Contente
O alho é um alimento delicioso e rico em vitaminas. Mas é colhido no verão, em julho-agosto, e no inverno, via de regra, se vende alho importado. Como armazenar alhocrescido em camas russas para suas próprias necessidades, se você mora em um apartamento comum? À primeira vista, a tarefa parece difícil, mas nosso conselho ajudará até mesmo aqueles que a encontraram pela primeira vez.
Escolhendo alho para armazenamento
O alho é diferente. Ele, como outros vegetais, é subdividido em variedades. A qualidade do armazenamento e o grau de preservação dependem da escolha correta da variedade e do tipo de cultivo. Os iniciantes devem saber que todo alho pode ser dividido em dois tipos:
- Primavera Verão);
- inverno.
O primeiro é semeado em uma primavera quente e retirado no final de agosto. É menor, mas fica bem guardado mesmo em um apartamento. O alho de inverno é uma questão completamente diferente. É plantada no outono, é resistente à geada, tem cabeças grandes e não guarda bem.
Variedades de alho de inverno:
- Gafurian;
- Komsomolets;
- Alcor;
- Sofievsky e outros.
Variedades de alho primavera:
- Yelenovsky;
- Gulliver;
- Sochi 56 e outros.
Existem muitas variedades importadas no mercado agora. Para cultivar uma cultura por conta própria, você precisa estudar cuidadosamente as características. Como regra, as variedades de inverno são desenterradas, comidas e depois reutilizadas para o plantio no inverno. Mas a primavera - pode ser armazenado por um longo tempo. Isso não significa que as variedades de inverno não possam ser armazenadas.
A maneira mais fácil de diferenciar um bulbo de inverno de um bulbo de verão é procurar um caule grosso que começa nas raízes. A primavera não tem essa flecha; em vez disso, apenas folhas macias estão presentes. Abaixo está um vídeo sobre este assunto.
Trabalho preparatório
Aqueles que têm uma adega ou um celeiro isolado em casa não têm com que se preocupar. Este vegetal é armazenado de forma notável durante todo o inverno a uma temperatura de 2 a 4 graus em estado suspenso. Se for bem seco e não suscetível a doenças, permanecerá saboroso e suculento até a primavera.
Mas como armazenar alho em um apartamento na cidade? É possível? Sim, esta é uma tarefa totalmente realizável. Mas antes de falarmos sobre como armazenar alho em um apartamento, vamos falar sobre a fase preparatória.
Inicialmente, o vegetal deve ser devidamente coletado e seco. Aqui estão apenas algumas dicas:
- as lâmpadas não devem ser danificadas;
- seque-os ao sol por pelo menos 5 dias;
- cabeças com grãos vazios devem ser removidas para o lado;
- se houver raízes, elas serão cortadas (você também pode fazer com o caule).
Tudo, os bulbos estão prontos, você pode conversar sobre como guardar o alho até a primavera.
Métodos de armazenamento no apartamento
Praticamente não existem condições para guardar esta verdura no apartamento. Pode haver uma pequena arrecadação ou uma varanda envidraçada. O regime de temperatura em tais salas pode variar significativamente durante o inverno. O ar durante a estação de aquecimento também pode secar muito.
Com base em todas essas condições, oferecemos os melhores métodos comprovados de armazenamento de lâmpadas em um apartamento. Primeiro, determine onde armazenar o alho. É muito importante. Agora você pode escolher uma das formas.
Na geladeira
Armazenar alho na geladeira é uma maneira fácil e conveniente de conservar um vegetal até o inverno. Nesse caso, existem duas opções a partir das quais você pode escolher a que melhor se adapta:
- congelador;
- compartimento vegetal.
Muitas pessoas falam sobre os benefícios do congelamento. Este vegetal pode ser armazenado no freezer por vários meses. Para fazer isso, basta embrulhá-lo em um saco simples. Ele manterá todas as qualidades úteis.Você pode saborear o alho do congelador sempre que quiser.
Mas nem todo mundo tem freezers grandes. O compartimento para vegetais também é adequado para armazenar alho. A temperatura ideal de armazenamento para ele não deve exceder 5 graus. Nesse caso, o alho fica embrulhado em papel para o inverno ou colocado em um recipiente com farinha ou serragem. O principal problema desse armazenamento é a alta umidade. Este produto só pode ser armazenado bem na forma absolutamente seca.
Em potes de vidro
Muitas pessoas preferem armazenar alho em potes de vidro em um apartamento no inverno. Existem várias maneiras comprovadas que você pode usar. Vamos falar sobre os principais:
- moer o cravo em pó;
- armazenamento em óleo;
- armazenamento em sal ou farinha.
A temperatura do ar em apartamentos no inverno aumenta significativamente, o ar fica seco e o alho pode perder umidade rapidamente. Eles devem mantê-lo em algo. Primeiro, retire a casca seca do alho. É melhor pegar um frasco grande, colocar o material seco no fundo e começar a espalhar os bulbos, despejando camadas. Como material a granel, você pode escolher:
- sal grosso;
- farinha de trigo;
- serragem.
Os bancos são pré-esterilizados. A melhor forma de guardar num apartamento é difícil de encontrar. Durante o inverno, o alho fica em potes em uma prateleira do armário, e a farinha, a serragem ou o sal absorvem o excesso de umidade.
Durante todo o período de armazenamento, você precisará monitorar os cabeçotes no banco. Se o sal, a farinha ou a serragem ficarem úmidos, os bulbos precisarão ser removidos, secos e enchidos novamente.
O armazenamento do óleo é um processo ligeiramente diferente. Para fazer isso, coloque dentes de alho descascados em potes limpos e esterilizados e, em seguida, encha-os com óleo vegetal. O óleo protege o alho dos efeitos nocivos dos micróbios que podem danificar os dentes. Desta forma, pode-se guardar o alho até a primavera, sem perder o sabor.
Alecrim, orégano, manjerona e outras ervas podem ser adicionadas ao óleo. Então, o cravo ficará saturado de aroma e ficará ainda mais saboroso.
Em uma bolsa de lona
O armazenamento de longo prazo deve sempre ser abordado minuciosamente. Em um apartamento comum, você pode manter cabeças de alho frescas em uma sacola de lona comum. No entanto, é necessário colocar as cascas de cebola ou submeter os bulbos ao processamento. É o seguinte:
Uma solução salina forte é fervida. Cada cebola é mergulhada nele por alguns segundos e deixada para secar ao sol. Uma vez que o produto esteja completamente seco, você pode colocá-lo em um saco e guardá-lo em um local escuro.
O mais importante ao guardar este saboroso e saudável produto num apartamento é observá-lo de vez em quando. A temperatura ideal é de +22 graus, mas é difícil conseguir tal regime. Durante a estação de aquecimento, a temperatura pode subir até 28 graus.
Armazenar alho picado é difícil. Para isso, é preciso secar os dentes, privando-os de umidade, e depois moê-los em um moedor de café. Este método é simples em uma empresa, quando é possível privar o alho de água por meio de um processo tecnológico. Lembre-se que, neste caso, o produto perde grande parte das qualidades benéficas.
Conclusão
Hoje aprendemos como armazenar corretamente o alho em um apartamento. Usando as dicas e métodos propostos, você só pode comer um suculento vegetal de verão durante todo o inverno. Isso permitirá que você não gaste dinheiro com um produto importado caro.
