Contente
- 1 Descrição do cogumelo meitake
- 2 Variedades de cogumelo de carneiro
- 3 Grifo comestível ou não crespo
- 4 Os benefícios e malefícios do cogumelo carneiro
- 5 As propriedades medicinais do cogumelo carneiro
- 6 Como distinguir cogumelos falsos de ovelha
- 7 Cultivo de cogumelos carneiro
- 8 Conclusão
- 9 Comentários sobre o cogumelo meitake
O cogumelo carneiro é um cogumelo lenhoso incomum com muitas propriedades valiosas. Você raramente pode encontrá-lo na floresta, mas um achado raro pode ser de grande benefício.
Descrição do cogumelo meitake
O cogumelo carneiro também é conhecido pelos nomes de meitake, fungo tinder folhoso, grifo ondulado, fungo tinder folha e cogumelo dançante. É muito fácil reconhecê-lo quando você o encontra - o corpo do fruto do meitake parece extremamente original.
Um vídeo de um cogumelo de carneiro mostra que esta espécie de cogumelo se parece com uma espécie de arbusto, consistindo de vários cogumelos pequenos com cápsulas pequenas. As patas destes cogumelos são compridas e bem definidas, de tonalidade clara e os gorros assemelham-se a folhas ou línguas lenhosas, são escuras nas pontas e mais claras na parte central.
Em geral, a cor do cogumelo de carneiro incomum varia de cinza-esverdeado a cinza-rosa. A superfície inferior das cápsulas é tubular, com pequenos poros, o himenóforo desce nas pernas. Se quebrar o meitake, por dentro ficará branco e frágil, com um agradável aroma de polpa, muitas pessoas percebem um tom de noz no cheiro.
Um grifo pode crescer muito e ocupar toda a cesta quando colhido
Onde cresce o cogumelo de carneiro
O cogumelo ram cresce na Rússia principalmente no Extremo Oriente, na região do Volga e nos Urais. Meitake prefere florestas de folhas largas, escolhe principalmente bordos e carvalhos para o seu crescimento, também pode ser encontrada em troncos de faia e castanheiro. Um cogumelo de carneiro é encontrado na região de Kaliningrado, e em todo o mundo você também pode encontrá-lo na América do Norte, principalmente na parte oriental, na Austrália, no clima temperado da Ásia e da Europa. A frutificação em massa ocorre no final de agosto e dura até meados do outono.
O cogumelo de carneiro é considerado bastante raro, na Rússia ele está listado no Livro Vermelho. A coleta é na maioria das vezes proibida, pois a espécie pertence à categoria das ameaçadas de extinção.
Você pode encontrar grifos encaracolados sob as raízes dos carvalhos
Como um cogumelo de carneiro cresce
O grifo encaracolado pertence à categoria arbórea e cresce principalmente em tocos. Basicamente, o cogumelo de carneiro situa-se na parte inferior dos carvalhos e bordos, por vezes escolhe os troncos das faias, castanhas e tílias, é muito raro encontrá-lo nos pinheiros. Você também pode ver corpos de frutas em árvores vivas, mas isso acontece com menos frequência, geralmente Meitake ainda se instala em madeira morta.
Apesar de suas muitas características valiosas, o grifo encaracolado ou carneiro cogumelo é uma praga para as árvores. Ela causa podridão branca, então uma árvore afetada por um grifo morre rapidamente.
Em um maitak, você pode contar cerca de 200 pequenos chapéus
Qual é a aparência de um cogumelo de carneiro?
É muito simples reconhecer o meitake - uma estrutura espessa é característica dos grifos, que lembra vagamente a lã de um carneiro.Pela foto de um cogumelo com cabeça de cordeiro, pode-se ter certeza que, em média, um grifo contém de 80 a 100 pequenos cogumelos, às vezes o corpo de frutificação é formado por 150-200 gorros. O Meitake é caracterizado pelo rápido crescimento, podendo atingir uma massa de cerca de 10 kg em poucos dias.
O peso de um corpo de frutificação individual pode exceder 10 kg
Variedades de cogumelo de carneiro
Sob o nome de cogumelo carneiro, você pode encontrar mais 2 variedades de cogumelos em fontes amadoras e em fóruns. Na verdade, eles pertencem a outras famílias de cogumelos, mas têm uma forte semelhança com o meitake, portanto, são frequentemente considerados espécies de cogumelos carneiros.
Grifo guarda-chuva
Os grifos aparentados, umbelados e cacheados, são muito semelhantes na aparência, geralmente se instalam nos mesmos lugares e frutificam ao mesmo tempo. O grifo de guarda-chuva também é comestível e até considerado uma iguaria.
A principal diferença está no formato do corpo da frutificação - no grifo guarda-chuva, a tampa tem formato de leque, além disso, o corpo da fruta tem patas laterais. Você pode distinguir um cogumelo por seu cheiro agradável de endro.
Sparassis encaracolado
Outro tipo de cogumelo de carneiro é o chamado repolho de cogumelo, ou sparassis encaracolado. A espécie tem certa semelhança com o grifo, já que o corpo do sparassis também é composto por dezenas de pequenos cogumelos. Mas, ao mesmo tempo, a cor do sparassis crespo é bege-amarelado, as pétalas da tampa são finas e delicadas e o formato do corpo do fruto é esférico, o que lhe dá uma semelhança com uma cabeça de repolho. Além disso, sparassis cresce principalmente não em florestas decíduas, mas em florestas de coníferas sob as raízes de pinheiros.
O cogumelo crespo sparassis pertence à categoria comestível, podendo ser comidos corpos jovens frutíferos.
Grifo comestível ou não crespo
O carneiro do cogumelo Tinder é considerado comestível e altamente valorizado por seu sabor incomum, mas agradável, de nozes. O Meitake é utilizado em alimentos cozidos, fritos, secos ou em conserva, servindo tanto como prato independente como acompanhamento nutritivo. O pó de cogumelo seco é freqüentemente usado como uma erva de especiarias.
Os benefícios e malefícios do cogumelo carneiro
O sabor e aroma de noz específicos estão longe de ser as únicas características do grifo encaracolado. O cogumelo carneiro tem inúmeras propriedades benéficas e pode ter um efeito benéfico na saúde humana.
Como parte da polpa, os grifos estão presentes:
- vitaminas do subgrupo B - de B1 a B9;
- vitaminas E e D;
- magnésio e potássio;
- fósforo, ferro, zinco e cobre;
- cálcio e sódio;
- selênio;
- aminoácidos valiosos - leucina, arginina, valina, triptofano e muitos outros;
- ácidos aspártico e glutâmico;
- compostos antibióticos;
- fitoncidas e saponinas;
- flavonóides e triterpenos;
- esteróides e polissacarídeos.
O grifo encaracolado não é apenas saboroso, mas também muito útil
Devido a esta composição, o grifo encaracolado tem uma ampla gama de propriedades úteis. Quando usado, ele:
- limpa o corpo e restaura os processos metabólicos;
- fortalece os vasos sanguíneos e reduz a fragilidade capilar;
- desinfeta e ajuda a combater vírus e infecções;
- dilui o sangue e tem um efeito positivo na qualidade dos glóbulos vermelhos;
- reduz o nível de colesterol ruim e previne o desenvolvimento de aterosclerose;
- remove toxinas e toxinas;
- fortalece as defesas imunológicas do corpo.
As propriedades benéficas e contra-indicações do cogumelo meitake estão sempre associadas entre si. Ao usar o corpo de frutificação, deve-se lembrar que o meitake pode trazer não apenas benefícios, mas também prejuízos:
- A polpa do cogumelo contém uma grande quantidade de quitina. A substância não é digerida pelo corpo e, portanto, se você comer demais, o grifo encaracolado pode causar prisão de ventre e dor abdominal.
- O uso de grifo não é recomendado para mulheres grávidas e crianças menores de 12 anos. O produto é considerado muito pesado para uma digestão sensível.
- É melhor recusar um cogumelo de carneiro com estômago lento e tendência geral à prisão de ventre.
- Você não deve comer polpa de cogumelo se for intolerante a eles - isso pode causar uma reação alérgica.
Os remédios são preparados com base em grifos
Além disso, o grifo encaracolado pode ser prejudicial se coletado em uma área ecologicamente desfavorável. Como qualquer cogumelo, o meitake absorve rapidamente as substâncias nocivas do meio ambiente. Os corpos frutíferos que crescem perto de rodovias movimentadas ou de instalações industriais não devem ser usados para alimentação, pois não trarão benefícios à saúde.
As propriedades medicinais do cogumelo carneiro
O grifo ondulado, com sua composição química variada e útil, é frequentemente usado na medicina popular. Em particular, o cogumelo de carneiro é usado:
- para apoiar a saúde do coração e dos vasos sanguíneos e fortalecer o sistema imunológico;
- para o tratamento de dores de cabeça e dores nas articulações;
- com excesso de trabalho e fadiga crônica;
- com anemia e deficiência de nutrientes no corpo;
- para remoção de escórias e como remédio natural anti-helmíntico;
- para regular os níveis hormonais e manter o peso corporal normal;
- para o tratamento da tuberculose, bronquite e outras doenças do sistema respiratório;
- para o tratamento de doenças digestivas e gástricas;
- para normalizar a pressão arterial.
É especialmente importante notar os benefícios do cogumelo meitake para as mulheres, melhora o bem-estar durante a menopausa e, nos períodos dolorosos, ajuda a aliviar espasmos e desconforto. Uma vez que a polpa do cogumelo contém substâncias semelhantes ao estrogênio, o grifo crespo tem um efeito positivo pronunciado no sistema reprodutivo e previne o desenvolvimento de câncer de útero, ovários e glândulas mamárias. É útil usar o cogumelo carneiro e os homens, pois reduz o risco de desenvolver câncer de próstata.
Meitake provou propriedades anticancerígenas
O uso do cogumelo meitake na medicina popular é praticado de várias formas. A partir da polpa fresca ou seca, são preparados infusões, pós e extratos, que são benéficos para uso interno e externo.
Em pó
O meitake seco é moído até se tornar um pó uniforme e armazenado em sacos de papel ou recipientes de madeira. O pó pode ser utilizado tanto interna quanto externamente, é previamente diluído em água. O remédio auxilia nos processos inflamatórios e promove a cicatrização de lesões cutâneas.
Tintura
Para preparar uma tintura útil, 3 colheres de sopa grandes de grifos secos picados são colocadas em 500 ml de vodka e deixadas por 2 semanas em um local escuro. Usam o produto acabado junto com o sedimento, sem coar, e é preciso beber a tintura 1 colher pequena três vezes ao dia com o estômago vazio.
O produto ajuda a aumentar a imunidade e a promover a perda de peso. A duração do curso de administração da tintura não é superior a 3 meses consecutivos.
Na medicina popular, o grifo encaracolado é insistido e triturado até virar pó
Extrato de óleo
O óleo à base de Meitake é de grande benefício para a obesidade, oncologia e outras doenças. Despeje cerca de 3 colheres de sopa grandes de meitake seco com 500 ml de azeite. O recipiente é fechado e por 2 semanas é retirado para infusão em um local escuro, e então 2 colheres pequenas são tomadas com o estômago vazio.
Como o óleo tem alto teor de gordura, ele deve ser consumido no máximo três vezes ao dia e no máximo 90 dias seguidos.
Infusão de água
A infusão de grifos na água é de grande benefício para resfriados e processos inflamatórios. Uma pequena colher de polpa seca esmagada é despejada com 250 ml de água e mantida sob uma tampa por 8 horas.
Você precisa usar a infusão três vezes ao dia, sem forçar.Antes do uso, a infusão é agitada para que um sedimento útil suba do fundo. Os remédios caseiros costumam ser consumidos por 3 meses, mas se desejar, você pode usar a infusão de meitake por mais tempo, pois não tem contra-indicações estritas.
Meitake pode ser usado para tratar constipações.
Como distinguir cogumelos falsos de ovelha
Além de sparassis crespos e grifos de guarda-chuva, que em muitas fontes são considerados variedades do cogumelo carneiro, o meitake tem contrapartes falsas. Alguns cogumelos lenhosos lembram grifos crespos em sua estrutura e forma, mas eles não têm um sabor tão bom e benefícios.
Meripilus gigante
A falsa contraparte mais famosa do meitake é o meripilus gigante. Também cresce nas raízes das árvores caducas, seleciona principalmente carvalhos e faias, tem um grande corpo frutífero, constituído por numerosos gorros de acréscimo. É adequado para consumo humano, mas menos saboroso e saudável do que o meitake.
O Meitake distingue-se pela forma dos chapéus e pela presença de pernas compridas e finas.
Ao contrário do cogumelo do carneiro, o merypilus não tem uma perna pronunciada - os gorros que compõem o corpo frutífero crescem de uma base informe. Além disso, os chapéus individuais têm uma forma semicircular e são muito maiores em tamanho do que os chapéus de grifo encaracolado.
As principais diferenças entre o cogumelo de carneiro e suas contrapartes falsas são precisamente as pernas longas e finas sobre as quais os gorros individuais se erguem, bem como o tamanho pequeno dos próprios gorros. O grifo encaracolado também pode ser reconhecido por seu aroma característico de nozes.
Cultivo de cogumelos carneiro
Um grifo útil e saboroso é um cogumelo raro, por exemplo, um cogumelo de carneiro na região de Moscou é muito raro e, além disso, na maioria das regiões está listado no Livro Vermelho. Portanto, é muito mais fácil e prático cultivá-lo em sua casa de campo do que procurá-lo na vida selvagem.
Existem 2 maneiras de cultivar o cogumelo Ram Book Vermelho em casa - em um substrato especial e em madeira úmida.
Cultivo de grifos crespos em um substrato
Para cultivar um cogumelo maitake dançante em sua região, você precisará adquirir um substrato composto de serragem de madeira dura e este tipo de micélio, que pode ser encomendado em uma loja especializada. O algoritmo de crescimento é parecido com este:
- o substrato é despejado com água fervente para destruir possíveis microorganismos nocivos e espere até que esfrie um pouco;
- em seguida, o micélio adquirido é misturado à serragem e a mistura é colocada em pequenos sacos plásticos;
- os sacos são bem amarrados e vários orifícios são feitos neles para acesso de ar;
- o substrato e o micélio são colocados em uma sala fechada com temperatura de cerca de 25 ° C, iluminação moderada e boa ventilação.
Os primeiros brotos, sujeitos às condições para o cultivo de um cogumelo de carneiro, aparecerão em 3-4 semanas. A cada poucos dias, o substrato precisará ser umedecido para não secar. Será possível colher grifos crespos em 3-4 meses e, no total, o micélio do cogumelo será capaz de frutificar por até 6 anos consecutivos.
Meitake pode ser cultivado em casa em um saco plástico
Crescendo em um tronco decíduo
O segundo método de cultivo de meitake sugere o uso de madeira, o que permite criar as condições mais naturais para o micélio do cogumelo. Você precisa agir de acordo com o seguinte algoritmo:
- um pequeno tronco decíduo, limpo e não podre, encharcado por alguns dias;
- depois, por mais 2 dias, a madeira é seca ao ar livre e são feitos furos na tora com cerca de 5 a 7 cm de profundidade e até 1 cm de diâmetro;
- o micélio comprado é cuidadosamente colocado nos orifícios preparados e fechado no topo com uma bola enrolada de serragem;
- o log é coberto com um saco plástico para criar um ambiente de estufa e colocado em um celeiro ou porão com iluminação constante e uma temperatura de cerca de 20-25 ° C.
De vez em quando, a tora precisa ser regada com água para que a madeira não seque. Após cerca de 3 meses, o grifo encaracolado estará em condições de dar a sua primeira colheita.
Na dacha, o meitake geralmente é cultivado diretamente em um tronco.
Conclusão
O cogumelo carneiro, ou grifo encaracolado, é um cogumelo raro e delicioso listado no Livro Vermelho. É difícil encontrá-lo na natureza, mas o grifo encaracolado pode ser cultivado em seu próprio local e usado tanto na culinária quanto para fins medicinais.
