Como fritar avelãs

As avelãs cruas têm um sabor azedo que nem todos gostam. Nozes torradas, por outro lado, são uma questão diferente. Na verdade, este produto contém muitas vitaminas e minerais úteis para a saúde. Só é importante cozinhá-los corretamente. Como fritar as avelãs de diferentes maneiras, será discutido mais tarde.

Os benefícios e malefícios das avelãs fritas

As avelãs podem ser chamadas com segurança de depósito de propriedades úteis. Frutos de avelã contêm:

• flúor e enxofre;
• cobre e iodo;
• fósforo e cálcio;
• ferro e zinco;
• vitaminas dos grupos PP, A, C;
• proteínas vegetais e 20 aminoácidos diferentes.

Os benefícios das avelãs torradas são os seguintes:

1. Fortalecendo o sistema esquelético, portanto, reduz o risco de desenvolver doenças como osteocondrose, artrite, osteoporose.
2. A presença de potássio tem um efeito positivo no sistema nervoso e muscular.
3. As vitaminas do grupo B e E têm um efeito benéfico nos músculos, coração e vasos sanguíneos, uma pessoa é menos suscetível a vários tipos de infecções e doenças oncológicas.
4. A avelã frita aumenta não só a imunidade, mas também o potencial intelectual de pessoas envolvidas no trabalho mental.
5. É útil tomar avelã frita para a prevenção da doença de Alzheimer, urolitíase, fadiga crônica, veias varicosas.
6. Graças aos aminoácidos, o nível de colesterol prejudicial e os coágulos sanguíneos são reduzidos.
7. Salva o corpo da intoxicação, a ocorrência de processos de putrefação nos intestinos.

Em alguns casos, frutas fritas saudáveis ​​podem ser perigosas para a saúde humana:

1. Não utilize avelãs fritas que tenham ficado muito tempo armazenadas, pois isso promove a multiplicação de fungos nocivos, o que torna o produto tóxico.
2. É prejudicial comer frutas fritas em grandes quantidades devido ao alto teor calórico: 100 g do produto contém cerca de 700 kcal.

O que é melhor - avelãs fritas ou cruas

É difícil determinar quais frutos da nogueira são mais saudáveis ​​e melhores. Por exemplo, avelãs frescas podem ser adicionadas a saladas, carnes, salgadinhos de queijo e vários cereais.

Nozes torradas devem ser consumidas em pequenas quantidades porque muitas pessoas acreditam que contêm uma grande quantidade de ácido fólico.

Como fritar avelãs corretamente

Para assar avelãs, você precisa seguir algumas regras. As frutas podem ser cozidas com ou sem casca, dependendo do gosto. No entanto, ao remover a casca, é mais fácil separar grãos mofados ou com cheiro ruim. Para fritar, você pode usar:

• uma frigideira com fundo grosso;
• forno;
• microondas.

Se as avelãs forem fritas sem casca, então devem ser preparadas especialmente:

1. Remova a casca e a pele morena.
2. Ferva a água em uma panela grande e retire do fogo.
3. Coloque as frutas descascadas em água fervente e conserve-as por no máximo 10 minutos.
4. Escorra as nozes em uma peneira e coloque sobre uma toalha para secar bem.
5. Remova a película fina.

Como fritar avelãs com casca em uma frigideira

Não é necessário descascar as cascas antes de fritar. Neste caso, o produto não é escaldado. Você precisa dobrar as avelãs em uma assadeira seca e pré-aquecida. Quando a casca começa a rachar, as frutas fritas são despejadas da frigideira em um pedaço de pano. Cubra a parte superior com a segunda metade e moa facilmente. A casca separa bem.

Como fritar avelãs em uma frigideira sem casca

Receita:

1. Retire as frutas escaldadas e secas da casca e coloque na panela.
2. Com agitação constante, seque as avelãs em fogo baixo por no máximo 3 minutos.
3. Em seguida, aumente a temperatura e continue fritando por 5 minutos.
4. Durante este tempo, os grãos brancos ficarão dourados, um sabor específico de nozes aparecerá.

Como assar avelãs com a casca no forno

Se você precisar fritar uma grande quantidade de frutas, nem uma frigideira nem um micro-ondas funcionarão. Melhor usar o forno. Espalhe as nozes em uma folha limpa em 1 camada. O forno é aquecido a 250 graus. Mexa o conteúdo por 5-8 minutos para fritar uniformemente por todos os lados.

Como assar avelãs no forno sem casca

Espalhe as nozes sem a casca em uma assadeira e coloque para fritar no forno aquecido a 250 graus. Após 15 minutos, os grãos estarão prontos para comer.

Como assar avelãs com casca no microondas

As avelãs com casca dura podem ser fritas no forno de micro-ondas, cuja potência é regulada para alta temperatura. Frutas com casca são fritas por 7 a 10 minutos. A noz acabada não terá um sabor torrado.

Assar avelãs no microondas com casca

No microondas, você não pode cozinhar mais de 200-300 g de avelãs fritas. A temperatura é ajustada exatamente como para a castanha na casca externa.

Frite em 2 etapas: após 3-5 minutos, retire as nozes, deixe esfriar um pouco e leve para fritar ao mesmo tempo.

Se durante a fritura os frutos não tiverem adquirido a cor dourada, pode-se mantê-los no microondas por mais 1-2 minutos.

Conteúdo calórico de avelãs fritas

As avelãs torradas têm muito mais calorias do que as frutas cruas ou secas. Valor nutricional - de 646 a 702 kcal.

100 g de nozes torradas contém:

• proteínas - 15,0-17,8 g;
• gordura - 62,4-66,1 g;
• carboidratos - 17,6-17,8 g.

Termos e condições de armazenamento

Como assar avelãs em casa é compreensível. Agora você precisa pensar em como armazenar o produto. É melhor cozinhar a sobremesa em pequenas quantidades para que você possa comê-la na hora, pois as nozes perdem rapidamente a qualidade. Mas se uma grande quantidade de frutas foi frita, você deve cuidar das condições e do prazo de validade.

Como armazenar adequadamente as avelãs torradas:

1. A sobremesa frita deve ser guardada apenas em local seco e fresco, de preferência sem acesso à luz.
2. Os recipientes de armazenamento devem ser feitos de materiais naturais não tóxicos. Você pode usar sacos de pano grossos.
3. Os recipientes devem fechar bem. Os sacos de plástico para guardar alimentos fritos não são recomendados, uma vez que se forma neles condensação destrutiva com a queda da temperatura.
4. As avelãs são mantidas separadas de outras variedades de nozes.
5. Não é recomendável armazenar nozes torradas próximo a alimentos com cheiro forte, pois as frutas absorvem rapidamente.
6. Nozes com odor desagradável e sinais de mofo não devem ser comidas, pois podem causar intoxicação.

Conclusão

Sabendo fritar avelãs, você pode preparar uma sobremesa deliciosa em casa a qualquer hora. E na sua base - vários pratos para uma variedade da dieta da família.

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