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Stropharia Gornemann ou Hornemann é um representante da família Stropharia, que se caracteriza pela presença de um grande anel membranoso no caule. O nome oficial é Stropharia Hornemannii. Você raramente pode se encontrar na floresta, ela cresce em pequenos grupos de 2-3 espécimes.
Como é a estrofaria de Gornemann?
Stropharia Gornemann pertence à categoria dos cogumelos lamelares. Alguns cogumelos ficam grandes. Uma diferença característica é um cheiro específico que lembra um rabanete com a adição de notas de cogumelos.
Descrição do chapéu
A parte superior do cogumelo inicialmente tem a forma de um hemisfério, mas à medida que amadurece, ele se achata e adquire uma suavidade característica. O diâmetro da tampa pode atingir de 5 a 10 cm, ao mesmo tempo em que as bordas são onduladas, ligeiramente esgalgadas. Ao tocar a superfície, é sentida uma viscosidade.
Nos espécimes jovens, a parte superior apresenta uma cor marrom-avermelhada com um tom púrpura, mas no processo de crescimento o tom muda para cinza claro. Além disso, no início do crescimento, a parte de trás do boné é coberta por uma manta branca e transparente, que posteriormente desmorona.
Na parte inferior, placas largas e freqüentes são formadas, que crescem com um dente até o pedículo. Inicialmente, eles têm uma tonalidade roxa, depois escurecem significativamente e adquirem um tom cinza-escuro.
Descrição da perna
A parte inferior da estrofaria de Hornemann tem uma forma curva cilíndrica que se estreita ligeiramente na base. Acima, a perna é macia, de um amarelo cremoso. Na parte inferior existem flocos brancos característicos, que são inerentes a esta espécie. Seu diâmetro é de 1-3 cm. Quando cortada, a polpa é densa, branca.
O cogumelo é comestível ou não
Stropharia Gornemann pertence à categoria dos cogumelos comestíveis condicionalmente, uma vez que não contém toxinas e não é alucinógeno. Os espécimes jovens podem ser usados como alimentos, que ainda não apresentam um odor desagradável e um amargor característico.
Você precisa comer fresco após o cozimento preliminar no vapor por 20-25 minutos.
Onde e como a stropharia de Hornemann cresce
O período de crescimento ativo vai de agosto a meados de outubro. Nesta época, a estropharia de Gornemann pode ser encontrada em florestas mistas e coníferas. Ela prefere crescer em tocos e troncos apodrecidos.
Na Rússia, esta espécie pode ser encontrada na parte europeia e no Território de Primorsky.
Duplas e suas diferenças
De acordo com suas características externas, a estropharia de Gornemann se assemelha ao cogumelo da floresta. A principal diferença entre as últimas são as escamas marrons na tampa. Além disso, quando quebrada, a carne fica rosa. Esta espécie é comestível e possui um cheiro agradável a cogumelos, independentemente da fase de maturação.
Conclusão
Stropharia Gornemann não é de particular interesse para os colhedores de cogumelos, apesar de sua comestibilidade condicional. Isso se deve à presença de um odor específico em espécimes adultos.Além disso, o valor nutricional é altamente questionável, por isso muitos tentam ignorar o cogumelo durante a colheita, preferindo as espécies mais valiosas que podem ser encontradas no final da safra.
