Variedades de tomate para saladas com descrições e fotos

Mais de 2,5 mil variedades e híbridos de tomates estão registrados no Registro do Estado Russo. Existem tomates padrão de formato redondo com um sabor agridoce e opções completamente exóticas, cujo sabor lembra frutas, e a aparência é mais parecida com uma incrível baga tropical.

Em toda essa variedade, destacam-se os tomates do tipo alface. São essas frutas que se destinam especificamente ao consumo fresco.

Qual é a diferença entre as variedades de salada de tomate do resto, como cultivá-los corretamente e quais variedades escolher para seu jardim - este é o artigo sobre isso.

Classificação de tomate

Você pode dividir os tomates indefinidamente em grupos: pelo tipo de polinização, pela altura dos arbustos, pelo método de plantio, de acordo com o período de maturação, etc. A maioria das pessoas está interessada exatamente no sabor dos vegetais cultivados em seus campos.

Com base nisso, os tomates podem ser divididos em:

salada - aquelas que são saborosas frescas;
salgado, com casca bem permeável por onde passa a marinada, e polpa densa;
pretendido para conservas de tomate geralmente são de tamanho pequeno, porque devem rastejar pelo gargalo da lata;
tomates coquetéis são frutas pequenas e puras que decoram refeições prontas, lanches ou sobremesas;
cereja - tomate para sobremesa de tamanhos pequenos, muitas vezes tendo um sabor atípico para um tomate (fruta ou baga);
é bom fazer molhos com molho de tomate, porque têm pouquíssimas sementes;
frutas recheadas são convenientes para rechear e assar ou estufar dessa forma.

Atenção! Existem até tomates medicinais que ajudam a remover o colesterol e as toxinas do corpo, fortalecem os vasos sanguíneos, aumentam a imunidade e melhoram a visão.

O que há de especial na salada de tomates

As variedades de alface são fáceis de distinguir pelo aroma indescritível de frutas - este é o cheiro de grama fresca, folhagem, verão. Esses tomates devem ser comidos frescos, apenas colhidos do mato. É desta forma que os frutos contêm a quantidade máxima de nutrientes e vitaminas.

Não arranque tomates de alface verdes - este método não é para eles. Os frutos devem estar totalmente maduros nos ramos para absorver o máximo de oligoelementos, para serem saturados de aroma e sabor.

São os tomates das variedades de salada que contêm a maior quantidade de vitaminas e nutrientes.

Atenção! Acredita-se que o nome da subespécie de tomate "salada" vem do fato de que, a partir de diferentes variedades de tomates, você pode preparar um prato completo - salada.

Além disso, nenhum dos que experimentaram essa mistura adivinhará que não há outros ingredientes na salada, exceto vários tomates.

As variedades de tomate para salada, por sua vez, também são divididas em várias subespécies:

Doce - se distinguem por um conteúdo harmonioso de açúcar e ácido. Na fratura de tal tomate, pequenos grãos, semelhantes ao açúcar, são até visíveis.
Carnudo os tomates são muito nutritivos, podendo até ser consumidos separadamente. Eles são especialmente populares entre os vegetarianos e aqueles que seguem uma dieta alimentar. Durante o preparo de uma salada de tomates carnudos, você não precisa temperar com azeite ou maionese, seu sabor já é bastante rico.
Tomates rosa É uma variedade clássica de saladas.Os degustadores dizem que até pelo cheiro podem determinar a cor da fruta. São tomates rosados que cheiram mais do que outros no verão e no sol. Existem muitas dessas frutas entre os tomates de alface, são consideradas as mais saborosas, contêm a quantidade máxima de vitaminas e microelementos úteis.

Conselho! Não só as saladas são preparadas com tomates de alface. Eles são ótimos para fazer molhos, massas, espremidos na hora e enlatados sucos.

"Steak"

Os arbustos desta variedade são bastante altos, por isso precisam ser reforçados com apoios e remoção dos processos laterais. Existem muito poucas sementes na polpa dos tomates, são suculentas e carnudas. Cada fruta pesa aproximadamente 0,4 kg. Os tomates esféricos têm uma forma ligeiramente achatada e são da cor escarlate.

A casca da fruta é muito fina, os tomates não racham. O sabor dos tomates é excelente, mas não podem ser armazenados por muito tempo - são muito macios e suculentos. É melhor usar a safra imediatamente após a colheita para fazer saladas ou suco.

"Gigante de Framboesa"

A variedade é uma das primeiras - a estação de cultivo do tomate é muito curta. Tomates grandes, pesam de 0,6 a 1 quilograma. A cor da fruta é incomum - carmesim brilhante.

A altura dos arbustos é média - cerca de 0,7 metros. Os arbustos devem ser reforçados com apoios, beliscados nos processos laterais. As frutas ficam muito gostosas em saladas, estes tomates são excelentes sucos de vitaminas.

"Mikado"

Eles também são tomates bastante grandes, pesando cerca de 0,5 kg. A cor desses tomates é escarlate brilhante. Sua casca é fina, a polpa tem pouca semente. Esses tomates diferem de outras variedades em um sabor agridoce incomum.

As plantas são consideradas indeterminadas, são altas e se espalham. É por isso que os arbustos precisam ser reforçados, amarrados e também removidos dos processos laterais.

Os tomates que amadurecem primeiro podem pesar cerca de um quilo. As próximas frutas serão menores - com peso a partir de 600 gramas.

Cada arbusto alto dá uma boa colheita - cerca de oito quilos de tomates. As frutas, como a maioria dos tomates para salada, são mal armazenadas, mas têm um gosto ótimo.

"Coração de touro"

Outra variedade de tomate para saladas, conhecida pela maioria dos jardineiros e jardineiros. Esses tomates são cultivados em todos os lugares, seus arbustos chegam a 180 cm, têm caules poderosos e frutos grandes.

A massa de cada um desses tomates é de 0,5 kg. A cor da fruta é rica, com um toque de framboesa. A forma dos tomates corresponde ao nome - eles são como um coração.

O rendimento do tomate é tão alto que os arbustos podem não suportar tantos frutos, por isso é muito importante monitorar regularmente o estado dos ramos e amarrá-los, se necessário.

"Sugar Bison"

A variedade é semelhante à anterior: os mesmos arbustos altos, boa colheita, tomates grandes em forma de coração. O peso dos frutos é de cerca de 0,4 kg, são de cor escarlate, têm casca fina e não racham.

Com os devidos cuidados, mais de sete quilos de tomates podem ser removidos de cada arbusto de Sugar Bison.

"Príncipe Negro"

Os frutos pretos desta variedade diferem dos tomates de frutos vermelhos na ausência de acidez - os tomates são absolutamente doces, açucarados, muito aromáticos.

Os tomates são de cor marrom-escarlate, às vezes são encontrados tomates quase pretos. Essa fruta pesa cerca de 250 gramas, no corte de um tomate podem-se ver as câmaras de sementes de uma tonalidade esverdeada.

A variedade é muito produtiva, podendo ser cultivada na maioria das regiões do país. A cor dos sumos ou molhos feitos com estes tomates será bastante invulgar, permitindo-lhe experimentar pratos.

"Rosa Selvagem"

Os tomates vermelhos pesam cerca de 0,4 kg. Os arbustos dessas plantas são muito altos, podem chegar a 250 cm.Os caules devem ser reforçados com apoios, beliscando os processos laterais.

Atenção! Os tomates para salada são geralmente de frutos grandes. Portanto, o jardineiro deve prestar atenção especial a essas plantas: regar os arbustos com mais abundância, amarrá-los com cuidado a suportes ou grades e, freqüentemente, alimentá-los.

"Caqui"

Esta é uma variedade destinada ao sul da Rússia, mas nas regiões do norte, os tomates também podem ser cultivados plantando-os em estufas. Arbustos determinados, crescem até um metro, têm um número limitado de rebentos laterais.

O amadurecimento dos frutos ocorre no 110º dia após o plantio das sementes no solo. A superfície do tomate é ligeiramente nervurada, a forma é achatada, a casca é fina, tingida de laranja.

Os tomates pesam cerca de 300 gramas. Até sete quilos de tomates podem ser colhidos de um metro quadrado de um canteiro de jardim. As frutas frescas são muito saborosas, contêm grande quantidade de vitaminas B, como evidencia a cor dos tomates.

"Marissa"

Os arbustos baixos são variedades médias precoces, os tomates amadurecem no 115º dia. Os frutos são lisos, redondos, de cor escarlate, com peso médio de cerca de 130 gramas.

A cultura está protegida da maioria das doenças inerentes ao tomate. Os frutos são indicados não só para a preparação de saladas frescas, devido ao seu tamanho reduzido e casca forte, os tomates podem ser salgados ou enlatados.

"Gina"

Um tomate tipo salada ideal que tem um desempenho igualmente bom em estufas e em canteiros abertos. A estação de crescimento do tomate é média - os tomates amadurecem 100 dias após o plantio.

As plantas são de tipo curto e determinado. Os frutos maduros apresentam nervuras subtis, forma ligeiramente achatada e de cor vermelha. O peso médio dos tomates não excede 200 gramas.

O sabor da fruta é equilibrado: a polpa apresenta uma excelente combinação de sabor amargo e doce. O tomate contém grande quantidade de açúcares saudáveis, é delicioso em saladas, sucos e molhos.

O rendimento da variedade é decente - até seis quilos por metro.

"Presente"

Um tomate com um curto período de crescimento - os frutos amadurecem dentro de três meses após a semeadura no solo. Os arbustos de altura média (pouco mais de 70 cm) são do tipo semideterminante, ou seja, aparece um grande número de ovários nas plantas, o que permite classificar a variedade como de alto rendimento.

Os tomates são de tamanho médio, redondos e vermelhos, pesando cada um em média 150 gramas. De um metro de canteiros ou estufas, você pode obter até 15 quilos de tomates. As qualidades gustativas dos tomates são altas, eles fazem excelentes saladas, sucos e purês.

"Passas rosa"

Os arbustos altos chegam a 170 cm. Os frutos amadurecem precocemente, apresentam uma forma perfeitamente uniforme e regular - creme alongado. O tom dos tomates é rosado, são muito saborosos, têm um aroma forte. Os tomates são adequados tanto para preparar saladas frescas como para conservar.

"Pernas de banana"

Os arbustos desta planta são baixos - apenas 60 cm. Estes tomates distinguem-se pela sua aparência invulgar - uma tonalidade amarela brilhante e uma forma alongada com um pequeno rebento no final do fruto. Também é interessante o sabor do tomate "Pernas de Banana", é doce, absolutamente sem acidez.

Nem toda a gente gosta deste tomate fresco, no entanto, após a decapagem os tomates adquirem um sabor muito picante e invulgar, absorvem bem a marinada. Os tomates também são deliciosos em saladas e molhos.

"Ilyich F1"

Uma excelente variedade para quem cultiva tomate para venda. Todas as frutas são do mesmo tamanho e formato regular. As plantas dão rendimentos consistentemente elevados, podem ser salgadas e consumidas frescas.

"Pérola rosa"

Os arbustos do tipo determinante não crescem muito em altura, mas isso não impede que a variedade seja muito produtiva. Os tomates desta variedade podem ser plantados em canteiros ou em estufas sem aquecimento.

Além das qualidades listadas, há mais uma característica importante - a planta não tem medo da requeima, os tomates rosa pérola raramente ficam doentes com esta doença fúngica.

"Renet"

Uma planta muito resistente que pode se aclimatar em quase todas as condições. Os arbustos são muito compactos, raramente ultrapassam os 40 cm de altura.O período de crescimento da variedade é curto, pertence ao super precoce.

O rendimento do tomate é estável - sob quaisquer caprichos do clima, o jardineiro terá uma boa colheita de tomates de alface.O peso médio do fruto é de cerca de 100 gramas.

Presente de fada

Uma cultura de maturação precoce, tipo determinante, com arbustos baixos e compactos.

Os frutos desta variedade são muito bonitos - seu formato lembra um coração e sua cor é laranja. O rendimento dos tomates para salada de laranja é relativamente alto.

"Gueixa"

Tomates que podem ser plantados tanto no jardim como na estufa. Os frutos têm um tom rosa claro incrível, de tamanho bastante grande - cerca de 200 gramas. Os tomates são considerados deliciosos e são ótimos para fazer saladas.

Dicas para quem cultiva tomates para salada pela primeira vez

Como regra, as melhores variedades de tomates do tipo alface distinguem-se pelos frutos grandes, razão pela qual surgem certas regras para o cultivo de tais tomates:

Rega mais abundante dos arbustos. Você precisa regar os tomates para salada todos os dias ou em dias alternados para que fiquem suficientemente grandes e suculentos. Para evitar rachaduras na fruta devido ao excesso de umidade, é necessário escolher variedades cujas cascas não sejam passíveis de rachaduras.
A alimentação frequente também é muito importante. Afinal, não só a fruta em si será grande para suportar seu peso, como os arbustos devem ser poderosos e fortes o suficiente. Portanto, os tomates são alimentados várias vezes por temporada com nitrogênio e fertilizantes minerais.
Devido à folhagem abundante e rega frequente, os tomates para salada podem ser ameaçados pela requeima. Para proteger os arbustos, é necessário o uso de antifúngicos profiláticos, monitorar o estado das folhas e frutos e, se possível, aplicar cobertura morta ao redor dos arbustos.
Você precisa colher à medida que os frutos amadurecem - esses não são os tomates que podem ser "cultivados" no parapeito da janela.
Amarração completa do arbusto, que precisa ser complementada à medida que os caules crescem. Se os galhos não forem reforçados com suportes, eles podem quebrar com o peso da fruta.

Conselho! Visto que os tomates-alface devem ser consumidos frescos, arrancados dos canteiros, é recomendável plantar várias variedades com diferentes períodos de maturação em uma área ao mesmo tempo.

Essa tática ajudará a aumentar a produtividade e a família do jardineiro receberá vegetais frescos durante toda a temporada.

Se o jardineiro também sonha com tomates salgados e enlatados, você terá que se preocupar em comprar sementes de tomate para decapagem. Salada de frutas não é muito adequada para este propósito, sua casca é muito fina, ela irá quebrar facilmente sob a influência da marinada fervente. Sim, e a polpa desses tomates não é muito densa, então podem ficar ainda mais macios, perder a forma, como se costuma dizer "azedo".

Para cada finalidade, você deve escolher certas variedades de tomates. Os tomates do tipo salada só são adequados para consumo ou processamento fresco: para fazer sumos, puré de batata, molhos.

Para diversificar o cardápio e surpreender os convidados, você pode plantar tomates com frutas de diferentes cores em seu local - uma mistura de vegetais brilhantes vai ficar bem impressionante nos pratos, e os hóspedes não entenderão imediatamente do que é feito o prato.

As melhores variedades de salada de tomate