiréticas, antibacterianas, diaforéticas e antivirais;
- sistema cardiovascular como vasoconstritor, aliviando dores no coração com angina de peito, arritmias e taquicardia;
- no trato respiratório superior, a hortelã-pimenta pode até ajudar na perda da voz associada a bronquite, laringite ou outro processo inflamatório;
- Trato gastrointestinal - melhora a digestão, lida com azia, inchaço, náusea, cólica, aumenta o fluxo de bile;
- sistema musculoesquelético - alivia a tensão muscular, tem um efeito de reabsorção;
- na odontologia, ajuda a moderar dores com estomatites, cáries, trata inflamações das gengivas;
- sistema nervoso central e autônomo - tem um efeito terapêutico com aumento da excitabilidade, esforço excessivo, ansiedade, alterações de humor, depressão leve.
Peppermint Kuban alivia cólicas com enxaquecas e dores menstruais. Ajuda com enjôo.
Muitos medicamentos amplamente difundidos e altamente especializados são feitos de hortelã-pimenta, por exemplo, Validol, Pectusin, Valocordin, Menovazin, Canpholin, Anestezol, Bronkhosan, DipRelif, Dolaren, Kombigripp, Strepsis, Fanigan, Flamidez, Flukold.
Em preparações domésticas, geralmente é usada hortelã-pimenta da variedade Kubanskaya 6, que é cultivada em plantações industriais.
O uso da hortelã Kuban na medicina popular
Os fitoterapeutas tratam a hortelã-pimenta para as mesmas doenças da medicina tradicional. Eles usam apenas álcool e infusões de água, decocções, chás e não drogas. Matérias-primas secas são usadas para preparar poções junto com a grama recém-cortada.
Regras de pouso
Para hortelã-pimenta Kuban 6, você precisa escolher uma área ensolarada com solo fértil. Primeiro, eles desenterram, removem todas as raízes das ervas daninhas, adicionam húmus, turfa e areia, se necessário. A cultura não crescerá em solos argilosos densos.
Mint Kuban 6 reproduz bem por descendentes e pedaços de rizomas. Ela tolera facilmente a divisão do mato, se recupera rapidamente e cria raízes. Em regiões com climas frios, a melhor época para plantar hortelã é maio-junho. No sul, isso deve ser feito pelo menos 2 semanas antes do início do calor extremo, ou a operação deve ser adiada até o início do outono.
É importante que o solo após a escavação tenha tempo para afundar, caso contrário, a hortelã se aprofundará profundamente. Ela crescerá apenas quando a parte do caule que está no subsolo for coberta por novas raízes. Se não houve tempo para preparar a cama com antecedência, você pode enrolá-la ou colocar uma tábua larga no chão e caminhar com cuidado.
Ao plantar hortelã com descendentes ou rizomas, truques especiais não são necessários:
- No canteiro do jardim são feitos sulcos com cerca de 10 cm de profundidade.Se se assumir que a hortelã crescerá em um tapete contínuo, o espaçamento entre as fileiras não importa. Para formar cristas uniformes, as ranhuras são colocadas a 50-60 cm de distância.
- Água em abundância.
- Quando a umidade é absorvida, eles são dispostos na linha do rizoma. Se a parte aérea já tiver crescido mais de 10 cm nessa altura, ela é cortada e usada na cozinha.
- Polvilhe rizomas de hortelã com terra, compacta bem, regada.
Se houver poucas mudas, elas podem ser colocadas nos buracos. Com rega suficiente, o Kuban mint 6 crescerá rapidamente. Em um lugar, ela se sente bem por 3 anos, então começa a encolher, degenerar e no início da próxima temporada ela pode desaparecer completamente.
O cultivo de sementes de hortelã Kuban é problemático. Este é um híbrido complexo, pequenos conjuntos de frutas, muitos deles estéreis. Mesmo que um pedaço apareça e pareça hortelã, não será uma variedade pura.
Características de crescimento e cuidado
É difícil enxaguar e soltar a hortelã-pimenta Kuban 6. Os arbustos crescem rapidamente, os rizomas se espalham em todas as direções. Se a cultura for cultivada em cumes, sobra uma tira coberta de hortelã, o resto é derramado com uma linha contínua.
Danos aos rizomas não afetam o rendimento da vegetação e da floração. Mas as ervas daninhas que crescem entre os arbustos são removidas manualmente. Freqüentemente, eles nem são tocados. É difícil manter limpo o plantio de menta no tapete. Eles tentam fazer isso não no jardim, mas em uma baga ou jardim em um local suficientemente iluminado.
A cultura é exigente para regar e não gosta de secar do solo. Muitos jardineiros simplesmente não fertilizam hortelã. Mesmo sem cobertura em uma área minúscula, ela produz vegetação suficiente para durar até a próxima temporada. Se ainda precisa de muita hortelã, deve-se ter em mente que mesmo um pequeno excesso de nitrogênio provoca o rápido crescimento da folhagem em detrimento da floração e do acúmulo de óleos essenciais nas folhas. Além disso, os nitratos provocam muitas doenças. Mas o fertilizante com fósforo e potássio no final da temporada vai beneficiar a hortelã.
A planta hiberna sem abrigo. Verduras jovens podem resistir a geadas de curto prazo. Mas no inverno rigoroso com pouca neve, parte da hortelã-pimenta pode morrer. Portanto, nas regiões do norte, é melhor desenhar ramos de abeto no canteiro no outono.
Pragas e doenças
Com a hortelã-pimenta, você precisa estar alerta o tempo todo.Eles cultivam para fins culinários e medicinais, usam a parte aérea, então não pode haver dúvida de qualquer química. E a hortelã tem muitas pragas. Aqui está uma lista parcial:
- pulga de hortelã;
- besouro escudo verde;
- besouro da folha de hortelã;
- pulgão;
- cigarrinha;
- gorgulhos;
- mariposa do prado;
- ácaro da hortelã;
- babando de um centavo;
- verme.
Você precisa combater as pragas com remédios populares, por exemplo, infusões de celidônia, cereja de pássaro ou pinho. Quanto mais cedo um problema for descoberto, mais fácil será lidar com ele.
As variedades de hortelã-pimenta Kubanskaya 6 estão doentes:
- ferrugem;
- oídio;
- murchamento verticilar;
- antracnose;
- folhas manchadas.
O crescimento excessivo de hortelã também é uma doença. É chamado de microplasma e afeta os rizomas. A melhor maneira de combater as doenças da hortelã é por meio da prevenção. Precisa ser transplantado na hora certa, no outono, para retirar os resíduos da planta.
Quando e como coletar hortelã Kuban
A hortelã-pimenta contém a maior quantidade de óleos essenciais no início da floração. Em seguida, você precisa adquirir matéria-prima para cozinhar e tratar.
As hastes de nutrientes contêm pouco. Se possível, apenas flores e folhas na parte superior da planta são cortadas ou cortadas da hortelã. Os inferiores contêm mais mentol, mas não têm um aroma muito agradável e são amargos.
Se não houver tempo e espaço de armazenamento suficientes para as matérias-primas, pode-se cortar e secar a hortelã junto com os brotos. Mas então você precisará colher as folhas antes de preparar pratos ou remédios.
Como secar adequadamente a hortelã Kuban
Folhas e flores são dispostas em papel limpo em uma área escura e bem ventilada. Quando a hortelã seca, ela é colocada em uma jarra de vidro e coberta com uma tampa. Os rebentos são amarrados em cachos e pendurados para secar. Armazene em caixas de papelão por no máximo 2 anos.
Conclusão
Mint Kubanskaya 6 é uma variedade doméstica rica em mentol e óleos essenciais. A cultura cria raízes facilmente e se reproduz vegetativamente. Não requer muita atenção se cresce em um lugar claro, recebe bastante umidade, é transplantado a cada 3 anos.
