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Os pepinos são os vegetais favoritos dos adultos e das crianças. Além de deliciarem-se com seu sabor insuperável no verão, também é muito agradável abrir uma jarra de picles no inverno.
A maioria dos jardineiros, em regiões com clima estável, prefere cultivar pepinos ao ar livre. As variedades de decapagem em estufa são utilizadas para obter uma colheita precoce ou em condições externas desfavoráveis frequentes. A escolha de uma variedade deve ser sempre tratada com responsabilidade. A variedade de pepinos em conserva modernos pode ser confusa, mesmo para os mais experientes. Para escolher corretamente as sementes certas, você deve se familiarizar com algumas recomendações.
Os pepinos são diferenciados pelo tempo de amadurecimento dos frutos - precoce, intermediário e tardio. Alguns são adequados apenas para abrigos de filme, alguns crescem bem em diferentes condições. Os pepinos são usados em saladas, preparações, salmouras. Nem todas as variedades são adequadas para consumo no inverno. Para não se enganar, você precisa escolher as sementes certas. Você deverá levar em consideração não só as recomendações do fabricante, mas também as características (composição) do solo, as possibilidades de cuidado (que tipo de rega será, etc.).
Conhecendo-se a época de colheita desejada, escolhendo-se o tipo de solo (aberto no nosso caso), todas as nuances da tecnologia agrícola e das condições ambientais são levadas em consideração, então pode-se iniciar a revisão das variedades salgadas. Em primeiro lugar, deve-se ter em mente que todos os pepinos são divididos em quatro categorias principais:
- Salada... Esta categoria inclui variedades com vida útil curta. Esses pepinos são bons frescos e ligeiramente salgados. Mas não são adequados para enlatados de inverno - perdem rapidamente a cor e tornam-se muito macios.
- Universal... Eles fazem jus ao seu nome. Adequado para todos os tipos de processamento e bom fresco.
- Enlatando... Usado para pratos enlatados originais ou decapagem. Têm um formato inusitado que chama a atenção e uma pele fina. Na maioria das vezes, são pepininhos.
- Salga... Essas variedades são caracterizadas por uma polpa densa, que passa facilmente pelo sal. Frutas em conserva raramente atingem tamanhos grandes, o mais adequado para elas é médio.
Jardineiros experientes podem distinguir pepinos em conserva de outros tipos, mesmo na aparência.
Características distintivas de vegetais para decapagem
Os pepinos mais adequados para a decapagem têm diferenças externas do resto dos irmãos. Atenção deve ser dada a:
- Superfície de fruta... Salada de pepino quase sempre é lisa, pepino em conserva - irregular, com uma superfície cheia de espinhas.
- Cor de espinhos... Os espinhos brancos são um sinal de que o fruto tem uma casca grossa. O soro fisiológico não penetra bem nele e o processo de salga é prejudicado. As frutas mais indicadas para a decapagem são aquelas com espinhos pretos.
- Densidade da polpa... Para determinar isso, você terá que cortar alguns pepinos. Legumes em conserva não apresentam vazios internos, a polpa é homogênea, densa, há poucas sementes. Grandes variedades irregulares revelam-se as mais crocantes na salga. Isso se deve ao bom desenvolvimento de feixes vasculares transversais na polpa dos pepinos.
- Tamanho da fruta... Variedades de decapagem especialmente criadas crescem até um tamanho médio que se encaixa bem em um recipiente.
Deve-se ter em mente que os pepinos selecionados para decapagem devem ser conservados em tempo hábil. A pele fina tem suas desvantagens. Pepinos em conserva murcham rapidamente, não toleram armazenamento e ficam amarelos.
Que variedades escolher
Tanto os pepinos varietais como os híbridos são adequados para a decapagem.Os jardineiros geralmente preferem híbridos - pepininhos, que crescem bem em campo aberto. Têm pele delicada, sementes verdes e alto teor de açúcar. Frutificando por muito tempo, quase sem flores estéreis, não são suscetíveis a doenças. Estes são os melhores indicadores para variedades de decapagem.
Outro fator importante a observar é como as flores de pepino são polinizadas. Variedades autopolinizadas são adequadas para terreno aberto.
A qualidade das sementes desempenha um papel importante na decapagem de pepinos.
Você pode escolher as melhores variedades de acordo com as descrições, mas compre sementes vencidas ou "vazias". Neste caso, todas as expectativas de uma adega cheia permanecerão por cumprir. Se não forem escolhidos híbridos para a salga, você pode molhar as sementes em água levemente salgada. Eles não devem aderir à superfície. Embeber sementes de híbridos não é recomendado. Eles são tratados em empresas de manufatura com substâncias especiais, de forma que a água irá remover todas as camadas.
A maior taxa de germinação é observada em sementes de pepino em conserva com dois e três anos de idade. Eles mantêm suas qualidades por vários anos, mas são os mais produtivos.
Os criadores prestam atenção especial aos jardineiros em pacote de variedades de pepinos... São adequados para decapagem e conservas, formam muitos ovários no mato, os frutos atingem o tamanho ideal.
Variedades versáteis de pepino não devem ser evitadas. Eles também mantêm seu sabor e qualidades nutricionais não apenas em saladas, mas também durante o enlatamento. Esses pepinos não apresentam amargor nos frutos, são resistentes às condições climáticas desfavoráveis, crescem rapidamente e proporcionam uma colheita estável.
Variedades populares de decapagem
Cada pepino em conserva tem:
- o tamanho médio;
- polpa densa;
- casca fina;
- superfície irregular;
- espinhos escuros.
As melhores variedades clássicas cultivadas ao ar livre e adequadas para enlatamento:
"Salga"
Pepino polinizado por abelha, de início médio, em conserva. Após o surgimento dos brotos em massa, são necessários 45 dias para a colheita em campo aberto. Pepinos verdes escuros com espinhos pretos e tubérculos grandes têm um forte aroma de pepino. A polpa da fruta é macia, suculenta, absolutamente sem amargor. Quando salgado, o pepino tem um comportamento muito estável - mantém o seu sabor, crocância e firmeza. As plantas são plantadas com uma frequência de no máximo 4 unidades. por 1 sq. m de solo. Profundidade de semeadura 2 cm, tempo - final de maio. Exigente da fertilidade do solo e aeração. Precisa de rega e alimentação regulares. Para um bom desenvolvimento, o arbusto é comprimido sobre 3-4 folhas.
"Nezhinsky"
Provavelmente a mais famosa variedade de pepino em conserva. Já é conhecido por várias gerações de jardineiros, que o consideram o melhor na salga. Refere-se a graus médio-tardios do tipo de viga. Pepinos em conserva são grandes e irregulares, alongados-ovais e crescem até 12 cm de comprimento. A carne tem um sabor maravilhoso com uma crocância requintada. Pertence à espécie de escalada média, mas os cílios individuais podem atingir um comprimento de até 2 metros. As vantagens que fizeram de Nezhinsky um líder:
- bom nível de resistência a doenças;
- aroma persistente e polpa suculenta;
- produzem;
- a possibilidade de conservas.
Ideal para terreno aberto. As sementes são semeadas em mudas e diretamente no solo. Ao ar livre, são enterrados a 2,5 cm e o padrão de semeadura é mantido em 50x10. A melhor maneira é em filas, várias sementes em uma cova. Em campo aberto, quando o clima ainda não estabilizou, recomenda-se cobrir as mudas à noite. As plantas são desbastadas na fase das primeiras folhas fortes. O mais forte deve ser deixado no jardim. O pepino em conserva deste tipo adora rega competente com água morna e comida. É aconselhável amarrar os cílios longos. Colha as frutas de manhã e regularmente. A colheita frequente estimula o aparecimento de novos ovários nos arbustos.
"Fénix"
Uma variedade tardia universal para decapagem. Um dos pickles de maturação tardia mais populares. Frutos de casca fina, mas fortes e grandes. O sabor é excelente, a polpa é firme e crocante.O peso de um pepino em conserva pode chegar a 190 G. Os arbustos são muito poderosos, trepam. O caule cresce até três metros. Os galhos podem dar muito, os ovários dos frutos são feixes. Possui alta resistência aos principais tipos de doenças. Até 5 kg de pepinos em decapagem excelentes são removidos de um metro quadrado. Tolera bem a queda de temperatura, a frutificação continua até a geada. Crescido em todos os lugares. Os jardineiros gostam muito de plantar esta variedade na segunda metade do verão para colher frutas frescas até o final do outono. Para evitar que o rendimento diminua durante a onda de frio, é necessário reduzir a rega. A planta é formada beliscando o rebento após 5 folhas e retirando correctamente os ovários laterais. O pepino em conserva é cultivado por mudas ou por semeadura direta no solo. As mudas ficam prontas para o transplante em um mês. Isso deve ser levado em consideração ao escolher um período de tempo.
Entre as variedades populares para enlatamento e salga destacam-se Cascade, Magnificent, Competitor, Era, Nezhenka, Erofey. Muromsky (sofre de falta de iluminação), Maxixe parisiense.
Híbridos de salga
"Movir F1"
O híbrido tem maturação precoce, salga e polinização por abelhas. Isso significa que crescerá muito bem ao ar livre. Os pepinos amadurecem em 40-55 dias. Os pepinos são protuberantes, mas os espinhos são leves. No entanto, os híbridos correspondem mais de perto aos parâmetros descritos. "Movir F1" pertence à categoria de frutíferos. salga. A casca é verde escura com riscas claras, os frutos são pequenos (10 cm) com polpa estaladiça. Dá uma colheita estável, frutifica abundantemente e por muito tempo.
"Hector F1"
Híbrido salgado polinizado por abelhas incrível. Muito cedo, com rendimento garantido, propício à colheita mecanizada. As frutas estão prontas para comer após 35 dias. O arbusto é compacto com um tipo de floração feminina. Após 4 nós, aparecem os primeiros ovários, dos quais existem muitos na planta. Frutifica durante todo o verão. Benefícios:
a possibilidade de plantio frequente devido à compactação;
- não requer modelagem;
- colheita garantida;
- excelente sabor de decapagem;
- resistência a doenças.
Os pepinos são de cor verde-escura, até tuberosos grandes. A pele é fina com uma flor de cera característica. O rendimento é de 4-5 kg por metro quadrado de área. O híbrido é merecidamente popular por seu gosto e parâmetros técnicos.
"Spring F1"
Híbrido de meia temporada da categoria outdoor. O período médio de maturação é de 50 dias. O arbusto é alto, principalmente com um tipo de floração feminina. As formas laterais caem bem. Os ovários são formados em um feixe. O rendimento chega a 7 kg por metro quadrado de terreno aberto. Muito resistente a todos os tipos de doenças do pepino. Os pepinos são ligeiramente irregulares, em conserva e de tamanho pequeno. Comprimento - 12 cm, e a massa de um em média chega a 100 G. A polpa dos pepinos em conserva é macia, não amarga, não há vazios. O híbrido não requer condições especiais de cultivo. A única condição é a rega correta. A deficiência de umidade leva ao aparecimento de amargor, o que diminui seu sabor. A semeadura é realizada com sementes selecionadas até 2 cm de profundidade em maio-junho. As plantas são desbastadas, deixando no máximo 3 arbustos por metro. É mantida uma distância de 35 cm entre eles.A princípio, as mudas ficam ao abrigo de baixas temperaturas.
Conclusão
Híbridos como Delpina F1, Courage F1, Opal F1, Sparta F1.
Em qualquer caso, você deve ler atentamente a descrição das variedades e híbridos para escolher as melhores para o seu site.
