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O pórfiro porfirosporoso tem vários outros nomes. Os mais famosos incluem opções como esporo roxo, chocolatier, ouriço pórfiro e esporo vermelho porfirelo. A natureza deu-lhe uma bela cor chocolate e a forma correta. Tendo encontrado tal espécime na floresta, o colhedor de cogumelos pode ter uma dúvida sobre sua comestibilidade. É importante entender isso antes mesmo de ir para a floresta.
Descrição do pórfiro porfirosporoso
Possui uma capa espessa e carnuda com diâmetro de 4 a 16 cm, sendo que os espécimes jovens, via de regra, possuem capa hemisférica e os mais velhos possuem capa em forma de travesseiro, semelhante à capa de um boleto. É caracterizado como seco, aveludado, liso, rachando nas bordas com o tempo. A superfície da tampa pode ser marrom claro ou acinzentado, ou marrom escuro com uma tonalidade avermelhada.
A polpa é fibrosa, de coloração amarelo-acinzentada, verde-oliva, roxa ou acastanhada. Quando cortado, ele assume uma tonalidade verde-azulada. Pó de esporo vermelho-acastanhado.
É possível comer pórfiro porfirosporoso
Este tipo de cogumelo é condicionalmente comestível.
Qualidades de sabor do pórfiro de cogumelo porfirosporo
Embora este cogumelo possa ser comido, tem um sabor amargo desagradável e um odor pungente que permanece mesmo depois de cozido. Além disso, os catadores de cogumelos notam que alguns representantes da espécie têm um sabor azedo.
O melhor sabor pode ser obtido por decapagem.
Falsas duplas
Este tipo de cogumelo tem semelhanças externas gerais com os dons da floresta:
- Boletus - classificado como comestível. De seu nome, segue-se que eles crescem perto de bétulas, pois formam micorrizas nas raízes das árvores.
- Bolette - tem muitas variedades, mas todas são consideradas comestíveis. Na maioria das vezes, ela cresce em solo de húmus e em terrenos montanhosos.
- Mosswheel - cogumelo comestível, na maioria das vezes cresce em musgo.
Regras de coleta
Para não se enganar com a escolha e trazer apenas espécimes comestíveis da floresta, você deve saber o seguinte sobre o pórfiro de porfirosporo:
- Ela cresce em solo e madeira seca, mais frequentemente em áreas montanhosas. Via de regra, eles podem ser encontrados em florestas de coníferas. Em casos raros, alguns espécimes são encontrados em florestas decíduas. Portanto, se um colhedor de cogumelos notar um cogumelo que cresce em musgo, então provavelmente é um volante.
- Antes de colocar o cogumelo no cesto, deve prestar especial atenção ao seu aroma. Uma vez que o pórfiro porfirosporoso exala um odor desagradável, não será difícil distingui-lo de suas contrapartes. Em regra, os presentes comestíveis da floresta têm um aroma agradável a cogumelos.
Usar
Como os espécimes dessa variedade têm gosto baixo, existem muito poucas receitas para cozinhar.
Conclusão
O pórfiro porfirosporoso é um cogumelo comestível condicionalmente. Tem uma aparência muito bonita e apetitosa, mas um cheiro desagradável. Este cogumelo pode ser facilmente confundido com duplos, mas todos podem ser comidos.
